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茶樓領(lǐng)班工作職責(zé)
篇一：茶樓領(lǐng)班工作職責(zé)
1、檢查服務(wù)員的儀容儀表、禮貌禮節(jié)，要求服務(wù)主動(dòng)、熱情、高效。
2、檢查工作交接日志，查閱預(yù)訂情況（包括預(yù)訂單位、姓名、人數(shù)、桌號(hào)、要求等）。
3、 了解吧臺(tái)出品情況（沽清急推，新出品等）。
4、 召開班前會(huì)（交接注意事項(xiàng)，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)天工作，對(duì)服務(wù)人員培訓(xùn)星標(biāo)知識(shí)及星級(jí)要求，加強(qiáng)執(zhí)行力和回復(fù)制度）。
5、檢查衛(wèi)生、物品、會(huì)議準(zhǔn)備及其它準(zhǔn)備事項(xiàng)，做好申領(lǐng)，申報(bào)維修及親自帶領(lǐng)服務(wù)人員按經(jīng)理安排及顧客要求開檔。
6、檢查服務(wù)人員業(yè)務(wù)流程的執(zhí)行情況和工作落實(shí)情況。
7、復(fù)核日?qǐng)?bào)表與茶水銷售情況，核對(duì)庫存表。
8、嚴(yán)格考勤制度、獎(jiǎng)懲制度，對(duì)包場(chǎng)和會(huì)議服務(wù)的人員合理安排。
9、協(xié)助服務(wù)人員對(duì)客接待和物品準(zhǔn)備及收臺(tái)工作，加強(qiáng)走動(dòng)管理。
10、向部門經(jīng)理匯報(bào)工作，執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。
11、了解行業(yè)動(dòng)向，作好營(yíng)銷工作，加強(qiáng)與營(yíng)銷部聯(lián)系。
12、熟悉各崗位業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品知識(shí)，提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)管理能力。
13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技巧和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
14、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，增加凝聚力，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗能力。
15、編制排班表，做好盤點(diǎn)、報(bào)損表和文字資料整理工作。
17、指導(dǎo)吧員、會(huì)議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。
18、嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能減排工作。
19、對(duì)安全工作常抓不懈，實(shí)行誰當(dāng)班誰負(fù)責(zé)的制度。
篇二：茶樓領(lǐng)班工作職責(zé)
1、經(jīng)理、主管不在時(shí)，擔(dān)任協(xié)助他們的工作。
2、 學(xué)習(xí)、評(píng)估營(yíng)業(yè)程序，并向經(jīng)理提出改進(jìn)意見。
3、 記錄每天的茶餐及其它的收入。
4、 檢查顧客的消費(fèi)狀況。
5、 給屬下合理的安排工作及責(zé)任。
6、 并要做到隨時(shí)主動(dòng)調(diào)查茶客對(duì)服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)質(zhì)量的意見，并登記在案。
7、 檢查服務(wù)員的工作表現(xiàn)。
8、 督促員工細(xì)心的用各種器皿。
9、 熟知茶譜及點(diǎn)單。
10、 忙的時(shí)候協(xié)助手下工作。
11、 確信產(chǎn)品的服務(wù)速度。
12、 與客人保持好良好的關(guān)系。
13、 處理客人投訴。
14、 時(shí)刻詢問客人的要求（是否滿意）。
15、 通過禮貌及職業(yè)的工作態(tài)度保證我們的回頭客。
16、 查看客人的名片（及時(shí)聯(lián)系或更改）。
17、 及時(shí)給客人一個(gè)關(guān)于茶樓的其它服務(wù)項(xiàng)目及階段促銷的推介，并提供準(zhǔn)確資料。
18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關(guān)的事件。
19、認(rèn)真完成經(jīng)理所分配的任務(wù)。
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