羊肉的功效與作用
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家一定沒少看到經(jīng)典的句子吧，句子是能夠表達(dá)一個(gè)相對(duì)完整的意思，有一定的語調(diào)，表示不同的語氣，句未有一個(gè)較大停頓的語言單位。那什么樣的句子才具有啟發(fā)意義呢？以下是小編收集整理的羊肉的功效與作用，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
羊肉的功效與作用 1
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補(bǔ)肝腎
用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護(hù)胃黏膜
羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
5、補(bǔ)肝明目
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。
羊肉的功效與作用 2
溫中健脾;補(bǔ)腎壯陽;益氣養(yǎng)血。主脾胃虛寒;食少反胃;瀉痢;腎陽不足;氣血虧虛;虛勞贏瘦;腰膝酸軟;陽痿;寒疝;產(chǎn)后虛贏少氣;缺乳。
1、益腎氣，強(qiáng)陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食醫(yī)心鏡》)
2、治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。(《綱目》)
3、治產(chǎn)后腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當(dāng)歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匱要略》當(dāng)歸生姜羊肉湯)
4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)
5、治虛寒瘧疾：羊肉，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。(《姚僧坦集驗(yàn)方》)
6、治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。(《浙江中醫(yī)雜志》(1)：1959)
7、治胃寒下�。貉蛉庖黄�，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。(《外臺(tái)》)
8、治崩中去血，積時(shí)不止：肥羊肉三斤，干姜、當(dāng)歸各三兩，生地黃二升。上四味細(xì)叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)
羊肉的功效與作用 3
羊肉有什么功效
羊肉的補(bǔ)益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，并有溫中去寒、溫補(bǔ)氣血、通乳治帶等功效；將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿；若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之；若有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥�！侗静輳男隆分姓f，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽生則陰長(zhǎng)也”。
羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。
羊肉的食療作用：
羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)；
溫補(bǔ)脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；
溫補(bǔ)肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；
補(bǔ)血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
中國(guó)古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。
羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用。
羊肉的功效與作用 4
羊肉白蘿卜餃子餡的做法
羊肉白蘿卜餃子餡的做法是怎么樣的呢？首先需要準(zhǔn)備餡料的原料羊肉550克、白蘿卜630克、蔥90克、姜28克、花椒7克。之后需要準(zhǔn)備調(diào)料：花生油四湯匙，香油一湯匙，鹽三茶匙、生抽兩湯匙、料酒2湯匙、味精茶匙、花椒水200克。準(zhǔn)備好這些東西后，就可以開始制作了哦。
餡料的制作方法：
1、白蘿卜擦成絲，然后剁碎。
2、浸去血水的羊肉剁成肉末。
3、把白蘿卜碎和羊肉末一起剁成泥狀。
4、花椒用開水浸泡15分鐘，取泡好的花椒水，帶皮姜剁碎，蔥切碎備用。
5、把剁好的餡料加上蔥姜末，添加花生油和香油，添加料酒、鹽、味精還有少量時(shí)間生抽，然后用筷子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，并慢慢分次添加花椒水，直至花椒水全部被肉餡吸收，
很多人對(duì)于擠捏餃子的包法應(yīng)該也不太懂吧，那可以一起跟來學(xué)學(xué)以下幾步：
1、取餡料攤在餃子皮中央。
2、第一步：左手持?jǐn)偭损W的皮，右手對(duì)折餃子皮，并在中間捏一下。
3、第二部：左手拇指和食指一起擠壓捏緊餃子的左邊。
4、第三步：右手的拇指和食指用同樣的手法，以左手的食指和中指為依托，擠壓捏緊餃子的另一邊。
羊肉白蘿卜餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉胡蘿卜水餃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，對(duì)哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。白蘿卜是冬季美食，有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效，而羊肉也是冬天暖胃暖身，御風(fēng)寒，補(bǔ)身體的好東西。這樣看來，羊肉白蘿卜餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高哦，也在很多方面都有其特有的功效的哦，我們可以一起來分點(diǎn)來了解一下羊肉和白蘿卜餃子各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣更好的了解清楚羊肉白蘿卜餃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。介紹如下：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
白蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
羊肉的'功效與作用 5
材料：冷凍羊肉片少許、洋蔥半個(gè)、紅蘿卜一根、番茄一個(gè)、蒜頭2顆、鹽少許。
制作方法：
1、將蒜頭切碎成蒜泥，洋蔥切絲，紅蘿卜和番茄切塊備用
2、放少許植物油燒熱鍋，將蒜泥放下爆香，放進(jìn)洋蔥絲炒出香味。
3、接著放進(jìn)紅蘿卜和番茄繼續(xù)翻炒。
4、翻炒幾下后放水進(jìn)鍋，水剛好泡過材料。
5、等材料滾爛后，再加水滾開。放入羊肉片，等羊肉片熟透后加入鹽巴調(diào)味即可。
食材的功用：
洋蔥中約有90%的水分，所以熱量不高。研究顯示，洋蔥具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、降血糖、降血壓、溶解血液凝塊、緩解哮喘、預(yù)防胃癌等功效。
紅蘿卜富含β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A，維持視覺并保護(hù)皮膜的健康;也可以獨(dú)立作用，發(fā)揮抗氧化的功能，清除自由基，進(jìn)而防癌抗老化。許多人會(huì)生吃紅蘿卜，或是把紅蘿卜與其他果菜打成果菜汁來喝。其實(shí)紅蘿卜最適合的烹調(diào)方式還是油炒，因?yàn)棣?胡蘿卜素是脂溶性維生素，和油脂一起攝取，吸收才會(huì)好。除了油炒，和肉一起烹調(diào)，或是調(diào)理成生菜沙拉，都是很合適的吃法。β-胡蘿卜素很安定，不容易因?yàn)榕胝{(diào)與加熱而被破壞。倒是將紅蘿卜與其他果菜混合，打成果菜汁來喝，會(huì)有維生素被破壞的問題，因?yàn)橹v紅蘿卜打碎時(shí)，紅蘿卜內(nèi)有一種抗壞血酸氧化酶的酵素會(huì)加強(qiáng)作用，破壞其他果菜中的維生素C。
番茄被稱為“愛的蘋果，在美國(guó)時(shí)代雜志最佳的營(yíng)養(yǎng)食品評(píng)選中，獲選為十大最有益處的食物第一名。含有豐富的維他命A，C（每100克就含有20毫克的維生素C）因?yàn)橛袡C(jī)酸的保護(hù)，所以加熱煎煮維生素C不易被破壞。其中茄紅素可說是極強(qiáng)的抗氧化劑，紅色成熟的番茄含量豐富，特別是熟食時(shí)，茄紅素極易散發(fā)出來，并被人體所吸收。含有豐富的纖維，而且糖分、淀粉含量少，每100克的番茄僅有25卡的熱量，十分適合減重者的需求。
羊肉營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、鉀質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維他命B群等。以熱量來看，比牛肉高;以鐵質(zhì)含量來看，又比豬肉還多。以中醫(yī)的角度來看，羊肉可以“補(bǔ)虛勞、益血?dú)�，因此就中藥材的調(diào)理來看，羊肉真的是個(gè)好伙伴。
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