雞蛋的記憶抒情散文

　　一枚煮雞蛋，一個(gè)荷包蛋，對(duì)于今天的大人小孩來(lái)說，是再簡(jiǎn)單不過的普通吃食了。特別是對(duì)孩子，大人為了哄孩子早餐吃上一個(gè)雞蛋，不知費(fèi)了多少口舌，傷了多少腦筋，甚至不惜恐嚇、不惜動(dòng)武，但往往收獲不大，事與愿違。有時(shí)孩子就算屈于武力，勉強(qiáng)就范，那蛋黃和蛋清也在嘴里翻來(lái)倒去，就是不往肚子里咽，讓孩子吃個(gè)雞蛋就像是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，家長(zhǎng)多半會(huì)敗下陣來(lái)。

　　雞蛋，對(duì)于小時(shí)候的我們來(lái)說，是奢侈品，一點(diǎn)都不為過，當(dāng)時(shí)我們生活在塔里木河畔的軍墾團(tuán)場(chǎng)一個(gè)普通的連隊(duì)，要想吃上一個(gè)雞蛋，一年也就為數(shù)不多的那么幾次。那時(shí)，一年一次的生日，我并沒有太多的感覺，倒是生日這天，常常喚起我對(duì)小時(shí)候過生日的記憶，說的具體些就是對(duì)雞蛋的記憶。那時(shí)物質(zhì)匱乏，生活很清淡，只是過年時(shí)才能見到點(diǎn)兒葷腥。過生日點(diǎn)蠟燭吃蛋糕山珍海味的一桌子，對(duì)于現(xiàn)在的孩子們是稀松平常的事，那時(shí)卻是想都不敢想，也絕對(duì)想不到，但孩子們對(duì)生日還是很在意的。大人為了滿足我們這個(gè)小小的愿望，在過生日這天，會(huì)給過生日的孩子煮兩個(gè)雞蛋，為了顯示大家同樂共慶，不過生日的孩子每人一個(gè)雞蛋。那時(shí)每家每戶養(yǎng)雞的數(shù)量都是有規(guī)定的'，不是想養(yǎng)多少就養(yǎng)多少，雞養(yǎng)的少，蛋的數(shù)量也就有限，過生日能吃上雞蛋也不是件容易的事，我們家有兄妹四人，還有舅舅家的兩個(gè)表弟表妹，總共六個(gè)小孩，平均兩個(gè)月就有一個(gè)過生日的，每次過生日的七個(gè)雞蛋要攢好幾天才行。想到過生日能吃上兩個(gè)雞蛋，頭一天晚上睡覺時(shí)都高興得不行，巴望著早點(diǎn)天亮，不過生日的，想到也能沾光，同樣興奮，兄妹幾個(gè)在夢(mèng)中都能笑醒，一點(diǎn)也不夸張。第二天早上一醒，從床上一骨碌翻起來(lái)，就嚷著問姥姥，雞蛋煮了嗎?煮好了嗎?鞋子顧不上提，就去掀鍋蓋。那天早上的早飯，我們都覺得是世界上最美的味道，我們是世界上最幸福的人。雞蛋是貫穿我兒童、少年時(shí)代生日最美好的一個(gè)記憶了。

　　小時(shí)候要想吃上雞蛋，除了過生日外，就是家里來(lái)了尊貴的客人，若是夏天，肯定是西紅柿炒雞蛋，但那不是給我們吃的，而是招待客人的，如果客人矜持些，盤子里剩一些，那就讓我們喜出望外了，兄妹幾個(gè)，還不等客人多走出幾步，就會(huì)餓狼般地?fù)湎蜃雷�，三下五除二，盤子瞬間底朝天，有時(shí)還會(huì)用舌頭把盤子舔幾下，干凈得都不用洗了。

　　雞蛋也給我們留下了一些狼狽的記憶。

　　記得有一天，家里人有事都到團(tuán)部去了，我留守在家，當(dāng)家作主。下午放學(xué)回來(lái)，我去用紅柳疙瘩壘砌的柴棚去收當(dāng)天的雞蛋，看到白生生的雞蛋，想到家里沒有大人，我忍不住打爛一個(gè)，喝起了生雞蛋，因?yàn)橹箅u蛋，要?jiǎng)訜熁穑�怕弟妹們發(fā)現(xiàn)。可是從來(lái)沒有打過雞蛋，笨手笨腳，又加上怕別人發(fā)現(xiàn)，手忙腳亂，弄得滿身都是蛋液，黏黏的、腥腥的�，F(xiàn)在每當(dāng)在酒吧和咖啡廳看到服務(wù)生熟練地往酒杯里打生雞蛋，客人們端起酒杯，優(yōu)雅的慢慢品嘗的樣子，我都忍不住想起當(dāng)年的情景，啞然失笑。

　　那時(shí)平時(shí)要想吃上雞蛋，還有一個(gè)辦法，那就是放學(xué)后或星期天多干些農(nóng)活兒，例如：多撿些麥穗、多捋些稗子、多割些苜蓿，姥姥說，這樣才能多養(yǎng)雞多喂雞，雞才能多下蛋，這是最簡(jiǎn)單不過的道理，正在上學(xué)的我們，能不明白嗎?可是活干了不少，雞蛋沒有多幾個(gè)，因?yàn)槟菚r(shí)根本不讓你多養(yǎng)，說是要割資本主義尾巴。

　　那時(shí)每個(gè)連隊(duì)也都有養(yǎng)雞場(chǎng)，有專門的人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)，進(jìn)出雞場(chǎng)的大門有好幾道，都是用沙棗刺、鈴鐺刺一層層圍住的，外人很難進(jìn)入，也沒有聽說丟過雞蛋，也沒聽說誰(shuí)偷過雞蛋，但只聞雞鳴聲。連隊(duì)的伙房從未炒過雞蛋，就是病號(hào)飯，也只是下碗湯面條，別說是臥個(gè)荷包蛋了，連一點(diǎn)蛋花兒也見不著。倒是團(tuán)里來(lái)放電影的羅師傅、大頭、小丁他們來(lái)了，真是能吃上炒雞蛋，那香味直往人的鼻子里竄，隔幾排房子都能聞見，饞得人直流口水。

　　記得我讀高一時(shí)，我的班主任兼化學(xué)老師錢勝樂的妻子生小孩兒了，他們兩口子都是上海人，錢老師知道我父親是連隊(duì)的會(huì)計(jì)，在我放學(xué)時(shí)就給我寫了一個(gè)條子，讓我父親幫他買上五十個(gè)雞蛋。我父親腆著老臉找連長(zhǎng)批了條子，才買了二十個(gè)，家里又添了二十個(gè)，還差的十個(gè)是找前后鄰居借的，就這樣?xùn)|拼西湊，好不容易弄齊了五十個(gè)雞蛋，讓錢老師的愛人坐月子食用。我清楚地記得，我母親當(dāng)時(shí)感慨的說，她生我時(shí)，正趕上六十年代初的三年自然災(zāi)害，一個(gè)月子才吃了八個(gè)雞蛋。每次說到這，我就會(huì)說，原來(lái)我小時(shí)候又瘦又弱的原因是營(yíng)養(yǎng)不良呀。

　　1979年我上大學(xué)后，家里的生活條件也逐年改善了，特別是養(yǎng)雞的數(shù)量再也不受限制了，雞蛋也就多起來(lái)了。我每年暑假回家，家里都攢了大筐小筐的雞蛋，那時(shí)還沒有冰箱，害怕雞蛋壞，姥姥和母親就把雞蛋都放在床下面，那里涼一些，溫度低一些，為了降溫，還不停地潑撒涼水，很是費(fèi)勁，但等我們弟兄幾個(gè)放假回來(lái)時(shí)，雞蛋還是壞了不少，根本煮不成，一煮，就噼里啪啦在鍋里亂蹦，還有一股不好聞的氣味，炒著吃還湊合�？催@種攢雞蛋的辦法不行，家里就把雞蛋都腌起來(lái)，大壇小壇的。我們回來(lái)后，天天早上的碗里臥的是荷包蛋，吃飯就的是咸雞蛋，中午是西紅柿炒雞蛋，晚上還有蛋花湯，一日三餐，頓頓都不離雞蛋。1987年夏天，妻子第一次跟我回家，就美美地享受了這種待遇。一個(gè)月的時(shí)間，妻子的臉吃得圓乎乎的，加上南疆夏天的太陽(yáng)光毒辣，等要回時(shí)，妻又黑又胖，岳母見了后說，這到婆家都吃了些什么呀，這么養(yǎng)人。

　　如今，走進(jìn)大型的超市商場(chǎng)，什么富硒蛋、土雞蛋、生態(tài)蛋、高鈣蛋等等，五花八門，包裝精美，令人眼花繚亂。但給我的味蕾留下最悠長(zhǎng)滋味的，還是小時(shí)候家里的柴雞蛋，想起它，我就想起已離我遠(yuǎn)去的親人們。

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