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高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱
對(duì)于學(xué)生來說，把高中生物當(dāng)成一個(gè)純粹的理科去學(xué)是不對(duì)的，因?yàn)樯镞@門課程需要識(shí)記大量的知識(shí)內(nèi)容，這一點(diǎn)有點(diǎn)像文科的學(xué)習(xí)。下面是百分網(wǎng)小編為大家整理的高中生物選必備的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有用!
高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱1
一、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應(yīng)式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌種來源：附著在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養(yǎng)的酵母菌。
3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時(shí)間放氣(CO2)
4)檢測(cè)：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源時(shí)，將乙醇變?yōu)橐胰僮優(yōu)榇姿帷?/p>
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2)條件：30-35℃，適時(shí)通入無菌空氣。
3、腐乳制作：
1)菌種：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉產(chǎn)生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。
3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。
4)菌種來源：空氣中的毛霉孢子或優(yōu)良毛霉菌種直接接種。
5)加鹽腌制時(shí)要逐層加鹽，隨層數(shù)加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長(zhǎng)，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。
4、泡菜制作：
1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應(yīng)式：C6H12O6 2C3H6O3+能量
2)制作過程：
�、賹⑶逅c鹽按質(zhì)量比4：1配制成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動(dòng)不受影響。
②將新鮮蔬菜放入鹽水中后，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境。
3)亞硝酸鹽含量的測(cè)定：
�、俜椒ǎ罕壬�;
�、谠恚涸邴}酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱2
1、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸,其基本組成元素是C、H、O、N
2、人和動(dòng)物細(xì)胞的染色體上本來就存在著與癌有關(guān)的基因：抑癌基因和原癌基因。
3、肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=_氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)
4、多肽分子量=氨基酸分子量x氨基酸數(shù)—x水分子數(shù)18
5 、核酸種類：DNA和RNA;基本組成元素：C、H、O、N、P
6、DNA的基本組成單位：脫氧核苷酸;RNA的基本組成單位：核糖核苷酸
7、核苷酸的組成包括：1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮堿基。
8、DNA主要存在于中細(xì)胞核，含有的堿基為A、G、C、T;
RNA主要存在于中細(xì)胞質(zhì)，含有的堿基為A、G、C、U;
9、細(xì)胞的主要能源物質(zhì)是糖類，直接能源物質(zhì)是ATP。
10、葡萄糖、果糖、核糖屬于單糖;
蔗糖、麥芽糖、乳糖屬于二糖;
淀粉、纖維素、糖原屬于多糖。
11、脂質(zhì)包括：脂肪、磷脂和固醇。
12、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(9種)
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo(6種)
基本元素：C、H、O、N(4種)
最基本元素： C(1種)
主要元素：C、H、O、N、P、S(6種)
13、水在細(xì)胞中存在形式：自由水、結(jié)合水。
14、細(xì)胞中含有最多的化合物：水。
15、血紅蛋白中的無機(jī)鹽是：Fe2+，葉綠素中的無機(jī)鹽是：Mg2+
16、被多數(shù)學(xué)者接受的細(xì)胞膜模型叫流動(dòng)鑲嵌模型
17、細(xì)胞膜的成分：蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和少量糖類。細(xì)胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層。
18、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：具有流動(dòng)性;功能特點(diǎn)是：具有選擇透過性。
高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱3
果酒和果醋的制作
1、發(fā)酵：通過微生物技術(shù)的培養(yǎng)來生產(chǎn)大量代謝產(chǎn)物的過程。
2、有氧發(fā)酵：醋酸發(fā)酵、谷氨酸發(fā)酵
無氧發(fā)酵：酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵
3、酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌
酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要) 、分裂生殖、孢子生殖
4、在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌。
在發(fā)酵過程中,隨著酒精濃度的提高,紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液,使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。
在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。
8、醋酸菌是單細(xì)胞細(xì)菌(原核生物),代謝類型是異養(yǎng)需氧型,生殖方式為二分裂。
9、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸;當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷?C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制發(fā)酵條件的作用：
�、俅姿峋鷮�(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時(shí)間縮短，又減少雜菌污染的機(jī)會(huì)。
�、塾袃蓷l途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精為底物的氧化。
11、實(shí)驗(yàn)流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒(→醋酸發(fā)酵→果醋)
12、酒精檢驗(yàn)：果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色。先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質(zhì)的量濃度為3mol/L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色。
13、充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的;排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳的;出料口是用來取樣的。
排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管與瓶身相連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。開口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口;制醋時(shí)，應(yīng)該充氣口連接氣泵，輸入氧氣。
高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱4
高中生物選修一是一門非常重要的學(xué)科，是生物學(xué)中重點(diǎn)、難點(diǎn)與熱點(diǎn)課程的體現(xiàn)。今天我們就來總結(jié)一下高中生物選修一的知識(shí)點(diǎn)，以便更好地備考與學(xué)習(xí)。
一、細(xì)胞生物學(xué)
細(xì)胞是生命的基本單位，是研究生物學(xué)中最基本的科學(xué)對(duì)象。細(xì)胞生物學(xué)是研究細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、生理、化學(xué)、調(diào)控、分化和遺傳等方面的學(xué)科。
1. 細(xì)胞膜
細(xì)胞膜是細(xì)胞外圍的一個(gè)薄膜，由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物分子組成。它不僅可以保護(hù)細(xì)胞，還可以調(diào)節(jié)物質(zhì)的進(jìn)出，是細(xì)胞中極為重要的一部分。
2. 細(xì)胞器
細(xì)胞器就是細(xì)胞內(nèi)的各種有具體功能的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，包括核、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體等。它們各司其職，在細(xì)胞的代謝過程中發(fā)揮著重要的作用。
3. 細(xì)胞分裂
細(xì)胞分裂是指一個(gè)細(xì)胞分裂成兩個(gè)或多個(gè)新的、功能相近或相同的細(xì)胞的過程。包括有絲分裂和無絲分裂兩大類。它們是細(xì)胞生物學(xué)中的重要分支。
二、基因遺傳學(xué)
基因是指控制遺傳特征的基本遺傳單位。而遺傳是指父母的基因遺傳給下一代的過程。基因遺傳學(xué)就是研究基因、遺傳和變異的學(xué)科。
1. 基因
基因是一段能夠編碼蛋白質(zhì)的遺傳物質(zhì)序列，它是控制生物遺傳特征的基本單位�；蛴胁煌慕M合方式，可以決定我們身體的各種基因型和表型。
2. 遺傳規(guī)律
遺傳規(guī)律是指遺傳過程中發(fā)現(xiàn)的幾個(gè)經(jīng)典規(guī)律，包括孟德爾遺傳規(guī)律、連鎖性遺傳規(guī)律和顯隱性遺傳規(guī)律等。這些規(guī)律揭示了基因在遺傳過程中的基本規(guī)律和特點(diǎn)。
3. DNA
DNA是指脫氧核糖核酸，是一種大分子生物物質(zhì)。它包含了生命的遺傳信息，并在每個(gè)細(xì)胞的核內(nèi)以雙螺旋結(jié)構(gòu)存在。DNA是基因遺傳學(xué)中最為重要的一個(gè)分支。
三、生物進(jìn)化論
生物進(jìn)化論是指生物在長(zhǎng)時(shí)間的演化過程中出現(xiàn)的新種類、新形態(tài)以及保持和改進(jìn)原有生命方式的進(jìn)程，包括了進(jìn)化的原理、進(jìn)化的證據(jù)等內(nèi)容。
1. 自然選擇
自然選擇是指由于生存競(jìng)爭(zhēng)中的不同生物之間的適應(yīng)性優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致了能夠生存下去的生物形態(tài)、特征得以保留和增強(qiáng)的過程。這是生物進(jìn)化過程中一種重要的推動(dòng)力。
2. 遺傳多樣性
遺傳多樣性是指在生物進(jìn)化過程中，由于生存環(huán)境、表型和基因變異等原因?qū)е碌奈锓N間差異和變化。這對(duì)于生物進(jìn)化而言是非常關(guān)鍵的，因?yàn)檫@樣才能夠保證物種的適應(yīng)性和生存率。
3. 生物進(jìn)化證據(jù)
生物進(jìn)化證據(jù)包括了化石記錄、生物地理學(xué)、遺傳學(xué)和生物形態(tài)學(xué)等方面。這些證據(jù)揭示了生命起源和進(jìn)化的發(fā)展歷程，也證明了進(jìn)化在生命界中的重要性。
以上就是高中生物選修一中重點(diǎn)的知識(shí)點(diǎn)總結(jié)。我們需要認(rèn)真理解，結(jié)合實(shí)際學(xué)習(xí)，并努力掌握各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的掌握方法和應(yīng)用技巧。通過細(xì)致的學(xué)習(xí)和歸納總結(jié)，我們能夠更好地理解生命科學(xué)中的各種復(fù)雜理論和實(shí)際應(yīng)用，掌握學(xué)科的核心思想和方法，更好地為未來的學(xué)習(xí)和研究打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱5
高中生物選修一是一門非常實(shí)用的課程，涵蓋了很多重要且有用的生物知識(shí)。這一門課程可以幫助我們更好地了解和理解生命的奧秘，同時(shí)也可以打下我們未來深入研究生物領(lǐng)域的基礎(chǔ)。在這篇文章中，我將分享我在學(xué)習(xí)高中生物選修一這門課程時(shí)的一些心得和筆記。
第一部分：細(xì)胞
細(xì)胞是生命的基本單位，也是高中生物選修一的第一個(gè)重點(diǎn)。在學(xué)習(xí)細(xì)胞時(shí)，我們需要了解細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，以及細(xì)胞的分類和發(fā)展。以下是我在學(xué)習(xí)細(xì)胞時(shí)掌握的主要知識(shí)點(diǎn)：
1.細(xì)胞的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞主要包含細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核和細(xì)胞器。細(xì)胞膜是細(xì)胞的保護(hù)層，細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的基質(zhì)，核則是細(xì)胞的控制中心，而細(xì)胞器則是細(xì)胞內(nèi)的各種功能結(jié)構(gòu)。
2.細(xì)胞的功能：細(xì)胞和細(xì)胞器的不同結(jié)構(gòu)賦予了它們不同的功能。例如，細(xì)胞膜可以控制物質(zhì)的進(jìn)出，線粒體則負(fù)責(zé)細(xì)胞內(nèi)的能量合成。
3.細(xì)胞的分類：細(xì)胞分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞兩種。原核細(xì)胞不含有細(xì)胞核，而真核細(xì)胞則另有細(xì)胞核，線粒體、葉綠體等細(xì)胞器。
4.細(xì)胞的發(fā)展：細(xì)胞可以通過有絲分裂和減數(shù)分裂兩種方式進(jìn)行分裂，不同方式適用于不同的細(xì)胞類型和生命周期階段。
第二部分：遺傳學(xué)
遺傳學(xué)是生物學(xué)的重要分支之一，研究的是基因和遺傳信息的傳遞及其與外界環(huán)境相互作用的規(guī)律。以下是我在學(xué)習(xí)遺傳學(xué)時(shí)掌握的主要知識(shí)點(diǎn)：
1.遺傳物質(zhì)：遺傳物質(zhì)指的是DNA和RNA。DNA是形成基因的物質(zhì)，RNA作為信息傳導(dǎo)介質(zhì)可以將DNA信息轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。
2.基因：基因是遺傳信息的存儲(chǔ)單位，負(fù)責(zé)控制生物的形態(tài)、生理、生化和行為等屬性。
3.基因遺傳規(guī)律：基因遺傳規(guī)律可分為孟德爾遺傳規(guī)律、第一、第二遺傳規(guī)律以及非孟德爾遺傳規(guī)律。
4.染色體遺傳學(xué)：染色體遺傳學(xué)主要研究基因和染色體之間的關(guān)系，包括染色體的結(jié)構(gòu)、數(shù)量和功能等。
第三部分：進(jìn)化論
進(jìn)化論是生物學(xué)的基石之一，是說明生物體的起源、多樣性和演變的一種科學(xué)理論。以下是我在學(xué)習(xí)進(jìn)化論時(shí)掌握的主要知識(shí)點(diǎn)：
1.自然選擇：自然選擇的規(guī)律是生物以循環(huán)繁殖的方式產(chǎn)生較多的備選隨機(jī)變異體，并通過變異集團(tuán)在生長(zhǎng)、競(jìng)爭(zhēng)、被選擇和殘存復(fù)制等環(huán)節(jié)中，讓優(yōu)秀的個(gè)體獲得生存的機(jī)會(huì)。
2.物種形成：物種形成是進(jìn)化的基本過程，包括隔離種群形成、基因頻率改變、各性別之間生殖失隔離快速變化等步驟。
3.角色生態(tài)學(xué)：生物在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮的功能包括食物鏈和生態(tài)地位等方面，角色生態(tài)學(xué)主要研究這方面的內(nèi)容。
總體來說，高中生物選修一是一門涉及層面廣泛、內(nèi)容詳實(shí)的課程，需要我們具備比較扎實(shí)的生物基礎(chǔ)和思維方式。希望我們?cè)趯W(xué)習(xí)這門課程時(shí)多加努力，不斷完善自己的學(xué)術(shù)素養(yǎng)，不斷深入探究生命的奧秘。
高中生物選修一知識(shí)點(diǎn)大綱6
高中生物選修一是生物學(xué)的基礎(chǔ)課程，主要包括分子遺傳學(xué)、生態(tài)環(huán)境、生物技術(shù)等內(nèi)容。以下是本人對(duì)這些知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)筆記。
一、分子遺傳學(xué)
1.基因的本質(zhì)
基因是指生物體內(nèi)控制遺傳信息遺傳的基本單位，是DNA分子的一部分。基因編碼了生物體內(nèi)大量不同的蛋白質(zhì)，控制生物體形態(tài)、生長(zhǎng)、發(fā)育等方面的特征。
2.基因的遺傳方式
基因遺傳可以遵循孟德爾遺傳定律�；蛴袃蓚�(gè)等位基因，一個(gè)來自父親，一個(gè)來自母親。等位基因有顯性和隱性之分，顯性基因表達(dá)在生物體積極的特征上，隱性基因則被掩蓋。
3.基因的突變
基因突變是指基因序列發(fā)生變化。例如，可以發(fā)生點(diǎn)突變、插入突變和缺失突變等。這些突變可能導(dǎo)致基因的功能喪失、增加或變異等。
4.基因重組的發(fā)生
基因重組是指在有性繁殖中，基因在染色體上重新組合的過程。這個(gè)過程是通過染色體互換、重疊、基因轉(zhuǎn)移等方式實(shí)現(xiàn)的�；蛑亟M是生物遺傳多樣性的重要來源之一。
二、生態(tài)環(huán)境
1.生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成
生態(tài)系統(tǒng)是地球上所有生命體系的總稱，包括生物群落、生態(tài)環(huán)境、生態(tài)地理和生物圈等。它是一個(gè)具有可持續(xù)性的相互作用和共存的系統(tǒng)。
2.生態(tài)平衡的維持
生態(tài)平衡是生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部各種生物之間的協(xié)調(diào)和穩(wěn)定狀態(tài)。生態(tài)平衡可以通過生態(tài)復(fù)原、保育、修復(fù)和污染防治等方式來實(shí)現(xiàn)。
3.生物多樣性的重要性
生物多樣性是指地球上各種生命體形成的豐富性和差異性。它有利于維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定，保護(hù)生物資源和維護(hù)生態(tài)平衡。
4.環(huán)境污染的危害
環(huán)境污染會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致生物死亡、種群減少、生態(tài)平衡被破壞等。因此，防止環(huán)境污染至關(guān)重要。
三、生物技術(shù)
1.基因工程技術(shù)
基因工程技術(shù)是指通過DNA重組技術(shù)改變生物體的遺傳特征。這種技術(shù)在農(nóng)業(yè)、藥物和生物學(xué)等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
2.克隆技術(shù)
克隆技術(shù)是指利用先進(jìn)的生物技術(shù)手段復(fù)制生物體的一部分或全部，可以生產(chǎn)出與原始生物體相似的生物體。
3.生物芯片技術(shù)
生物芯片是一種具有微電子技術(shù)、生物學(xué)和計(jì)算機(jī)技術(shù)等特點(diǎn)的新型生物學(xué)工具，可以在生命科學(xué)研究和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中應(yīng)用。
4.基因檢測(cè)技術(shù)
基因檢測(cè)技術(shù)是指通過檢測(cè)生物體的基因序列來診斷疾病，預(yù)測(cè)遺傳病的患病風(fēng)險(xiǎn)以及其他基因信息的獲取等。
總結(jié)：
高中生物選修一是學(xué)習(xí)生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的重要課程。在分子遺傳學(xué)方面，我們學(xué)習(xí)了基因本質(zhì)、基因的遺傳方式和基因突變等。生態(tài)環(huán)境方面，我們了解到了生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成、生態(tài)平衡和生物多樣性等。在生物技術(shù)方面，我們學(xué)習(xí)了基因工程技術(shù)、克隆技術(shù)、生物芯片技術(shù)以及基因檢測(cè)技術(shù)等。這些知識(shí)點(diǎn)的掌握將為我們今后的生物學(xué)研究和實(shí)踐工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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