食品安全員的工作職責（精選17篇）
食品安全員負責對公司的食品安全、消防安全、用電安全進行檢查,對發(fā)現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計、分析、復查并建立記錄,跟蹤改進措施的落實情況。以下是小編收集整理的食品安全員的工作職責（精選17篇），歡迎大家分享。
食品安全員的工作職責 1
職責：
1、負責食品安全管理制度的制定執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案；
2、組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關檔案；
3、對食品安全檢驗工作進行管理；
4、組織食堂從業(yè)人員進行食品安全知識及有關法律法規(guī)的培訓；
5、其它保證餐飲食品安全服務有關的管理工作及領導臨時交待的.工作。
任職資格：
1、食品安全、食品檢測、公共衛(wèi)生等相關專業(yè)，大專以上學歷；
2、熱愛餐飲行業(yè)，具有相關工作經(jīng)驗優(yōu)先，具有食品安全管理員證優(yōu)先。
3、為人勤奮踏實，團結協(xié)作。
食品安全員的工作職責 2
1、負責推行食品質量安全體系；
2、負責食品安全監(jiān)督與實施工作；
3、負責標準化及法律法規(guī)貫徹實施工作；
4、負責食品安全及體系監(jiān)管信息的收集、分析、傳遞、報送和發(fā)布工作；
5、參與對異常情況的原因調查；
6、完成上級交代的其他工作。
食品安全員的.工作職責 3
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產(chǎn)安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品的.檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、負責門店進行食品安全方面的培訓工作。
食品安全員的工作職責 4
1、負責餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；
2、完成每次的'檢查報告，同時對餐廳的整改進行跟蹤；
3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門；
4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；
5、協(xié)助門店完成"放心餐廳"、"綠色餐廳"創(chuàng)建工作。
食品安全員的工作職責 5
執(zhí)行有關食品安全方面的規(guī)章制度;
通過有效的`品質督導及管理，督促產(chǎn)品品質的提升;
計劃性召開食品安全會議，針對食品安全問題進行討論，尋找解決方案，并追蹤整改成效;
定期組織各項安全培訓，提升員工安全意識及安全標準。
食品安全員的工作職責 6
1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。
2、負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。
3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。
4、負責公司物資驗收，并對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的`，及時協(xié)調退換貨處理。
5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報。
6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。
7、負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。
8、檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。
9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務性工作。
食品安全員的工作職責 7
1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發(fā)干貨檢查，確保食品衛(wèi)生安全"零事故"；
2、重點負責對員工的安全管理培訓工作，提高員工飲食衛(wèi)生安全意識和人身安全意識；
3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產(chǎn)過程的檢查；
4、負責對定點供貨商資格審查及生產(chǎn)加工環(huán)境的'定期檢查工作；
5、負責及時向餐飲中心經(jīng)理和質檢中心反饋現(xiàn)場管理狀況等安全信息；
6、嚴守質檢紀律，公開、公正、公平履行監(jiān)督、檢查、激勵等職責；
7、完成領導交辦的其他工作。
食品安全員的工作職責 8
1、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的原輔材料、在制品、半成品及成品進行質量把關、鑒定，對不合格品進行評價，提出處理意見并落實；
2、負責日常產(chǎn)品質量的跟蹤、監(jiān)控及落實工作，以及現(xiàn)場人員形象、衛(wèi)生管理；
3、指導建立生產(chǎn)現(xiàn)場標準化，通過改善現(xiàn)場布局、設施、推行5S操作等規(guī)范操作，提高質量控制要求和能力；
4、負責生產(chǎn)異常及客戶投訴分析處理，跟進責任部門（人）落實整改，并對執(zhí)行完成情況進行驗證；
5、協(xié)助開展食品安全相關培訓工作，參與公司食品安全管理制度體系的建設；
食品安全員的.工作職責 9
1、負責項目人員健康管理（包括每天的體溫測量、五病檢查）；
2、食品安全檔案的管理（包括分類、存檔等）；
3、食材采購的監(jiān)督（包括供應商資質、添加劑及相關產(chǎn)品的監(jiān)督檢查）；
4、食品安全檢查（包括食材各個環(huán)節(jié)的安全檢查、跟進各監(jiān)督部門的`檢查等）；
5、食品安全知識宣導（包括法律法規(guī)及相關知識的培訓等）及其他相關工作。
食品安全員的工作職責 10
1、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。
2、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的'規(guī)劃。
3、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。
4、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。
5、執(zhí)行食品安全標準。
6、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
食品安全員的工作職責 11
1、落實公司內部推行的食品安全管理體系、培訓及監(jiān)督體系
2、定期對分店食品安全及4D推行情況進行檢查，對存在問題提出整改意見并跟蹤各分店落實情況
3、定期對分店員工進行現(xiàn)場輔導及培訓
4、收集匯總分店食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報
5、完成上司臨時交辦任務。
食品安全員的工作職責 12
1、建立健全食堂管理各項制度，詳細負責學校食堂的管理工作，做好同學就餐的'管理工作。
2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。
3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行狀況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員留意個人衛(wèi)生。
5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必需符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。
6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護修理工作。
7、熟識食堂內水電暖安裝布局，定期巡察敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、嫻熟使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全。
食品安全員的工作職責 13
崗位要求：
1、食品相關專業(yè)，專科以上學歷；
2、食品生產(chǎn)型企業(yè)，2年以上食品檢驗工作閱歷。
崗位職責：
1.負責巡查倉庫、商品問題客戶原料驗收、食品農殘、藥殘等快速檢測
2.食品安全風險管理與評估、技術詢問與指導
3.開展食品安全培訓
4.幫助配送中心的標準化管理及5s推行
5.完成上司臨時交辦任務。
上班時間：早上4:00-7:00下午18:30-22:30
食品安全員的工作職責 14
一、制定飲食中心食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生管理制度及職責并對執(zhí)行情況進行督促檢查。
二、檢查食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為提出處理意見。
三、制定飲食中心食堂衛(wèi)生設施改善規(guī)劃。
四、組織中心員工進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓。
五、建立食品安全管理檔案。
六、建立并執(zhí)行食堂員工健康管理制度。
七、協(xié)助食品安全管理機構實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。
八、與食品安全有關的'其他管理工作。
食品安全員的工作職責 15
1、負責本單位餐飲服務食品安全管理制度的制定以及實施
2、組織從業(yè)人員食品知識培訓，建立培訓檔案,督促從業(yè)人員進行健康檢查,建立檔案
3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理
4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時,及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調查處理.
8、其他保證餐管食品服務安全有關的管理工作。
食品安全員的'工作職責 16
1、根據(jù)上級安排，積極參與農村藥品“兩網(wǎng)”建設及食品藥品安全監(jiān)督管理方面的法律、法規(guī)、政策的宣傳及服務；
2、負責本行政村衛(wèi)生所（室）、個體診所、食品經(jīng)營戶進行日常檢查，并做好檢查記錄；
3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報,協(xié)助執(zhí)法人員進行調查取證；
4、及時上報本轄區(qū)內的食品藥品安全事故，做好上情下達,下情上傳；
5、負責本村農戶自辦酒席宣傳指導、備案工作；
6、完成上級交辦的'其他食品藥品安全工作任務。
食品安全員的工作職責 17
1、負責生產(chǎn)過程的質量控制，按照工藝標準進行生產(chǎn)，保障過程產(chǎn)品品質;
2、定期審核、管理工廠輔料供應商，確保到廠輔料符合食品衛(wèi)生安全要求;
3、負責原料、包材、半成品、成品的抽樣、留樣、檢驗、并出具報告;
4、與檢驗相關的`ISO、GMP質量管理體系運行與維護;證件的整理與提交工作;
5、上級交辦的其他工作。
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