倉(cāng)庫(kù)配料員的崗位職責(zé)范本
1倉(cāng)庫(kù)配料員崗位職責(zé)
1、執(zhí)行物資管理中與倉(cāng)庫(kù)有關(guān)的SOP，確保倉(cāng)庫(kù)作業(yè)順利進(jìn)行；
2、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常物資的驗(yàn)收、入庫(kù)、碼放、保管、盤點(diǎn)、對(duì)賬等工作；
3、負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常物資的揀選、復(fù)核、裝車及發(fā)運(yùn)工作；
4、負(fù)責(zé)保持倉(cāng)內(nèi)貨品和環(huán)境的.清潔、整齊和衛(wèi)生工作；
5、負(fù)責(zé)相關(guān)單證的保管與存檔；
6、倉(cāng)庫(kù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)、存檔、帳務(wù)和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的輸入；
7、部門主管交辦的其它事宜。
2冷庫(kù)保管員崗位職責(zé)
1、在管理部的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真做好魚、肉、禽等食品的入庫(kù)、驗(yàn)收、檢斤、儲(chǔ)藏、出庫(kù)工作，嚴(yán)格執(zhí)行冷庫(kù)管理制度，確保食品安全供應(yīng)食堂。
2、熟悉微機(jī)操作原理，遵守庫(kù)房工作制度，按時(shí)打印出入庫(kù)單，作到日清月結(jié)。
3、認(rèn)真對(duì)購(gòu)入肉食品原料進(jìn)行檢疫檢查，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四”制，及時(shí)索要檢疫證（章）等檢疫證明，并認(rèn)真填寫登記卡，向供肉業(yè)戶索要許可證、身份證復(fù)印件以備查證。認(rèn)真檢查肉品的新鮮度，定量包裝的產(chǎn)品要有廠標(biāo)、廠識(shí)，不允許超期、打水、假貨、病畜禽和未經(jīng)檢疫的畜禽進(jìn)入冷庫(kù)。
4、冷庫(kù)內(nèi)物品分類保管，擺放整齊，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行墊離，庫(kù)內(nèi)經(jīng)常打掃、消毒、除霜。
5、保證庫(kù)內(nèi)食物不變質(zhì)，不超期、不損壞、不鼠咬、不蠅吃、不蛛爬，按著先進(jìn)先出的原則出庫(kù)。
6、認(rèn)真遵守庫(kù)房保管制度，加強(qiáng)安全管理，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許不能私自存放單位或個(gè)人物品，外來(lái)人員及不應(yīng)進(jìn)入冷庫(kù)的職工未經(jīng)允許一律不準(zhǔn)出庫(kù)食物和進(jìn)入冷庫(kù)。
7、入庫(kù)物品驗(yàn)收、檢斤后，要認(rèn)真填寫入庫(kù)單，字跡要清楚，數(shù)字要準(zhǔn)確。出、入庫(kù)食品應(yīng)及時(shí)登記入賬，作到手續(xù)完備，賬物相符，做好月終盤點(diǎn)和月末對(duì)賬工作，及時(shí)向部門主任報(bào)表，做到收支清楚，報(bào)表準(zhǔn)確。
3冷凍庫(kù)管理員崗位職責(zé)
一、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)保持整潔無(wú)雜物、無(wú)水跡，物品擺放整齊；
二、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)四周墻壁、地面、貨架要經(jīng)常洗刷打掃，做到“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量；
三、 放入冷凍庫(kù)的物品必須封包好保鮮膜，寫上日期放入食品容器，再分類放置在貨架上，分別按標(biāo)識(shí)牌擺放，做到“生”與“熟”隔離，成品與半成品隔離，凍品與天然冰隔離；
四、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)必須保持每天下班前徹底清掃一次，以保持庫(kù)內(nèi)衛(wèi)生整潔；
五、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)內(nèi)食品儲(chǔ)存應(yīng)做到分類存放，先入先出，定期檢查，及時(shí)清理，食品出入庫(kù)要填寫出入庫(kù)登記表；
六、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)內(nèi)不得存放任何過(guò)期、變質(zhì)、腐爛物品，由各部門配合管理員每周定期盤點(diǎn)庫(kù)存情況，發(fā)現(xiàn)過(guò)期或變質(zhì)物品要及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門，并妥善處理；
七、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)每天做完衛(wèi)生后，由管理員對(duì)冷凍庫(kù)進(jìn)行安檢，門、燈關(guān)好后方可下班；
八、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)只存放廚房用烹飪?cè)稀⒄{(diào)料及其盛器，不得存入其他雜物；職工私人物品一律不得存入其內(nèi)；
九、 冷凍庫(kù)及保鮮庫(kù)溫度的控制在一定范圍之內(nèi)，經(jīng)常檢查，保持冷凍庫(kù)達(dá)到規(guī)定的溫度（冷凍庫(kù)溫度-5℃—— -20℃、保鮮庫(kù)溫度0℃——6℃），如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門與工程部聯(lián)系解決, 不得自行修理；
十、 嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷凍庫(kù)。
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