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做臘腸作文（通用18篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。你寫作文時(shí)總是無從下筆？以下是小編整理的做臘腸作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
做臘腸作文 1
今天是農(nóng)歷臘月二十六了，我們蕭報(bào)小記者們親自動(dòng)手做臘腸，提前體驗(yàn)了一次過大年的滋味。
為了做好臘腸，我提前準(zhǔn)備了小漏斗、一次性手套、筷子、塑料碗�；顒�(dòng)開始啦！我們排隊(duì)領(lǐng)了圍巾、腸衣和肉餡。首先，把腸衣的一頭打個(gè)結(jié)，再把腸衣的另一頭全部拉到漏斗上，把豬肉餡塞到漏斗里面，肉餡會(huì)順著漏斗灌進(jìn)腸衣里面。由于漏斗的口子并不大，我塞得很用力，不一會(huì)胳膊就酸了。這時(shí)，一位師傅走過來看我們做的臘腸，說：“旁邊同學(xué)的臘腸做的太細(xì)了，而且不均勻，有空氣進(jìn)去了。”他又觀察了我做的`臘腸，表揚(yáng)道：“瞧，這位同學(xué)慢工出細(xì)活，臘腸灌得粗而均勻，很棒！”聽到師傅的稱贊，我一下子感到全身都是力氣，胳膊也不酸了，加油干起來！很快，一根臘腸就做好了。我把灌好的臘腸口再打上一個(gè)結(jié)，在整根臘腸的中間位置系上一根繩子。一個(gè)漂亮的臘腸就有模有樣地完成了。有了前面的經(jīng)驗(yàn)，我又快速地把第二根臘腸也做好了，看著自己的勞動(dòng)成果，心里美滋滋的。
我把自己親手做的臘腸帶回家給外公外婆看了，他們都夸我是小能手。我覺得今天過得好開心��！因?yàn)槲乙呀?jīng)提前感受到了過年的滋味了。
做臘腸作文 2
百里不同風(fēng)，千里不同俗，不同的地區(qū)，家鄉(xiāng)的風(fēng)俗也不一樣。
在紹興，每一年的臘月期間，家家戶戶都要開始制做臘腸了。臘腸也就是香腸，因此在臘月的時(shí)候晾制而稱臘腸。每到冬令時(shí)節(jié)，每家每戶窗前，走廊，都會(huì)掛滿臘腸，臘腸還是歲末年夜飯必備的菜，意味“長久團(tuán)圓”。
有一次，我和家人們一起做臘腸，雖然我不會(huì)，但還是可以學(xué)習(xí)的。臘腸以手工灌制而成，制作順序包括刮腸，選料，切丁，漂洗，腌漬，灌腸，晾曬等。選料也十分認(rèn)真，選肉得選上等的'豬肉，比如后腿的肉，然后需要用當(dāng)?shù)氐慕B興酒，手工醬油，糖等為佐料拌勻后灌入獵的小腸肉，分成一段一段的再晾曬5——7天后即成。蒸熟后的臘肉，需切成片狀，就可以吃了。和家人一起做的過程中，因?yàn)槲覜]有一點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)，只好先幫忙跺肉，我拿起刀，用力的往切板上跺，可媽媽說我跺的太大塊了，于是，我沒跺成肉，之后，我只好幫忙腌肉，放入紹興酒，和手工的醬油，然后再加入糖和其他的佐料攪拌勻。就完成了，我可算幫上了忙！
家家戶戶都掛滿了串串誘人的香腸，成了一道美麗的風(fēng)景線，并被列為紹興市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
做臘腸作文 3
“螢火蟲，螢火蟲慢慢飛，夏夜里，夏夜里風(fēng)輕吹……”我懷著輕快的心情，哼著小曲，坐著媽媽的車，來到東莞市文化館，在這里，我將和同學(xué)們一起學(xué)做臘腸。
我們學(xué)做的臘腸，是東莞有名的矮仔腸，至今有100多年歷史了。傳說始創(chuàng)這種臘腸的人原是個(gè)矮仔，他挑著長的臘腸上街叫賣，因?yàn)槿税�，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔(dān)上街，人們老遠(yuǎn)就看見那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣了�，F(xiàn)在，矮仔腸已被評(píng)選為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，今天教我們做臘腸的，正是第三代矮仔腸的傳承人——呂師傅。
呂師傅先向我們展示了怎么做臘腸餡料。把肉按三成肥、七成瘦的比例，切成大約一厘米厚的薄片，再切成也是約一厘米寬的長條，最后切成方塊小粒，放進(jìn)一個(gè)大碗里，加入適量的糖、鹽、醬油、酒攪拌均勻，香噴噴的臘腸餡料就做好了。
然后，呂師傅教我們?cè)鯓庸嗯D腸。只見他拿出一條豬小腸，這是做腸衣材料，他把豬小腸的一端開口拉開，套在漏斗出口一端，然后將攪拌好的肉放進(jìn)漏斗，彎曲四個(gè)手指，用力的把肉壓進(jìn)去，這時(shí)，肉會(huì)不斷的從漏斗出口變成條狀出來，灌進(jìn)腸子里，腸子慢慢的填滿了肉。
肉灌完后，他把腸子一端用莞草綁好，用一種底部有六根細(xì)針的工具在臘腸的腸衣上扎孔，目的是排出多余的空氣。排氣后，他教我們綁節(jié)，也就是用莞草把長長的臘腸分開，扎成一節(jié)一節(jié)的，師傅說，矮仔腸不要太長，也不要太短，剛好能一口放進(jìn)嘴里，就是最合適的長度。綁節(jié)完成后，他教我們用草繩穿在臘腸兩端，這是為了方便吊起來晾曬。至此，一根臘腸就算做好了。但這時(shí)的臘腸并不能吃，需要經(jīng)過一定時(shí)間的晾曬，才是最終的成品。呂師傅示范完后說，我們今天做好的臘腸，會(huì)幫忙曬好寄回學(xué)校，讓大家?guī)Щ丶移穱L，希望大家能認(rèn)真完成，完成后，他還會(huì)進(jìn)行評(píng)比，評(píng)選出做得最好看的臘腸。
后面就到我們親手制作的時(shí)刻了。由于文化館考慮到我們用菜刀可能會(huì)切到手，所以事先給我們準(zhǔn)備好了肉餡，我們直接從第二步驟開始。我戴好帽子和口罩，系好圍裙，迫不及待的的動(dòng)起手來�？蓻]想到剛才看起來很容易的做臘腸步驟，做起來可很難了，單是將豬小腸打開套在漏斗孔上，就費(fèi)了我不少的勁。在放進(jìn)肉餡壓的時(shí)候，我的手使不上勁，我用力的壓，肉卻滑溜溜的'，一下從旁邊和手指縫里溜了出來，怎么壓也壓不下去，我用了很大力氣，可一點(diǎn)肉都擠不出來。正當(dāng)我急得滿頭大汗的時(shí)候，我突然看到桌上有根小木棍，我腦子開始轉(zhuǎn)動(dòng)，尋思著：“這根棍子放在這里，肯定有用處�！蔽易屑�(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)它的大小正好是漏斗孔的大小，于是，我試著拿起木棍，用木棍往下捅肉。果然，肉很快被棍子捅進(jìn)了漏斗孔，灌進(jìn)了腸子里。其他同學(xué)看見了，也效仿起來，我們這組灌肉的效率高了許多。
可是，好事多磨。正當(dāng)我全神貫注的灌著肉時(shí)，我抓漏斗的手突然一松，套在漏斗上的腸衣一下子掉在了桌子上，許多肉漏了出來，我不知所措，氣餒的想：“糟糕，我第一次做的臘腸要以失敗告終了�！迸赃叺膵寢屢娏�，安慰我說：“沒關(guān)系，你可以重新把小腸套回去，那些掉出來的肉就不要了�！蔽衣犕辏那榉潘闪�，套回腸衣繼續(xù)做。
終于，我把所有的肉都塞進(jìn)腸衣里，開始做放氣的步驟。我小心的拿著工具，一點(diǎn)一點(diǎn)的在腸衣上扎孔。突然，我感到手指上一陣疼痛，原來是我一不小心被針扎了一下，還好沒出血。到了綁節(jié)的環(huán)節(jié)，為了讓我做的臘腸能讓呂師傅評(píng)上優(yōu)秀，我仔細(xì)的掂量著每根臘腸的長度，既不要太長，也不要太短，還要確保每一段都均勻。別的同學(xué)都只是打個(gè)簡單的結(jié)，我耐心的用莞草給每一個(gè)節(jié)都綁了個(gè)漂亮的蝴蝶結(jié)。這一切都進(jìn)行的很順利，可沒想到，綁到最后一節(jié)的時(shí)候，因?yàn)槲业哪c衣有點(diǎn)短，最后一節(jié)的肉都快要被擠出來了，我不知該如何是好。這時(shí)，呂師傅過來指導(dǎo)我，讓我先把最后的出口綁好，然后再分節(jié)。我聽后恍然大悟，按著指示做好了臘腸。
最后，我們做好的臘腸全都擺在了桌子上，每一根都貼上了自己的名字。呂師傅表揚(yáng)說，大家做的臘腸每一根都綁的很勻稱，而且又非常飽滿，都是最佳臘腸。
今天真是快樂的一天啊，我不但收獲到許多知識(shí)，還體驗(yàn)到了做臘腸的快樂。
做臘腸作文 4
2月11日我參加了蕭報(bào)小記者的“蕭然山鮮肉邀你做臘腸”活動(dòng)。下午，媽媽帶我來到蕭山日?qǐng)?bào)的食堂時(shí)，人還有點(diǎn)少，我們?cè)诤灥教幒灥胶�，就找個(gè)位置拿出我們帶來的一次性筷子、手套、塑料碗和漏斗，坐在位置上等著。
沒過一會(huì)兒，一個(gè)叔叔搬來一大臉盆的肉，后面還跟著一位阿姨拿差許多白色的漏斗，有長長的尾部，小小的漏口，很是奇怪。
可樂哥哥叫我們小記者拿上自己的碗，一個(gè)個(gè)站好排隊(duì)領(lǐng)肉。我領(lǐng)了滿滿的一大碗肉，還有二根腸衣，幾根白色的繩子，還有那個(gè)奇怪的長漏斗。
媽媽把腸衣的一端套在長漏斗的底部，還有一端的腸衣打結(jié)，我們就開始灌臘腸了。我戴上手套，一手拿著漏斗，一手拿著筷子往漏斗里裝肉，還要把肉用力的往下塞。慢慢地縐巴巴的腸衣居然胖起來了，變得鼓鼓的。然后我們繼續(xù)往下塞肉，不久，一根油亮油亮的臘腸就做好了。媽媽小心翼翼地腸衣的尾部打上結(jié)，又在中間系上一根白繩子，這樣一根就變成兩節(jié)了。第一根很順手，第二根臘腸馬上就上場了，按著剛才的.方法，很快就要做好了，可是媽媽聽旁邊阿姨說我們的臘腸有很多地方漏氣了，就用力地想把氣放出來，結(jié)果太用力了，腸衣突然破了，我和媽媽都是新手，也不知道怎么處理，沒辦法，媽媽用繩子在破的地方“包扎”了一下就完事了。當(dāng)然，你們也應(yīng)該知道，我有幾節(jié)臘腸嗎？沒錯(cuò)，就是四節(jié)臘腸。
伴隨著我們做臘腸的時(shí)間，活動(dòng)也結(jié)束了。我們個(gè)個(gè)都喜笑顏開，拿著各自做的臘腸，交流起經(jīng)驗(yàn)來了。
最后要拍合照了，我們的爸爸媽媽們也拿出手機(jī)，拍下了這開心的一刻。
回家路上，我對(duì)媽媽說“媽媽，我們今天做了臘腸，年貨就不用買了是不是，哈哈！”媽媽也笑了。這路上，我們的笑聲灑滿一地。
做臘腸作文 5
厚街臘腸是一道屬于粵菜系的漢族名菜，色香味俱全，許多人都特別喜歡。它發(fā)源于明清時(shí)期，歷史悠久。
厚街臘腸的種類繁多，如：鴨肝腸、花腸、豬肝腸等。厚街臘腸看起來是一個(gè)橢圓形的球，呈紫醬色，用料十分嚴(yán)格，制作十分講究。從選料，混料，灌腸，打針眼，綁節(jié)，吊晾，烘干等整個(gè)生產(chǎn)過程中實(shí)現(xiàn)無塵無火煙及殺菌的要求，采用的是自動(dòng)控溫的遠(yuǎn)紅外烘干的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這些都是結(jié)合了傳統(tǒng)的制作方法。在制作中，都要選用新鮮的腸衣和優(yōu)質(zhì)的后臀肉。接著，要配上汾酒，純黃豆生抽，白砂糖及食鹽，絕不能含有味精。肉要經(jīng)剔筋剁碎，捆扎后，自然風(fēng)干至適度，放入鍋中以文火烘烤至透明干爽。這樣才風(fēng)味獨(dú)特，色彩鮮麗！光是看看厚街臘腸，就會(huì)有想吃的欲望。
果然，厚街臘腸的味道好得沒話說。每次我和弟弟吃上一口就忍不住想吃第二口，直到把一個(gè)不到三厘米的.臘腸吃完，才肯歇一會(huì)。每次剛出鍋的臘腸，弟弟總是不管三七二十一就將它拿起來吃，或是狼吞虎咽地一口塞下整根臘腸，也不管臘腸燙不燙。每次都吃得滿嘴是油，惹來大家一陣哄笑。而我呢，我每次都把臘腸串在一根長棍上，然后沾上一小點(diǎn)醬，慢慢品嘗，這樣既美味，又爽口。
厚街臘腸的營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，它還可以做成許多美味的菜肴，如：西藍(lán)花炒臘腸，臘腸香菇蒸魚，荷蘭豆炒臘腸，臘腸炒飯，臘腸披薩等。光是聽聽，想想，我就忍不住想吃了。
厚街臘腸不僅在制作方法上講究，而且其外形獨(dú)特，顏色漂亮，味道芳香可口，菜式繁多，這樣的人間美味怎能不深得大家喜歡呢？
做臘腸作文 6
又是新年將至，外婆又開始忙活起來了。
外婆家在紹興，所以相聚的機(jī)會(huì)不多，但是外婆的愛總是源源不斷地伴隨一個(gè)又一個(gè)快遞傳遞過來。
每到臘月，外婆家的平臺(tái)上總是會(huì)架上好幾根長長的竹竿，上面滿滿當(dāng)當(dāng)都是用細(xì)繩掛著各式的臘魚、腌肉……當(dāng)然其中最吸引我的還是那一節(jié)一節(jié)的臘腸。
外婆做臘腸，從來不用機(jī)器，靠的是一年又一年積累的經(jīng)驗(yàn)，每當(dāng)要做臘腸的時(shí)候，外婆可能會(huì)大半天都呆在廚房里，當(dāng)然還有他的助手——外公。
案板上外婆手起刀落，清脆的“乒乒乓乓”的菜刀切在案板上的聲音，是那么悅耳，好像一首韻律十足的歌謠縈繞在我的耳際。
肉餡要細(xì)，但絕不能沒有顆粒感；肉餡要三分肥七分瘦，這樣的搭配是外婆總結(jié)的臘腸制作秘訣。擅長烹飪的外婆一進(jìn)廚房，眼神都感覺那么堅(jiān)定，富有光彩，仿佛手中的食材都被她牢牢掌控。剁好的肉餡放進(jìn)盤子，外婆根據(jù)自己的手感，撒上鹽、料酒、醬油、糖、五香粉等一系列調(diào)料，有時(shí)還會(huì)加上一些辣椒，感覺外婆就像掌握了絕世劍法的武林高手，除了她，誰也無法復(fù)制出這獨(dú)特的味道。
灌腸可是一個(gè)細(xì)活，一個(gè)簡簡單單的漏斗狀的工具，需要極大的耐心和細(xì)心。外婆做起來卻得心應(yīng)手。備好的腸衣一端套進(jìn)工具末端，再將肉餡一點(diǎn)一點(diǎn)的從另一端塞進(jìn)去，知道臘腸變成圓鼓鼓，外婆又用細(xì)線將臘腸綁成十五厘米左右的一節(jié)，還不忘在上面用牙簽扎幾個(gè)小孔。一根一根吊在窗前，好似給窗戶加了一面小小的'窗簾。
經(jīng)過幾天晾曬，外公外婆就會(huì)打包好用快遞寄給我們，每每打開快遞，一股肉香撲面而來，迫不及待讓媽媽切好蒸熟，來上一口，咸香四溢，還帶著外婆滿滿的愛，這就是幸福的時(shí)刻吧！
又是一個(gè)新年將至，不知外婆的臘腸又會(huì)帶著多少的愛和牽掛，來到我的面前，那暗紅色簾幕再飄蕩在我家的窗前。
又是一個(gè)新年將至，我的腦海里，是外婆正對(duì)著窗外的臘腸，笑了，笑了……
做臘腸作文 7
炎炎夏日，臘腸樹綻放出了朵朵金黃、嬌艷的花朵，為城市增添了一道燦爛的風(fēng)景線。
那天，我走在去上興趣班的路上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的'，就看見了馬路邊一片黃，黃得可愛，黃得熱烈，淡黃、深黃、嫩黃……各種黃色交雜在一起，層層疊疊，美不勝收。這一片黃吸引著我過去探個(gè)究竟，我便不由得加快了腳步。走到臘腸樹下面，仰頭一看，臘腸花開得是那么茂密，層層疊疊，在熾熱的陽光下爭先怒放。再仔細(xì)一看，那朵朵黃花呈蝴蝶形狀，濃郁明艷，如同花穗一般，與綠葉相映成趣。偶爾有風(fēng)吹過，朵朵黃花一眨眼變成了飄飄仙子，緩緩落下，使我感覺自己置身在詩情畫意里，完全陶醉于其中。
后來，我來到了興趣班，透過窗戶，臘腸樹再次映入眼簾。你瞧！此時(shí)此刻的臘腸樹就好比一個(gè)活潑可愛、好動(dòng)調(diào)皮的孩子。一陣風(fēng)朝它吹來，在它身邊打轉(zhuǎn)，它便有了一個(gè)玩伴，不再孤獨(dú)寂寞。它揮舞著雙手，搖晃著腦袋，扭動(dòng)著身軀，歡快的笑聲傳遍四周。它與風(fēng)嬉戲，與風(fēng)同歡。黃色的花瓣紛紛飄落，就像下了一陣黃色的雨。
每次興趣班下課時(shí)間，我總愛獨(dú)自一人站窗前，看著臘腸樹的嬌艷與美麗，我感覺它好像一位慈祥的長輩，在向我問候與微笑，和藹可親！
興趣班放學(xué)了，我走在回家的路上，東張西望，看著人間的美麗景觀。剎那間，我又看見了那熟悉的身影——臘腸樹。天邊的霞光斜照在它身上，又給它渡上了一層金光。此時(shí)的它，就好像一位高貴而圣潔的貴婦人，儀態(tài)端莊，靜靜地屹立在那里，含笑看著車流人流。
這幾年以來的每一個(gè)夏季，臘腸樹都照常開花，照常落葉，我總能看到它那嬌艷的身影，它陪著我一度過了一個(gè)又一個(gè)夏天，我愛臘腸樹！
做臘腸作文 8
在重慶，過年時(shí)去別人家走動(dòng)時(shí)絕不能空手，一般是提塊臘肉或者臘腸。所以一提起過年送禮，我最先想到的就是臘腸了，比起臘肉，它更多了一絲重慶獨(dú)有的辣味。因此，每年的年夜飯上都有它的身影。
臘腸其實(shí)就是香腸，是中國肉類制品中品種最多的。臘腸大概發(fā)明于南北朝以前，剛開始記載于北魏的《齊民要術(shù)》這本書里的“灌腸法”，其法流傳至今，也是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。
俗話說：“臘月二十六，殺豬割年肉”，意思就是臘月二十六這天主要籌備過年的肉食。所以在這天，我們家里就灌起了臘腸。
媽媽把豬肉切成細(xì)細(xì)的肉丁，拌上辣椒粉、鹽、豆瓣醬等佐料。那腸衣像細(xì)細(xì)的麻繩，而做好的香腸應(yīng)該是圓滾滾的，我真好奇肉是怎么“跑”進(jìn)去的.。
只見媽媽抓住小腸衣的一頭，把漏斗塞進(jìn)腸口。又抓起一團(tuán)肉放進(jìn)漏斗里，用手用力地把肉丁往里塞，這樣肉丁就順著漏斗灌進(jìn)到小腸衣里去了。這嫻熟的動(dòng)作看得我眼花繚亂，也想試一試。
“過來幫忙�！眿寢尳K于讓我來了，“把肉往下擠�！庇⑿劭伤闶怯杏梦渲亓�!我十分興奮，兩手交替地輕輕地往下擠�？墒沁@些肉丁遲遲不肯“撤離”，好像要和我對(duì)著干似的。我只好加大力度，才讓它們往下走。正在我得意的時(shí)候，突然“啪”的一聲，粉腸的肚皮“開了花”。媽媽皺著眉頭:“你太用力，把肉都擠到一個(gè)地方去了，怪不得會(huì)破呢。”唉！太輕也不行，太重又不行，看來一件簡單的事，想要把它做好也不容易!
經(jīng)過一上午的努力，我們終于大功告成，我的手早就又酸又痛,媽媽也累得直不起腰。但換個(gè)思路想，這不也是為傳承傳統(tǒng)文化做貢獻(xiàn)嗎？
做臘腸作文 9
快過年了，家家戶戶又可以吃灌臘腸了。由于擔(dān)心外面灌的臘腸用的肉不好，還擔(dān)心有添加劑，所以我們家決定自己灌臘腸。
這個(gè)周末，爸媽買回了前腿肉，加工好拿回家，倒進(jìn)一個(gè)大湯盆里。我的媽呀！好多肉啊，整整裝滿大半桶。媽媽將白糖、鹽和白酒按比例倒入肉中。該攪拌了，目的是將這些佐料攪拌均勻，將肉腌制一會(huì)兒。不用想，這些累活都是爸爸干。爸爸不停地將這些肉進(jìn)行攪拌，肉在爸爸的攪拌下慢慢變得粘稠、松軟。爸爸的呼吸也變得粗重起來。不久爸爸累得氣喘吁吁，這是爸爸累了的樣子。媽媽卻拿著手機(jī)在旁邊拍照，我覺得爸爸好累似的，就和爸爸說：“爸爸，讓我來試一下吧！”爸爸看了我一眼，讓開了座位。我用了一雙又粗又長的筷子，深深插入肉中，兩只手緊緊的握住，使勁地?cái)嚢瑁墒强曜蛹y絲不動(dòng)。爸爸笑著讓我把筷子提起來一半，用盡全身力氣筷子才能勉強(qiáng)的轉(zhuǎn)動(dòng)起來，攪動(dòng)了上面一層肉。這可真是個(gè)辛苦的活兒。
肉好不容易攪拌好，媽媽開始忙碌了。她從貨柜里拿出來一個(gè)紙箱子，里面裝的是多功能攪拌機(jī)�！班�？媽媽，不是灌臘腸嗎，怎么把攪拌機(jī)拿出來了？”媽媽笑著回答我：“待會(huì)兒你就知道了�！眿寢屄槔拈_始組裝攪拌機(jī)了，與以往不同的是攪拌機(jī)多出來一個(gè)漏斗，攪拌器變成了一個(gè)噴嘴樣的東東在上面，攪拌機(jī)在媽媽的手中魔變成了灌腸機(jī)，厲害了我的媽。開動(dòng)灌腸機(jī)后，灌腸機(jī)發(fā)出來“嗡嗡”的聲音，但節(jié)奏很慢。剛開始出現(xiàn)了小狀況，腸衣破里翻涌而出，很快爸爸關(guān)掉攪拌機(jī)電源。原來是腸衣拉快了，肉灌得太飽滿了，拉快了腸衣變得很薄，所以撐破了。很快爸爸媽媽開始嫻熟的.配合起來，爸爸負(fù)責(zé)開關(guān)灌腸機(jī)和往漏斗里裝肉，媽媽負(fù)責(zé)裝腸衣和拉灌好的臘腸。兩人分工明確，灌腸由開始的調(diào)整期到順利的灌腸。不久，十二斤臘腸在爸媽的辛苦下完成了�？粗@些肥嘟嘟的臘腸一節(jié)節(jié)，一捆捆的堆在食盤上，堆得老高老高的，臘腸散發(fā)出濃濃的肉香和酒香味。我不禁著急的催促爸媽趕快去蒸。奶奶笑著罵我：“你個(gè)小饞貓，臘腸是要在外面曬干，吹干后才能蒸著吃的�！蔽也唤直豢破樟艘淮�。而且臘腸最好在臘月里做是最好的，所以人們叫它臘腸。爸媽都辛苦了，我趕忙剝了幾個(gè)橘子喂給爸媽吃。
我想，我們家做的臘腸肯定和外面賣的臘腸味道不一樣。我們家里的臘腸一定很香，很甜，很好吃，因?yàn)樗锩嬗屑业奈兜馈?/p>
做臘腸作文 10
我的家在東莞厚街，這里有各種各樣的風(fēng)味小吃，其中厚街臘腸最有名氣了。我也非常喜歡吃厚街臘腸。
每一年冬季是人們做臘腸的大好時(shí)機(jī)，我的媽媽也總會(huì)親手做臘腸，而我就在媽媽的身邊靜靜地看著。媽媽把買來的豬肉洗干凈攪碎，然后加入調(diào)料，有米酒，白糖，食鹽，味精，把它們攪拌均勻。接著把豬腸子洗干凈，用小刀把油刮干凈，再拿一根塑料絲，把豬腸的一頭捆起來，然后用筷子夾著肉餡放進(jìn)豬腸里，最后用細(xì)線系起來，臘腸就變成一節(jié)一節(jié)的像竹子一樣。綁好的臘腸用熱水沖洗一下，用牙簽在做好的臘腸上扎幾個(gè)小孔，同時(shí)讓臘腸的空氣排出來，也容易風(fēng)干。最后就把臘腸掛起來，慢慢把它晾干。做好的臘腸有2，3厘米，是橢圓形的，好像一個(gè)個(gè)小肉球，散發(fā)著油亮亮的光。每次看著做好的臘腸，我就覺得它們很誘人很好吃。
厚街臘腸的.吃法也有很多。比如清蒸臘腸，可以把臘腸先煮一下，再把臘腸切成小片，裝進(jìn)盤子放進(jìn)鍋里蒸，蒸十幾分鐘后，誘人的臘腸就出鍋了。這種吃法是最簡單最快的了。還有炒臘腸，主要是把臘腸和青菜一起炒，能烹飪出香噴噴的味道，既有臘腸的肉味，又有青菜的清新口感，實(shí)在是美味至極。當(dāng)然，還有大家都喜歡吃的臘腸飯，就是把臘腸和米飯一起蒸，那味道簡直讓人回味無窮，吃了還想吃。每次媽媽做臘腸飯的時(shí)候，那香味簡直能飄十里，隔著幾條街都能聞到臘腸的香味。蒸好的臘腸飯里的臘腸，瘦肉紅紅的，肥肉亮亮的，看著就能讓人垂涎欲滴，吃起來那真叫個(gè)美味啊！
每年到了冬季，厚街家家戶戶的門口，陽臺(tái)都掛著臘腸，臘腸曬在太陽底下油亮油亮的，太陽光很大的時(shí)候，臘腸曬的還會(huì)往下滴油，時(shí)不時(shí)吹來一陣風(fēng)，還能聞到臘腸那香醇的味道。這簡直是一道最亮麗的風(fēng)景線！
我愛厚街，更愛厚街的臘腸！厚街臘腸不僅令人回味無窮，它還代表著勤勞的厚街人民淳樸的民風(fēng)與智慧的結(jié)晶，希望它可以永遠(yuǎn)傳承下去。
做臘腸作文 11
媽媽說：“今年過年，我們自已做臘腸。”我興奮不已，也跟著媽媽當(dāng)起了小助手。
只見媽媽把買來的豬肉切成小塊，然后放進(jìn)料理機(jī)里打碎，再放入我們喜歡的調(diào)料，有醬油、鹽、糖、五香粉、白酒和料酒，然后攪拌均勻，放進(jìn)冰箱里入味一晚上。
開始灌臘腸了，我把灌腸工具組裝好，再把腌好的肉一小塊一小塊地放進(jìn)工具里，然后擰上蓋子，不停地旋轉(zhuǎn)把手，只見香腸從出泄孔偷偷探出了頭，然著相互擁擠著跑出來，就像一條又紅又粗的小蛇，彎彎曲曲地躺在小盆子里，親昵地睡在一起。用手摸起來軟軟的，樣子可愛極了。我們做了很長一根香腸，媽媽拿著牙簽往它們身上扎針，并告訴我說這是放出多余的氣體。然后媽媽再把這條小紅蛇分成好幾小段，最后用線系起來，分成幾段掛在晾衣架上，放在院子里的梯子上讓風(fēng)吹干，這樣香噴噴的'臘腸就做好了。
整個(gè)院子都飄著一股臘腸的味道，聞著香香的，想想就好吃，我把鼻子湊上去，舔著嘴唇，��！臘香正濃，年味飄香。
做臘腸作文 12
有一次，我跟著爸爸媽媽一起去爬山，來到一間廟。這時(shí)我們看見一支沒有被主人用繩子拴著的長毛臘腸狗。我的朋友覺得很可愛，就跑過去逗它。
剛從廟里拜拜完，我高高興興的走出來，突然，我覺得好像有一個(gè)東西咬到我的小腿。我低頭一看，竟然是那一只被我朋友逗的臘腸狗！
我大聲呼叫，看了一下我的傷口，神明保佑，還好我沒有流血，不用去打針，真是不幸中的大幸。但從此以后我從天不怕地不怕，變成只要一看到狗就怕。
那天，我去上作文課的時(shí)候，在門口聽到狗叫聲，當(dāng)場嚇的雙腿發(fā)軟，原來這里也有一只長毛臘腸，我不禁想起被咬的恐懼，拜托臘腸別咬我吧。但經(jīng)過老師的解說才知道，原來這一只小狗是母的，又膽小，而且還有懼高癥，所以不會(huì)咬人。它在我腳邊聞了一下，就不理睬我了，看來我是太過神經(jīng)緊張了。
這可能是我在全世界第三只我不怕的`狗。第一只我不怕的狗死了，第二只也搬家了�，F(xiàn)在我終于找到了第三只我不怕的狗。
希望我能擺脫怕狗的心理，說不定我會(huì)喜歡上小狗呢！
做臘腸作文 13
瑞雪年關(guān)漸近，寒冬臘腸飄香。
題記
放了寒假，年味的氣息也越來越濃了。一聽到要回老家這個(gè)信息，我內(nèi)心就蹦出了抑制不住的激動(dòng)，一方面是能與久未見面的老家小伙伴玩耍，一方面能吃到久違的家鄉(xiāng)特色美食臘腸！
真是歡喜，到家第一天，我就吃到了爺爺奶奶精心準(zhǔn)備的臘腸。一口下去，再帶一口米飯，不咸不膩，還夾雜著一股淡淡的米香與肉香，留在口中的不僅是柔糯的口感，還有令人沉醉的肉香。
我邊吃邊問奶奶臘腸的制作過程，奶奶耐心而細(xì)致地告訴里我。首先，要從集市上殺豬的屠夫那兒定好一些上等的豬大腸，回來自己清理干凈，再將精選的上好豬里脊肉拌上蔥姜、料酒、醬油等調(diào)料，加一些自家種的香糯米，淋上一些花生油，均勻地撒上食鹽，用筷子攪拌均勻，最后再加入一些蛋清，使它不容易散開，形成一個(gè)大團(tuán)圓。一切就緒后，將餡用竹筒一點(diǎn)一點(diǎn)地灌入腸中。竹筒也是經(jīng)過精挑細(xì)選的，選比較嫩的一截，一截一截灌滿之后，再用棉線將腸口系上，掛在一個(gè)溫暖舒適的環(huán)境里。白天經(jīng)受日光的洗禮，晚上再經(jīng)過寒風(fēng)的吹拂，這樣循環(huán)十五天左右，再置于干燥陰涼的環(huán)境中保存，若是嘴巴管不住，就可以隨時(shí)拿一截煮來享受了，若是還想再增加一下口感，就在陰涼處再掛晾十五天，那時(shí)再拿出來吃，口感會(huì)更佳更美味。老人們等待兒女歸家，就能開心地?cái)[上一盤，全家一起享受這豐盛的美味。
在我的家鄉(xiāng)霍邱，幾乎每家每戶都會(huì)制作臘腸，雖然它的制作過程很復(fù)雜，但是它好吃又方便，也是年的.預(yù)兆，每當(dāng)聞到臘腸飄香，大人小孩都知道年的氣息越來越濃了。它是家人團(tuán)聚后桌上固有的一道菜，是游子歸鄉(xiāng)后口中必有的一縷香！
它，是新春的號(hào)角，它，是新年的鐘聲。
屋外繁星滿天，黑夜如一塊巨大的幕布，點(diǎn)點(diǎn)繁星綴在天邊，空中氤氳著一股年的氣息；屋內(nèi)燈光閃爍，臘腸的香味擋也擋不住，從窗內(nèi)飄出，飛入千家萬戶，歡樂的笑聲從各家各戶傳來，喜悅的氣息環(huán)繞在小鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上，夾雜著臘腸的香氣，淡淡的彌漫在天邊。
臘腸飄香，水汽從鍋中冒出，彌散在整個(gè)廚房，香味愈重，年味愈濃。
做臘腸作文 14
臘腸飯是我喜歡的飯菜之一，它有不同的感覺和味道。每次想起它都會(huì)想起一件事。
就在某一天，媽媽急急忙忙的回來做飯，沒有做多帶點(diǎn)的菜。和平時(shí)做飯不太一樣。我就問媽媽在做什么，媽媽就說了一句話：“做臘腸飯。”我沒有吃過臘腸飯，就向媽媽請(qǐng)教了做法。
先把臘腸洗干凈然后再切開，放在煮飯的鍋里。煮飯時(shí)，我媽炒了兩道小菜。
直到了煮完了飯后，我第一個(gè)去打開了，打開時(shí)就有一股香氣沖向鼻子而來，好香��！可是我的口水差一點(diǎn)點(diǎn)就流了出來，我馬上的就去拿起了碗，裝了上去。
裝好了我就開始大口大口的吃了起來，米飯較黃，還有臘腸的味道，臘腸是吃到嘴里有一種味和其他時(shí)候吃的都不一樣。當(dāng)時(shí)我也沒有想多少，但是媽媽很快的'吃完飯就出去了，很晚才回來。
就在這時(shí)我才知道，媽媽她在忙著了回來做飯，都要做完飯，我終于知道了飯里的臘腸的味道了，這是多么回味無窮的��！
做臘腸作文 15
今天我去參加一個(gè)做香腸的小記者活動(dòng)。
戶外到處是皚皚白雪，我和媽媽走了半個(gè)小時(shí)到達(dá)報(bào)社，報(bào)社食堂里已經(jīng)有很多小朋友了。
我取出碗和漏斗，穿上圍裙，然后去取肉。取肉時(shí)，我發(fā)現(xiàn)肉旁有一根面條似的東西，我問后面的小朋友：“這長白條是什么？”后面的人當(dāng)時(shí)也在思考，說：“我也不知道�！�
一切準(zhǔn)備停當(dāng)后，我按老師的吩咐準(zhǔn)備好漏斗和像面條一樣的東西。
開始做了，我仔細(xì)一看，原來像面條一樣的.東西是個(gè)長袋子。我把長袋子套在漏斗的最細(xì)處，把肉放在漏斗的大口處，用筷子把肉往下塞，塞進(jìn)長袋子里，使袋子變鼓。然后一直塞，塞到長袋子的盡頭。再取肉，再塞，這樣反復(fù)多次后，袋子就滿了，再用一根細(xì)線把袋子口綁住。一根香腸就做好了。
這是我第一次做香腸�；顒�(dòng)結(jié)束時(shí)，我做好了2根香腸。我們拎著香腸拍照，愉快的活動(dòng)結(jié)束了。
做臘腸作文 16
我想大家都吃過香腸吧！香腸的味道美味可口，鮮嫩香甜�？墒悄阒肋@些香腸是怎么做的嗎？今天我就看見了香腸是怎么做的。
今天下午放學(xué)的時(shí)候，我和周路帆看見一個(gè)店里有一些我們班里的同學(xué)，于是，我和他也去湊湊熱鬧。走近一看，原來是在做香腸。
只見叔叔左手拿著一個(gè)由圓錐形的沙漏形做成的大玩意兒，右手則拿著一根長長的豬大腸。
他先把豬大腸拉開一個(gè)口子，然后，把豬大腸套在這玩意兒上，一圈，兩圈，三十圈，他一直套了好幾圈，接著，他把裝在大盆子里的豬肉放在大玩意兒里，最后，他把一個(gè)用塑料袋做的'，跟圓錐一樣大的桶，往里面一桶，不一會(huì)兒，一根香腸就做出來了，就在這時(shí)候，我聽見有人說這根香腸很像黃黃的東西，聽他（她）這么一說，剛才還肚子餓的我，立刻沒了食欲。
在放學(xué)回家的路上，我和周路帆依然在討論那一根長長的香腸是怎么做的。
這次放學(xué)路上看到了怎么做香腸，也知道了做香腸的叔叔非常辛苦。
做臘腸作文 17
星期天的上午，爸爸買來一塊豬肉，準(zhǔn)備用來做香腸。另外還買了幾根小腸皮，這些都是做香腸的必要材料。中午的時(shí)候，媽媽開始切肉。他們把肥的豬肉和瘦的'豬肉分開，都切成手指粗的一條條。接著，他們把肉都放在一個(gè)很大的盆里面，撒上鹽、白糖、花椒粉和生姜以及一些其他的調(diào)料，再倒上一些酒，將這些混合在一起，攪拌均勻。媽媽接著將小腸皮洗得干干凈凈的，泡在酒里面。
晚飯后，爸爸媽媽們開始動(dòng)手裝香腸了。我坐在一邊看他們?cè)趺囱b香腸。他們先把小腸皮剪成幾段，接著把一點(diǎn)的小腸皮一頭套在一截塑料管上，從另一個(gè)管口往小腸皮里裝肉。裝滿一段后，爸爸就用線扎好小腸皮的一頭，扎好后用手將肉向里擠，再用針刺小腸皮來排里面的空氣。等這些都做完了之后，用剛才的線扎緊小腸皮的另一段。就這樣，一根香腸就做好了。
等第一根做完了，接著做第二段、第三段……大約過了三個(gè)小時(shí)，所有的香腸都已經(jīng)裝好了。看到爸爸媽媽做香腸，我懂得不管干什么事，都不容易，都要經(jīng)過努力勞動(dòng)才能辦到，才能做好。
做臘腸作文 18
“老師，我們今天做什么��？”
“咦，老師，香腸又該怎么做呢？”
“老師老師，做好的香腸可以帶回家嗎？可以吃嗎？”
……
冬日寒風(fēng)刺骨，但屋內(nèi)卻熱火朝天，我們忙得不可開交，每個(gè)人的臉上都洋溢著幸福的笑容。大家猜猜我們正在干什么呢？沒錯(cuò)，你聰明的已經(jīng)猜到了，我們正在制作香腸呀！
臘八的氣息剛剛過去。28日下午，我又來到蕭山日?qǐng)?bào)食堂尋“年”味——做香腸。香腸的滋味相信會(huì)引起大家的'一致好評(píng)，我以前只會(huì)吃，卻不知道做香腸的過程。今天，我?guī)е闷嫘能S躍欲試。
老師發(fā)給了我們適當(dāng)?shù)娜�、漏斗、繩子、腸衣來制作香腸。我一竅不通，只好學(xué)著別人的樣子做。首先，找到腸衣的口子，在尾部打一個(gè)結(jié)，然后連接漏斗把柄開始往里面灌香腸。剛開始，我還有點(diǎn)不相信，這么小的東西可以把肉灌進(jìn)去？接下來的一幕解決了我的疑惑，腸衣瞬間鼓了起來，我往里面灌肉，時(shí)不時(shí)看看有沒有鼓滿。哎呀，闖禍了，由于我的用的蠻力把腸衣給弄出了口子，只能從頭再來了。第二次，我吸取前一次的教訓(xùn)，用適當(dāng)?shù)牧獍讶夤噙M(jìn)去。嗯，一切都很完美，我心里不禁佩服起自己。正當(dāng)我洋洋得意時(shí)，又出現(xiàn)了一個(gè)問題，肉灌的太多了，看來只能取出一些肉。我老練的在腸衣兩端打上結(jié)，看，第一條香腸做完了。
接著，我有繼續(xù)做，一共做了4條。這就是我一下午的“戰(zhàn)利品”。
過年的腳步離我們?cè)絹碓浇�，制作香腸是過年習(xí)俗的一種。祝大家新年快樂！
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