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臊子面作文（精選13篇）
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編幫大家整理的臊子面作文，歡迎閱讀與收藏。
臊子面作文 1
今天中午，姥爺給我做了臊子面。臊子面是由拉面和一些菜做成的。
老爺在早上就把面和好了，一直放在一個(gè)盆里。回到家，姥爺拿出揉好的面團(tuán)，再用搟面杖把面團(tuán)搟成一個(gè)平面，然后用刀把面切成一條一條的，最后用手把面條拉的長長的，放進(jìn)鍋里一煮，拉面就做好了。菜就是“臊子面”中的“臊子”。臊子是由土豆、白蘿卜、豆腐、蘑菇和羊肉做成的。做完后，姥爺把拉面放到碗里，又把臊子和湯澆到面上，一碗色香味俱全的山西臊子面就做好了。
端上桌子后，我開始觀察這碗臊子面。金燦燦的土豆，土黃的白蘿卜，白嫩嫩的豆腐，棕褐色的.蘑菇，咖啡色的羊肉，油畫畫的湯上飄著片片綠油油的香菜，讓人看著就垂涎三尺。一吸鼻子，一股濃濃的香味便傳入鼻中。
我拿起筷子，夾了一塊土豆，土豆脆脆的。那白白嫩嫩的豆腐吃起來糯糯的，軟軟的，讓人真不忍心咬下去。
這就是我最喜歡的一種食物——臊子面。
臊子面作文 2
陜西人最愛吃什么？那肯定是岐山臊子面了。我的家鄉(xiāng)——陜西，每逢有客人來到或是佳節(jié)，婦女們都會(huì)端上一碗色香味俱全的面——岐山臊子面，以表示歡迎和慶祝之情。
雖然我沒有出生在陜西，更沒有生長在陜西，但就幾次回老家，無論是奶奶做的臊子面，還是去親戚家吃的臊子面，都讓我回味無窮。一碗上面飄著翠綠的蔥花、紅紅的胡蘿卜丁、黃色的小黃花菜以及小小粒的肉丁，和著幾根細(xì)細(xì)的面條的臊子面，冒著熱氣，香味撲鼻而來。
臊子面為什么那么好吃？我細(xì)想一下，點(diǎn)睛之筆就是臊子肉了。臊子肉在我們那里都是自家做的。從外觀上看來，十分普通，跟普通的炒豬肉丁沒什么區(qū)別，但細(xì)微之處則是它的味道。細(xì)細(xì)品嘗它，撲面而來的是一股濃濃的'炒肉香味，接著有一絲酸甜的味道順著你的喉嚨流下去，久久回味著。那肉是更是津道，越咀嚼越香，越咀嚼越有勁。奶奶知道我愛吃肉，還每次做臊子時(shí)給我放幾個(gè)骨頭一起熬，啃著那骨頭別提有多香了。
那面里的湯更是有營養(yǎng)。它雖然熬得不是很久，但那些蔬菜的精華卻溶在了湯里。湯的色有點(diǎn)像橙汁，上面還裝點(diǎn)著各色的菜，一瞬間，仿佛自己來到了一個(gè)五彩的世界。聞一聞，肉香和湯味立刻撲鼻而來。慢慢咀嚼面條，能感覺品嘗秋天那稻子的金色香味。酸酸的，辣辣的，香香的，這就是一直讓我回味無窮的岐山臊子面。
這種面啊，還充滿了思念的味道，那是在外面的面館所吃不到的。只有每逢回家時(shí)才能吃到，吃一次，讓我們回想一年。那是老人們思念在外面工作的兒孫們的味道。我想每人都嘗過這種味道——吃完后，不僅嘴里是酸酸的，心里同樣也是酸酸的。
不同的人做臊氣子面味道不同，不同的人品嘗臊子面所體會(huì)的味道也不同，這就是我們老家的特色美食，希望大家可以品嘗它。
臊子面作文 3
來南方有十多年了，也習(xí)慣了吃大米，但不管怎樣，喜歡吃面條的習(xí)慣卻改不了，每天三飩飯，總有一飩吃面條，要不，整個(gè)一天總覺得缺了點(diǎn)什么。
北方老家主要以面食為主，尤以饅頭面條最普遍。而最受歡迎的當(dāng)數(shù)臊子面，臊子面是陜西的風(fēng)味小吃，品種多達(dá)數(shù)十種，其中以岐山臊子面享譽(yù)最盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。
做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時(shí)加入生姜、食鹽、調(diào)料面、辣面炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時(shí)先將面條煮熟撈入碗內(nèi)，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。
當(dāng)然，這是比較講究的臊子面，而在我的記憶中，家鄉(xiāng)人做臊子面是根據(jù)生活條件就地取材，有什么就做成什么樣的“臊子面”。比如底菜，有什么菜就做什么菜：豆角、豆腐、韭菜、甚至土豆和白菜也可以。而漂菜，有時(shí)就只有蒜苗，有時(shí)就只以蔥花代替。至于臊子呢，大多也不是現(xiàn)做，都是過年時(shí)殺了豬，做一大瓦罐貯存起來，過節(jié)或者有客人來時(shí)才用來做臊子面。記得我們小的時(shí)候，因?yàn)榧依锔F，母親經(jīng)常用高粱面和玉米面做面條，吃一飩麥面做的面條就像過年，別說臊子面了。但來客人的時(shí)候，母親總要想方設(shè)法做臊子面招待客人，這個(gè)時(shí)候，母親應(yīng)該是很為難的，因?yàn)樽鲭用娴牟牧峡傄屇赣H頗費(fèi)一番心思。而于我們小孩子來說，卻是件很高興的事，因?yàn)榭梢哉纯腿说墓�，吃到臊子面。所以，�?dāng)母親讓我們東家借油，西家借醋時(shí)，我們是很興奮甚至激動(dòng)地就去了，絲毫沒覺得不好意思。其實(shí)，那時(shí)候的臊子面應(yīng)該說不怎么名符其實(shí)的，因?yàn)橛萌庾龅碾涌偸呛苌俚�，有時(shí)候甚至沒有，只有底菜和湯，但于我們這些孩子來說，還是充滿了誘惑。
吃臊子面最多的時(shí)候應(yīng)該是臘月和正月。臘月的時(shí)候，村子里嫁娶的'人很多，全村的人都會(huì)去隨禮，自然也要去吃飯了，主人家的酒席當(dāng)然少不了臊子面。這時(shí)候，我想村子里的孩子和我是一樣的心情——高高興興地跟著大人去吃喜酒，吃臊子面。正月里，初一到初三每天都會(huì)有臊子面吃的，這三天過完了，因?yàn)橐礁鱾�(gè)親戚家拜年，仍然會(huì)有臊子面吃。
如今，人們的日子好過了，吃臊子面也不是什么稀罕事了，最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在怎么也吃不出小時(shí)候的那種氣氛。幾次回西安，特地找面館吃臊子面，有些是掛著岐山臊子面的招牌，但怎么吃也沒有小時(shí)候的那種香味，是現(xiàn)在的臊子面做得偷工減料呢，還是我的口味變了，我一直有點(diǎn)疑惑。
臊子面作文 4
“注意，注意，廚房進(jìn)入一級(jí)作戰(zhàn)準(zhǔn)備！哎，砧板，挺起腰來，不然咋切菜呀？”
“別笑了，菜刀，該你上了！”
“爐灶，別發(fā)癔癥了，快點(diǎn)火啊，大伙都等你呢……大家嘁哩喀喳的，都利索點(diǎn)！”
廚房里好不熱鬧，菜刀忙碌起來，一刀一刀地在砧板切菜，發(fā)出陣陣“噠噠噠”的聲音，這是只有廚房里才能迸發(fā)出的音樂，是如此的動(dòng)聽美妙；爐灶也開工了，轟隆隆的火聲從他的喉嚨里噴薄而出。切成丁的胡蘿卜、土豆、木耳、洋蔥、豆腐排成一排，有序地走向鍋里做桑拿，但卻肉包子打狗—有去不回。
這是在打仗嗎？原來，人每天要吃二、三十種食物才能營養(yǎng)均衡，老媽自從看了這句話，嘴里一直喋喋不休地在我耳邊嘟囔，讓我吃這吃那，今天，她大放厥詞地說要做一碗營養(yǎng)豐富的臊子面，讓作為吃貨的`我既期待，又疑惑。
熱氣騰騰的面條好了，冒出的熱氣升入干燥的空氣中，只見老媽手忙腳亂，炒了菜又拿碗，接著又盛面，手都燙紅了，我不忍心，就來幫幫她。
兩碗臊子面出鍋了，紅的、黃的、白的、綠的、黑的，匯成了一幅優(yōu)美的畫卷。我迫不及待地嘗了一口，很燙，但這燙非比尋常，是溫暖的，含著愛的。我用力咽下一口面條，大聲叫到：“老媽我愛死你啦！”
狼飧虎咽地我不一會(huì)兒就把面吃了個(gè)精光，老媽在一旁靜靜地看著，笑著，嘴角流露出一種甜蜜。
這碗臊子面里有別人吃不出來的東西，就像媽媽給兒子做一頓好吃的飯菜，兒子往媽媽碗里夾菜；兒子給勞累一天的媽媽送上一杯水，媽媽給兒子一個(gè)擁抱……那就是愛，愛如一粒塵埃，散布在世界的每個(gè)角落。
臊子面作文 5
此文獲得 市圖書館學(xué)會(huì)關(guān)于“家鄉(xiāng)的年味”征文活動(dòng)二等獎(jiǎng)
奶奶說：碎娃娃，你別饞，過了臘八就是年，我等不得過年就惦記油汪汪的臊子面。年的味道就是臊子面的酸辣香。
往些年，岐山人提起臊子面，就知道要過大事，紅白事都稱“吃臊面”，逢年過節(jié)更是臊子面不離席。長大了，離開家的我就記著一碗飯：臊子面。
岐山沿北山坡處的地砂石多，早晚溫差大，麥子勁大耐嚼，和成面團(tuán)泛淡淡的奶油色，適合做面條。娘手搟一案面能做到薄、筋、光，人叫能媳婦。開水鍋里面煮熟，過涼水，迅速降溫，口感勁道，湯也清亮。
流傳的經(jīng)典都有動(dòng)人的理由。臊子面講究酸、辣、香，醋是頭等重要。湯的精華是農(nóng)家自釀的'糧食醋。九月里娘就釀好醋，色澤黑紅，入口酸香，裝進(jìn)大甕缸吃一年。高溫下在鐵鍋菜籽油炒鹽、姜，用醋熗湯，瞬時(shí)鍋里爆發(fā)勾人魂攝人魄的醋香味，那是娘最得意的時(shí)候。岐山人做臊子面湯講究一次成型，中間不加料，越吃越香。好湯是一層紅油，吹不透，沸騰著白沫子稱煎、稀、旺。熗好的湯里放入臊子肉，澆頭菜，各種滋味反復(fù)融合，聽著鑼鼓點(diǎn)，吃著臊子面，年就這么熱氣騰騰的來了。
臘月剛過二十三，父親選取肥瘦各半的肋條肉，帶皮切，肥肉先下鍋，加蔥姜蒜，紅辣椒干，小火慢慢煨，肥肉出油透亮?xí)r，加瘦肉，用肥肉浸出的油炸瘦肉，此時(shí)滴入自釀的醋，去腥解膩，頓時(shí)肉香撲鼻。再加粗鹽、紅辣椒面，翻攪，小火慢熬。父親熬制好的臊子肉上面汪一層紅油，要存三個(gè)月。
娘做澆頭菜很講究，“飄花”是浮在湯上面的菜碼子，有切成細(xì)末子的蒜苗，攤薄的雞蛋餅斜切成旗花，泡發(fā)的黑木耳撕成小朵，黃花菜切成小段。炒制的底湯菜，有蒜薹，紅蘿卜，豆腐，娘顯刀工把各色菜切成小方片，大小一律，菜籽油略炒，沸騰的湯鍋里，它口感脆香。娘做的臊子面里紅白翠綠黃，煞是好看。
臊子面，娘選小瓷碗，一碗只撈一筷子面，聽說村里老五吃了三十碗臊子面，也不驚訝。湯要回鍋，湯鍋保持沸騰，調(diào)料融合，也是原始的消毒方式。奶奶說上千人的大村莊，過大事，全村人一起吃臊子面，吃到末了，湯沸騰滾到末了，全村人嘴角流油，吸溜溜吃個(gè)肚兒圓。從我記事起，年里走親串友，臊子面吃出十里地，似乎沒有臊子面，岐山人就不算過大年。
父親說日子好天天過年，但我還是惦記年里的臊子面。奶奶的歌謠，娘搟的長面，父親做的臊子肉，成了化不開的鄉(xiāng)情，閉起眼我就看見油汪汪的臊子面。過年了，回家酣暢淋漓的吃一碗岐山臊子面。鱸魚堪燴，季鷹歸未，自己何嘗又不是借著年想臊子面，借著面念念家鄉(xiāng)的老味道？
臊子面作文 6
我們山西的面食是最有名的，而我外公做的臊子面絕對(duì)稱得上是一流。如果你嘗一嘗我外公做的哨子面就會(huì)讓你贊不絕口，余味猶存。
看看這臊子面白、勁、爽、滑的面條上紅、白、黃相間的`臊子靜靜地躺在面條上面，香菜和韭菜輕輕地散落在碗的各個(gè)角落，為這碗面增添了生機(jī)。還有那湯，芳香四溢，讓人聞了垂涎欲滴，嘗起來那味道更不用說了。愛吃醋的朋友，還可以配一點(diǎn)我們的山西老陳醋，則味道便更加香醇可口。
能吃到這么美味的臊子面，你一定想知道它的做法。先拿幾塊排骨和一大塊豬腿肉，再在涼水鍋里焯一下，然后用干凈的水把肉和排骨放進(jìn)去。還不要忘記放上花椒、蔥、姜和蒜。等水開了后，再用小火熬制。煮熟后把肉晾涼以后切成條。再把雞蛋打碎烙成皮也切成小條，和蔥姜等調(diào)料攪拌。再把骨頭湯調(diào)味。而這兩個(gè)步驟有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)含量，需要有經(jīng)驗(yàn)才能做得好吃。面條就不用說了。只要吃起來有勁道就可以了。煮好面條，臊子、香菜、韭菜都撒上去。最后把骨頭湯倒進(jìn)去。這色香味俱全的臊子面就大功告成了。如果你吃上一口，香甜充滿了滿滿一嘴，吃了一口還會(huì)忍不住再吃上一口。吃完了這碗面嘴里還會(huì)口齒留香。
聽到我的介紹你是否想親眼看看親口嘗嘗這哨子面呢？那你趕快來我家嘗嘗我外公做的哨子面吧，我等著你哦！
臊子面作文 7
我從小愛吃面，尤其愛吃奶奶做的臊子面。奶奶的臊子面散發(fā)著一種獨(dú)特的香氣，包含著屬于我和奶奶的珍貴記憶。
每次奶奶做臊子面，我都好奇地望著奶奶和面時(shí)的每個(gè)動(dòng)作。不知是因?yàn)闅q月的沖刷還是辛勤的.勞作，奶奶干癟的額頭和面頰已經(jīng)深深布滿了皺紋。幾年前，奶奶身體還硬朗，動(dòng)作比現(xiàn)在利索，整天忙里忙外，可如今，奶奶的動(dòng)作變得遲緩，連揉面都顯得吃力。
我看出奶奶身體不好，硬撐著為我做面條，心里很感動(dòng)，于是學(xué)著奶奶的樣子在案板上用力地揉。奶奶笑著說：“你力氣太小，揉不了面！幫奶奶把鍋里的水燒開吧�！蔽尹c(diǎn)點(diǎn)頭，給鍋灶的門洞里塞滿木柴，不一會(huì)兒水就燒開了。
另一邊，奶奶已經(jīng)把面條搟好了，整整齊齊擺了一案。我興奮地跑過去，嚷著幫奶奶下面。我小心翼翼地把面條放進(jìn)沸騰的水里。奶奶一邊叮囑我小心，一邊用筷子在冒著熱泡泡的水里攪和著剛下鍋的面條。在奶奶的指揮下，我把案上的面條全部放進(jìn)了鍋里。奶奶一邊翻攪著鍋里的面一邊夸獎(jiǎng)道：“顏顏長大了，能幫奶奶干活了�！甭犃四棠痰谋頁P(yáng)，我的心頭泛起無限的驕傲。面條熟了，我一口氣連吃了三大碗。奶奶做的臊子面真香��！我的口中久久回蕩著那種特別的香味……
日落日出，幾度春秋，我是多么留戀這種味道！可是，疼我愛我的奶奶已經(jīng)去世了。我想念她親手做的臊子面，更想念與她在一起的那些寶貴時(shí)光。奶奶做的那香噴噴的臊子面的味道，長久地留在我的心頭，永遠(yuǎn)也不會(huì)磨滅……
臊子面作文 8
我們家有一種美食。這美食如果一上菜，我立刻就會(huì)囫圇吞棗起來，即便 大冬季，因?yàn)槲視?huì)吃得滿身是汗，不一會(huì)兒就會(huì)有一個(gè)洪亮的飽嗝來。
這類美食，在美食一條街上也是有，那便是臊子面。
瞧，那家門口店內(nèi)支著一口大鐵鍋。灶火十分充沛，那藍(lán)紅兩色的火焰，暢快地舔一舔底鍋，如同在舞蹈一樣。一鍋水，就在鍋中燒開，冉冉升起些濃濃霧水來，半空中動(dòng)來動(dòng)去。這時(shí)候，哪個(gè)大師傅就把面條下到了開水中。面條呢，就剛開始跟隨沸水一起翻滾了，有的像伸手臂，有的像抬腿，有的像甩臂，那面條也是形態(tài)各異啊。又過了一會(huì)兒，面條剛開始膨脹了、變寬了。然后，大師傅把面條給撈了出去，一碗一碗盛好，澆上各種各樣臊子，隨后就剛開始宣傳道：“五元一碗的臊子面條啊，劃算又美味可口啊�！蔽催^一會(huì)兒，就會(huì)有很多人來吃面條了。
這類面條有很多種多樣食用方法，例如番茄雞蛋面，也有肉加土豆面，或者在面條里放一些白芝麻，絲瓜、大白菜、小蒜、鮮紅色的油辣子，那色調(diào)非常漂亮，有綠的、白的、黃的、紅的……是肯定的美味可口。
這面條不一般。父親說，這臊子面，原來是西北人經(jīng)常吃的，來到大家河南省又歷經(jīng)了更新改造，來到我們家呢，又開展了更改，更合適大家親人的.口感兒。來看這臊子面里也有著許多的聰慧和爸爸的自豪。
來我家吧，我們家的臊子面，比哪家面館內(nèi)的還美味呢。
臊子面作文 9
我的家鄉(xiāng)有許多豐富的特產(chǎn)，香噴噴的肉夾饃、酸辣可口的搟面皮、紅彤彤的蘋果、酸甜可口的獼猴桃、還有那美味的核桃……但我最愛吃岐山臊子面。
我的家鄉(xiāng)在寶雞，這里的臊子面呀，真是游人剛來到，不想回故鄉(xiāng)。臊子面真的太好吃了，真的是碗大面少呀，讓人回味無窮。碗上面漂著一層紅艷艷的辣子油，用筷子輕輕一攪，底下白色的面條和著香嫩的臊子肉，讓人直流口水。再加上胡蘿卜、木耳、黃花菜、豆腐、雞蛋花混在一起。真是色香味俱全啊！
臊子面還有一個(gè)動(dòng)人的傳說：相傳在西周時(shí)期，渭河邊上的岐山原下，經(jīng)常有一條大蛟龍出沒，傷害百姓。周文王得到消息后，帶領(lǐng)大家殺死了蛟龍。據(jù)說，蛟龍的`肉味道鮮美，吃了可以驅(qū)惡除邪，延年益壽。于是，文王就讓人將蛟龍剁成許多小塊，分給大家吃。吃了蛟龍肉后，人們體格健壯，國家逐漸壯大了起來。從此，人們沿用這一生活習(xí)慣，把肉剁成小塊，燒炒而食，以求得四季平安，興旺發(fā)達(dá)。后人將大肉做成的臊子和面條結(jié)合，創(chuàng)新出了風(fēng)味獨(dú)特的岐山臊子面，一舉傳遍方圓，香飄千里。
臊子面已經(jīng)是家鄉(xiāng)的一張名片了，說起寶雞就馬上想到了臊子面，每位到寶雞的客人都會(huì)找一家面館一口氣吃上幾碗。臊子面是我的最愛，每隔幾天媽媽總會(huì)做香噴噴的臊子面給我解饞。歡迎大家來我的家鄉(xiāng)，品嘗家鄉(xiāng)的臊子面。
臊子面作文 10
我家有一種美食。這美食要是一上桌，我立馬就會(huì)狼吞虎咽起來，即使大冬天，我也會(huì)吃得滿頭大汗，不一會(huì)兒就會(huì)有一個(gè)響亮的飽嗝來。
這種美食，在美食一條街上也有，那就是臊子面。
瞧，那家門店里支著一口大鍋。爐火非常旺盛，那紅藍(lán)相間的火苗，盡情地舔著鍋底，就像在跳舞一樣。一鍋水，就在鍋里沸騰，升起些濃濃的水霧來，在空中扭來扭去。這時(shí)，那個(gè)大師傅就把面條下在了滾水中。面條呢，就開始跟著開水一起翻騰了，有的像伸胳膊，有的像踢腿，有的像扭腰，那面條也是千姿百態(tài)啊。又過了一會(huì)兒，面條開始膨脹了、變粗了。接著，大師傅把面條給撈了出來，一碗一碗盛好，澆上各種臊子，然后就開始吆喝道：“五元一碗的臊子面條啊，便宜又美味啊�！睕]過一會(huì)兒，就有很多人來吃面條了。
這種面條有很多種吃法，比如說番茄雞蛋面，還有肉加土豆面，或是在面條里放一些芝麻，黃瓜、白菜、小蒜、鮮紅的辣椒油，那顏色非常漂亮，有綠的、白的、黃的、紅的……是絕對(duì)的美味。
這面條不一般。爸爸說，這臊子面，原來是西北人常吃的，到了我們河南又經(jīng)過了改造，到了我家呢，又進(jìn)行了改變，更適合我們家人的口味兒�？磥磉@臊子面里還有著不少的'智慧和爸爸的驕傲。
來我家吧，我家的臊子面，比那家面館里的還好吃呢。
臊子面作文 11
我品過噴香勁道的蘭州拉面，外滑內(nèi)筋的山西刀削面；嘗過麻辣咸鮮的四川擔(dān)擔(dān)面，鮮香美味的象山海鮮面，但我最愛吃的還是那酸辣爽口的臊子面。
橙紅的胡蘿卜丁，烏黑的木耳片，金黃的煎雞蛋絲，雪白的豆腐塊，和著棕褐色的肉臊，再撒上一把綠如翡翠的蒜苗花，淋上酸香撲鼻的熱湯，澆上一勺火紅光亮的辣子油，一碗色香味俱全的臊子面就出鍋了。
一聞到那濃郁的酸辣味，我的.口水就像一眼泉，“咕嚕咕�！钡卦谧炖锩爸�，我不由地往下咽了一口。此時(shí)，我顧不得燙，我迫不及待地抄起筷子，夾起一大筷子面，一邊用嘴吹著氣，一邊把面往嘴里送。舌頭也變得格外靈活，剛才還抵著下牙根，一碰到面，就條件反射似的把面卷著往喉頭送，只覺得喉嚨一緊，“滋溜”一聲，都不用嚼，面條就滑入了食道，被喝了下去。
還沒仔細(xì)品味第一口面的味道，我的嘴就已經(jīng)守在碗邊�？曜酉裢仆翙C(jī)一樣，麻利地把臊子和配菜堆到了我嘴里。肉片汲取了胡蘿卜的甘，黑木耳的潤，煎雞蛋的鮮，再帶上天生的肉香，塞上滿滿一口，對(duì)于無肉不歡的我來說，真是莫大的滿足。此時(shí)，再喝上一口酸湯，那帶著辣子油香味的酸混合著蒜苗的辛，從舌尖直奔向身體的五臟六腑，立即化解了臊子肉的油膩，一股激爽的暖流立即遍布全身，令人回味無窮。
這樣一碗熱氣騰騰的臊子面，對(duì)我來說，是一道何其美味的佳肴！
臊子面作文 12
俗話說的好“民以食為天�！备鞯囟加刑厣朗�，如：北京烤鴨、云南米線、南京鴨血粉絲、柳州螺螄粉......但我最喜歡吃的還是陜西岐山哨子面。我媽就是陜西人，所以她經(jīng)常做給我吃。
臊子面的配菜很豐富。深紅色的湯底、黃色的小塊土豆、橙色的胡蘿卜、綠色的蒜苔、米白色的面，把這些東西混在一起，一看就能讓人垂涎三尺。
有一次吃面的時(shí)候，我吃了好幾碗，我就很好奇這是怎么做的，我問了媽媽之后才知道原來是這樣做的：首先用蔥蒜炸出香味，再在鍋里倒點(diǎn)醋，再加點(diǎn)水，鍋煮開后還要加上我外婆給的臊子，最后加入配菜和蛋餅，這樣湯底就做好了。最后煮面，面一定要細(xì)的才好吃，面煮熟后再弄一點(diǎn)在碗里，澆上湯汁，這樣一碗色香味俱全的臊子面就做好了。
這種面的'吃法很獨(dú)特，吃完面之后還有湯在碗里，湯一定不要倒，這些湯還要倒回鍋里，搭配點(diǎn)細(xì)面拌一下，在碗里再倒上熱騰騰的湯汁才可以吃。
還有一次吃面的時(shí)候，那時(shí)我吃了七八碗，再加上我早飯沒吃，中午餓才吃這么多，可是由于我吃的實(shí)在太多，下午肚子疼，一下午都睡在床上沒有起來。這告訴我好吃的食物不能吃太多，不然會(huì)后悔。
臊子面作文 13
要是您到過陜西，一定聽說有這樣的一個(gè)說法，沒有看過兵馬俑，您是沒有真正去過陜西；沒有吃過臊子面，您沒有真正了解陜西。在陜西農(nóng)家招待客人，最盛情的表達(dá)方式就是做一頓臊子面。臊子面是隴東、關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食，有其悠久的歷史，尤以岐山臊子面最為著名。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特點(diǎn)是：面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。首先把肥肉切成小方丁放在油鍋里炒。等肥肉炒出油來，再把切好得瘦肉丁放進(jìn)油鍋炒。接著放醬油燒。必須是不兌水得純醬油。
接著放醋。醋得數(shù)量占主要味。一般1斤肉放半斤—1斤醋。再放鹽、五香花椒粉。一般咸一點(diǎn)好，可以放時(shí)間長。當(dāng)然還要適當(dāng)放些蔥姜之類得達(dá)到去膩得效果。肉燒到八成熟再放辣子面。辣味要突出才算。再稍微燒一會(huì)讓味充分發(fā)揮。
做歧山臊子不能放糖和酒，不然會(huì)減味的'。
做好的歧山臊子酸辣可口，夾饃、澆面都可以。冬天可以放時(shí)間長一點(diǎn)也不會(huì)壞的。
如果不嫌麻煩可以攤些雞蛋餅切成方片，或者切些白菜丁、蔥花、豆腐丁、紅、白蘿卜丁、芹菜丁做陪菜。有漿水芹菜更好。給歧山面錦上添花�。�
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羊肉面作文11-27
意大利面作文09-04
biangbiang面作文09-29
捏面猴作文09-29
雜醬面作文10-11