酒店倉管員崗位職責(zé)

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任，及達(dá)到上級要求的標(biāo)準(zhǔn)，完成上級交付的任務(wù)。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編收集整理的酒店倉管員崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

酒店倉管員崗位職責(zé)1

　　1、協(xié)助項目經(jīng)理工作,具體負(fù)責(zé)整個項目的設(shè)備材料供應(yīng)、設(shè)備材料保管、發(fā)放等工作。

　　2、參與供應(yīng)商選擇的組織工作。

　　3、負(fù)責(zé)甲方供應(yīng)設(shè)備、材料的領(lǐng)取,發(fā)放工作。

　　4、防止不合格材料或未檢品進(jìn)入施工現(xiàn)場。

　　5、做好材料標(biāo)識移植工作。

　　6、及時送檢材料,并收集原材料檢驗證書與產(chǎn)品合格證書。

　　7、及時清理、盤點庫存材料的.數(shù)量等情況。

酒店倉管員崗位職責(zé)2

　　1酒店倉管員崗位職責(zé)

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

　　2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規(guī)定做好倉庫進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

　　4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規(guī)定如下：

　�。�1）倉管員應(yīng)每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應(yīng)及時填寫倉庫補倉表，并交給財務(wù)經(jīng)理審批后交給采購進(jìn)行采購。

　�。�2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務(wù)與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應(yīng)定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進(jìn)行及時處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　�。�1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　�。�2）部門申購的物品應(yīng)由倉管員與部門主管人員一同驗收。

　　（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。

　�。�4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準(zhǔn)。

　�。�5）倉管員必需按規(guī)定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。

　�。�6）食品、用品單必需分開單。

　　7、發(fā)貨程序：

　�。�1）倉管員必需核對發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。

　�。�2）倉管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財務(wù)要求填寫。（日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫）。

　�。�3）所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。

　　8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財務(wù)聯(lián)送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。

　　二、協(xié)調(diào)職責(zé)：

　　1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。

　　2、和采購部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。

　　3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。

　　4、月終做好各部門盤點工作。

　　2酒店倉管員崗位職責(zé)

　　1、在采購部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉庫的物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店倉庫保管制度及細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)物品時的差錯出現(xiàn)。入庫及時登帳，手續(xù)不合要求不入庫，出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。

　　3、負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，防盜，消防工作，出現(xiàn)隱患及時上報，對意外事件及時處理，堅持先進(jìn)先出的原則，防止物料過期造成浪費。

　　4、合理安排物料在倉庫內(nèi)的存放次序，按種類、規(guī)格等性質(zhì)分區(qū)碼放，標(biāo)注明顯標(biāo)識，保持庫區(qū)整潔，制定底貨量，及時申購常備物品。

　　5、經(jīng)常檢查倉庫，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。

　　6、定期對倉庫物料進(jìn)行盤存，做到賬目、物品、單據(jù)三者相等，配合上級和財務(wù)的`盤點工作。

　　7、負(fù)責(zé)倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據(jù)，賬冊的收集，整理和建檔工作，及時編制統(tǒng)計報表。

　　8、完成上級交給的其他工作。

　　3酒店倉庫管理員崗位職責(zé)

　　1. 服從主管的安排，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的及時供應(yīng)。根據(jù)部門的用量合理確定物品的標(biāo)準(zhǔn)庫存量，根據(jù)審批流程和采購時間及時申請采購，負(fù)責(zé)填制倉庫采購申請單，寫清各種物資的品名、數(shù)量、國內(nèi)購買還是進(jìn)口等項目，請部門主管、財務(wù)經(jīng)理審核簽名，交采購部并督促貨物及時入庫。

　　2．經(jīng)常與使用部門溝通協(xié)調(diào)，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫申請采購單，寫清各類物資的品名、數(shù)量，注明庫存量、月用量、申購量，確認(rèn)無誤后請成本主管審閱簽字。

　　3. 監(jiān)督檢查收貨組按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫前嚴(yán)格把關(guān)，無論是進(jìn)口還是國內(nèi)貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對所有入庫物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對于低質(zhì)物品提出退貨或拒收意見，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保留倉庫聯(lián)，將成本聯(lián)與財務(wù)聯(lián)傳遞至成本會計審核。

　　4. 貨物入庫必須按程序標(biāo)準(zhǔn)驗貨，根據(jù)經(jīng)審批的申購單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量、有效期，做到入庫單與實際貨物一致方可入庫。

　　5. 貨物入庫要輕拿輕放，按規(guī)定分類碼放，杜絕不安全因素。

　　6. 貨物到貨后要及時入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳。

　　7. 執(zhí)行庫房安全管理規(guī)定，落實防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　8. 要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到財務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。

　　9. 發(fā)貨后要及時按發(fā)貨單辦理物品的出庫手續(xù)，登記有關(guān)賬卡；根據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫房賬與實物、庫存帳與總賬相符合。

　　10. 配合成本做好每月盤點，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。

　　11. 加強對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報告上交財務(wù)；對于過期或破損的食品要及時報損并銷毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門，以免造成損失；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。

　　12. 負(fù)責(zé)對各部門的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門協(xié)調(diào)、溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，縮短存放時間，少占用資金；把庫存量及時通告各使用部門，并根據(jù)市場情況提出申請采購建議；對急需物資，隨時填寫采購單，以保證部門需要。

　　13．每月出具庫存盤點表、存貨周轉(zhuǎn)表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務(wù)記帳備案。

　　14. 制訂庫房安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強鑰匙管理，執(zhí)行庫房安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決。

　　制訂庫房消防安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查消防安全工作，配合保安部進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，定期考核確保消防安全。

　　15．做好下班前的檢查工作，檢查庫房有無隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫門，辦理交接鑰匙手續(xù)，確保無誤。

　　16．服從主管安排，進(jìn)行市場調(diào)查，全面了解市場貨物質(zhì)量、價格情況。

　　17. 完成上級交辦的其它工作。

酒店倉管員崗位職責(zé)3

　　1.負(fù)責(zé)倉庫收發(fā)物資工作，嚴(yán)格檢查出入庫物資數(shù)量與質(zhì)量，確保收發(fā)貨物的準(zhǔn)確性

　　2.定期(每月一次)和不定期盤點庫存物資，并認(rèn)真核對調(diào)整賬面數(shù)量記錄。對于庫存量不足的商品或材料，及時通知相應(yīng)車間與采購部門。以便其提前準(zhǔn)備，預(yù)防耽誤生產(chǎn)

　　3.庫房物資做好標(biāo)識、分類清楚、堆放整齊有序，發(fā)貨以先進(jìn)先出的原則安排。庫存物質(zhì)發(fā)現(xiàn)超2個月未消耗的.，書面遞交公司財務(wù)和采購部知會，以免重復(fù)采購

　　4.對于超3個月未上未消耗的庫存，如不合作生產(chǎn)的單位貨物，已過時產(chǎn)品，上報公司，督促盡快處理，騰出倉庫空間，并減少庫存

　　5.任何物質(zhì)外運出廠，負(fù)責(zé)核對，開具出門單

　　6.做好庫房安全工作，水電明火防盜等要嚴(yán)格監(jiān)管控制

酒店倉管員崗位職責(zé)4

　　1、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實每日使用量后，同時對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。

　　2、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。

　　3、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。

　　4、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)�變質(zhì)。

　　5、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報財務(wù)部。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證物資和庫房的'安全。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

酒店倉管員崗位職責(zé)5

　　1.負(fù)責(zé)物料及商品的入庫驗收工作,入庫時,結(jié)進(jìn)倉物品必須嚴(yán)格根據(jù)采購單按量驗收,并根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額填寫驗收單或收據(jù),不符合的貨物退回,發(fā)現(xiàn)問題要及時上報,嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。

　　2.驗收進(jìn)倉物資,如發(fā)現(xiàn)不符合要求的,需填寫驗收報告,呈廚房總監(jiān)審批,交酒店執(zhí)行副總經(jīng)理提出處理意見。

　　3.驗收后的物資,必須按類分別,據(jù)物品的性質(zhì)、數(shù)量、固定位置堆放,合理使用倉位,做到整齊美觀。并注意留有通道,便于收發(fā)、檢驗、盤點、清查并填寫貨物卡,把貨物卡掛放在顯眼的位置。

　　4.物料的商品進(jìn)出倉,要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出,防止商品變質(zhì)、霉壞,盡量減少損耗。

　　5.倉庫要保持通風(fēng)干燥,根據(jù)倉庫的環(huán)境、通風(fēng)條件、氣溫變化,調(diào)節(jié)干、溫度和恰當(dāng)?shù)臏囟取Ｒ�勤檢查、勤倒垛、勤晾曬,防止蟲蛀鼠咬霉?fàn)�變質(zhì)。

　　6.嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù),每日匯總票據(jù)按期登記三級明細(xì)賬,定期盤點,按時填寫報表,做到賬表清楚,賬物相符。

　　7.熟悉貨物,明確負(fù)責(zé)保管貨物的'范圍。

　　8.嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度,庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,上下班前后,對倉庫的門窗、貨垛、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查,發(fā)現(xiàn)隱患及時處理,保證庫房和物資的安全。

　　9.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和工作紀(jì)律,按時上下班,工作時不擅離職守,負(fù)責(zé)做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。

酒店倉管員崗位職責(zé)6

　　嚴(yán)格按照倉庫收發(fā)制度辦理進(jìn)出庫手續(xù)。

　　根據(jù)實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。

　　倉庫員憑經(jīng)審核批準(zhǔn)的補倉單、采購申請單仔細(xì)清點入庫物品的數(shù)量和質(zhì)量保質(zhì)期,并在驗收單上簽字確認(rèn)。

　　建立庫存卡,根據(jù)收發(fā)記錄做好庫存明細(xì)賬工作。

　　庫房內(nèi)的物品需合理擺放,庫房的鑰匙要加強管理,下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前臺保存。

　　做好印刷品的.號碼登記工作

　　定期與成本會計核對賬目,保證庫存物品數(shù)目的準(zhǔn)確性。

　　配合月末進(jìn)行實物盤點,填制盤存表。

　　上下班時對倉庫進(jìn)行安全檢查,做好庫房的消防安全工作,嚴(yán)禁無關(guān)人員入內(nèi),不得寄存私人物品。

　　月末盤點后,及時編制積壓物品報表,呈報上級主管。

　　完成上級交辦的其它工作。

酒店倉管員崗位職責(zé)7

　　1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量,單價驗收貨物;

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān);

　　3、負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資;

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生;

　　5、嚴(yán)禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉庫;

　　6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的'質(zhì)量;

　　7、倉庫保管員要嚴(yán)格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;

　　8、每日下班前編著當(dāng)天收貨記錄及收發(fā)匯總表;

　　9、了解部門對物品的要求和建設(shè)及時將信息反饋給成本部門和采購部門。

酒店倉管員崗位職責(zé)8

　　1、負(fù)責(zé)部門所有物品的申領(lǐng)、保管、發(fā)放和盤點工作。

　　2、負(fù)責(zé)酒水的報損和更換工作。

　　3、依照財務(wù)部要求定期對部門使用的`固定資產(chǎn)、客用物品、工具設(shè)備進(jìn)行檢查和統(tǒng)計。

　　4、經(jīng)常查看物資的有效日期,防止蟲害、霉變,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　5、每月盤點一次樓層的易耗品,勞動用品及貴重物品的數(shù)量。

　　6、嚴(yán)格按規(guī)定存放易燃物品,做好防火安全工作。

　　7、保持庫房的清潔和整潔。

　　8、下班前檢查燈具、電源等是否關(guān)閉。

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

　　10、遵守國家法律和酒店規(guī)章制度。

酒店倉管員崗位職責(zé)9

　　1、負(fù)責(zé)物資入庫,按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。

　　2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用,領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量,如有超出,及時反映核實處理。

　　3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放,更不準(zhǔn)擅自外借,如有發(fā)現(xiàn),嚴(yán)重處分。

　　4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記,按時交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報表,并于財務(wù)核對,準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作,做到賬實一致,隨時接受檢查。

　　5、經(jīng)常盤查常用物資,按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時申購。對食品類物資注意保質(zhì)日期,注意食品衛(wèi)生,減少積壓,避免浪費。

　　6、驗收后的物資,必須按類別,根據(jù)物品的`數(shù)量、性質(zhì)固定位

酒店倉管員崗位職責(zé)10

　　1、每月清點一次庫存，并填寫報告決定適當(dāng)補充庫存;

　　2、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價格并修改存貨數(shù)量;

　　3、按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫采購申請表;

　　4、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況;

　　5、通過價格比較，根據(jù)工作方式方法的不斷改善，應(yīng)不斷尋求和定購最適宜的'物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理;

　　6、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

酒店倉管員崗位職責(zé)11

　　1、負(fù)責(zé)申請采購和控制備品,包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類、維護(hù)以及控制備品數(shù)量;

　　2、負(fù)責(zé)工具箱的運轉(zhuǎn),包括申請使用,備品控制,發(fā)放,歸還確認(rèn)和維護(hù);

　　3、與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量,包括規(guī)格和數(shù)量;

　　4、通過倉管卡片,存貨記錄,組織和分類存放物品;

　　5、嚴(yán)格把關(guān)所有購買貨物的'質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　6、保留供貨商的名單并經(jīng)常核對價格和標(biāo)準(zhǔn);

　　7、每月清點一次庫存,并填寫報告決定適當(dāng)補充庫存;

　　8、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價格并修改存貨數(shù)量;

　　9、按照標(biāo)準(zhǔn)程序填寫采購申請表;

　　10、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況;

　　11、通過價格比較,根據(jù)工作方式方法的不斷改善,應(yīng)不斷尋求和定購最適宜的物品和材料,將不適宜物品的材料作報廢處理;

　　12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

酒店倉管員崗位職責(zé)12

　　一、全面負(fù)責(zé)物料及商品都是入庫驗收工作。入庫時，對入庫物品按采購單驗收，并根據(jù)名稱、型號、數(shù)量、價格填寫，《入庫驗收單》，并對質(zhì)量、包裝、生產(chǎn)日期有問題的`貨品堅決退回，并上報后勤經(jīng)理。

　　二、保持倉庫清潔衛(wèi)生。物料堆放整齊，按物料的分類分為食品原料庫和物資庫。原則上食品倉庫內(nèi)決不能堆放非食品物資。

　　三、食品原料倉庫必須做好貨品進(jìn)出臺賬，貨架上注明上架時間、保質(zhì)期等。所有食品原料必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，三證齊全(食品衛(wèi)生證、食品檢驗報告、QS質(zhì)量檢驗證)，三證不全的食品不能驗收。酒水供應(yīng)商必須提供營業(yè)執(zhí)照、QS質(zhì)量檢驗證、食品檢驗報告。上述證件建立檔案，以便衛(wèi)生部門檢查。

　　四、商品原料出庫要按先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則，避免過期或變質(zhì)，減少庫損。商品出庫必須填寫《出庫單》。

　　五、每月月底按時盤點，做到帳物相符。

　　六、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止閑雜人元進(jìn)入倉庫。

酒店倉管員崗位職責(zé)13

　　1、協(xié)助項目經(jīng)理工作,具體負(fù)責(zé)整個項目的設(shè)備材料供應(yīng)、設(shè)備材料保管、發(fā)放等工作。

　　2、參與供應(yīng)商選擇的`組織工作。

　　3、負(fù)責(zé)甲方供應(yīng)設(shè)備、材料的領(lǐng)取,發(fā)放工作。

　　4、防止不合格材料或未檢品進(jìn)入施工現(xiàn)場。

　　5、做好材料標(biāo)識移植工作。

　　6、及時送檢材料,并收集原材料檢驗證書與產(chǎn)品合格證書。

　　7、及時清理、盤點庫存材料的數(shù)量等情況。

酒店倉管員崗位職責(zé)14

　　一、 工作職責(zé)：

　　1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價驗收貨物；

　　2、必須把好質(zhì)量關(guān)；

　　3、負(fù)責(zé)保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營業(yè)所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生；

　　5、嚴(yán)禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進(jìn)入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質(zhì)量；

　　二、工作制度與規(guī)則

　　（一、收貨

　　1、保持工作環(huán)境的整潔，每天早上檢查磅稱是否準(zhǔn)確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）

　�。ǘ�、發(fā)貨

　　1、收到各部門送來的領(lǐng)料單，倉庫主管要檢查領(lǐng)料單的.簽名是否有效及完整，已經(jīng)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單，不允許再增加品種和數(shù)量，如需要領(lǐng)菜種物品，要請重新出單據(jù)由經(jīng)理級以上人士簽名認(rèn)可。

　　2、倉庫保管員接到領(lǐng)料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨，應(yīng)立即通知使用部門領(lǐng)用。

　�。ㄈ�、記帳（電腦帳）

　　1、按物品的類別設(shè)置物品明細(xì)帳，并進(jìn)行物品編號。

　　2、記帳要及時、準(zhǔn)確、如有錯帳應(yīng)及時上報主管并更正。

酒店倉管員崗位職責(zé)15

　　一、層級關(guān)系

　　1、直接上級:倉庫主管

　　二、任職要求

　　1、保持充沛的精力,積極認(rèn)真做好本職工作。

　　2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識和物資驗收、保管知識,懂得基本電腦實際操作,對物資的'進(jìn)出倉能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。

　　3、養(yǎng)成對庫存物資熟記,時刻作到心中有數(shù)。

　　4、有強烈的“二線為一線服務(wù)”意識。

　　5、嚴(yán)以律已、遵紀(jì)守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風(fēng)。

　　6、工作高效務(wù)實、敬業(yè)愛崗。

　　7、懂基礎(chǔ)英語。

　　三、崗位職責(zé)

　　按其分工有:

　　1、收貨員

　　(1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。

　　(2)、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物,如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收,并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補齊。

　　(3)、收貨員早上8點準(zhǔn)時到位收貨。

　　(4)、收貨員要嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān),避免供應(yīng)商含水過稱。

　　2、辦公用品庫倉管員

　　(1)、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài),并及時整改。

　　(2)、物品要分門別類擺放,要整理清楚。

　　(3)、隨時發(fā)料,隨時錄入電腦。

　　(4)、驗收采購入庫材料對專業(yè)性較強的,請使用部門專業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。

　　(5)、要控制好常用物品庫存量,及時向部門申報補充材料清單。

　　(6)、月底盤點物品,做到帳、物相符。

　　3、海鮮庫倉管員

　　(1)、收貨時,要嚴(yán)格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。

　　(2)、保持庫位干凈。

　　(3)、按時收貨,作好當(dāng)天海鮮領(lǐng)用手續(xù),把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。

　　(4)、對待工作要認(rèn)真,實事求是。

　　(5)、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。

　　(6)、月底應(yīng)配合財務(wù)部清盤庫存。

　　4、食品庫倉管員

　　(1)、物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。

　　(2)、要控制好常用物品的庫存量。

　　(3)、倉庫要保持干凈、通風(fēng)。

　　(4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。

　　(5)、做好每天物品出、入庫手續(xù),并及時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。

　　(6)、入庫時要認(rèn)真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗收進(jìn)口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。

　　(7)、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符,并在盤存表里注明食品進(jìn)庫時間及到期日。

　　(8)、每月2日前報送上月倉庫收發(fā)存報表。

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