人體內(nèi)微量元素的特點(diǎn)有哪些
微量元素在人體中存在量極少，通常指低于人體體重0.01%的礦物質(zhì)。下面是百分網(wǎng)小編給大家整理的人體內(nèi)微量元素特點(diǎn)簡(jiǎn)介，希望能幫到大家!
人體內(nèi)微量元素的特點(diǎn)
在生命體中的元素含量低于百萬(wàn)分之一的，稱(chēng)作微量元素。生命體內(nèi)的微量元素具有以下特點(diǎn)：
1.相對(duì)性 一種相同的元素在某一學(xué)科中可作為主量元素，而在另一學(xué)科中卻作為微量元素，例如，氫在生命化學(xué)中是主量元素，而在材料科學(xué)中常作為微量元素另行研究。
2.低濃度 在任何生命體中元素均是微量的，并且必須服從Henri稀溶液定律和Nerst分配定律。
3.普存性 普存性即指自然界中不存在絕對(duì)純的物質(zhì)醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。
4.重要性 元素在所有的研究體系中雖然豐度很低，但卻具有極其重要的特定效應(yīng)。
5.相關(guān)性 相關(guān)性即不僅要考慮它們單個(gè)的行為，更重要的探討其相互關(guān)系。
微量元素基本含義
微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有統(tǒng)一認(rèn)可的定義。習(xí)慣上把研究體系(礦物巖石等)中元素含量大于1%稱(chēng)為常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之間等那些元素稱(chēng)為次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%稱(chēng)為微量元素,或稱(chēng)痕量元素。有人把次要元素也看作微量元素，這取決于研究者的興趣和對(duì)研究問(wèn)題的幫助。有人認(rèn)為，在地殼和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等幾個(gè)豐度最大等元素外，其余的可稱(chēng)為微量元素。我們又把人體中存在量極少，低于人體體重0.01%，稱(chēng)為微量元素。具有一定生理功能，并且必須通過(guò)食物攝取的微量元素稱(chēng)為必需微量元素。
所謂微量元素也是相對(duì)的，因研究對(duì)象不同而異。例如，在偉晶巖中，許多地殼豐度極低的元素可以達(dá)到相當(dāng)程度的富集。如一般情況下鋯屬于微量元素，但是在鋯石中它成為主要元素。多數(shù)場(chǎng)合下元素鉀、鈉是常量元素，但在隕石中它們的含量屬于微量元素,而鎳則被視為主要元素。因此，當(dāng)我們討論微量元素時(shí),必需要指出其所在的體系。
常見(jiàn)微量元素
鉻
鉻是人體必需的微量元素之一，十八世紀(jì)末由法國(guó)化學(xué)家Louis Vauquelin首次發(fā)現(xiàn)并命名，在機(jī)體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。但在隨后的100多年中，這種礦物質(zhì)元素被認(rèn)為是一種有害元素，甚至是致癌物質(zhì)，其應(yīng)用也局限于印染、制革、化工等行業(yè)。直至1957年，Schwarz 和Mertz觀察到鉻在糖代謝中的作用，提出葡萄糖耐量因子假說(shuō)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)逐步證實(shí)，Cr3 是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor,GTF)的活性組成部分。隨后用鼠和人進(jìn)行的大量研究表明：三價(jià)鉻主要通過(guò)GTF協(xié)同 。
鉻元素膠囊和增強(qiáng)胰島素的作用，從而影響糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)和核酸等的代謝，影響動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖、產(chǎn)品品質(zhì)及抗應(yīng)激、抗病能力，并認(rèn)為鉻(Cr3 )是人和動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素。后來(lái)，Mertz證實(shí)了GTF是以尼克酸-三價(jià)鉻-尼克酸為軸心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸為配體的物質(zhì)。他還證實(shí)了鉻的生物化學(xué)作用主要是作為胰島素的增強(qiáng)劑，通過(guò)胰島素影響糖、蛋白質(zhì)、脂肪和核酸的代謝，從而證明了鉻是人和動(dòng)物的必需微量元素之一。此后，許多學(xué)者對(duì)鉻的代謝、生物學(xué)功能及在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用作了大量的研究，取得了一些積極的成果和可喜的發(fā)現(xiàn)。
人體內(nèi)鉻幾乎都是3價(jià)的，它很穩(wěn)定，人體內(nèi)約含鉻6mg，它廣泛地存在于人體骨骼、肌肉、頭發(fā)、皮膚、皮下組織、主要器官(肺除外) 和體液之中。人體對(duì)無(wú)機(jī)鉻的吸收利用率極低，不到1%;人體對(duì)有機(jī)鉻的`利用率可達(dá)10～25%[王文君. 飼料博覽，2000,(10) : 12～13]。正常成人需求量20～50μg /d，兒童、孕婦和老人為50～110μg /d，糖尿病患者和肥胖人群為50～200μg /d。鉻在天然食品中的含量較低、均以三價(jià)的形式存在。啤酒酵母、廢糖蜜、干酪、蛋、肝、蘋(píng)果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞以及馬鈴薯等為鉻的主要來(lái)源。人們主要從食物、飲水和空氣攝取一小部分鉻。
鉻與脂類(lèi)代謝
鉻與脂類(lèi)代謝的關(guān)系，國(guó)內(nèi)外都做過(guò)廣泛的研究：補(bǔ)鉻可通過(guò)調(diào)節(jié)各種脂蛋白含量和膽固醇的代謝而對(duì)機(jī)體的脂類(lèi)代謝產(chǎn)生有益的調(diào)節(jié)和改善作用;動(dòng)物日糧補(bǔ)鉻可降低血清甘油三酯和總膽固醇的含量，并提高高密度脂蛋白(HDL)的含量。鉻可能通過(guò)兩種機(jī)制調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，一是日糧補(bǔ)鉻可提高胰島素活性(缺鉻時(shí)活性降低，并通過(guò)糖代謝誘發(fā)脂類(lèi)代謝紊亂)，調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝、改善機(jī)體血脂狀況，因而和人類(lèi)冠心病、高脂血癥及動(dòng)脈硬化等的發(fā)生有關(guān);二是鉻可加強(qiáng)脂蛋白酶(LPL)和卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶(LCAT)的活性，LPL和LCAT對(duì)于合成HDL有重要作用，機(jī)體缺鉻則HDL的合成減少，含量下降。
一些證據(jù)表明，鉻能增加膽固醇的分解和排泄。Abraham等(198糖尿病人的鉻性化營(yíng)養(yǎng)0)證明鉻不僅能降低兔主動(dòng)脈上膽固醇的沉積，而且能清除沉積于主動(dòng)脈上的膽固醇。Page(1993)在生長(zhǎng)肥育豬日糧中添加不同水平的吡啶羧酸鉻(PicolinateChromium)，豬血清中膽固醇水平顯著降低。Lein(1996)在生長(zhǎng)豬飼糧中添加200ppb的鉻(GrPic)，血清甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇顯著下降(P<0.05)，肌酸肝和高密度脂蛋白(HDL)顯著提高(P<0.05)。Pahe等(1991)報(bào)道在產(chǎn)蛋雞日糧中添加200pp吡啶羧酸鉻，血液中膽固醇減少，但蛋黃中膽固醇未發(fā)生變化。綜合有關(guān)研究結(jié)果，鉻可能通過(guò)兩個(gè)途徑調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，一方面當(dāng)動(dòng)物體缺鉻時(shí)，胰島素的生物學(xué)活性降低，糖耐量受損，且通過(guò)糖代謝引發(fā)脂類(lèi)代謝紊亂，補(bǔ)鉻后胰島素活性增強(qiáng)，降低主動(dòng)脈上膽固醇的沉積，調(diào)節(jié)脂類(lèi)代謝，從而改善血脂狀況;另一方面，鉻能夠增強(qiáng)脂蛋白酶和卵磷脂膽固醇�；D(zhuǎn)移酶的活性，從而增強(qiáng)了高密度脂蛋白的合成，動(dòng)物體缺鉻時(shí)，上述兩種酶的活性降低，高密度脂蛋白合成減少，導(dǎo)致血液中高密度脂蛋白下降。老年人缺鉻時(shí)易患糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化，還可引起高血脂病、動(dòng)脈粥狀硬化，生長(zhǎng)遲緩以及縮短壽命等。補(bǔ)鉻有逆轉(zhuǎn)上述現(xiàn)象的作用。
氟
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