為什么學(xué)前寶寶營養(yǎng)易全不易粗
學(xué)齡前寶寶代謝旺盛，主食已轉(zhuǎn)以普通米飯、面食為主，對營養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)、水以及能量的需要量比成人相對較大，如何才能保證寶寶的營養(yǎng)需求呢？
保證學(xué)前寶寶營養(yǎng)最好的辦法其實(shí)很簡單，就是盡量保證孩子每頓飯都能吃到五大類食物，即谷類、水果、蔬菜、奶、肉類和豆類。你也許做不到每天都讓孩子的攝入達(dá)到每類食物的標(biāo)準(zhǔn)推薦量，但如果你能盡量提供多種健康的食品，這樣在一兩周的時(shí)間里，孩子最終也能得到所需要的營養(yǎng)。
粗糧有益不能多吃
《中國居民膳食指南》第一條提出“食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配”。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)主任醫(yī)師高慧英指出，粗細(xì)搭配一是指要多吃些粗糧，如玉米、小米、雜豆、蕎麥、燕麥、綠豆、紅小豆等。二是要適當(dāng)增加加工程度低的米面。
專家指出，粗糧雖好，但也不是多多益善。最好是在《中國居民膳食指南》推薦的每天50克上下略為浮動(dòng)就好，因?yàn)榇旨Z口感粗糙些，一般不好消化，在發(fā)育期的兒童以及青少年都不建議過量食用，以免影響其它營養(yǎng)素的吸收。因此，兒童不宜以粗糧作為主食，最好作為副食來搭配，如小米粥、紅小豆粥、玉米面粥、小金銀卷等。零食也可吃全麥餅干、煮玉米等。
幼兒營養(yǎng)5大原則
● 全面。幼兒生長發(fā)育必需的營養(yǎng)素，包括七大類：碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、水。這些營養(yǎng)素必須從食物中獲取，而食物的全面，是保證營養(yǎng)全面的第一原則。
● 多樣。在每一食品大類里，都要變換花樣，變換品種，媽媽能列出的食品品種名單越多越好，最好經(jīng)常嘗試沒有吃過的新鮮品種。媽媽要給寶寶最大的食物選擇自由，寶寶吃某一種食物多寡不重要，重要的是能否吃多種多樣的食物，這是營養(yǎng)好的第二原則。
● 均衡。盡管營養(yǎng)攝入全面、多樣，但如果攝入的各種營養(yǎng)素比例不均衡，同樣會(huì)影響幼兒的生長發(fā)育。喜歡吃的就沒有節(jié)制，不喜歡吃的就少吃、甚至不吃，這些都是不良的飲食習(xí)慣。任何食物都不是絕對的`好和絕對的壞，再好的食物也要適量。均衡的營養(yǎng)是營養(yǎng)好的第三原則。
● 新鮮。生活品質(zhì)提高，營養(yǎng)進(jìn)入比較高的境界，那就是新鮮。吃天然新鮮的食物，是營養(yǎng)好的第四原則。
● 美味。美味是營養(yǎng)好的第五原則。健康的美味是少油、少鹽、少糖、少調(diào)味劑，最大限度地保留食物本身的營養(yǎng)素和天然味道。寶寶味蕾非常嬌嫩和敏感，不要給寶寶過度“厚味重味”的食品，如麻辣燙、油炸甜餅、咸菜、奶油甜點(diǎn)、巧克力等食物，這些食品吃上癮，就會(huì)對天然清淡的健康食品食不甘味。
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