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幼兒園安全教育工作記錄（通用10篇）
幼兒園安全是社會非常關(guān)注的問題，如何做好安全教育工作，是家長最為擔(dān)心的問題。下面小編為你整理了幼兒園安全工作記錄，希望對你有所幫助!
幼兒園安全教育工作記錄 1
為了認(rèn)真貫徹上級有關(guān)部門關(guān)于安全工作的教育方針，抓好安全工作，確保師生安全和學(xué)校教育工作的正常進(jìn)行，現(xiàn)結(jié)合本園實際情況，制定安全工作計劃：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識到位，建立由周佩霞為第一責(zé)任人的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，把安全工作擺到主要工作議事日程之中，定期召開安全工作會議，做到年初有計劃，半年有小結(jié)，全年有總結(jié)，為全園營造一個安全、安靜、和諧、健康的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境。安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：
組長：周佩霞
副組長：袁正紅
組員：周少燕、何惠芳、鐘紅梅
二、強(qiáng)化安全意識
1.全園教職工要把幼兒安全問題置于頭等重要地位，加強(qiáng)對工作的責(zé)任感，強(qiáng)化安全意識，認(rèn)真細(xì)致地做好工作，避免意外事故的發(fā)生。
2.在每周的園務(wù)會議上，提醒各教職工重視衛(wèi)生保健工作，加強(qiáng)對幼兒的安全保護(hù)工作。
三、重環(huán)境安全，避免事故發(fā)生
1.經(jīng)常檢查防火設(shè)施，注意易燃物品存放的安全及電源電閘的'安全;后勤人員每月中、月底進(jìn)行一次安全檢查更換，確保有效使用。
2.后勤人員每周一檢查大型玩具設(shè)施，發(fā)現(xiàn)有損壞脫落及被銹蝕及時處理。
四、認(rèn)真落實安全制度和安全措施
1.組織員工每月集中學(xué)習(xí)安全制度和安全措施兩次。
2.園長對制度執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查分析查找原因，采取對策。要注意防微杜漸，把不安全隱患除在萌芽中。
五、注意幼兒的飲食安全
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生系統(tǒng)有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)定，防止食物中毒。
2.粥、開水、飯菜等放在安全的地方，防止?fàn)C傷。
3.藥品、洗滌用品及化學(xué)清潔劑要放到幼兒接觸不到的地方，防止誤食、誤飲中毒。
六、組織戶外活動時，確保幼兒安全
1.師在組織幼兒戶外活動時，首先要進(jìn)行安全教育。
2.教師在
活動前和活動結(jié)束后要清點人數(shù)。
3.幼兒進(jìn)行活動時，教師要眼觀四面，耳聽八方，注意每個幼兒活動情況，不能離開幼兒做其他的事情。
幼兒園安全教育工作記錄 2
為認(rèn)真貫徹和落實教育部有關(guān)加強(qiáng)幼兒園安全工作的指示精神，切實保障學(xué)前教育兒童的生命安全，現(xiàn)結(jié)合本園教育的發(fā)展實際，特制訂幼兒園安全工作計劃并要求嚴(yán)格按照執(zhí)行。
1、加強(qiáng)安全制度建設(shè)，提高依法管理意識
學(xué)齡前兒童的安全和健康是關(guān)系到千家萬戶家庭的幸福和社會穩(wěn)定的大事，確保兒童安全健康發(fā)展是幼兒園應(yīng)盡責(zé)任。因此，我們一定要從保護(hù)兒童生命安全的高度，切實重視幼兒園的安全工作。嚴(yán)格按照國家及本市有關(guān)法律法規(guī)，依法加強(qiáng)管理。
(1)加強(qiáng)安全制度建設(shè)，建立健全安全工作的管理機(jī)制，進(jìn)一步明確安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的工作職責(zé)，進(jìn)一步完善安全工作管理網(wǎng)絡(luò)，有目的的.制訂和修改安全工作制度，層層落實安全工作。
(2)在實行園長安全工作責(zé)任制的同時，進(jìn)一步落實專人具體負(fù)責(zé)兒童的安全工作，各條線各部門簽定并履行安全工作責(zé)任書。
(3)加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，提高各崗位工作人員的安全意識和應(yīng)對能力，進(jìn)一步明確各自的職責(zé)。
(4)加強(qiáng)安全工作的監(jiān)督與檢查，經(jīng)常性對園內(nèi)場地、設(shè)施以及人員等方面的安全進(jìn)行檢查與了解，及時把握安全工作態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，未雨綢繆，防患于未燃。
(5)將安全工作作為教師師德考核的標(biāo)準(zhǔn)之一，同時把安全工作列入到全園教工的日常工作考核范圍內(nèi)，根據(jù)工作的優(yōu)劣，給予相應(yīng)的獎勵和處罰。
2、創(chuàng)設(shè)一個安全、健康的發(fā)展環(huán)境
(1)積極籌措資金，定期維護(hù)園舍設(shè)施，為幼兒園實施安全管理提供保障。
(2)嚴(yán)格按要求聘用符合任職資格要求、身心健康的工作人員。
(3)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全消毒制度，每周對幼兒的玩教具按要求進(jìn)行清洗、消毒，每周為幼兒曬被褥等。
(4)嚴(yán)禁使用有毒有害的玩教具，嚴(yán)禁使用有毒有害材料制作玩教具，注意各類環(huán)境創(chuàng)設(shè)的安全性。
(5)加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全的管理，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。
(6)加強(qiáng)衛(wèi)生保健安全管理，要求幼兒每天晨檢率達(dá)100%。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄。
(7)加強(qiáng)幼兒在園服用藥品管理，根據(jù)家長的服用要求，確保服藥及時、準(zhǔn)確，嚴(yán)禁錯服、漏服現(xiàn)象的發(fā)生。
(8)加強(qiáng)校車安全管理，嚴(yán)格執(zhí)行交通法規(guī)及園內(nèi)制訂的有關(guān)規(guī)定，確保師生的生命安全。
(9)建立班級安全責(zé)任制，切實做好班級日�；顒印嬍�、衛(wèi)生安全工作。
3、加強(qiáng)安全教育，提高安全意識
(1)積極利用幼兒園小廣播、黑板報、家教之窗、保健宣傳欄等途徑進(jìn)行衛(wèi)生安全宣傳與教育，努力提高師生、家長的安全意識。
(2)創(chuàng)設(shè)有關(guān)安
全教育的活動環(huán)境，結(jié)合一日活動各環(huán)節(jié)，對幼兒進(jìn)行衛(wèi)生安全教育并開展相關(guān)的活動，使幼兒掌握一些自我保護(hù)的技能，提高幼兒的保護(hù)能力。
(3)在活動中滲透有關(guān)的安全知識，讓幼兒知道110、120、119緊急呼叫電話的號碼和用途，遇到緊急情況，能呼叫求救，最大限度地消除不安全因素。
(4)積累有關(guān)安全教育的資料，提高安全教育的科學(xué)性。
幼兒園安全教育工作記錄 3
安全教育是幼兒園教育永恒的話題，幼兒園是縱多幼兒集體生活的場所，老師深知安全工作的重要性，不予余力的做好安全工作�，F(xiàn)將安全教育工作總結(jié)如下：
一、為幼兒提供輕松愉快的安全環(huán)境。
1、教室、寢室每日通風(fēng)換氣、保持干凈，并閉窗消毒半小時;
2、保證桌椅的安全、衛(wèi)生;
3、每周清洗、消毒玩具;
4、保證幼兒的水杯和毛巾每天清洗消毒;
5、及時預(yù)防傳染病的發(fā)生。
6、戶外活動時，提醒幼兒活動要求，注意安全。檢查活動場地的安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，發(fā)現(xiàn)大型玩具有松了的螺絲釘，及時匯報，做到及時消除不安全的`隱患，保障幼兒安全。
7、通過標(biāo)記,進(jìn)行潛移默化的教育。制作“有電，不要觸摸”、“不摸插頭開關(guān)”、“小聲說話”等圖標(biāo)，提示幼兒：小心觸電，不玩插頭開關(guān)，小聲說話、保護(hù)嗓子。
8、注意幼兒的細(xì)節(jié)，教育幼兒不做有危險的事。不亂往嘴里放東西，以免小物體堵塞氣管。也不能將小東西塞到、鼻、耳中。常給幼兒剪指甲。
二、談話引導(dǎo)，師幼共同制定規(guī)則，遵守規(guī)則。
我們開展了一系列的行為規(guī)則活動和安全主題活動，并利用日常生活中的突發(fā)事件，和幼兒探討、共同制定行為規(guī)則，使行為規(guī)則被幼兒接受，養(yǎng)成遵守規(guī)則的習(xí)慣。
三、把安全教育融入到教學(xué)活動中，牢固樹立幼兒的安全意識。
運(yùn)用兒歌、故事向幼兒介紹外出游玩安全、乘車安全、交通規(guī)則等。
學(xué)會正確撥打特殊電話號碼：110、119、120，學(xué)習(xí)正確表述困難、得到營救。了解簡單的自救技能，通過消防演習(xí)，學(xué)習(xí)自救。能背出父母的電話號碼，家庭住址等。
四、做好家長的安全工作。
家長是孩子的第一任老師，也是安全教育的重要指導(dǎo)者。加強(qiáng)幼兒的教育首先就要加強(qiáng)家長的安全意識。為此，在周教育活動計劃中我們給家長發(fā)溫馨提示，宣傳交通安全、校園安全、飲食安全等知識，配合好幼兒園做好安全防范工作。讓家長配合班級安全教育活動的開展，告訴幼兒一些安全知識以及一些防范措施。家園合作，充分利用家園專欄，班級博客，向家長宣傳安全教育，達(dá)成家園共識，引起共鳴。
幼兒園安全教育工作記錄 4
一、王園長帶領(lǐng)檢查團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)察看我園校園環(huán)境，介紹我園安�，F(xiàn)有條件和技術(shù)。領(lǐng)導(dǎo)們進(jìn)入班級、樓道、操嘗廚房等重點場所現(xiàn)場查看，聽取我園工作人員匯報。
二、察看我園監(jiān)控設(shè)施設(shè)備。進(jìn)入我園總監(jiān)控室，觀看我園工作人員模擬操作監(jiān)控錄象。
三、古市長等領(lǐng)導(dǎo)肯定了我園安保工作。提出如下指導(dǎo)意見和要求：
1、增加力量，專人負(fù)責(zé)，每天認(rèn)真調(diào)娶查看監(jiān)控錄象，掌握有效信息。
2、聘請兩名保安，上學(xué)、放學(xué)高峰期間，保安人員必須到工作崗位。
3、協(xié)調(diào)民警，爭取支持，最好能在上學(xué)、放學(xué)高峰期間，民警力量到位。
4、設(shè)施設(shè)備上，應(yīng)增添金屬探測儀至少2個。警報器、警棍等適量。
5、保衛(wèi)室（門衛(wèi)室）應(yīng)安裝監(jiān)控錄象顯示器，以便工作人員現(xiàn)場及時掌握監(jiān)控信息。
6、宣傳到位。告知工作人員重視安全工作，但又要掌握好度，不放松警惕，也不要過度渲染制造緊張空氣。該弱化的要弱化，該強(qiáng)化的要強(qiáng)化。作好正確引導(dǎo)，把握校園輿論導(dǎo)向。
幼兒園安全教育工作記錄 5
時間：
xx年xx月xx日
主持人：
xxx
地點：
幼兒園會議室
記錄人：
會議主題：熟悉幼兒園的環(huán)境及幼兒園各班級的分部情況。
做好安全教育工作，普及安全知識，利用各類會議、小喇叭廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)、板報、標(biāo)語等多種植形式開展安全教育，增強(qiáng)幼兒安全防范意識和自救能力。
教師做到：
1、堅持每天晨檢。保證幼兒不帶危險物品入園，如有要收回。嚴(yán)格幼兒安全制度，預(yù)防燙傷、外傷、藥物中毒，預(yù)防異物進(jìn)入耳、鼻及氣管，預(yù)防幼兒走失。
2、保證教室的通風(fēng)、干凈，保證區(qū)角材料的安全、衛(wèi)生，定期消毒玩具。每天放學(xué)開消毒燈消毒。每月大搞一次衛(wèi)生。
3、及時預(yù)防傳染病的發(fā)生，保證一人一巾一杯。
4、嚴(yán)格書寫交接記錄，及時清點人數(shù)和物品與接班老師交代清楚。
5、幼兒午睡時檢查是否有危險物品，巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣，如蒙頭并及時糾正。
6、戶外活動時，教師認(rèn)真檢查活動場地的安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，活動后不遺忘幼兒物品。
7、培養(yǎng)幼兒的`自我保護(hù)能力，與家長密切配合，加強(qiáng)防范意識，讓幼兒有安全意識的基礎(chǔ)上，時時提醒自己或他人的注意安全。
8、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園接送規(guī)章制度。把孩子交到其父母的手中。
9、下午班教師離園時在班內(nèi)各處檢查，如：水、電、門、窗。
10、教師在工作中做到時刻高度警惕，把安全放在首位，眼睛不離開幼兒，孩子在哪，老師的眼睛在哪。
幼兒園安全教育工作記錄 6
為確保校車的行車安全，切實保障學(xué)生的生命安全，杜絕交通安全事故的發(fā)生，故召開本園校車司機(jī)及相關(guān)人員座談會，會議如下：
1、各駕駛員必須定期車輛的.保養(yǎng)和維修(每半個月)，確保車況良好。
2、駕車一定要遵守交通規(guī)則，文明開車，不準(zhǔn)危險駕車。
3、開車前應(yīng)觀察校車前后有無學(xué)生逗留，防止發(fā)生意外。
4、不得在校車載有學(xué)生時給車輛加油，在校車發(fā)動機(jī)引擎熄滅前不得離開駕駛座位。
5、須等車輛停穩(wěn)后再下，開車門前，注意有無學(xué)生在車門邊，防止車門突然打開學(xué)生掉落車下;觀察車旁邊有無自行車或摩托車等，防止致使行駛中的自行車或摩托車等措手不及，撞上車門發(fā)生意外。
6、上下車一定要等司機(jī)把車停放在安全的地方，然后有序地上下車，不要擁堵。
7、車輛行駛的過程中告誡學(xué)生不要把頭、手、胳膊伸出窗外，以免被對面來車或路邊樹木等刮傷。
參加會議人員簽名：
幼兒園安全教育工作記錄 7
地點：
辦公室
主持人：
xxx
參加人員：
綜合治理小組全體成員
會議內(nèi)容：
豐富孩子簡單的社會經(jīng)驗，讓他們學(xué)習(xí)一些安全規(guī)則。
總結(jié)上周工作：
嚴(yán)格要求老師做好工作
本周工作安排：
1、豐富孩子簡單的社會經(jīng)驗，讓他們學(xué)習(xí)一些安全規(guī)則。如：與家人走散了找警察等。
�、僖龑�(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)認(rèn)識交通標(biāo)志，遵守交通規(guī)則。過馬路走人行橫道；不在街上亂跑；橫穿馬路不慌張，注意看清左右有無行車，才可以過馬路。
②乘車時，幼兒不可將頭、手伸出車外。在車上不得大聲喧嘩，不在車上玩耍和跑動，要扶好車把，以免發(fā)生危險，不玩弄車門和車窗。按順序上下車，不可相互推擠。
�、劢處熞S時關(guān)注本班幼兒情況加強(qiáng)安全意識，注意安全防范，及時發(fā)現(xiàn)并消除危險隱患。不得讓幼兒單獨離園，不能讓陌生人接走幼兒。
幼兒園安全教育工作記錄 8
家長是幼兒的第一位老師，家庭是幼兒的第一學(xué)校，幼兒園的保教工作是否取得良好的效果與家長工作是密不可分的本學(xué)期，小班新生剛?cè)雸@，班里的孩子，大多父母工作都比較忙，一般由祖父母帶的比較多，孩子的自理能力比較弱，飲食習(xí)慣也不太好。新生各方面都是一個適應(yīng)的過程。家長對老師，對幼兒園教育都不太了解。針對以上情況提出：
一、目標(biāo)：
貫徹落實《新綱要》精神，采用各種渠道，保持家園一致。使家長更新家庭教育觀念，吸收家庭教育經(jīng)驗，使家庭教育適應(yīng)幼兒園教育要求。通過幼兒園與家庭的雙向互動，共同促進(jìn)幼兒的身心發(fā)展。
二、實施措施：
1、在開學(xué)前，發(fā)放新生調(diào)查表：了解幼兒在家情況：個性品質(zhì)、行為習(xí)慣、興趣愛好及家長對幼兒所采取的教育方法。教師通過家訪，了解到幼兒家庭教育情況，更好的針對不同特點，進(jìn)行因材施教。
2、開展家庭教育情況調(diào)查：了解幼兒父母職業(yè)、文化、教育方法、家庭教育環(huán)境調(diào)查。調(diào)查前向家長講明調(diào)查目的調(diào)查內(nèi)容可有：幼兒家庭成員情況，家長所化教育時間，教育方法，對幼兒的智力、健康投資情況、品德教育情況，對子女的期望，對幼兒園的意見和建議等。匯總調(diào)查內(nèi)容，進(jìn)行分析研究，為搞好教育工作提供依據(jù)。
3、召開班級家長會：讓家長了解幼兒園，了解幼兒一日活動。提出本學(xué)期對幼兒教育的主要內(nèi)容和要求，然后與家長共同商討如何完成要求。
4、充分利用家園欄：創(chuàng)設(shè)家園欄，內(nèi)容豐富。提供科學(xué)育兒知識，一周教育計劃，家園互動。增添主題目標(biāo)，讓家長配合教師實施主題。建立家園橋梁。
5、充分利用接送時間：在家長接送時，向家長了解最近幼兒在家情況，并及時匯報幼兒在園情況。家園溝通，促進(jìn)幼兒發(fā)展。
三、逐月安排：
九月份：
家訪：對班級中未能及時來報名的幼兒進(jìn)行電話聯(lián)系或者家訪。
家長會：開學(xué)一周內(nèi)對家長召開家長會議，重點內(nèi)容為如何進(jìn)行家園配合，同時也虛心聽取家長對教師所提的寶貴意見。
知識講座：如何讓家長積極的參與到幼兒園的活動中來，體諒家長的實際困難并幫助其解決；調(diào)動不同層次家長的積極性。
家長園地：新學(xué)期告家長的一封信及關(guān)于家園配合方面的注意點。
十月份：
家訪：對個別情緒不穩(wěn)的幼兒進(jìn)行家訪工作。
家長會：本次家長會的重要內(nèi)容向家長及時地反映孩子在幼兒園的各項情況，特別是適應(yīng)情況。
知識講座：十月一日是國慶節(jié)，家長可以帶領(lǐng)孩子到街上感受節(jié)日的.熱鬧氣氛。認(rèn)識國徽和國旗、國歌。
家長園地：向家長提供最新的家教信息，公布本月的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)重點。
十一月份：
家訪：對班上身體情況不是很好的幼兒進(jìn)行家訪工作，聽取家長的一些意見，結(jié)合家庭的實際情況，對幼兒的保育工作做得更完善一些。
家長會：天氣漸冷，請家長在家中多培養(yǎng)孩子自己穿衣吃飯的能力。不穿有鞋帶的鞋子、不穿緊身衣褲。
知識講座：孩子吃飯慢是什么原因？可能有以下幾中情況：動作協(xié)調(diào)失衡；腸胃不好；牙齒不好；向父母提條件的籌碼；喜歡邊吃邊聊等。
家長園地：公布本月的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)重點。
十二、一月份：
家訪：對班上有攻擊性行為的幼兒進(jìn)行家訪，便于家園共同配合改掉孩子的不良習(xí)慣。
家長會：天氣漸冷，家園共同配合，教育幼兒堅持天天上幼兒園，注意著裝適當(dāng)。
知識講座：批評孩子的五不：不要當(dāng)著客人的面；不說虛話，不揭老底，不以罵代教。
家長園地：邀請家長來園觀看幼兒的半日活動，重點表揚(yáng)幼兒的進(jìn)步，及提出下學(xué)期的希望。
幼兒園安全教育工作記錄 9
一、學(xué)校食堂衛(wèi)生治理的有關(guān)法律法規(guī)
1、中華人民共和國食品衛(wèi)生法。于95年10月30日公布實施。
2、學(xué)校衛(wèi)生工作條例。90年xx月xx日公布實施。
3、學(xué)校集體用餐衛(wèi)生治理方法。96年8月27日公布實施。
二、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)生要求
1、學(xué)校食堂從業(yè)人員及外購集體用餐的分餐人員（包括臨時工），必須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康合格證后并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的治理人員要經(jīng)常檢查從業(yè)人員是否有剛才講的疾病，手是否受傷，一旦發(fā)覺應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
3、食堂從業(yè)人員及集體用餐人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應(yīng)立即查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
4、提供學(xué)生營養(yǎng)餐的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（包括學(xué)校食堂）必須配備營養(yǎng)師或培訓(xùn)合格的營養(yǎng)配餐員。
5、食堂負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生治理員亦必須進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓(xùn)后方可上崗。
6、食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到：處理原料后、便后、食品加工操作前用流水完全洗手，接觸直截了當(dāng)入口的食品前雙手還應(yīng)進(jìn)行消毒；工作時應(yīng)穿戴干凈的工作衣帽；出售食品或分餐時應(yīng)戴口罩。留長指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
三、食堂采購人員要注意的事項
1、食堂采購人員要嚴(yán)格把好食品采購關(guān)。在采購食品時，必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的食品衛(wèi)生許可證，禁止向無衛(wèi)生許可證的經(jīng)營者購買食品。
2、采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明。
3、采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單。
《食品衛(wèi)生法》第25條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品及其原料應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供，即食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權(quán)利，同時也是為保證所采購的食品及其原料的衛(wèi)生應(yīng)履行的.義務(wù)，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務(wù)。 禁止采購的食品
1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。腐敗變質(zhì)：一般認(rèn)為腐敗變質(zhì)是食品通過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發(fā)生變化，感官性狀發(fā)生改變而喪失可食性的現(xiàn)象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易于造成食物中毒。油脂酸敗：指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用，而發(fā)生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應(yīng)或食物中毒。霉變：指霉菌污染生殖，有時表面可有菌絲和霉變現(xiàn)象，有可能產(chǎn)生毒素。霉變食品可造成食物中毒或死亡。
2、含有有毒、有害物質(zhì)或被有毒有害物質(zhì)污染的。有毒、有害物質(zhì)包括：
�。�1）食品本身含有有害物質(zhì)（如河豚魚、毒蘑菇）。
（2）在一定條件下產(chǎn)生毒素（發(fā)芽土豆產(chǎn)生龍葵素，死亡的魚類產(chǎn)生組織胺）。
�。�3）含有致病性微生物或產(chǎn)生毒素物質(zhì)（如葡萄球菌產(chǎn)生腸毒素）。
�。�4）被“有毒、有害物質(zhì)”污染的食品，包括生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染等。
�。�5）食品中過量添加某些化學(xué)物質(zhì)或包裝容器中有毒、有害物質(zhì)的遷移等緣故造成食品污染。以上食品必須立即采取措施禁止生產(chǎn)、經(jīng)營。
3、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
4、超過保質(zhì)期限的。
5、標(biāo)簽、標(biāo)識不完整的定型包裝食品。 定型包裝食品：按一定數(shù)量、一定標(biāo)志并有固定包裝時構(gòu)成的一些零售單位的包裝食品。
6、其它不符合食品衛(wèi)生要求，可能對人體健康有害的。
四、食物中毒的有關(guān)知識
（一）什么是食物中毒？食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染�。┑募毙浴喖毙约膊�。一般認(rèn)為，凡是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，能夠統(tǒng)稱為“食物中毒”。正常情況下，一般的食物并不具有毒性。食物產(chǎn)生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列緣故：
�。�1）某些致病性微生物污染食品并急劇生殖，以致食品中存在大量活菌或產(chǎn)生大量毒素。（有些細(xì)菌是能夠產(chǎn)生毒素的）。
�。�2）有毒化學(xué)物質(zhì)混入食品。
（3）食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。
（4）食品貯存過程中，由于貯存不當(dāng)而產(chǎn)生了毒素，如馬鈐薯發(fā)芽產(chǎn)生龍葵素。
（5）某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。
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1、病人在相近的時刻內(nèi)都食用過同樣的食物，發(fā)病范圍局限在食用該種有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用這種食物，發(fā)病非�？焱Ｖ梗�
2、埋伏期短、來勢兇狠，來勢急劇，短時刻內(nèi)（幾小時）可能有大量的病人同時發(fā)病；
3、所有病人有類似臨床癥狀，即發(fā)病癥狀相同；
4、人與人之間不直截了當(dāng)傳染。食品從生產(chǎn)加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素能夠使食品具有毒性，因此我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環(huán)節(jié)，防止食物受到污染。
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1、報告：一旦發(fā)覺食物中毒事故和腸道傳染病，應(yīng)立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門，并應(yīng)保留現(xiàn)場，封存可疑食品和食用具，以便查清緣故。發(fā)覺重大病情，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生和教育行政部門應(yīng)逐級報告至省衛(wèi)生廳和省教育廳。
2、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究。為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生治理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，落實治理責(zé)任，愛護(hù)學(xué)校師生軀體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例》、《國務(wù)院關(guān)于特大安全事故行政責(zé)任追究的規(guī)定》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定》、《食物中毒事故處理方法》等規(guī)定，制定了《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》。規(guī)定了學(xué)校的要緊負(fù)責(zé)人是學(xué)校食品衛(wèi)生治理的第一責(zé)任人。學(xué)校的食物中毒事故是指由學(xué)校主辦或治理的校內(nèi)供餐單位以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事故。 食物中毒事故的劃分：按嚴(yán)峻程度劃分
�。�1）重大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出現(xiàn)死亡病例，或者出現(xiàn)10例及以上死亡病例的食物中毒事故。
（2）較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
�。�3）一般學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。
幼兒園安全教育工作記錄 10
時間：
3月15日
地點：
大班教室
主持人：
王巧玉
會議主題：
新學(xué)期幼兒園各班級安全教育培訓(xùn)。
會議內(nèi)容：
做好安全教育工作，普及安全知識。利用各類會議、小喇叭廣播、報刊、網(wǎng)絡(luò)、板報、標(biāo)語等多種形式開展安全教育，增強(qiáng)幼兒安全防范意識和自救能力。
教師做到：
1、堅持每天晨檢。保證幼兒不帶危險物品入園，如有要收回。嚴(yán)格幼兒安全制度，預(yù)防燙傷、外傷、藥物中毒，預(yù)防異物進(jìn)入耳、鼻及氣管，預(yù)防幼兒走失。
2、保證教室的通風(fēng)、干凈，保證區(qū)角材料的安全、衛(wèi)生，定期消毒玩具。每天放學(xué)開消毒燈消毒。每月大搞衛(wèi)生。
3、及時預(yù)防傳染病的發(fā)生，保證一人一巾一杯。
4、嚴(yán)格書寫交接班記錄，及時清點人數(shù)和物品與接班教師交代清楚。
5、幼兒午睡時檢查是否有危險物品，巡視幼兒是否有不良的睡眠習(xí)慣，如蒙頭并及時糾正。
6、戶外活動時，教師認(rèn)真檢查活動場地的`安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，活動后不遺忘幼兒物品。
7、培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)能力，與家長密切配合，加強(qiáng)防范意識，讓幼兒在有安全意識的基礎(chǔ)上，時時提醒自己或他人注意安全。
8、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園接送規(guī)章制度。把孩子交到其父母的手中。
9、下午班教師離園時在班內(nèi)各處檢查，如：水、電、門、窗。
10、教師在工作中做到時刻高度警惕，把安全放在首位，眼睛不離開幼兒，孩子到哪，教師的眼睛就到哪。
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