牛肉面隨筆
牛肉面隨筆1
我心里最贊的美味，排名第一的，當(dāng)然要屬最有名的小吃牛肉面啦！
聽(tīng)爸爸說(shuō)，從我還在呀呀學(xué)語(yǔ)的時(shí)候，就帶我來(lái)吃牛肉面了。那時(shí)，坐在嬰兒座椅上的我，看到服務(wù)員阿姨把熱騰騰的牛肉面端上來(lái)，就眉開(kāi)眼笑的。
每一碗牛肉面，都是老板的精心杰作。綠油油的蔥花，金黃的酸菜，和幾片嫩綠的小白菜，點(diǎn)綴在老板用牛大骨跟中藥精心熬制十幾個(gè)小時(shí)的濃郁湯頭上，幾片油亮亮又厚實(shí)的牛肉塊擺在面中間，滑溜溜的白面在紅色的湯頭中若隱若現(xiàn)。先喝一口濃郁香醇的湯，再吃一塊牛肉，嗯！老板把牛肉燉得軟爛適中，筋還帶著嚼勁，越嚼越有味，讓我差點(diǎn)連舌頭都要吞下去了。面條呢！也不讓牛肉專美于前，吃起來(lái)Q彈有勁，滑溜順口，再加上吸收了牛肉湯的菁華，讓人忍不住一口接一口，真讓人回味無(wú)窮啊！
每次媽媽帶我去量身高時(shí)，都笑瞇瞇地夸我：“又長(zhǎng)高啦！這里面有牛肉面的功勞喔！”我滿臉疑惑的問(wèn)：“為什么��？”媽媽回答我：“因?yàn)榕Ｈ夂胸S富的營(yíng)養(yǎng)成份，如鐵、鋅、鈣，等等幫助人體成長(zhǎng)發(fā)育和滋補(bǔ)健體的元素，多吃牛肉，自然長(zhǎng)得又高又壯�。 迸�！這樣啊！我恍然大悟，這么好吃又營(yíng)養(yǎng)的食物，怎能讓我不愛(ài)呢！
聽(tīng)了我對(duì)牛肉面的簡(jiǎn)單介紹，無(wú)私分享，大家有沒(méi)有想吃一碗的沖動(dòng)呢？心動(dòng)不如馬上行動(dòng)，我們?nèi)コ悦牢队譅I(yíng)養(yǎng)的牛肉面吧！
牛肉面隨筆2
說(shuō)起牛肉拉面，那可是我的最愛(ài)。特別是在寒冬臘月里，吃上一碗熱騰騰的牛肉拉面，頓時(shí)覺(jué)得身上暖融融的，嘴里更是回味無(wú)窮。
牛肉拉面可真是美味！那黃澄澄的面條又長(zhǎng)又韌，均勻地鋪在碗里，上面還鋪著幾片薄如蟬翼的牛肉。碗里盛滿湯，湯里撒上了香菜、香蔥、胡椒粉等，好像還透著股辣味。我使勁地嗅著那獨(dú)特的香味，不知不覺(jué)口水已經(jīng)溢滿了嘴巴的每個(gè)角落。
牛肉拉面的做法看起來(lái)并不復(fù)雜，卻需要非常熟練的技巧和精湛的手藝。拉面店里的師傅來(lái)自蘭州，總是戴著頂很有民族特色的白色八角帽。他先選好一塊拳頭大小的面團(tuán)，然后在臺(tái)面上撒上干面粉，把面團(tuán)慢慢地拉長(zhǎng)，邊拉邊甩，面條甩在桌上，把一些面粉沾上去，還發(fā)出“啪”的一聲脆響。面條越拉越長(zhǎng)，然后把面條對(duì)折，拉長(zhǎng)，再對(duì)折，再拉長(zhǎng)，這樣，面條越拉越多，越拉越細(xì)，拉到和普通面條差不多細(xì)了，就把面條嫻熟地甩入鍋里。過(guò)一段時(shí)間，把面條撈出來(lái)放入碗里，再放些作料，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉拉面就做好了。
牛肉拉面特別好吃。我挑起一大團(tuán)面準(zhǔn)備送進(jìn)嘴里。哇！真燙！可那誘人的香味一個(gè)勁兒地往我的鼻孔里鉆。我對(duì)著面條使勁吹幾口氣，就“斯通”一聲把光滑的面條吸進(jìn)嘴里。頓時(shí)感覺(jué)舌尖有點(diǎn)麻麻的，再一回味，辣中帶著香，滿嘴都是這種鮮美的味道。哇——真是好吃！
牛肉拉面，就是這個(gè)獨(dú)特的味兒！一想起它，就會(huì)使你嘴巴里的口水豐富起來(lái)。
牛肉面隨筆3
武漢的熱干面聞名遐邇，然而我作為一個(gè)襄樊人認(rèn)為：襄樊的牛肉面比起武漢的熱干面來(lái)毫不遜色，只是由于宣傳不夠，沒(méi)有后者那么有名。
清晨，你總能看到街上的牛肉面館前排起了長(zhǎng)隊(duì)，館內(nèi)熱鬧非凡、座無(wú)虛席，甚至還有人端著面站著吃。吃著一碗麻、辣、香、熱的牛肉面，喝著一杯熱氣騰騰的豆?jié){或黃酒，不用半小時(shí)早餐就這樣美美地解決了，食客們乘興而來(lái)，盡興而歸。用一個(gè)字來(lái)形容吃牛肉面的感覺(jué)：“爽！”家鄉(xiāng)的牛肉面是家鄉(xiāng)人的最愛(ài)。
我最愛(ài)吃家鄉(xiāng)的牛肉面了。從我學(xué)會(huì)用筷子吃飯時(shí)起，我就開(kāi)始與牛肉面打交道了。記得第一次吃牛肉面是爸爸帶我去的，我學(xué)著大人們的樣子將面條與牛肉攪拌均勻后，用筷子夾起十根八根面條，就著一塊牛肉，一起送入口中，吃完口中香辣的牛肉和勁道的面條，緊接著俯下身來(lái)喝一口漂浮著牛油的面湯，辛辣的牛肉和面湯刺激著我的每一顆味蕾，嘴唇頓時(shí)被辣的通紅，我立馬抓起一旁的豆?jié){，一口豆?jié){下肚，雖說(shuō)嘴巴里面不再感覺(jué)辣，但嘴唇還是通紅通紅的。從那時(shí)開(kāi)始，我就喜歡上了牛肉面，也喜歡上了吃辣椒。家鄉(xiāng)牛肉面濃郁的麻、辣、香的風(fēng)味總能使我食欲大增、回味無(wú)窮。只要是爸爸帶我去吃早餐，我就非點(diǎn)牛肉面不可。家鄉(xiāng)的牛肉面伴隨著我的成長(zhǎng)，如今我已是初一的學(xué)生了，牛肉面仍是我早餐的首選，吃完牛肉面去上學(xué)，我感到神清氣爽、心曠神怡、渾身有勁，上課效率倍增。
記得20xx年的寒假中，我們一家在上海，每當(dāng)吃早餐時(shí)，我都會(huì)不由自主的想起家鄉(xiāng)的牛肉面，我實(shí)在吃不慣大上海清淡的面條，和家鄉(xiāng)的牛肉面比起來(lái)，上海的面條顯得素然無(wú)味，鉤不起我的食欲。后來(lái)我在廣州和北京旅游時(shí)依然如此，我還是吃不慣廣州、北京的面條，我仍然義無(wú)反顧地想往家鄉(xiāng)的牛肉面。家鄉(xiāng)的牛肉面深深的扎根在我的腦海里，難以忘懷。
和我一樣熱愛(ài)家鄉(xiāng)牛肉面的大有人在。據(jù)我所知，前幾年由四中保送至香港中文大學(xué)的馬夢(mèng)龍哥哥也特別喜歡吃家鄉(xiāng)的牛肉面。他在香港時(shí)“思念”牛肉面，假期回鄉(xiāng)過(guò)足了牛肉面的癮。報(bào)紙上也不時(shí)有人發(fā)表文章盛贊家鄉(xiāng)的牛肉面。
俗話說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人�！奔亦l(xiāng)的水土養(yǎng)育了家鄉(xiāng)兒女，家鄉(xiāng)的牛肉面是家鄉(xiāng)的象征，是家鄉(xiāng)的精品；不僅是我的最愛(ài)，也是家鄉(xiāng)人的最愛(ài)。
牛肉面隨筆4
那是發(fā)生在我剛剛上小學(xué)一年級(jí)的一件小事，它一直藏在我心里，讓我難以忘懷。
“丁零零———”中午放學(xué)了，我很快收拾好書(shū)包，快速跑向校門(mén)口。東瞧瞧，西望望，就是找不到爸爸�！翱赡馨职诌�沒(méi)來(lái)吧�！蔽艺驹陂T(mén)口等著，心里想。可是，全校的學(xué)生幾乎都走完了，還是不見(jiàn)爸爸的蹤影，我像一棵孤獨(dú)的小樹(shù)，站在那兒，伸長(zhǎng)了脖子向遠(yuǎn)處眺望。時(shí)間過(guò)去很久了，我既傷心，又害怕。
“哎呀，怎么是小明呀！”我扭頭一看，是數(shù)學(xué)老師。她低下頭親切地問(wèn)我：“是不是家長(zhǎng)沒(méi)來(lái)接你呀？”我點(diǎn)點(diǎn)頭�！岸亲涌隙ü緡＝辛税桑�，老師帶你一塊去吃牛肉面�！蔽液酶袆�(dòng)，心里想，王老師真好！到了牛肉面館，王老師給我要了個(gè)大碗，我說(shuō)吃不上，可王老師笑盈盈地說(shuō)，餓了這么長(zhǎng)時(shí)間了，肯定能吃上。王老師見(jiàn)我不好意思吃，遞給我筷子說(shuō)：“小明，快吃呀，涼了就不好吃了�！辈训首油雷痈袄死駤寢屢粯雨P(guān)照著我。
吃完飯，爸爸還沒(méi)有來(lái)，王老師又給我買了雪糕，并和我在校門(mén)口一起等爸爸。爸爸來(lái)后，一個(gè)勁地感謝王老師。老師笑笑，說(shuō)：“不用謝……小明，再見(jiàn)�！蔽掖舐曊f(shuō)：“王老師，再見(jiàn)！”我和爸爸好幾次回頭，看著王老師的背影，心里有種說(shuō)不出的感動(dòng)。
那天中午，雖然爸爸有事遲接我了，但我卻一點(diǎn)都沒(méi)生氣。因?yàn)槔蠋熃o了我一份關(guān)懷、一份愛(ài)。第二年，我轉(zhuǎn)學(xué)了，再?zèng)]見(jiàn)到過(guò)王老師，但那件事卻常常想起，一想起來(lái)，就有一種暖烘烘的感覺(jué)。我知道，惟有好好學(xué)習(xí)，才能報(bào)答那份愛(ài)。
牛肉面隨筆5
學(xué)校旁邊有家牛肉面館，地方很小，味道卻很地道。在沙河上學(xué)已經(jīng)是第三年了，而這家店也隨著時(shí)間的流逝慢慢改變著……
大一時(shí)，我們無(wú)意發(fā)現(xiàn)了這家小店，很不顯眼，在混亂的大街拐角處，如果不是那大大的牌子，我相信我們是無(wú)法找到那里的。店中一共才7張桌子，小小的房間卻不失熱鬧，每次去的時(shí)候總會(huì)有一兩個(gè)人。老板很熱情，坐下后就會(huì)送上一壺茶，不管冬天還是夏天。那時(shí)小碗3塊，大碗4塊，香噴噴的面上放上幾片很嫩的牛肉，加上辣椒與醋，簡(jiǎn)直就是人間美味。在飯飽茶足之后拍拍肚子，三快錢搞定，對(duì)于我這種窮人來(lái)說(shuō)相當(dāng)合適。那時(shí)我總是和同宿舍人一起吃，每天都在吃，就是吃不夠，加上那里的特色炒面，一直讓我在某一段時(shí)間內(nèi)留連往返。
大二時(shí)，不知為什么不是很喜歡吃面，加上開(kāi)始漲價(jià)，讓我這“小算盤(pán)”細(xì)算一翻，得出的結(jié)論就是吃蓋飯比較值，所以那時(shí)旁邊的蓋飯店成了我經(jīng)常出沒(méi)的地方。大二快放假時(shí)，我告訴了蟲(chóng)子和小黑，硬拉著她們跟我懷念過(guò)去，只不過(guò)在吃過(guò)之后她們都覺(jué)得味道不錯(cuò)，還介紹給她們宿舍的各位，就這樣，又一次轟轟烈烈的'面條運(yùn)動(dòng)展開(kāi)了。最令我傻眼的就是蟲(chóng)子每次都再說(shuō)自己在上火，手卻不斷往碗里放著辣椒，口中叨嘮著不辣；還有“能吃”的小黑，每次喊餓的是她，剩的最多的也是她。一直到期末，拉面一直是最后的那個(gè)選擇，因?yàn)樘旌軣帷?/p>
大三了，我上學(xué)期做的白日夢(mèng)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)，只能繼續(xù)留在沙河受苦。在今天想破頭皮之后終于決定繼續(xù)吃拉面，不過(guò)人換成了琳琳和花癡馨，我不知道她們有沒(méi)有來(lái)過(guò)，只是因?yàn)閷?shí)在沒(méi)有選擇。吃面時(shí)真的是安靜的出奇，也許是兩位在吃飯前說(shuō)的很多吧。吸著面，喝著湯，還是以前的味道，只是在吃的同時(shí)想起以前的事情。
三個(gè)時(shí)期，三種感覺(jué)。一種是普通的感覺(jué)，一種是快樂(lè)的感覺(jué)，一種是安靜的感覺(jué)。普通的令人淡忘，快樂(lè)的隨時(shí)相伴，安靜的還在繼續(xù)。唯一沒(méi)有改變的就是最后一個(gè)吃完的總是我，一直讓對(duì)面的人等待著……
牛肉面隨筆6
大部分的人是在當(dāng)爸爸以后才學(xué)會(huì)當(dāng)爸爸，他卻是在父親過(guò)世以后才學(xué)會(huì)當(dāng)兒子的。
那些年，他忙于事業(yè)。深夜回家，悄悄推開(kāi)家門(mén)，退休的父親總等在客廳。
他捻亮客廳的燈，老父站起身來(lái)：「回來(lái)啦。餓不餓？要不要我替你下一碗牛肉面？」
晚歸已是莫大的罪惡，怎忍心在半夜勞煩老父為他操刀弄碗的？他每每忙不迭地回上一句：「我不餓，我不餓！」接過(guò)兒子善意的拒絕，父親站起身來(lái)，步履蹣跚地走回臥室。
那是他們父子一天中唯一能相見(jiàn)的時(shí)光。他趕早出門(mén)時(shí)，父親猶在夢(mèng)中；待到他拖著疲憊的身子回家時(shí)，等候的父親也已準(zhǔn)備進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
他們的對(duì)話一直只是那些：「餓不餓？」「我不餓，我不餓。」「餓不餓？」「我不餓，我不餓。」
后來(lái)他上船工作，幾年后他躋身為大副，已經(jīng)考上船長(zhǎng)執(zhí)照，就等這趟航行結(jié)束后接掌真正屬于他的船只。然后他收到電報(bào)--父親病逝。
船還在海上，他還得等上十五天，才能靠港上岸。以秒計(jì)數(shù)的十五天，以剎那計(jì)數(shù)的十五天，父子相處的片段，一幕一幕在腦中重現(xiàn)。
「餓不餓？」
「我不餓！」
如果放下自以為是的體貼，想想父親鵠候的心情呢？
如果把「我不餓」改成「我餓了」，這一天中難得的父子對(duì)話就不會(huì)只剩一個(gè)寂寥的句號(hào)，孤單地隨著父親走進(jìn)臥室的身影結(jié)束。
如果是「我餓了」，那么……。
老父親會(huì)很高興地走進(jìn)廚房，卷起袖口下一碗熱騰騰的牛肉面。
他會(huì)坐在父親面前，隔著面碗蒸騰的霧氣，讓父親看見(jiàn)他吃面的饞相。
他們會(huì)有一段短短的對(duì)話，父親會(huì)因此知道他今日的種種，他也會(huì)因此知道父親的。
他可以說(shuō)：「謝謝爸爸，牛肉面很好吃！」父親會(huì)覺(jué)得這一天的結(jié)束很滿足。然而沒(méi)有，這一切從來(lái)不曾在現(xiàn)實(shí)發(fā)生。
他只說(shuō)過(guò)：「我不餓！」這個(gè)體貼的驚嘆號(hào)結(jié)束了一切溫暖的可能。父親期待的午夜牛肉面從來(lái)沒(méi)煮成，因?yàn)閮鹤幼砸詾槭堑男⑿摹?/p>
這碗牛肉面變成了空中牛肉面，與父親失望踅回臥室的身影一起在大腦存盤(pán)。
他十五天后下了船。拋下船長(zhǎng)執(zhí)照，放棄人人艷羨的高薪，回到陸地工作。他失去父親。仁慈的上帝給了他贖罪的機(jī)會(huì)。他還有母親。
牛肉面隨筆7
周日一大早，我在體育場(chǎng)晨練時(shí)，父親打來(lái)了電話，急切地叮囑道：“你們中午回來(lái)��！”父親的話語(yǔ)簡(jiǎn)短而殷切。因女兒高考，前段時(shí)間也沒(méi)顧上回家探望。父母年齡越來(lái)越大了，在情感上也更依賴兒女了。
一進(jìn)家門(mén)，父親就和我們講述近段時(shí)間他晨練時(shí)的見(jiàn)聞，中間還眉飛色舞地插入他學(xué)習(xí)中醫(yī)的心得體會(huì)。
母親在一邊絮絮叨叨地“告狀”：“現(xiàn)在天亮得早，你爸早上三點(diǎn)鐘就要去公園占位置！”
父親佯裝生氣地看了母親一眼，說(shuō)：“你腿腳不便，在家多睡一會(huì)兒再去也不遲！”
“知道你們今天要回來(lái)，你爸起了個(gè)大早，騎車子去北窯買牛肉。我說(shuō)你閨女就在那邊住，讓她帶回來(lái)不就行了！你爸不聽(tīng)，說(shuō)孩子們工作辛苦，一年四季忙，讓他們多歇歇……”母親這邊說(shuō)著，父親已迫不及待地下廚了。
“中午做你們愛(ài)吃的牛肉面！”父親的話音還沒(méi)落，廚房里已傳出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)慕豁懬�。父親的手藝還是那么老道，面筋道耐嚼，肉軟爛酥香，湯鮮美可口，配上翠綠的荊芥，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。
回家的感覺(jué)真好！在父母眼里，我們依然是長(zhǎng)不大的孩子。記得有部電視劇上說(shuō)：一個(gè)家庭好比一頭大蒜，父親是蒜柱，孩子們是蒜瓣，母親就是那層蒜衣， 蒜衣緊緊地把蒜瓣包裹住，那才是一個(gè)完整的家。我們都是普通人，每天為了生活四處奔波�？墒�，只要推開(kāi)那扇熟悉的家門(mén)，父親的戲匣子仍在吱吱呀呀地唱，母親在抹東抹西，心里便踏實(shí)了。
此時(shí)此刻，我多想讓時(shí)間在這停留，讓幸福在這里凝固。
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