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酒店婚宴營銷策劃方案

　　為了確保事情或工作得以順利進行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法計劃。那要怎么制定科學的方案呢？以下是小編為大家整理的酒店婚宴營銷策劃方案，希望對大家有所幫助。

酒店婚宴營銷策劃方案

酒店婚宴營銷策劃方案1

　　一、任務概述

　　飯店位于上海的虹橋高級商住區(qū)，以商務客人、會議客人作為主要的目標市場。在森林般茂盛的花園里、標準的網(wǎng)球場上，可以看到悠閑散步、運動健身的客人，幽靜中充滿了生命的活力。為了充分利用飯店現(xiàn)有資源，進一步拓展經(jīng)營市場，擬開發(fā)婚宴組合產(chǎn)品�；檠缡袌龅男枨罅孔阋猿蔀轱埖甑挠忠粋€經(jīng)營熱點，預計能給飯店帶來15%的銷售收入。

　　二、市場分析

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前上海飯店餐飲生意中的30%的營業(yè)額來自婚宴。飯店之所以對婚宴客人有吸引力，主要有如下一些優(yōu)勢：

　　(1)飯店環(huán)境優(yōu)雅，“夠派頭”、上檔次;

　　(2)有客房，可供客人鬧新房;

　　(3)配套服務內(nèi)容多，節(jié)省了客人的精力。

　　新人們對婚禮及婚宴的態(tài)度是：結(jié)婚是一輩子的事情，應當隆重一些，但他們又不想為此花費太多的精力。顯然，婚宴市場的需求，飯店大多給予了滿足。在占飯店餐飲營業(yè)收入30%的喜筵中，大多價格在1000多元，如果婚宴策劃更有些情調(diào)、內(nèi)容更豐富些、服務更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的價格來購買更值的產(chǎn)品。上海飯店中，花園飯店的婚宴起價每桌為1888元，他們有別于一般的飯店婚宴。

　　三、飯店環(huán)境、設施和服務項目概況

　　1、飯店的地理環(huán)境

　　飯店位于虹橋路中段，虹橋路是上海西區(qū)的一條重要通道，周圍集中了世貿(mào)城、國際貿(mào)易中心、國際展覽中心、友誼商城等高級商展、商住場所。此外，這里也走上海最主要的高級住宅區(qū)、外籍居住中心區(qū)，如古北新區(qū)、龍柏花苑、錦江經(jīng)緯、皇朝別墅寄。

　　2、飯店的服務設施優(yōu)勢

　　飯店的面積是其他任何競爭對手所不可比較的，擁有上海商務飯店中的花園，森林般自然、安靜、怡人，品種達上百種之多的花卉，把園地裝扮待分外嬌艷。園內(nèi)神奇地級考幾塊湖面，你可以在她的旁邊欣賞倒影或是垂釣，偶爾在你不經(jīng)意時，會有小鳥過來與你對話。這里有一種世外桃園的感覺。

　　飯店的客房掩隱在樹林之中。客房內(nèi)有電視、小酒吧、電話、七國語言的電視頻道及與機場同步的即時航班信息頻道等，可享受免費送報、擦鞋等服務。

　　3、飯店服務項目

　　1)四季廳宴會廳，可容納250人同時用餐，供應中式菜點。營業(yè)時間為上午11點至晚上11點。

　　2)末莉廳裝潢華麗，可容納100人宴請。營業(yè)時間為11∶00至24∶00。

　　3)蓮花廳是一個點菜廳，有茶位150個，經(jīng)營上海菜為主。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。

　　4)沙遜花園餐廳走一個西餐廳，德國廚師主理。營業(yè)時間為7∶00至24∶00。

　　5)飯店還提供野外燒烤，可供近千人舉辦野外冷餐會。

　　飯店的綜合部是滬上設施、項目最齊全的綜合部，擁有室外標準網(wǎng)球場、室內(nèi)標準游泳池、壁球、桌球、保齡球、健身房等健身娛樂項目。

　　四、婚宴目標顧客

　　飯店的主要客源市場來自外籍職員、社會名流、外資商社、銀行及證券機構(gòu)等，這些客人層次高、消費額大，對飯店產(chǎn)品服務質(zhì)量要求高，對環(huán)境也比較挑剔，所以，婚賓客人的層次也要高些。根據(jù)飯店的特色，通過設計獨特的婚宴包價，將目標市場定位在月收入3000元以上的白領階層是可能的。每桌筵席的為：1588+15%服務費。

　　五、競爭對手情況

　　略

　　六、婚宴產(chǎn)品組合方案

　　根據(jù)上述分析，飯店應利用獨特的資源優(yōu)勢，設計競爭對手所沒有、所無法模仿的產(chǎn)品，就有可能取勝。

　　(一)婚禮形式

　　1、中西式婚禮儀式

　　在美麗的花園草坪上，縷縷陽光，小鳥嬉鬧……樂隊在演奏者歡快的樂曲，迎賓小姐、先生穿著中式(或西式)盛裝，按中式(或西式)程序歡迎新人們……綠色的草坪，嫣紅的地毯，專業(yè)的服務，讓您倍感與眾不同的溫馨愛戀，純潔的紗裙飄拂在草坪浪漫的微風里。讓新人們記住這花、這天、這氣氛、這日子。(飯店提供迎賓小姐、先生和經(jīng)驗豐富的司儀，代請樂隊。)

　　2、焰火晚會(價格視婚宴規(guī)模商議)

　　當筵席結(jié)束后，夜色中星星閃閃，燈光點點的.花園里，喜慶的焰火在空中繽紛。人們擁著新人，這樣的情景，使婚宴進人高潮。(飯店位于內(nèi)環(huán)線之外，允許放焰花，這是一個有利條件。)

　　3、浪漫同心結(jié)儀式

　　在花園里，有許多高大的樹木，新人們可以把心愛的物品掛上樹，佳偶天賜，眷屬終成，愛的堅定與永恒在此同心留駐。(飯店提供精心設計的升降臺)

　　4、水上婚禮(價格視婚宴規(guī)模商議)

　　飯店的室內(nèi)游泳池寬敞、氣派，在藍色的水波上搭一舞臺，上鋪紅地毯�；槎Y儀式就在這里舉行。藍色是永恒，愛情是藍色的。(飯店布置)

　　5、花好月圓宴

　　經(jīng)典歐陸風尚的花園自助茶(苓人200元起)上海灘的戶外草地餐廳，讓人生中最美的一季永存真摯的詩篇。

　　(二)婚宴產(chǎn)品組合

　　1、龍鳳呈祥宴(每席1588+15%服務費)

　　凡惠顧10席以上，可獲贈：

　　(1)蜜月房一晚(或提供豪華行政房一晚，補差價88元);

　　(2)客房內(nèi)精美鮮花籃和鮮果藍各一份;

　　(3)次日沙遜花園西餐廳歐式自助早茶兩份

　　(4)婚宴中雪碧、可樂、青啤暢飲(2小時);

　　(5)提供主桌鮮花布置;

　　(6)提供音響設備;

　　(7)提供大巴士一輛接送客人(30公里內(nèi));

　　(8)提供來賓泊車車位。

　　2、玫瑰雙人行(每席1888+15%服務費)

　　凡惠顧10席以上，在獲贈1～8項基礎上再增加或升級為：

　　(9)第1項中蜜月房升級為秦華行政房;

　　(10)第3項升級為次日早餐送房服務;

　　(11)提供隆重婚禮儀式(視當日天氣而定);

　　(12)提供迎賓花門1個;

　　(13)提供香檳塔;

　　(14)主桌贈送張裕大香檳1瓶;

　　(15)贈送三層喜慶蛋糕1只;

　　(16)嘉賓簽名冊1本;

　　(17)舉行浪漫同心結(jié)儀式(視當日天氣而定);

　　(18)制作婚禮VCD(像帶由新人提供)。

　　3、豪華連理宴(每席2388+15%服務費)

　　凡惠顧10席以上，在獲賭1-18項基礎上再增加或升級為：

　　(19)第9項中蜜月豪華行政房兩晚;

　　(20)入住期間，綜合部所有項目(美容、按摩除外)對新婚夫婦免費開放

　　(21)每桌贈送鮮橙汁兩筒;

　　(22)主桌贈送龍鳳立雕1座

　　(23)每桌贈送王朝干紅1瓶

　　(24)主桌贈送進口香檳1瓶

　　(25)贈送天然精美押花1幅。

　　4、寶貴同心宴(每席2888+15%服務費)

　　凡惠顧10席以上，在獲贈l～25項基礎上再增加或升級為：

　　(26)第9項中蜜月豪華行政房升級為豪華套房兩晚;

　　(27)提供婚宴前花園婚禮儀式的迎賓飲料(雪碧、可樂、錦碧礦水、青啤);

　　(28)每桌贈送王朝干紅兩瓶;

　　(29)贈送量身定做的主題漫畫、飯店婚房布置;

　　(30)奉送價值1000無的龍柏消費券。

　　七、廣告策劃

　　(一)廣告創(chuàng)意和策略

　　主題：XX――您的愛情伊甸園

　　表現(xiàn)：

　　1、強調(diào)森林花園特色。自然之美。

　　2、花園別墅前鋪著紅地毯，升向綠色的草地深處;這是典型的東方色彩，烘托喜慶氣氛。

　　3、藍色的湖面，宇軒樓閣，曲橋漏水;象征愛的永恒。

　　4、白領、球星等的婚禮。

　　5、樹上掛著同心結(jié)紀念品。

　　6、陽光從窗口進入婚房，桌上是精美的早餐。

　　策略：

　　1、讓顧客知曉飯店的婚宴產(chǎn)品。

　　1)各媒體發(fā)廣告(20xx年3用開始)

　　2)策劃球星的婚宴(20xx年5月)

　　3)邀請滬上白領人士參加飯店游園會(20xx年6月)

　　2、加深對龍柏婚宴產(chǎn)品的印象。

　　1)電視臺密集廣告(20xx年9月，每天有30秒，連續(xù)一個月)

　　2)與電視臺“愛情牽手”專欄合作辦一次節(jié)目，地點在飯店花園

　　3、提示顧客

　　20xx年開始每月一次廣告，每季一次形象推廣活動。

　　(二)媒體策略

　　1、《上海新娘》雜志

　　這走一本面向上海將要結(jié)婚的年輕人的雜志，針對性很強。作20xx年5用一20xx年5用全年廣告。

　　內(nèi)容：飯店婚宴形象、飯店婚宴產(chǎn)品、新人在飯店辦婚宴的專訪

　　費用預務：RMB37800

　　2、《That’s shang hai》、《Shang hai Talket》

　　這兩份刊物面向在滬外籍人士和白領階層，而這些讀者是飯店婚宴的重要客人，他們對浪漫婚宴的向往及消費能力，決定了他們會在閱讀刊物的休閑階段，有興致看龍柏的婚宴廣告。作全年廣告。

　　內(nèi)容：XX的婚禮形象、完善的健身設施、自然之美

　　費用預算：RMB53000

　　3、《申江服務導報》、《新聞報》

　　這是滬上多數(shù)年輕人喜歡的兩份報，一份以休閑為主，一份以經(jīng)濟信息為主。

　　內(nèi)容：婚宴產(chǎn)品

　　費用預算：RMB70000

酒店婚宴營銷策劃方案2

　　一、主題

　　美滿良緣由天賜滿意婚宴在XX

　　二、總體思路

　　充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用X月的黃金季節(jié)組織富有實效的“辦婚宴，到XX??”為主題的`營銷活動,使XX飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。

　　三、活動時間

　　XXXX年XX月至XXXX年XX月

　　四、活動內(nèi)容

　　1、滿十席以上免費提供婚慶音響設施。

　　2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。

　　3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。

　　4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。

　　5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。

　　6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。

　　7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。

　　8、預定婚宴688元/席以上(含688元/席)達十席之多者婚宴當天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。

　　五、婚宴套餐標準

　　1、百年好合宴688/桌(10人)

　　2、金玉良緣宴788/桌(10人)

　　3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)

　　4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)

　　5、佳偶天成宴1088/桌(10人)

　　六、宣傳推廣

　　1、把此次活動內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁

　　―報紙夾放

　　―鬧市區(qū)人員發(fā)放

　　―與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。

　　―放置在飯店各營業(yè)點。

　　2、電梯間POP/大堂POP

　　把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。

　　七、部門分工

　　1、營銷部負責此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。

　　2、餐飲部餐飲部前廳前廳負責具體的操作與服務及場景布置等事宜。

　　3、餐飲廚房負責此次活動菜品與菜價的核定工作。

　　4、總辦負責組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。

　　5、房務部負責婚房的準備工作。

　　6、其他各部門熟知此活動內(nèi)容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。

　　八、費用預算

　　1、絹花拱門：2.35米*2米=XXX元(可長期使用)

　　2、普通噴繪噴繪：X元/平方米*XX平方米=XXX元(姓名處粘貼，整體可重復利用)

　　3、桌花：35元/份*1份=35元

　　4、婚房：豪華單人間XXX元/間夜

　　5、蛋糕：180元/份

　　7、宣傳折頁：X/張*XX張=XXX元

　　8、報紙夾放費：X元/張*XXX張=XXX元

　　9、電梯間POP：XXX元/幅*2幅=XXX元

　　九、附宣傳折頁樣(略)

　　十、備注

　　本方案尚屬草案，不足與不到之處需結(jié)合實際情況加以調(diào)整，請相關(guān)部門經(jīng)理參與討論后再定。

酒店婚宴營銷策劃方案3

　　一、主題擬定

　　1、新結(jié)婚時代

　　新時代，不一樣的婚禮

　　2、紅管家

　　圓夢一日，美夢一生

　　二、服務理念

　　不同的愛情之路，同樣的美好期許；不同的個性需求，同樣的時尚氣息。傳統(tǒng)古典、浪漫唯美、民族情結(jié)，在共同中求不同。新結(jié)婚時代/紅管家，你的專屬婚禮。

　　三、中式婚禮——愛情回歸家庭傳統(tǒng)只因深刻

　　八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣。跨馬鞍過火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結(jié)彩，處處洋溢著吉祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶家風。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一部分。

　　1、服裝：鳳冠霞帔、蓋頭

　　2、樂隊：傳統(tǒng)婚禮中的樂器主要反映了“和諧”的思想，鑼鼓、嗩吶、笙都是以響聲明亮為主，同時反映婚姻本身的隆重。二胡、揚琴、琵琶等可用于合奏。

　　3、曲目：傳統(tǒng)婚禮多采用喜慶歡快的民樂，如：百鳥朝鳳、喜洋洋、甜蜜蜜（滿庭芳女子民樂組）、花好月圓、掀起你的蓋頭來（女子十二樂坊）、龍鳳呈祥等。

　　4、特色節(jié)目：新婚三句半、舞獅

　　5、傳統(tǒng)典禮：新娘在新郎的陪同下跨火盆、馬鞍；一拜父母、二拜來賓、夫妻對拜、掀起蓋頭、斟茶敬老；長輩發(fā)言、新人發(fā)言

　　6、菜品：根據(jù)客戶籍貫或者客戶要求調(diào)整菜系，突出家鄉(xiāng)特色，同時增加部分傳統(tǒng)婚宴食物（紅棗、花生、桂圓、瓜子等食物象征“早生貴子”）

　　7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具

　　8、婚宴現(xiàn)場布置：

　　“紅”在中國人心目中是喜慶、成功、吉利、忠誠和興旺發(fā)達等意義的象征。在傳統(tǒng)婚禮上張貼大紅喜字，懸掛大紅燈籠等等。這些紅色裝飾不但給婚禮帶來喜慶的氣氛，同時也暗示著新婚夫婦婚后的日子會越過越紅火。

　　婚宴現(xiàn)場布置道具必不可少的有：紅地毯、馬鞍、火盆、中式家具、囍蠟、大紅燈籠、紅綢段、新婚對聯(lián)、囍字，同時可根據(jù)客戶要求細節(jié)調(diào)整，如：體現(xiàn)書香門第可選用書法、水墨花作為裝飾。

　　四、西式婚禮——我們都是愛上浪漫的人

　　無法給你愛琴海上的奢華婚禮，卻能用花海迎接你的到來。沒有教堂神圣的宣誓，我們的誓言依舊真摯。燭光閃耀、琴聲悠揚，請啜一口為愛情開啟的香檳美酒，羅曼蒂克是為您插上幸福的夢幻翅膀。你的婚禮有專屬的mini交響樂隊，為你演奏一首屬于的你的婚禮進行曲……

　　1、服裝：婚紗、禮服

　　2、樂隊：西式婚禮的樂隊主要以鋼琴、小提琴為主，也可以增加浪漫的薩克斯獨奏和吉他樂隊。

　　3、曲目：曲目選擇以浪漫抒情，耳熟能詳?shù)奈魇交槎Y音樂為主，如：婚禮進行曲、致愛麗絲、夢中的婚禮、IBelieve等。

　　4、特色節(jié)目：花式調(diào)酒表演，為新人調(diào)制一款浪漫的愛情美酒

　　5、浪漫儀式：新娘新郎由花童陪伴步入紅毯；在司儀的見證下宣誓、互換戒指、長輩贈言；新人切婚禮蛋糕、為香檳塔注入幸福美酒

　　6、菜品：西式婚禮搭配西式自助冷餐，簡約時尚充滿異域情調(diào)

　　7、餐具：婚宴自助餐具務必考究，同時飾以鮮花、絲帶等作為裝飾，既出氣氛又提升品質(zhì)感和獨特感。

　　8、婚宴現(xiàn)場布置：

　　在西方的天主教傳統(tǒng)里，白色代表著快樂；亦是富貴的象征。到了本世紀初，白色代表純潔圣潔。西方傳統(tǒng)的白色結(jié)婚禮服，在早期是貴族的特權(quán)，只有上層階級才能穿代表權(quán)力和身份的白色婚紗。而整個婚禮的主色調(diào)也是在白色上點綴紫色、金色、紅色、粉色、綠色等象征意義美好的顏色，意指婚禮的神圣圣潔。

　　婚宴現(xiàn)場布置道具必不可少的有：鮮花、氣球、紗、綢緞、蠟燭、心形飾品、毛絨玩偶、紅地毯。同時可根據(jù)客戶需求搭配一些特別裝飾，如客戶信奉天主教，可以用十字架、小天使等裝飾婚宴現(xiàn)場。

　　五、蒙古族婚禮——縱情歌舞歡唱幸福

　　今天是什么日子？美麗的姑娘身穿華麗的特日格勒（長袍），頭戴奢華尊貴的.扎薩勒（頭戴），披紅掛綠，五彩繽紛�！般y杯里斟滿了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚的祝酒歌，訴不完來自草原的祝福。豐盛的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻上最誠摯的新婚祝福。

　　1、服裝：蒙古族禮服

　　2、樂隊：民族婚禮中的樂器應具有民族性，馬頭琴自然是首選。

　　3、曲目：歡快喜慶的蒙古族音樂，悠揚的蒙古歌，可以將婚禮現(xiàn)場帶回到廣袤的草原上。如：萬馬奔騰、敖包相會、祝酒歌、陪你去看你草原等。

　　4、特色節(jié)目：蒙古舞

　　5、傳統(tǒng)典禮：蒙古族姑娘為新郎新娘獻哈達、敬酒；祭敖包，步入宴會廳；喇嘛頌經(jīng)，新郎新娘為父母獻上哈達

　　6、菜品：豐盛的蒙餐

　　7、餐具：蒙古族餐具

　　8、婚宴現(xiàn)場布置：濃厚的蒙古族民俗色調(diào)、民族工藝品、裝飾品的點綴。哈達、火盆、圣燈都是婚宴現(xiàn)場布置的道具。

　　六、配套服務