如何選購巧克力

　　巧克力（chocolate也譯朱古力），原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時，常稱為“熱巧克力”或可可亞。以下是小編為大家整理的如何選購巧克力相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。

　　如何選購巧克力：

　　1、選擇進(jìn)口巧克力：

　　進(jìn)口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產(chǎn)巧克力加糖量少，而且不會加一些不好的添加劑。安全系數(shù)高，比較可靠，而且不是那種國產(chǎn)巧克力單純的苦，比較香濃；

　　2、剔除含有代可可脂的巧克力：

　　此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因為價格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來，以為可以蒙混過關(guān)，殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長期的攝入會讓人變得肥胖，而且會造成心臟病、高血脂的發(fā)生，所以必須遠(yuǎn)離；

　　3、看可可脂含量：

　　巧克力包裝會詳細(xì)寫明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當(dāng)然可可脂含量越高價錢越貴，不過為了吃的健康貴點(diǎn)也算值得了；

　　4、看配料表：

　　最好的巧克力就是只有可可脂、糖等一些正常東西，不要買帶果仁或者是酒香巧克力，那種價錢不僅會貴而且里邊加的東西并不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會加大很多。而糖的多就意味著那并不是純正的巧克力了，反倒對身體有害處，倒不如去單獨(dú)吃果仁好；

　　5、聞一聞：

　　如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開就會有一種刺鼻的味道。買巧克力之前最好先離近聞一下，如果覺得不太正常的氣味就不要購買了；

　　6、嘗味道：

　　好的巧克力入口即化，而且有一種很清澈的味道。而代可可脂的巧克力吃進(jìn)去嗓子會感覺很膩，像有痰一樣膩在那里很難受，也沒有一般的巧克力清香的味道。

　　女人食用巧克力的好處：

　　經(jīng)期吃巧克力不發(fā)胖嗎？

　　根據(jù)研究顯示，高熱量的甜食確實(shí)能夠增加血液循環(huán)，減緩平滑肌的收縮與血管的痙攣，所以有助於緩解經(jīng)痛。而巧克力又含有大量的單糖，可使糖份迅速為人體吸收，并且巧克力本身也含有一些咖啡因，對於女性月經(jīng)期間的痛經(jīng)或是因為失眠所造成的輕微頭痛、頭重也有緩解的作用。并且研究指出，巧克力內(nèi)含有可提高腦內(nèi)血清素（Serotonin）的濃度，而腦內(nèi)血清素愈多，就也會讓人感到愈積極樂觀快樂的一面。當(dāng)然也適用於月經(jīng)來臨前幾天，所出現(xiàn)的情緒不穩(wěn)、焦慮郁悶的經(jīng)前癥候群（PMS），因此會有月經(jīng)期間可以多吃些巧克力的說法。

　　至于外傳只有經(jīng)期時吃巧克力不會胖，其實(shí)是因為女性經(jīng)期時通常食慾減低，與月經(jīng)來臨前的食欲旺盛、身體浮腫相較，體重本來就會比較容易下降。其實(shí)，巧克力的熱量并不會因為經(jīng)期的關(guān)系，而減少吸收，也就是說雖然生理期間可以吃巧克力，但多吃所囤積的熱量還是一樣的。

　　如果一次吃得太多的巧克力，可能會因巧克力中的大量單糖進(jìn)入體內(nèi)，刺激胰島素大量分泌，使血糖瞬間下降，而有刺激食欲的做用，如果怕發(fā)胖又想補(bǔ)充點(diǎn)甜食，可以以面食、全麥面包、麥片等的淀粉類食物穿插期間。不致使胰島素大量分泌，減輕經(jīng)痛的效果相同，但飽足感較高，比較不易變成可口致肥物，在女性痛經(jīng)時也可發(fā)揮緩解經(jīng)痛的效力。

　　若你想讓每個月的周期都過的順心如意，在飲食上除了巧克力外，梅子、番茄、鳳梨、核桃，也可增加血清素，達(dá)到控制經(jīng)前癥候群（PMS），且熱量又不太高，是不錯的選擇。

　　此外，多補(bǔ)充含鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)以及維生素B6、維生素E也可有效緩解PMS。

　　經(jīng)期前容易出現(xiàn)下腹部或下肢浮腫現(xiàn)象者，最好限制鹽分的攝取，避免食用過咸的食物，如腌制、煙燻食物。這時可以多吃紅豆薏仁湯，因為紅豆富含鐵質(zhì)又有利尿的功能，薏仁則有利濕的的作用，若是嫌自己弄太麻煩買現(xiàn)成的也行或是干脆吃八寶粥也不錯。

　　有些女性在經(jīng)期前會有食欲大增的問題，通常這是荷爾蒙的作用所引起的，不用過度克制，吃些維他命E可以稍作改善。千萬不要刻意限制食欲，容易造成情緒的低潮、焦慮等情緒。

　　食用巧克力注意事項：

　　巧克力不能與5種食物一起吃

　　1、芝麻

　　芝麻和巧克力一起食用的話會影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸，而草酸會與芝麻中所含鈣質(zhì)結(jié)合從而形成草酸鈣，對營養(yǎng)的消化與吸收有一定的抑制作用。

　　2、面包

　　面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會使餐后血糖快速上升。

　　3、牛奶

　　牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。

　　4、羊奶

　　羊奶與巧克力相克，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯。

　　5、汽水

　　因為巧克力是屬于高熱量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時候可以喝茶，因為茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，從而減少積食的概率。

　　巧克力吃了有什么好處和壞處：

　　適量享用巧克力可能會帶來好處，例如補(bǔ)充能量、緩解疲勞、改善情緒、抗氧化作用、助胃腸蠕動等，但可能引發(fā)營養(yǎng)不均衡、肥胖、齲齒、加重胃腸負(fù)擔(dān)、睡眠質(zhì)量下降等。

　　一、好處：

　　1、補(bǔ)充能量：巧克力富含卡路里，適量食用可以提供能量，對于體力消耗較大的情況可能有所幫助；

　　2、緩解疲勞：巧克力中的可可含有咖啡因和其它天然成分，可能幫助提神，減輕疲勞感；

　　3、改善情緒：巧克力中的酪氨酸可能有助于促進(jìn)腦內(nèi)多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)的分泌，從而幫助緩解情緒低落；

　　4、抗氧化作用：巧克力中的可可含有抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物，有助于保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害；

　　5、助胃腸蠕動：巧克力中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動，預(yù)防便秘問題，維持胃腸健康。

　　二、壞處：

　　1、營養(yǎng)不均衡：過量食用巧克力可能導(dǎo)致糖分和脂肪攝入過高，還會使其他食物的攝入減少，從而影響均衡的飲食；

　　2、肥胖：巧克力中的糖分和脂肪含量較高，過量攝入可能導(dǎo)致體重增加，增加肥胖風(fēng)險；

　　3、齲齒：巧克力中的糖分可能對牙齒造成損害，增加齲齒的風(fēng)險；

　　4、加重胃腸負(fù)擔(dān)：部分人可能對巧克力中的脂肪和糖分較敏感，過多攝入可能引起胃腸不適；

　　5、睡眠質(zhì)量下降：巧克力中的咖啡因可能干擾睡眠，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。

　　在日常飲食中，保持適度、均衡的食物選擇是維持健康的關(guān)鍵。

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