新鮮茶葉相關(guān)介紹

　　茶葉一直是我國(guó)的傳統(tǒng)種植物，隨著茶葉的普及以后，喝茶漸漸成為大眾生活習(xí)慣中的一種了，有不少人對(duì)新鮮茶葉有了興趣，但隨著吃茶的興起，很多人都對(duì)新鮮茶葉能吃嗎這個(gè)話題比較好奇，那么下面小編就為大家詳細(xì)介紹下新鮮茶葉的相關(guān)知識(shí)吧。

　　吃茶葉近幾年也所流行，通過(guò)“吃茶”將茶葉中不溶于或難溶水的有益物質(zhì)更好地利用，所以茶葉能吃，但口感可能不太好。

　　吃茶葉有什么用?

　　1、助消化、解膩

　　茶葉泡出來(lái)的茶能喝，固然茶葉也能吃，可能口感方面就不是很好。吃茶葉最好是剛泡過(guò)的茶的茶葉渣，過(guò)夜茶的就不要吃了，可能變質(zhì)滋養(yǎng)了細(xì)菌等其他不利于人身體的物質(zhì)。以前周總理喝龍井總是把茶葉渣子吃光的，新鮮茶渣有利于身體的消化、解膩?zhàn)饔谩?/p>

　　2、脂溶性物質(zhì)抗衰老

　　茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分包括水溶性和脂溶性兩部分，脂溶性成分不溶于水，不管茶葉泡了多少次飲用，脂溶性物質(zhì)始終會(huì)殘留在茶葉中。因此，只有通過(guò)吃茶才能更好地吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)。茶葉中的水溶性營(yíng)養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營(yíng)養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。在不溶于水的物質(zhì)中，維生素E具有抗老化作用;兒茶素中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的消除氧自由基、抗衰老的作用。所以，吃茶葉比飲茶更有益于身體健康，特別是以吃春茶效果更佳。

　　3、增強(qiáng)人體免疫力

　　近年來(lái)有研究證明吃茶葉不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、高血脂，殺死白血病細(xì)胞和預(yù)防流行性感冒，增強(qiáng)人體免疫力的功效，因此，提倡適當(dāng)“吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷。

　　4、加工成不同的食品美味又營(yíng)養(yǎng)

　　將茶葉制成微細(xì)粉末，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點(diǎn)、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。杭州有一道美味名菜叫“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，連同茶葉一起吃下去，味美可口。將茶葉磨成極細(xì)的粉末，調(diào)入其他食品中食用，這是大有開發(fā)、研究?jī)r(jià)值的。

　　新鮮茶葉可以泡茶喝嗎

　　沒(méi)有炒過(guò)的茶葉，是茶葉最原自然的狀態(tài)，只要你對(duì)它的青草味沒(méi)有任何厭惡，不妨泡著喝，嚼食也沒(méi)關(guān)系，不會(huì)有任何壞處的。茶葉最古老的故事——神農(nóng)嘗百草，即神農(nóng)氏誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農(nóng)所嚼食當(dāng)然也是新鮮的茶葉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒過(guò)的。而在茶區(qū)新鮮茶葉的茶汁是可以用來(lái)給傷口消毒的。這些都是茶農(nóng)們多年積累的經(jīng)驗(yàn)。

　　茶葉能吃，前提最好是新鮮。體質(zhì)虛弱、腸胃不好的人盡量不要吃。

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