- 相關(guān)推薦
酒與食物的搭配
有很好的月光，有令人垂涎的佳肴。此時(shí)此刻，一杯上好的法國(guó)葡萄酒會(huì)讓月光更美，讓我們的心更沉醉。
中國(guó)的很多菜式都能與葡萄酒搭配，因此在這里無法一一班車你列出所有的可能組合，而你可做更多的新嘗試。
海鮮和貝類
搭配香檳和不甜白酒最為合適。根據(jù)你個(gè)人的口味可選擇清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。
雞肉和豬肉
這兩種肉口味細(xì)微，但也有很多變化。當(dāng)使用清淡的調(diào)味料或快炒時(shí)，以上所有的建議都很好的搭配。但豬肉如被烤成"叉燒"，那么搭配一瓶清淡到中稠度的紅酒將會(huì)更好。海南雞飯與香檳、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis，甚至與較濃的Meursault搭配都頗美味。
廣東點(diǎn)心
假如是油炸的點(diǎn)心，搭配香檳和清淡，新鮮的白酒最好包括Muscadet、Entre-deux-Mers、Sancerre、Pouilly-Fume 以及來自Alsace的Sylvaner、Pinot Blanc和Riesling。假如是蒸的蝦子、豆腐皮，雞肉或豬肉，則可搭配懷瓶中稠度到濃郁豐厚的白酒。假如是芋頭角、燒鴨和其他肉類，那么搭配紅酒較好，包括Bearjolais Crus、Rhone和Bordeaux。
鴨肉
鴨肉在中國(guó)菜中是頗普遍的，包括四川菜、廣東菜、北京菜和潮州菜。假如是熏鴨或烤鴨，可以選擇清淡到中稠度的紅酒，如Beaujolais、Rhone、Chinon或Burgundy。假如是帶有肉汁的（如潮州醬鴨），則可搭配較濃郁豐厚的Bordeaux或Rhone（Chateauneuf-du-Pape、Hermitage、Cote Rotie）。
四川菜
四川菜通常又辣又油，假如使用白肉或是海鮮貝類，可選擇香檳或新鮮爽口的白酒。假如是其他材料，則搭配Rhone紅酒，包括Gigondas、Chateauneuf-du-pape、Cote Rotie和Hermitage。
魚翅
香檳是最完美的搭配，當(dāng)然在湯中還要加上一滴干邑白蘭地。
面
以海鮮和貝類為主的面可選擇中稠度到濃郁豐厚的白酒（請(qǐng)參考"海鮮和貝類"），假如是讓你無法抗拒的廣東牛肉燴面，則搭配中稠度到濃郁豐厚的紅酒，非凡是Bordeaux。
香菇
菜肴中假如帶有大量的香菇，紅酒是最佳搭配，包括中稠度到濃郁豐厚的Burgundy、Bordeaux、Beaujolais Crus和Rhone。
咖哩和其他辛辣食物
當(dāng)菜肴中有太多辣椒和椰漿時(shí)，避免搭配葡萄酒。假如食物不是很辣，可依據(jù)菜肴中的成份，看看是海鮮、貝類、白肉或紅肉選擇香檳，或帶點(diǎn)辛辣的白酒如Pouilly-Fume或Graves，或簡(jiǎn)單便宜的Rhone，或Bor-deaux紅酒。
【酒與食物的搭配】相關(guān)文章：
酒紅色外套搭配灰色褲子好看嗎03-04
純色衣服搭配10-09
男生穿衣搭配12-18
《對(duì)酒》鑒賞07-13
百褶裙的搭配09-16
微胖女生穿衣搭配10-20
女生冬季穿衣搭配08-14
瑜伽養(yǎng)生搭配的飲食04-20
男女春裝搭配技巧03-16