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早餐不能吃太多高蛋白的原因
早餐要吃高蛋白是因?yàn)樵绮捅容^重要，如果早餐富含蛋白質(zhì)，可以幫助人體維持正常的血糖水平。以下是小編整理的早餐不能吃太多高蛋白的原因，希望對大家有所幫助。
營養(yǎng)計劃1：
早餐不能吃太多高蛋白
考生要增加高蛋白，但家長不可一味給孩子吃高蛋白食物，因?yàn)槌粤颂喔叩鞍资澄�，上課容易犯困。這是因?yàn)楦叩鞍椎氖澄锊惶菀紫�，吃太多，血液都跑到消化系統(tǒng)消化高蛋白，腦子缺氧，自然反應(yīng)慢，容易打瞌睡。而且早餐也不要總是雞蛋、牛奶而缺乏主食，事實(shí)上，米、面中的碳水化合物經(jīng)消化后，能立即產(chǎn)生葡萄糖，補(bǔ)充腦部能量，改善腦疲勞。葡萄糖就可以從米面、芋類等含碳水化合物多的食物中吸取。
早餐原則：早餐必須吃好，保證上午大腦對能量和營養(yǎng)素的需求，提高注意力、增強(qiáng)記憶力。
早餐內(nèi)容：
1、豆類、瘦肉粥及面條；
2、各種帶餡面點(diǎn)、糕點(diǎn)、雞蛋、牛奶或豆奶；
3、適量調(diào)味醬菜：炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉，早餐有佐餐小菜，早餐不單調(diào)，孩子也愿意吃。
營養(yǎng)計劃2：
午餐豐盛，卵磷脂不可少
午餐對于考生來講應(yīng)該要豐盛一些，動物類食物、蔬菜類食物，盡量翻新花樣，因?yàn)閭淇计陂g，孩子心理緊張，可能沒什么食欲，因此，菜色好看一些，有紅有綠，看起來會想多吃的一點(diǎn)。
午餐原則：午餐可以多吃一些動物類食物和蔬菜，尤其是要補(bǔ)充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營養(yǎng)素。
午餐內(nèi)容：
1、動物類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。家長最好每天給孩子準(zhǔn)備一個雞蛋，因?yàn)榈包S中富含卵磷脂，它可以及時補(bǔ)充大腦營養(yǎng)，幫助促進(jìn)腦細(xì)胞的新陳代謝，激活腦細(xì)胞，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。
2、蔬菜和菌類食物，如香菇、海帶、紫菜、胡蘿卜、西紅柿、白菜、油菜、蘆筍、卷心菜、韭菜、辣椒、芹菜、黑木耳、金針菇、苦瓜、南瓜、莧菜等，每天換一個花樣。而大腦的代謝物呈酸性，酸性物質(zhì)讓人疲勞，注意力不集中，這些蔬菜呈堿性，多吃蔬菜能減少腦疲勞。
營養(yǎng)計劃3：
晚餐清淡營養(yǎng)，能促進(jìn)睡眠
陳靜教授提醒，晚餐要清淡營養(yǎng)，不宜吃太多。一般來講，學(xué)生晚上也會自習(xí)幾個鐘，吃得太多會犯困。
晚餐原則：主食不必都是白米飯，也可以做點(diǎn)粗糧，不僅可以改善考生因?yàn)榫米倩顒右鸬谋忝貑栴}，還有助于睡眠。
晚餐內(nèi)容：
1、用小米、燕麥、綠豆、黑豆、蓮子等粗糧熬成的粥。小米含有豐富的色氨酸，色氨酸能促進(jìn)大腦細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)———五羥色氨，使大腦活動受到暫時的抑制，人就容易入睡。
2、魚、豆類、濃肉湯等易消化的食物�？忌鷮W(xué)習(xí)疲勞，容易出現(xiàn)低鉀的狀態(tài)，全身乏力，因此，每天可以補(bǔ)充一兩碗濃肉湯，濃肉湯里含有豐富的鉀元素。
另外，有的學(xué)生看書復(fù)習(xí)到深夜，如果晚上餓了，臨睡前20-30分鐘可以吃夜宵，如熱牛奶、黑芝麻糊、紅棗蓮子羹、小米粥、蘋果、香蕉等。
營養(yǎng)計劃4：
零食以堅果為主
早餐到中餐之間有大概有5個鐘頭時間，在上第三節(jié)課的時候，學(xué)生可能會感覺有一點(diǎn)餓，因此課間小吃也可以幫忙。
陳教授說，核桃仁就很好，每天讓孩子在課間吃2-3個炒熟了的核桃仁，不僅增加飽腹感，還能提高記憶力。還有松子、花生、葵花子等都不錯，但因?yàn)楹椭S富，所以也不能多吃。
需要強(qiáng)調(diào)的是，堅果一定要新鮮的，家長自己選料，自己在家炒制最好了，因?yàn)槭忻驿N售的不少熟堅果，添加了抗氧化劑，吃多了對孩子身體不利。
高蛋白的食物
1、蛋類
說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高，但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
2、奶
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
高蛋白食物的功效和作用
1、蛋白質(zhì)是構(gòu)建新組織的基礎(chǔ)材料，是酶、激素合成的原料，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。
2、是合成抗體的成分：白細(xì)胞，T淋巴細(xì)胞，干擾素等，提高免疫力。
3、提供一部分能量。
4、調(diào)低血壓，緩沖貧血，是紅細(xì)胞的載體。
5、形成人體的膠原蛋白。眼球玻璃體，視紫質(zhì)都有膠原蛋白。
7、大腦細(xì)胞分裂的動力源是蛋白質(zhì);腦脊液是蛋白質(zhì)合成的;記憶力下降。
8、性功能障礙。
9、肝臟：造血功能;合成激素，酶;解毒。缺乏蛋白質(zhì)，肝細(xì)胞不健康。有一副好肝臟，人健康就有保障。
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