（必備）家鄉(xiāng)的味道作文15篇
無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍桑ㄟ^作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。還是對(duì)作文一籌莫展嗎？以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)的味道作文，希望對(duì)大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的味道作文1
我的家鄉(xiāng)不靠山，不臨海，沒有山珍海味，只有鄉(xiāng)野間樸素的食材。但我的家鄉(xiāng)人，用他們勤勞的雙手，譜寫出一曲曲美食的樂章。
我的幼年是在爺爺家渡過的。爺爺喜歡吃饸饹，在爺爺?shù)囊龑?dǎo)下，我也愛上了這種美食。
放學(xué)了，爺爺總會(huì)拉著我的小手，點(diǎn)上一碗湯饸饹。我總會(huì)眼饞的盯著廚師，看他將蕎面面團(tuán)放入壓面機(jī)中，奮力一壓，那黃色的精靈就跳入了沸騰的湯鍋中玩耍。不一會(huì)廚師就將煮熟的饸饹撈起來，放入大碗中，再將一勺高湯交到饸饹上，放上香菜、香油、香醋以及一些調(diào)料，便吼上一嗓子：好咧－－聲音粗礦豪爽，正如我們陜西人的性格。夾起一筷子饸饹放入嘴中，香味便刺激著我的味蕾，讓我欲罷不能，吃了還想再吃。
喝完高湯，豪邁的一抹嘴巴，跨著大步走了出去，感覺空氣都清新了好多。饸饹的酸辣如同我們陜西人的性格，從內(nèi)到外都是熱情的。
說到肉，陜西人必定會(huì)想起肉夾饃。我每天都好吃這一口。聞到肉夾饃的香味，我總會(huì)不由自主的咽口水，忍不住去買一個(gè)。廚師嫻熟的從肉鍋里撈出一塊瘦肉，剁成碎屑，將酥脆的燒餅切開，再將肉屑放進(jìn)切開的燒餅里，澆上一小勺肉湯，裝進(jìn)袋子里，遞送到你手上。咬一口，酥脆的外皮和酥爛的肉讓人欲罷不能。肉夾饃滲入了肉湯，吃起來香噴無比。這也讓我想起了陜西人的熱情。
中午最常吃的便是奶奶手搟的菠菜面了。當(dāng)看見奶奶將菠菜和入面團(tuán)里，我總是下意識(shí)地吞咽起了口水。
奶奶將菠菜面團(tuán)搟成比案板還大的面片，然后切成條，下入湯鍋里。等上一會(huì)兒，奶奶將煮熟的面撈出來，放進(jìn)碗中，放上蔥花和辣椒面，將滾燙的`油往辣椒面上一倒，只聽見吱的一聲，一碗紅綠相間的菠菜面就好了。聞一下，香噴噴的；吃一口，就一個(gè)字香。嚼一嚼，蔥花的香味融入到身體中的每一個(gè)細(xì)胞中。我吃著它，不僅感到了奶奶對(duì)我深深的愛，也仿佛看到了陜西人的善良淳樸的本質(zhì)。
俗話說得好，一方水土養(yǎng)一方人。每個(gè)人都有自己的家鄉(xiāng)，我也不例外。原本普通的食材被我的家鄉(xiāng)人變成了美味的佳肴。我愛我的家鄉(xiāng)，我愛我的家人！
家鄉(xiāng)的味道作文2
潮州，我的家鄉(xiāng)，一座簡單而又樸素的城市。在這里沒有大城市的快節(jié)奏，有的是一種獨(dú)特舒心的閑適生活。漫步于低樓矮厝，感受獨(dú)特的潮州風(fēng)情，品嘗琳瑯滿目的潮州美食，感受獨(dú)特的潮州味道，美哉！
從早晨開始，潮州人開啟美好一天的方式便是走進(jìn)一家街頭小巷邊的一間不大不小的早餐店。點(diǎn)上一盤腸粉，或一碗賣相不錯(cuò)的牛雜粿條，或伴著炸蘿卜絲的粿汁，還可以是一碗簡單的白粥配上簡單的雜菜。坐下來慢慢地品味，對(duì)潮州人來說吃飯永遠(yuǎn)是細(xì)嚼慢吞，從容不迫。也或許就是這座城市與別人不一樣的地吧！
在潮州，重頭戲是那悠閑，簡單，卻又美味的下午茶。潮州的小吃多如繁星，有咸，有甜，還有甘。咸的"豬腳圈"有因形狀像從豬蹄上切下來的，就有了這個(gè)有趣的名字"豬腳圈"。街頭上總有人架著一口油鍋，將包有多種餡料的豬腳圈放到沸騰的熱油中炸到金黃。咬一口，那餡料混雜在一起的'香味會(huì)彌漫在你的整個(gè)口腔。甜的"鴨母捻"如果你要吃到這最正宗的"鴨母捻"西馬路的胡榮泉會(huì)是你的最好的選擇。用糖水煮開放入潮州的鴨母捻，待到鴨母捻浮起來時(shí)便是熟了。每碗3顆像是三個(gè)白白胖胖的娃娃躺在碗中洗澡�？蓯蹣O了！輕輕地咬一口那里邊的陷便流了出來，甜甜的，甜在心里。吃完了咸甜接下來就是甘了。炎熱的夏天在街上可以看見推著小三輪在賣草粿的小販。右手持瓷碗，左手拿著盛草粿的鐵勺輕輕敲擊著發(fā)出清脆的"叮叮咚咚"的聲音。買一碗草粿坐在大榕樹下聽風(fēng)的聲音，感受草粿伴著白砂糖的那種清涼甘甜的味道在舌尖縈繞的味蕾體驗(yàn)。相信你會(huì)愛上這種味道。如若你要品嘗到這些美味或更多屬于潮州的味道請(qǐng)移步潮州的老城區(qū)在那里即可品嘗到潮州的味道也可觀賞到具有潮州特色的低樓矮厝。
夜幕降臨，在潮州也有很多特色晚餐供你選擇。潮式牛肉火鍋可以看得出潮州人的愛吃與會(huì)吃簡單的湯底，簡單的蘸醬，復(fù)雜的火鍋食材，組成了牛肉火鍋令人垂涎三尺。除此之外潮州的特色鹵鵝，絲絲入味，鵝皮軟糯彈牙，蘸上最簡單的蒜泥醋這便是潮州最地道的吃法。飯后可以嘗嘗潮州的甘草水果，都是那當(dāng)季的水果，用南姜絲，糖等配料制成的酸甜可口又可解膩的飯后甜點(diǎn)。
這就是我的家鄉(xiāng)-潮州，這就是潮州人舌尖上的美食，無論你走到哪里都不會(huì)忘記這份獨(dú)特的潮州的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文3
家鄉(xiāng)，是一種情懷；家鄉(xiāng)的味道，值得一生細(xì)細(xì)品嘗�！}記
“開飯啰！”隨著媽媽一聲響亮的吆喝，我們立即圍坐在了餐桌旁。瞧著一桌熱氣騰騰、色香俱佳的菜肴，我饞得直流口水，可沒等我動(dòng)筷，我親愛的老媽早就吃開了，還一個(gè)勁地夸著：“好吃，好吃，家鄉(xiāng)的味道……”
被媽媽一說，我才注意到，今天的一桌菜比較特別，毛筍燒肉、油燜筍、馬蘭頭、青菜、番茄炒蛋……很普通，但是卻不平常。原來，這些菜都是早上我們從山里的外公家?guī)淼�。鮮嫩的竹筍和毛筍是早上外公剛從山上挖來的，青菜和馬蘭頭摘來時(shí)還帶著早上的露珠碧綠碧綠，鴨蛋是外婆剛從鴨棚里撿起的……怪不得媽媽吃得那么迫不及待，原來這些菜里真的有家鄉(xiāng)的味道！
說起這些家鄉(xiāng)菜，最先想起的是外公家門前的小菜園，不管什么時(shí)候去，那里總是一片生機(jī)勃勃，青菜、卷心菜、黃瓜、玉米、辣椒等，時(shí)令蔬菜應(yīng)有盡有。對(duì)我來說，這片菜園還是我的樂園，每次去，我和弟弟總喜歡拿個(gè)小鋤頭，挖挖這里，撬撬那邊，澆水、搗泥漿……玩得盡興，玩得不知疲倦。我還在這片菜園鬧出很多笑話呢？每次回家，阿姨總喜歡圍著菜園子出些問題考考我和住在城里的弟弟，“這是什么菜？”順著阿姨手指的'方向，我仔細(xì)地分辨著這一叢既像菜又像草的植物，琢磨了好半天才說：“這不就是青菜嘛！和別的青菜有區(qū)別嗎？”“怎么沒區(qū)別？”阿姨說，“你再仔細(xì)看看它的葉子？”我蹲下身子一比較，確實(shí)有不同，我只得瞎猜：“菠菜！”哈哈，阿姨笑開了�！安皇遣げ�，是莧菜。”“那是什么？”阿姨又問開了�！班�，辣椒！”我回答道�！靶”康�，辣椒分明長在枝上，怎么會(huì)爬在地上……”幾個(gè)回合，對(duì)于沒有生活經(jīng)驗(yàn)的我完全戰(zhàn)敗，反而逗得外公、外婆、爸爸媽媽全家捂著肚子笑個(gè)不停，也就是在這一次次笑聲中我慢慢認(rèn)識(shí)了菜園子的各種蔬菜，也更加喜歡這個(gè)菜園子里的味道。
媽媽和我從小生長在那里，特別地喜歡家鄉(xiāng)的菜。只要是家里帶來的菜，一向愛挑食的媽媽和我飯都會(huì)多吃一碗，我們也特別喜歡那一方水土給予我們的饋贈(zèng)：一盆子筍里有我童年在竹林間的嬉戲的身影；青菜和馬蘭頭上有我仔細(xì)觀察停留在上面的眼神……
那里是我的家鄉(xiāng)，有我的思念，還有那濃的化不開的家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的味道作文4
兔子總有三個(gè)飄揚(yáng)著胡蘿卜香味的地洞；松鼠總會(huì)在冬天躲進(jìn)環(huán)繞著松果味的樹洞；老�？倳�(huì)住在散發(fā)著青草味的牛棚……
動(dòng)物有家，我也有家。我的身子住在城市里，而我的心，卻一直待在那塊遙遠(yuǎn)的土地——家鄉(xiāng)。
當(dāng)我走在城市繁華的街道上；當(dāng)我望見城市里重工業(yè)廠的煙囪飄出滾滾濃煙；當(dāng)我抬頭發(fā)現(xiàn)城市里的天空中剩下一座座高樓；當(dāng)我在城市里接踵而來聽到了 “地溝油”、“毒奶粉”……我想起了家鄉(xiāng)。那是一個(gè)偏遠(yuǎn)的小縣城，在我兒時(shí)的記憶里，它是簡陋、純真而樸素的。不必說每當(dāng)日落時(shí)，一排平房都會(huì)飄出細(xì)細(xì)的炊煙以及濃郁誘人的飯菜香味；也不必說那一片只剩下純凈的藍(lán)和一朵朵慢悠悠的云、一望無際的天空；單是全鄉(xiāng)都彌漫著的煙茶味，就令我憶起那數(shù)不清、無憂無慮的快活。
在我兒時(shí)的記憶里，我的爺爺、父親還有大伯們，乃至其他各門鄰居，只要生長在家鄉(xiāng)，就都是老煙鬼。但那時(shí)家鄉(xiāng)的煙味，與如今城市里的.香煙味卻截然不同。父親抽煙時(shí)，總要拿個(gè)碩大的煙斗，在里頭擺上一袋自家制作的煙草，再不緊不慢地吸一口，回味無窮似的一點(diǎn)點(diǎn)吐出來。說來也怪，本應(yīng)該吸一口、吐一口的煙，在父親嘴里似乎成了不可多得的珍寶，要細(xì)細(xì)品味。而且，每當(dāng)我聞到吐出來的煙，感到的卻是茶香味！
不同的煙草，就有不同的茶味。有時(shí)候是心曠神怡的綠茶，有時(shí)候是深藏暗香的紅茶，更有時(shí)候他們用上了珍貴的煙草，會(huì)有令人魂?duì)繅?mèng)縈的龍井茶味。每當(dāng)吃完晚飯，爺爺和父親總會(huì)搬幾條涼席，舒舒服服的躺在后院的平地上，人手一個(gè)木煙斗，悠悠哉哉地抽著。春天撥開土地的嫩芽，夏天不知厭煩的鳴蟬，秋天曼妙起舞的落葉，都被他們?nèi)諒?fù)一日從口中飄出來的細(xì)若游絲的茶味給浸透了。當(dāng)我兒時(shí)在家鄉(xiāng)屋子的后院里，趴在地上玩蟲子時(shí)，也總能聞到那一股熟悉而又深沉的味道。
就是這家鄉(xiāng)的煙的茶味，一直牽著我，牽著我走過了純、樂、香的童年，牽著我邁向了少年，走進(jìn)那鄉(xiāng)里人人向往的城市。但就在這時(shí)，它突然松開了手，止步于家鄉(xiāng)的門前，它淡淡一笑，轉(zhuǎn)過了身，只留下一段話：你總得長大，孩子。你總得有自己的生活，自己的夢(mèng)想。讓故鄉(xiāng)在你的回憶里美好吧！如果可以，回來看看，回來聞聞，只要?jiǎng)e忘了這兒——忘了家人們就好。
它飄走了，如同它本身一樣，帶走了我童年的無知與幼稚，留下了家鄉(xiāng)的記憶和家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文5
猶記得小時(shí)候的我，就已經(jīng)很認(rèn)真地在思考一個(gè)問題：糖的味道是甜的，鹽的味道是咸的。那么，家鄉(xiāng)的味道是什么呢？
如果問一個(gè)和毛主席同鄉(xiāng)的湖南人，那他一定會(huì)告訴你，家鄉(xiāng)的味道是辣的，是像辣椒一樣熱情、一樣火爆的辣；如果問一個(gè)吃菜口味重的寧波人，那他一定會(huì)告訴你，家鄉(xiāng)的味道是咸的，是像食鹽一樣晶亮、一樣純凈的咸；如果問一個(gè)做飯好甜的上海人，那他一定會(huì)告訴你，家鄉(xiāng)的味道是甜的，是像糖水一樣甜蜜、一樣可口的甜；如果……
我的家鄉(xiāng)是一座名叫溫嶠的小城鎮(zhèn)，它就像一處世外桃源，純凈得似乎沒有經(jīng)過塵世的沾染。每每想到我那如名字一樣溫暖的家鄉(xiāng)，心中就仿佛春風(fēng)蕩漾。
回想起小時(shí)候，家鄉(xiāng)的味道是一碗每日必吃的豆腐腦。每每聽到那聲聲原汁原味的吆喝，我便會(huì)很興奮地捧個(gè)小碗出來，花兩元錢買上一碗，一飽口福。甜豆腐腦香嫩，咸豆腐腦爽口，味道極好。真正是物美價(jià)廉��！
再長大點(diǎn)，家鄉(xiāng)的味道是幾根糖葡萄干。等到幼兒園放學(xué)了，我拉著大人的手，走過賣糖葫蘆的小車前，腳就像生了根般定在那里，然后死纏爛打求得買糖葫蘆的`權(quán)利。那時(shí)，小小的我踮起腳尖，使勁兒撥開那一片片紅艷艷的糖山楂，抽出幾根金黃金黃的糖葡萄干來。對(duì)于那時(shí)的我來說，這五毛一根的糖葡萄干，是世界上最好吃的東西。
再長大一些，家鄉(xiāng)的味道是一朵云般的大棉花糖，入口即化。在星期五到來時(shí)，學(xué)校門口總會(huì)出現(xiàn)幾家很受歡迎的小吃攤，好像星期五是個(gè)節(jié)日一樣。我最喜歡吃的就是棉花糖了，賣棉花糖的人用一根小竹簽，在一臺(tái)機(jī)器上方轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一個(gè)大大的、甜滋滋的棉花糖就做好了。輕輕舔上一口，一片云彩似的棉花糖立刻在嘴里甜津津地融化，鼻間縈繞著棉花糖的清香。此刻心情多愜意，生活就有多愜意！
在小學(xué)畢業(yè)后的那段長長的假期里，家鄉(xiāng)的味道是一杯清甜的青草糊。夏日，我滿頭大汗地跑過街頭，只為買一杯又涼又甜的青草糊。看著賣青草糊的阿婆，用一片薄薄的小銀片攪拌著黑色的青草糊和白色的糖，然后笑盈盈地遞過來，我站在攤邊，一口氣灌下。啊，真是太爽了！
我在長大，家鄉(xiāng)也在發(fā)生著變化，但家鄉(xiāng)的味道不會(huì)變——那嫩滑的豆腐腦；香甜的糖葡萄干；棉軟的棉花糖；清涼的青草糊……家鄉(xiāng)的味道深深印在我的腦海中，久久無法忘懷。
家鄉(xiāng)的味道作文6
我在一片群山環(huán)繞的油菜花地中長大，金黃色的油菜花一遇到風(fēng)便有了不可思議的景象，風(fēng)兒包裹著山溝溝中的竹香飛涌而下，來到了那片油菜花田，金黃色的花兒們猝不及防地嚇了一哆嗦，這一哆嗦可不得了，那香氣全都被抖摟出來了，伴著風(fēng)來到了我身邊。
況且叫他金黃色的小人兒吧，又是一陣風(fēng)，“你好呀，金黃色的小人兒!”我沖著天空大聲大叫道。在田間，大太陽已過，耳朵旁別一朵金黃的油菜花，手拉手一起用它一起跳舞，跳的舞是只有我們兩個(gè)人才會(huì)的，聽著自己的腳步聲，陪著他們給我的“音樂”，沙啦啦沙啦啦，頭發(fā)隨著風(fēng)兒飄，我呢?隨著油菜花的浮動(dòng)，搖晃，跳舞，盡情放飛自我……時(shí)間仿佛都停止了，一切是那么的安詳，那么的美好……
“砰砰，砰砰”又是這熟悉的聲音，這是我們家鄉(xiāng)做青團(tuán)兒時(shí)特有的聲音，金黃色的小人與我一同急急忙忙的趕去現(xiàn)場，壯壯的青年人正在揮灑汗水，他們掄著錘子，一人一下敲打著，在石板的凹槽處，青團(tuán)兒也在逐漸成形。他們都使出自己力氣，絲毫不保留。打好后婦女們圍著一口井坐好，拿簾子放在井口上，圍個(gè)圓圈坐好，一手拿著糯米團(tuán)一手拿著小勺挖豆沙餡兒，包好后拿那雙勞動(dòng)人民的手一擠，一個(gè)團(tuán)子就完成，再放到笸籮里拿綠色的粉來包裹身體，團(tuán)子自個(gè)兒就變成了我最愛的青團(tuán)兒。六個(gè)一盤兒，裝盤兒就是我們小輩的事兒了，我們這群小孩子還負(fù)責(zé)運(yùn)送……我喜歡和金黃色的小人兒一起送，因?yàn)樗梢詭臀乙恍┟�。兩只手端六個(gè)，每只手端三個(gè)，有時(shí)候頭頂還頂著一個(gè)�？缟蠇寢尩淖孕熊嚲图贝掖业爻鲩T了，我要送給各個(gè)鄰居家的奶奶。金黃色的小人看我如此的手忙腳亂，也想幫我拿，不過，可惜啊!它沒有手�！袄钅棠�!張大嬸!阿姨們新做的青團(tuán)兒，牙口不好的也可以吃，可好吃啦!”我大聲地向小路上每座院子里喊去。
尖角兒的房檐還在滴水，陽光從水珠中透過來，變成了七彩的，金黃色的小人最愛用這個(gè)打扮它自己了。干完我的'活兒，剩下的就是我最喜歡的了，和金黃色的小人坐在油菜花地里，吃著黏黏的、甜甜的青團(tuán)兒;聞著油菜花兒香，嚼著滿嘴的糯米和豆餡兒，嘴里還發(fā)出模糊不清的笑聲。陽光暖暖的照著我，看著身邊兒的金黃色的人和那片油菜花田。心里頓時(shí)非常滿足，我想，這應(yīng)該就是我的那片美好，那片永遠(yuǎn)的向往了!
在這世上唯有一種味道能使我心安——青團(tuán)兒和油菜花兒的味道;同樣，在這世上也唯有一個(gè)地方能使我感到親切與無限眷戀，那個(gè)地方就是油菜花田——我的家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)的味道作文7
我的家鄉(xiāng)在安陽這座古城內(nèi)西部的一座小村莊，這里是我永遠(yuǎn)的樂土，因?yàn)檫@兒有我最喜歡的味道——皮渣的味道。皮渣是家鄉(xiāng)婚宴三下鍋文化、三道版文化、八大菜系文化的主要食材，是獨(dú)具地方特點(diǎn)的美味菜肴。
每逢過年，我都會(huì)回到這個(gè)美麗的寧靜的村莊，和家人一起辭舊迎新，度過這喜慶非凡的節(jié)日。而在眾多飯菜中，皮渣一定是最引人注目的，它既可煎可燴，也可炒菜做湯，我曾經(jīng)無數(shù)次看著奶奶做出這種晶瑩的佳肴，奶奶首先把正宗的紅薯粉條與淀粉糊融合在一起，兩者是1比1的，還要加“調(diào)味”，綠綠的`蔥絲，黃黃的姜穗，白白的蒜蓉，奶奶揮手一灑，就像雪花般飛舞，飄飄然，均勻落在已熔好到糊糊里，頓時(shí)一股清香飄出。然后把它放在容器中，如鍋、盤之類，上籠開蒸40分鐘即可，一出鍋，那濃濃的混著姜、蒜辣的氣味撲鼻而來，過會(huì)兒就會(huì)慢慢的香起來，就不像那般猛烈了，卻有絲帶溫柔劃過鼻尖。最后，把皮渣切成一塊塊，它看著已是晶瑩剔透十分精致，不過這時(shí)候可不能嘗噢!要耐心，因?yàn)樗譅C，涼后嘗起來可是果凍般彈軟，看似軟軟，卻十分筋道，不會(huì)碎，不會(huì)變成糊，香而不膩，厚味綿長。每次當(dāng)我大口咀嚼著這噴香的皮渣，忙活很久的奶奶都會(huì)坐在一邊慈愛的看著我，滿足地笑著。
我愛家鄉(xiāng)的味道，就是飽含著奶奶對(duì)我愛的皮渣味道。
姑姑告訴我，皮渣除了給自己人吃，還有給來訪的客人鄰居，以及給遠(yuǎn)在外打工的兒女。沒錯(cuò)，每逢春節(jié)村子里就會(huì)被濃濃的皮渣味彌漫香，香而濃郁，看起來煙霧繚繞，實(shí)際是皮渣的熱氣兒，往而平靜寧和的小村莊，這時(shí)沸騰起來了，熱鬧非凡。人們?cè)诖遄永飦硗┧�，敲敲東家門，拍拍西家窗，給對(duì)方送上自己的一份祝福，有禮有節(jié)，笑臉相迎。各家的皮渣有各家的味道，濃縮著各家的情，不同的人家做出的皮渣自然各有特點(diǎn)，但那種祝福與期望美好的樸實(shí)情感早已包在這可愛軟軟的皮夾里了，這是一種異曲同工的味道更是熱情友愛的味道，
我愛家鄉(xiāng)的味道，是飽含著熱情有禮的景色味。
甜而暖，紅而香的皮渣是家鄉(xiāng)人民最樸實(shí)最實(shí)在的情，像紅色絲帶般系在每個(gè)家鄉(xiāng)兒女的心中，將他們緊密的連在一起。那帶著皮渣出門打工的兒女們就像是帶著家味，無論走到哪兒，無論遇到多少挫折，都不會(huì)忘記那份溫暖，也會(huì)永遠(yuǎn)記住，總有家在身后等著你凱旋歸來，在心中和行動(dòng)上也會(huì)越來越有勁，不負(fù)家鄉(xiāng)所盼望，不忘初心，懂得感恩之情。
我愛家鄉(xiāng)的味道是皮渣的味道，人情的味道，愛的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文8
家鄉(xiāng)的二樣?xùn)|西味極佳：雞湯、鍋巴
家鄉(xiāng)的湯講究，決不添加任何味精之類的調(diào)味品。
最常燉的是雞湯。小奶奶從雞舍中手腳麻利地挑選出一只肥的，不等它撒開腿開跑，便被小奶奶一手給提了出來。小奶奶可是殺雞鴨的好手。一刀毫不含糊地抹在雞的脖子上，雞血就如泄洪一般“嘩嘩”流出，雞血全放在碗中，待凝固后亦可加之入湯。雞湯必要有大鍋燉，加入水，整雞，姜，熬過個(gè)把小時(shí)，肉滴溜兒滑，骨頭都軟了，嫩！湯可久置，想吃的時(shí)候再加蔬菜，油花一片片的浮在湯面上，使人胃口大增。雞湯泡飯又是另一種滋味。
雞湯粉絲，顧名思義，便是雞湯里加入泡軟的粉絲。雞需用自家養(yǎng)的本年小公雞，嫩！雞與姜，木耳，香菇同煮，放幾根小蔥。煮透后，把雞取出，把雞肉撕成絲，再放回雞湯中，加上一把小青菜，特別是冬天的.壓過霜的小青菜，更是美味。加入泡發(fā)好的粉絲，粉絲必須是紅薯粉絲，久煮不爛，滑。雞油會(huì)漂浮在湯的上方，增加了亮麗色澤的同時(shí)也使雞湯的香味大增。這是我爸的最愛，每次都要喝三碗。
說完喝的，咱來說說吃的。以前爺爺家的廚房有口大灶，現(xiàn)在已經(jīng)退居二線好幾年了。每次用大灶煮了飯，留下貼著鍋底的那一層米飯，再加把小火燒得略焦，這樣一個(gè)鍋底型的大鍋巴就做好了，咯嘣脆。小時(shí)候爸爸從不讓我多吃，說是太硬，咯牙，可我總是不信的，在它那略帶焦味的迷人香味下，我已經(jīng)可以想象出它擁有著怎么樣的好味道了。那么，就先泡軟吧。用大碗盛半碗雞湯，有肉，有青菜，有木耳，剩下的便由鍋巴填滿。鍋巴泡在熱湯中，不過數(shù)十秒，就都軟化了。此時(shí)吃著，如同泡飯一樣，但又不似泡飯的那種軟綿綿，在其中還夾帶著硬硬的質(zhì)感，給人說不出的奇怪口感，但是無論如何好吃就沒錯(cuò)了。
鍋巴除了泡雞湯，還可以蘸鹵。每回我們回去，小爺爺都會(huì)去街上買一份老鹵鵝，加份鹵湯，鍋巴夾在筷間，如蜻蜓點(diǎn)水般在溫?zé)岬涅Z湯中輕點(diǎn)三兩下，然后不要遲疑馬上放進(jìn)嘴里，用力咀嚼，瞬間會(huì)有三種味道沖出，溢滿口腔；鵝的肉香，湯汁的咸香，鍋巴的稻香，三種香味互相彌補(bǔ)，互相融合，簡直讓人停不下筷。江南地區(qū)有菜名海鮮鍋巴，也是用鍋巴。在碗底鋪一層油炸過的鍋巴片，淋上炒海鮮的芡汁，但是和家鄉(xiāng)的鍋巴比起來，始終少了那么點(diǎn)味道。
家鄉(xiāng)菜中，最讓人難以忘記的就是雞湯和鍋巴的各種美味！
家鄉(xiāng)的味道作文9
走過“處處聞啼鳥”的春天，路過“接天蓮葉無窮碧”的夏天，經(jīng)過“滿地黃花堆積”的秋天；輕輕抬腳，伴著秋季最后一輪落日，隨著拉長的身影，踏著枯萎的殘葉，嗅著冰涼的味道，我邁入故鄉(xiāng)最美的季節(jié)——冬季。
我最愛故鄉(xiāng)冬季的味道。
初冬的微風(fēng)，已微微泛冷，似有似無地吹過，卻也會(huì)覺察到絲毫尖銳的涼意。晴朗的日子里，太陽露出最燦爛的面龐，笑盈盈地照耀著大地上的我們。它秀口一呼，身旁繞滿溫暖的陽光的味道。
寒冬在隱隱約約的溫暖中悄然逼近。大地褪去殘綠的妝，變得銀裝素裹。推開涂滿冰花的窗，窗外“千樹萬樹梨花開”。揉和著清晨水汽的濕潤，雪花的清爽，梅花芬芳的味道，一股腦撲入鼻腔，喚醒疲憊的身體。成群結(jié)隊(duì)的伙伴們，踽踽而行的行人，都在此刻，登上故鄉(xiāng)的小山，去感受冬雪的味道。
時(shí)光如沙般從指間流瀉，不留溫度，只剩微塵。轉(zhuǎn)眼已是冬季的尾巴——臘月。冬季彷佛沒有五彩繽紛的節(jié)日，每當(dāng)看到電視中海南群芳爭艷的春節(jié)，江南鑼鼓喧天的端午節(jié)，東三省冰雕各異的冰雪節(jié)，總會(huì)深思，想在靈動(dòng)的冬日里，找出更加靈動(dòng)的.色彩�！芭D八節(jié)”突然闖入腦海。我最盼望的是故鄉(xiāng)的臘八節(jié)。每到這天，爺爺奶奶總會(huì)趕在天亮前起床，做前夜就開始蒸的八寶粥。
而我總會(huì)賴床，等待陽光叫醒我。媽媽會(huì)吻吻我的額頭，在耳畔低聲道：“女兒，再不起床，小心變成小兔一樣的紅眼睛！”我就會(huì)一骨碌爬起來。嗅覺神經(jīng)被八寶粥的豆香、米香、棗香挑逗，我不由垂涎三尺。想起一傳說：古時(shí)有一位很貧窮的母親，一年年末臘月八日這天，家里米缸已見底，她怕孩子挨餓，便向鄰居們借米。白色糯米，金黃小米，乳白大麥，紅色高粱、紅豆、紅棗，一起入鍋，煮成一鍋滿是母愛的紅色八寶粥，即“紅粥”這紅色，不僅是冷清冬日里一抹亮麗熱情的顏色，更是蕭條的寒冬中，母愛的斑斕；這味道，不僅僅是冷清冬日里一縷誘人的米香，更是蕭條的寒冬中，親情的溫暖。
聞過濱海的海味，嘗過蜀地的川味，品過首都的京味，而我最愛的，永遠(yuǎn)是故鄉(xiāng)清爽的雪味，甜蜜的粥味，濃濃的情味。
故鄉(xiāng)的味道，在心中，越釀越難忘！
家鄉(xiāng)的味道作文10
今天老爸說要回老家，我從高高的資料書里探出頭，說我也要去，老爸很欣慰地笑了。我累得模糊的雙眼又看到點(diǎn)點(diǎn)綠色，那是家鄉(xiāng)獨(dú)有的標(biāo)志，誰都不能侵犯。
1個(gè)小時(shí)的車程讓我暈得七葷八素地，但一下車，心情就變的格外明亮。放眼是一望無際的田野，星星點(diǎn)點(diǎn)的房屋散落其中，點(diǎn)綴上寶石般明凈的河水，讓空氣中都彌漫著淡淡的清新自然的味道。記得上一次來的時(shí)候，我問過哥地里的綠色的東西是什么？哥說你猜啊，千萬別說是韭菜啊，于是我很堅(jiān)決地說，是蔥吧？哥一臉痛苦，仰起巴掌要拍我，我一臉視死如歸的樣子，落下來的'大手只是輕輕地摸著我的小臉，癢癢的，我知道哥不舍得打我，一定的……那是很久以前的事了吧？
往前走就看到明凈的河，不寬，卻一直通到路的盡頭。清澈的河水已經(jīng)快要干涸了，只有深深的河溝證明它曾經(jīng)容納過很多水精靈，任它們從自己身上流過，春去秋來，不斷地流淌，凝固，融化，又駛向遠(yuǎn)方。以前下鄉(xiāng)，哥總喜歡帶我去河里游泳，他讓我背過身，自己脫了衣服，撲通一聲跳進(jìn)河里。這時(shí)我就知道可以回頭了，于是我就咧著嘴傻傻地看哥在水里沉浮。金色的陽光撒下零碎的金子，在哥黝黑的皮膚上跳躍，當(dāng)時(shí)的我覺得這樣的圖畫，真美。每次游完，哥總是千叮嚀萬囑咐，讓我千萬別告訴二伯講他游泳的事。我偷偷抿著嘴笑，他就狠狠地瞪我，“笑啥呢？聽見沒？”我就仰起臉，伸出手，哥很無可奈何地從口袋里摸出一個(gè)糖，放在我手心里。我騎上他，把糖放進(jìn)嘴里，甜膩的味道充滿了全身，也把心兒塞的滿滿的。
而現(xiàn)在，哥應(yīng)該在那個(gè)沒有冬天的城市里忙碌著吧！那個(gè)燥熱的城市里，會(huì)有那么清澈的小河，可以容納哥在里面沉浮嗎？
到了家，我就嚷著要給奶奶上墳，大人不讓，我便撒開腳丫子先跑去地里了。奶奶的墳?zāi)乖谝淮笃湹氐闹虚g，周圍安靜得連風(fēng)聲都是靜悄悄的，一說話就有遠(yuǎn)方的回音傳來。對(duì)奶奶我是沒有什么回憶的，當(dāng)她離開時(shí)，我還不知道什么是死亡。以至于當(dāng)奶奶枯枝般的手漸漸變冷，全家哭聲一片時(shí)，我還在擺弄自己的玩具。但我確信奶奶生前很愛我，因?yàn)樗南嗝仓两裎疫�記得，尤其是當(dāng)她把熱紅芋放在我嘴里時(shí)，幸福的笑容。于是我每年都會(huì)很積極地來給她上墳，當(dāng)紙灰滿天飛舞，炮聲陣徹山野時(shí)，我默默地祝愿這位老人幸福。
臨走時(shí)我用爸爸的手機(jī)錄下了這里的田野，山谷，小河和風(fēng)聲。我想它們把我的記憶分走了，我得把它們帶回去，因?yàn)檫@是我對(duì)家鄉(xiāng)的全部感情。
家鄉(xiāng)的味道作文11
我的家在安徽北部一小縣城，一個(gè)普通不能再普通的小村莊，但是在我心目中它是不普通的，我愛它的一切同，包括它的味道！
春天萬物復(fù)蘇，走在鄉(xiāng)間小路一股股麥草的清香，伴隨鳥兒歌唱，深吸一口氣，感覺真好！青草的味道！
最喜歡家鄉(xiāng)的秋天。秋天的景色是那么地美。每當(dāng)秋天一到，金黃的葉子漫天飛舞，地上也滿滿的是它們。輕輕地一腳踩上去，軟綿綿的，感覺奇妙極了。走在一望無際的田野小徑上，看著遠(yuǎn)遠(yuǎn)的大豆地，一片金色，好像置身在金色的海洋里，心情多愜意，人生就有多愜意。
秋天收獲的季節(jié)。果子大把大把的熟了，今天上東家敲幾顆棗，明天到西家摘幾個(gè)桔。剛把紅薯片塞到嘴里，棗又嘩啦啦地落入口袋里了。
呵呵，想到這里，口水快要流出來了。這就是我的家鄉(xiāng)，這種味道如此甜蜜，這種甜蜜的味道，會(huì)永遠(yuǎn)記在心頭！
離家多年的我，逐漸適應(yīng)了他鄉(xiāng)的生活，但這絲毫不影響我對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀。一個(gè)秋風(fēng)蕭瑟的傍晚，我漫步于一條靜謐的小巷，巷口小攤上的油炸臭豆腐勾起了對(duì)故鄉(xiāng)的思念。老家在蘇北睢寧，那里沒有江南的繁華和喧囂，卻也有和臭豆腐一樣令人回味悠長的特色風(fēng)味小吃——煎餅和老鹽豆。煎餅是睢寧人常備的干糧，老鹽豆是家常的咸菜，說來都不能算是小吃，那就權(quán)且稱之為“大吃”吧，不過確實(shí)是滿有特色的。睢寧人有句順口溜：“煎餅卷鹽豆，天天吃不夠�！边@煎餅要是就著那老鹽豆吃，味道更是妙不可言了。
睢寧老鹽豆具有其他菜肴無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。它風(fēng)味獨(dú)特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不變質(zhì)。特別是剛拌好的“鮮鹽豆”，紅通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎餅一卷，滿口生津，令人食欲大振。
鹽豆的制作，有其特殊的'程序。每年立冬前后，睢寧城鄉(xiāng)的主婦們開始忙活“下鹽豆”。她們挑選上等黃豆為原料，放在鍋里煮熟，趁熱裝入蒲包，放在暖熱的地方，用干軟草蓋上、捂嚴(yán)實(shí)，使其發(fā)酵，焐到扯黏絲程度取出，拌上紅辣椒醬（舊時(shí)農(nóng)家是用拐磨將干紅辣椒配上水磨成辣椒醬；現(xiàn)如今，城里人直接到加工椒醬的地方用機(jī)器加工好辣椒醬），加上鹽、大蔥、生姜等調(diào)料，再配上適量的鮮紅蘿卜，用少許涼開水?dāng)嚢瓒�，拌好后即食，叫“鮮鹽豆”，曬干后再食用，叫“干鹽豆”。
“休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)季鷹歸未？”辛稼軒辭的這兩句，說的是西晉時(shí)的張翰因見秋風(fēng)起，思念起蘇州老家的莼菜鱸魚羹，就決定棄官不做回家去了。我沒有張翰的灑脫，但總也該回故鄉(xiāng)看看了。不為別的，只為那回味悠長的煎餅和老鹽豆。
家鄉(xiāng)的味道作文12
天朦朦亮，和著清脆的狗吠聲，好不愜意！
一大早，爸爸就到樓下開始洗漱了，衣服還是那么地單薄，臉頰還是那么地消瘦，臂膀卻依舊是我心目中的偉岸。
快過年了，家鄉(xiāng)的集市應(yīng)該在凌晨就沸騰起來了吧！這不，爸爸雄厚溫和的嗓音喚起我對(duì)家鄉(xiāng)集市的記憶：樸素、清新、自然！爸爸給我戴上頭盔，叮囑我多穿幾件衣裳，然后就聽見發(fā)動(dòng)摩托車的聲音……
來到集市，呀！人這么多！首先映入眼簾的就是早餐店了。瞧！那熱氣騰騰的饅頭、豆?jié){、粉絲、白粥……老板熟練地扳起一個(gè)個(gè)蒸夾，大的小的饅頭就像他的孩子一樣乖巧地躺在暖窩里。聽！“賣饅頭咯！菜餡的肉餡的，咸的甜的辣的……”“老板，來碗豆?jié){，白粥外加咸鴨蛋一只。”“好嘞！豆?jié){白粥咸鴨蛋來咯——”“這邊來份……”聲音此起彼伏。
挺著鼓鼓的肚皮，每個(gè)人都笑著涌入集市中。你瞧，一些七老八十的老爺爺一股的勁兒，他們擔(dān)著沉甸甸的籮筐擺在了路旁，蔬菜都沾著晶瑩的露珠，多么新鮮。老爺爺們總會(huì)實(shí)打?qū)嵉厥圪u他們的勞動(dòng)產(chǎn)品，天然無公害。家鄉(xiāng)的集市是沒有限定性的攤位的，自由來自由走。水果攤，蔬菜類的估計(jì)時(shí)不時(shí)就會(huì)變成一家子。
爸爸走在我的前頭，我就這樣乖乖地跟在他的后頭。他不會(huì)去講價(jià)錢，賣家們好像很熟悉爸爸這位顧客，多出來的零頭總會(huì)被省略去。其實(shí)我很想問問爸爸，為什么不去講講價(jià)，砍砍價(jià)，但我知道他會(huì)以沉默答復(fù)我。我心里也明白，一些東西不用言語，自在人心，這不是物質(zhì)性的交情，而是無形的鄉(xiāng)間獨(dú)有的情誼。
快到中午了，集市上人不僅沒減少，反而更多了。這是每個(gè)集市都有的'特點(diǎn)吧！很多人會(huì)在趕集者收攤之際，揀揀“便宜貨”。畢竟家總會(huì)喚起人們歸依感，為了早早回家吃頓飽飽的中飯，賣完貨物就很開心咯！鄉(xiāng)間的鄰人都是容易滿足的，各得其所地買賣，看似簡單現(xiàn)實(shí)難吶。但是，鄉(xiāng)間的集市永遠(yuǎn)是純樸的！
我給爸爸戴上頭盔，自己提起一袋袋的收獲品，悅耳的摩托引擎聲又響起來……
家鄉(xiāng)集市，爸爸的味道，家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的味道作文13
那一根根的蕨菜，串起了溫暖的兒時(shí)記憶。
“堆盤炊熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃”。那是春暖花開的時(shí)候，各種野菜在春風(fēng)的撫摸下，競相吐翠。在這個(gè)季節(jié)里，冒出了一根根的蕨菜，翠嫩欲滴。那一根根的蕨菜，成了人們的盤中美味。
每年春天，蕨菜最鮮嫩，也是姥姥忙著采摘蕨菜的'時(shí)日。因?yàn)檫m合采摘蕨菜的時(shí)間只有30天。我在姥姥的注視下，手挎一個(gè)小竹匾，猴兒般爬上山，迫不及待地蹲下身，在草叢中仔細(xì)尋找。聽姥姥說，在6500萬年前，蕨菜曾是恐龍的主食呢！我沐著朝陽迎著微風(fēng)，找了個(gè)蕨菜最多最茂盛的地方，把竹匾捧在腰間，然后或坐或蹲，在山坡之中穿梭。待到竹匾里滿的再也裝不下了，我才會(huì)戀戀不舍得從山上一步步得挪下來。姥姥坐在溫暖的屋檐下，安詳?shù)�、精心的挑揀我的收獲。
而后，姥姥會(huì)拿出一個(gè)大盆，用清水將蕨菜洗上幾遍，把上面的絨毛洗凈，撈出來放到蓋簾上，讓殘余的水慢慢地流干。姥姥準(zhǔn)備好了食材：臘肉、蕨菜、青椒、紅椒、蒜苗。這當(dāng)口，灶膛里的柴草已點(diǎn)燃，大鐵鍋里燒上了水。然后，姥姥取出蕨菜，放入鍋中用開水焯一下，3分鐘左右，焯好的蕨菜過涼水，然后用手掐去頭尾，分成10厘米左右的小段，每一段再一分為四。爾后，姥姥用她那“瀟灑”的動(dòng)作，將洗干凈的臘肉放入鍋中，把鍋蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，煮十分鐘，稍放涼后切成薄片，干辣椒切小段、蒜切碎。接著，鍋中倒適量植物油，放入臘肉煸炒出油，再放入蕨菜一同翻炒。最后，撒入干辣椒和蒜碎，放少許鹽和醬油調(diào)味，均勻翻炒。灶膛里的火越燒越旺，一股股熱氣順著鍋沿的縫隙鉆出來，夾雜著誘人的香味，惹得我使勁地吸著鼻子，口水早就順著不爭氣的嘴角流下來了。不久，一鍋蕨菜炒臘肉便出灶了。姥姥打開鍋蓋的瞬間，一屋子的香氣便彌漫開來。這時(shí)候，我的手里，早就準(zhǔn)備好了一雙筷子，還沒等姥姥放下鍋鏟，便搶過來狼吞虎咽地吃了起來。
整個(gè)房間，甚至整個(gè)院子里，都飄著誘人的香氣！那是人間最真實(shí)、最原始、最幸福的味道！
今年清明節(jié)，我回到老家，又專程跑到山坡上找那些蕨菜，早春新生葉拳卷，柄葉鮮嫩，它們還是那樣的富有生機(jī)。伸出手觸碰著它們那弱小的身軀，小心翼翼地托在手心，貪婪地吮吸那股清新的香氣，牢牢地扎下了我與家鄉(xiāng)生脈相連的根……
家鄉(xiāng)的味道作文14
提起我的家鄉(xiāng)，鼻邊又飄來熟悉的味道，那是清甜的西瓜味。如果有人問：“你老家哪的？”我便會(huì)自豪的回答：“某某鎮(zhèn)某某村，西瓜之鄉(xiāng)�。 �
西瓜就是我家鄉(xiāng)的標(biāo)志。一到夏天，滿地滿地的西瓜熟了，一地都是綠油油的藤蔓。站在地頭，面對(duì)著地里的瓜藤，我常摸不著頭腦，瓜呢？爺爺卻瞇起眼睛，感嘆上兩聲：“哎呀，好瓜！”瓜究竟在哪里呀？我瞪大眼睛順著爺爺?shù)氖种傅姆较蚴箘艃和�，卻總是看不到瓜的身影。哎呀！瓜��！你是故意躲著我藏到了藤蔓底下嗎？爺爺下地去了，我便在地邊的溝里，便擺弄著什么帶刺的`灌木，便往地里看，西瓜啊，西瓜，我又不是烏鴉，你躲著我干嘛！
西瓜的種子那么小，轉(zhuǎn)眼就長得那么大，這時(shí)，就是賣西瓜的時(shí)候了。家鄉(xiāng)把賣西瓜叫做發(fā)瓜。發(fā)瓜前，我在爺爺自行車前的橫梁上，隨著爺爺在田間轉(zhuǎn)悠，每當(dāng)聽爺爺說：“這瓜好發(fā)了�！蔽揖蜐M心歡喜。發(fā)瓜那天，我就坐在樹底的陰涼中，伴著蟬的聒噪，愜意地嗅著滿地溢出的西瓜味。眼前是專心忙碌著的人們：女人靈巧的手指操著剪刀把瓜蔓剪斷，叔叔伯伯們都脫了上衣，露出壯實(shí)的脊梁，笑著把瓜們一個(gè)個(gè)裝上車。渴了，敲開一個(gè)瓜，我就趕忙去幫著分一分，瓜自然是很甜的，咬一口，紅得透透的結(jié)的致密的瓜瓤里，就流出淡紅色的汁來。我常吃的臉上衣服上都是。
西瓜市場上，到處都是賣瓜收瓜的人們，在噪聲中，西瓜味更濃。我愛躺在三輪車的簾子上，盡情的嗅著那種甜味兒，心里不知不覺就有什么情感在微漾，舒服又愜意地摸著身旁圓滾滾的瓜，突然又舍不得賣了，十分愛惜地摸著它漲滿了濃綠的表皮。
到處都有人在吃瓜，似乎到處都彌漫著清甜的西瓜味兒，甜甜蜜蜜，清清爽爽，驅(qū)走夏天那股子燥熱的氣。雞們的菜譜上也多了一道甜點(diǎn)：西瓜皮�？此麄兛┛┛┑貧g喜地吃著，別提有多美了。
曾經(jīng)有一個(gè)同學(xué)和我說：“西瓜是沒味的�！蔽冶銡鈶嵉霓q解：“那是你沒遇到好瓜！”回家后，我便切開一個(gè)瓜來，專門聞了一聞，淡淡的，淡淡的，還是有一股味道的，但我一踏進(jìn)家鄉(xiāng)，迎面就會(huì)吹來一陣濃郁的瓜香，我的家鄉(xiāng)是浸泡在瓜香中的�。�
我的家鄉(xiāng)就是西瓜味所在的地方，那清甜清甜的瓜香就是我家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文15
家鄉(xiāng)的味道，如刻畫般雋刻在我心中，使我永難忘懷……
——題記
我的家鄉(xiāng)，位于祖國大陸的最南端——湛江。這里環(huán)境怡人，美食數(shù)不勝數(shù)。但最令我著迷的，是白切雞。
白切雞，顧名思義就是不經(jīng)濃味的調(diào)味料烹飪而成的雞。也許你會(huì)問，這樣的雞寡然無味，何處令你著迷？所以，這就要講究雞肉的質(zhì)地了。湛江別的不多，空闊的農(nóng)地倒是大把大把的，飼雞者在每日清晨會(huì)將雞放出籠子，把雞指引到空地，散上稻谷和雜米，讓他們自己自由地吃，盡情的跑。這樣的雞我們本地稱為“走地雞”。所以正宗的白切雞都是選用走地雞，這種完全自然的放養(yǎng)使雞更健康，雞肉更美味。在我家，全家人都喜愛吃白切雞，這是奶奶的熏陶。奶奶是地道的湛江人，她熱愛生活，熱愛美食，會(huì)做一手好菜，其中她做的.最好吃并且她最愛吃就是白切雞。每到逢年過節(jié)，奶奶都會(huì)做白切雞給我們吃，那時(shí)的廚房便是奶奶的天地。奶奶先將一只新鮮的雞去毛，挖出內(nèi)臟，洗凈后將開水煮沸，然后將雞整只放入鍋里，加上一勺鹽，關(guān)上鍋蓋。待十幾分鐘后，打開蓋，只見雞皮澄黃，這時(shí)的白切雞就可以出鍋了。最好吃的白切雞就是雞肉煮得與雞骨剛分離，雞骨還帶著一些血色，這時(shí)的雞肉是最嫩、最滑、最鮮美的。待雞涼凍后，奶奶會(huì)把他們切成一小塊一小塊的，美味的的白切雞就可以上桌了。
隨著白切雞上桌，除夕夜的大餐便拉開了序幕。姑姑伯父們一邊吃著白切雞及其他飯菜，一邊談?wù)撨@一年的歡樂事。表弟表妹們與我便為了好吃的雞腿和雞翅膀“大搶出手”。每次的白切雞都會(huì)被掃個(gè)精光。
我去過不少外省的城市旅游，也品嘗過當(dāng)?shù)氐碾u，雖然味各不同，但辣的只有辣味、甜的只有甜味，完全沒有家鄉(xiāng)原汁原味的白切雞好吃。父輩們也都說，吃了半輩子的雞，只有家鄉(xiāng)的雞最好吃，百吃不厭。家鄉(xiāng)的白切雞不同其它雞般用各種調(diào)味裝飾自己，它把自己最真實(shí)最原本展示給人們，讓人們對(duì)它贊不絕口。它就如同家鄉(xiāng)人一般，純樸、真實(shí)，不用各種虛名裝飾自己。也許這就是為什么家人和我，以及家鄉(xiāng)人對(duì)白切雞癡迷的原因吧。
也許將來的我會(huì)因?qū)W業(yè)、事業(yè)去到很遠(yuǎn)的地方，但只要想起美味的白切雞，就會(huì)記起逝去的奶奶，記起兒時(shí)吃白切雞的快樂，記起遠(yuǎn)離的家鄉(xiāng)，記起純樸的家鄉(xiāng)人民。白切雞，是家鄉(xiāng)的味道，是家鄉(xiāng)人民返璞歸真的味道。
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