春天挖薺菜的故事散文
在我，春天挖薺菜是一件很開心的事。
喜歡挖薺菜時(shí)自由隨意的感覺，這是種頗奢侈的享受。
周末，一周忙碌的工作結(jié)束，暖陽高照，迎著淡淡的風(fēng)，提了籃子，拿了小鐮刀到田野里挖薺菜去。放眼四望，田地麥苗青青，樹林新芽盈盈。地里已經(jīng)滿是勞作的人們，他們在給麥苗澆水，在整修土地，在種植新苗……
春風(fēng)迎面撲來，風(fēng)里混著若有若無的麥苗的清香，微微的泥土香，還有淡淡的花香。置身在這樣的天地中，如出籠的鳥，歸水的魚，愜意舒暢。
挖薺菜，可是個(gè)斗智斗勇的活兒。
我們這兒，薺菜多在春閑的白片地里。苗田里就是有也不敢挖，怕打藥�，F(xiàn)在空閑地少了，偶爾有一塊，且分散。挖薺菜需要找到這樣的白地，需要跑較多的路。
春天，田野里走路可是個(gè)力氣活。春風(fēng)吹的人渾身酥軟無力，腳下土地松軟，抬腳費(fèi)力，挖薺菜真的需要勇氣。找到了白地，挖到挖不到薺菜是另一回事。我們這春天少雨，氣溫較低，薺菜長的不易找尋。
薺菜很聰明，為了獲取熱量，為了躲避敵害，它長有保護(hù)色。白地里薺菜顏色如土色，緊貼地皮，與它周邊的.野草混在一起，極不容易被發(fā)現(xiàn)。
挖薺菜要蹲下身來，要有耐心慢慢找尋。一般，我是根據(jù)上一年菜情選擇薺菜多生的地塊，到了那蹲下身子慢慢找，細(xì)細(xì)辨別薺菜和雜草。挖薺菜就是揭穿它的偽裝的過程，一個(gè)地塊，流連往返，反復(fù)尋找，往往驚喜，頗有收獲。
薺菜味美，吃薺菜是美美的享受。
把薺菜挖回家，摘洗，焯水，拔涼。這樣拾掇之后，薺菜翠綠翠綠的，就可以放冰箱儲存，可以做美味啦。做陷包餃子、包包子、烙餡餅、炸春卷等，無論葷素皆味美。做菜可以炒食涼拌，還可以做湯，配其他菜。
這個(gè)周末和張峰騎車回婆家，邊走邊選擇地塊挖薺菜，到婆家時(shí)收獲不小。倆人齊動(dòng)手拾掇，把弄好的薺菜細(xì)細(xì)切餡，配了蝦皮雞蛋炸春卷吃。咬一口，唇齒留香。是野菜的新鮮清香，是春天特有的香味兒。
我們這吃薺菜春卷兒，還有個(gè)好聽的名字——咬春。
一年之計(jì)在于春，咬緊春天不放松，做時(shí)間的主人，生活的主人。
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