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食品安全工作報(bào)告小結(jié)
食品安全問題關(guān)乎人們的生命安全,讓人們遠(yuǎn)離問題食品，必須做好食品監(jiān)管工作保障食品質(zhì)量安全。下面小編為你整理了食品安全工作小結(jié)，希望對你有所幫助!
食品安全工作小結(jié)篇一
為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細(xì)節(jié)控制，細(xì)化生產(chǎn)過程管理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，加強(qiáng)巡檢與出廠檢驗(yàn)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的具體要求。我司高度重視并安排專人對落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定進(jìn)行了自查，現(xiàn)將企業(yè)自查情況匯報(bào)如下：
企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況：
一、企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。
我司手續(xù)一應(yīng)俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致;我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺灣烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。
(二)企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報(bào)告。
我司目前生產(chǎn)條件，檢驗(yàn)手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時(shí)一致，以后如有調(diào)整將及時(shí)向上級主管部門匯報(bào)備案。
(三)食品生產(chǎn)許可證載明的`企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。
食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。
二、企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
(一)企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件(指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的索取許可證復(fù)印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)行了采購索證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復(fù)印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄：
我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進(jìn)行了索取三證(動檢證、非疫區(qū)證明、車輛運(yùn)輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產(chǎn)許可證的合法企業(yè);采購的包裝袋均批次進(jìn)行了采購驗(yàn)證并進(jìn)行記錄、索證(包裝袋的許可證復(fù)印件)。
(三)企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明。
到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均系國內(nèi)生產(chǎn)，均索取了有效的檢驗(yàn)、檢疫證明。
(四)企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨采用記錄的內(nèi)容一致。
我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致，如換品牌均及時(shí)索證備案。
(五)企業(yè)應(yīng)建立和包材各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。
(六)企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品;我司的退貨均按規(guī)定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。
三.企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制制度。
(一)企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監(jiān)督。
(二)企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)施等安全控制記錄;我司對生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒由主管吳建華負(fù)責(zé)并記錄，同時(shí)記錄停產(chǎn)及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開機(jī)生產(chǎn)。
(三)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(四)企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé);蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。
(五)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場應(yīng)避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等;生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。
四.企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)制度。
(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我司出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號或檢驗(yàn)報(bào)告編號，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員 作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤?/p>
(二)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。
我司化驗(yàn)員xxx是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書的專業(yè)化驗(yàn)員。
食品安全工作小結(jié)篇二
根據(jù)盛南平市食品安全辦公室的統(tǒng)一部署，今年以來，我市食品安全工作繼續(xù)圍繞“五類產(chǎn)品，一個(gè)行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)的主要食品污染，開展全面治理和專項(xiàng)整治，繼續(xù)鞏固去年下半年開展食品質(zhì)量專項(xiàng)整治成果，加快推進(jìn)食品安全生產(chǎn)加工、市場流通、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、檢測預(yù)警、企業(yè)信用、法制保障和宣傳教育“七大”體系建設(shè)。重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部市場監(jiān)管、重點(diǎn)整治小企業(yè)、小作坊、小攤位、小餐館和食雜店。加快現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)的農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，切實(shí)保障人民群眾食品安全。
年初，市食品安全辦公室根據(jù)我市食品安全工作的重點(diǎn)和旅游城市的特點(diǎn)，市政府和食安辦先后下發(fā)了“2008年度治理‘餐桌污染’建設(shè)‘食品放心工程’工作方案”，“2008年武夷山市食品安全檢測計(jì)劃”“武夷山市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案操作手冊”以及“加強(qiáng)春季市場食品安全工作的通知”，“關(guān)于開展夏季食品安全工作的.通知”等工作計(jì)劃和部署，做到食品安全工作早計(jì)劃、早安排、早落實(shí)。
市食品安全辦公室加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)監(jiān)管工作，經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、建設(shè)、糧食、公安等職能部門各負(fù)其職，切實(shí)承擔(dān)起各自的責(zé)任，統(tǒng)一思想、密切配合、互通信息、協(xié)同合作、聯(lián)合行動，確保食品安全工作抓好抓實(shí)。1-6月份，各職能部門都能如期地完成年初下達(dá)的各項(xiàng)專項(xiàng)整治項(xiàng)目和各類食品檢測項(xiàng)目的任務(wù)。全市各職能部門開展各類食品安全執(zhí)法檢查790次，出動人員3300人次，查處各類污染食品案件6起，查處各類污染食品1360公斤，案值1.63萬元，罰沒款3.16萬元。開展生豬產(chǎn)銷環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢120批次，檢出率為0，開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測2570批次，檢出率為0.03%;對主要產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘抽檢40批次，全部合格;開展水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛市場抽檢30批次，檢出率為0;全市城區(qū)、景區(qū)2次供水四項(xiàng)指標(biāo)抽檢合格率為99.86%;抽檢醬油、食醋、糕點(diǎn)、食用油等產(chǎn)品120批次，合格率為98.60%，上半年，各項(xiàng)食品檢測項(xiàng)目和檢測批次均完成盛南平市下達(dá)的31項(xiàng)食品安全計(jì)劃和要求。
目前，全市197家茶葉企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊已全部制度上墻，并做到6個(gè)100%，即：質(zhì)量承諾書100%上墻;生產(chǎn)和衛(wèi)生條件100%符合規(guī)定;產(chǎn)品質(zhì)量警示制度100%建立;從業(yè)人員100%得到培訓(xùn);監(jiān)管檔案100%建立;巡查100到位，確保證照齊全的小作坊監(jiān)管到位。
開展春季動物防疫和市場食品安全檢查工作情況：根據(jù)盛市食安辦部署，我市食安委成員單位立即行動起來，各負(fù)其責(zé)，開展春季食品安全拉網(wǎng)式大檢查，由市食安辦帶頭，市經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、、公安、屠管、市場辦負(fù)責(zé)人參加的執(zhí)法聯(lián)動大檢查4次，累計(jì)參加人員110人次，重點(diǎn)檢查養(yǎng)豬嘗禽類飼養(yǎng)嘗禽類批發(fā)市嘗農(nóng)貿(mào)市嘗冷凍庫、超市鹵制品銷售點(diǎn)、賓館、酒店等90多家。農(nóng)業(yè)檢疫部門增加生豬“瘦肉精”的檢測批次，由原來的每月12批次，改為每日抽檢，同時(shí)，加強(qiáng)生豬進(jìn)場佩戴耳標(biāo)的監(jiān)管，沒有佩戴耳標(biāo)的一律不得進(jìn)廠宰殺。工商部門在檢查過程中，針對畜禽產(chǎn)品無佩戴腳環(huán)和“兩證二印”的一律下架退出市場;質(zhì)監(jiān)、工商部門加大對冷凍庫的監(jiān)管，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨檢疫單和出倉單;衛(wèi)生防疫部門加強(qiáng)對賓館、酒店的肉類、禽類產(chǎn)品進(jìn)貨單的監(jiān)管工作。春季防控檢疫全市共檢疫生豬“瘦肉精”20批次，蔬菜農(nóng)殘檢測80批次;上市禽類產(chǎn)品檢測10批次;水產(chǎn)品檢測10批次，賓館餐具檢測600批次，全部檢出率為0。
開展夏季食品安全檢查工作情況：由市食安辦牽頭，市教育、衛(wèi)生防疫站等部門參加的聯(lián)動檢查3次，累計(jì)參加人員36人/次，重點(diǎn)對全市幼兒園開展手足口病防疫防治檢查，宣傳和現(xiàn)場示范等，共檢查幼兒園12家，發(fā)放宣傳資料3000張。對預(yù)防夏季傳染病傳播起了一定作用。
開展“農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治”情況：成立了“農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，采取有效措施，加大整頓力度，進(jìn)一步完善農(nóng)村食品市場監(jiān)管制度，建立和完善農(nóng)村食品市場監(jiān)管長效機(jī)制。3月份，組織開展一次“農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治”宣傳周活動，在農(nóng)村集貿(mào)市嘗墟市和食品經(jīng)營較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行現(xiàn)場宣傳咨詢，通過廣播電視、報(bào)刊等媒體，宣傳開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動的目的意義以及食品安全的法律法規(guī)和識假辨假知識。組織開展了對農(nóng)村食品市場經(jīng)營者清理排查工作，按照“一戶一檔”的要求，建立農(nóng)村食品市場和食品經(jīng)營者“經(jīng)濟(jì)戶口”管理檔案，完善并及時(shí)更新監(jiān)管信息，明確監(jiān)管責(zé)任人，組織對農(nóng)村無照經(jīng)營行為進(jìn)行查處和取締。同時(shí)，積極推行農(nóng)村食品市場監(jiān)管制度，重點(diǎn)在農(nóng)村市場中建立健全了食品市場經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度、食品市場巡查制度、食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度、食品分類管理制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度等，全面推動農(nóng)村食品安全工作深入長效地開展。
同時(shí)，還開展了專項(xiàng)整治季節(jié)性、節(jié)日性食品。“元旦、春節(jié)”、“五一”黃金周、“端午節(jié)”等，以糕點(diǎn)、兒童食品、保健品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品為重點(diǎn)，突出整治價(jià)實(shí)不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等方面的問題。確保了廣大市民和游客能吃上放心食品。
下階段食品安全工作重點(diǎn)：
一是落實(shí)年度工作計(jì)劃和方案。督促各職能部門認(rèn)真完成年度工作項(xiàng)目和各項(xiàng)檢測計(jì)劃。
二是開展專項(xiàng)整治行動。根據(jù)盛南平市統(tǒng)一部署，開展一系列專項(xiàng)整治工作：①開展酒類行業(yè)專項(xiàng)整治 (時(shí)間6.15-8.31日)②開展糕餅食品安全專項(xiàng)整治 (時(shí)間6.20-12.21日) ③開展腐竹(豆腐制品)食品質(zhì)量專項(xiàng)整治 (時(shí)間6.25 - 09.1.31日)④開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治(時(shí)間6.1-12.31日)
食品安全工作小結(jié)篇三
根據(jù)盛南平市食品安全辦公室的統(tǒng)一部署，今年以來，我市食品安全工作繼續(xù)圍繞“五類產(chǎn)品，一個(gè)行業(yè)”即畜牧業(yè)產(chǎn)品、種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲用水、加工食品和餐飲業(yè)的主要食品污染，開展全面治理和專項(xiàng)整治，繼續(xù)鞏固去年下半年開展食品質(zhì)量專項(xiàng)整治成果，加快推進(jìn)食品安全生產(chǎn)加工、市場流通、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、檢測預(yù)警、企業(yè)信用、法制保障和宣傳教育“七大”體系建設(shè)。重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部市場監(jiān)管、重點(diǎn)整治小企業(yè)、小作坊、小攤位、小餐館和食雜店。加快現(xiàn)代流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)的農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)，切實(shí)保障人民群眾食品安全。
年初，市食品安全辦公室根據(jù)我市食品安全工作的重點(diǎn)和旅游城市的特點(diǎn)，市政府和食安辦先后下發(fā)了“2008年度治理‘餐桌污染’建設(shè)‘食品放心工程’工作方案”，“2008年武夷山市食品安全檢測計(jì)劃”“武夷山市突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案操作手冊”以及“加強(qiáng)春季市場食品安全工作的通知”，“關(guān)于開展夏季食品安全工作的通知”等工作計(jì)劃和部署，做到食品安全工作早計(jì)劃、早安排、早落實(shí)。
市食品安全辦公室加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)監(jiān)管工作，經(jīng)貿(mào)、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、建設(shè)、糧食、公安等職能部門各負(fù)其職，切實(shí)承擔(dān)起各自的責(zé)任，統(tǒng)一思想、密切配合、互通信息、協(xié)同合作、聯(lián)合行動，確保食品安全工作抓好抓實(shí)。1-6月份，各職能部門都能如期地完成年初下達(dá)的各項(xiàng)專項(xiàng)整治項(xiàng)目和各類食品檢測項(xiàng)目的任務(wù)。全市各職能部門開展各類食品安全執(zhí)法檢查790次，出動人員3300人次，查處各類污染食品案件6起，查處各類污染食品1360公斤，案值1.63萬元，罰沒款3.16萬元。開展生豬產(chǎn)銷環(huán)節(jié)“瘦肉精”抽檢120批次，檢出率為0，開展蔬菜農(nóng)藥殘留檢測2570批次，檢出率為0.03%;對主要產(chǎn)區(qū)茶葉農(nóng)殘抽檢40批次，全部合格;開展水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品甲醛市場抽檢30批次，檢出率為0;全市城區(qū)、景區(qū)2次供水四項(xiàng)指標(biāo)抽檢合格率為99.86%;抽檢醬油、食醋、糕點(diǎn)、食用油等產(chǎn)品120批次，合格率為98.60%，上半年，各項(xiàng)食品檢測項(xiàng)目和檢測批次均完成盛南平市下達(dá)的31項(xiàng)食品安全計(jì)劃和要求。
目前，全市197家茶葉企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊已全部制度上墻，并做到6個(gè)100%，即：質(zhì)量承諾書100%上墻;生產(chǎn)和衛(wèi)生條件100%符合規(guī)定;產(chǎn)品質(zhì)量警示制度100%建立;從業(yè)人員100%得到培訓(xùn);監(jiān)管檔案100%建立;巡查100到位，確保證照齊全的小作坊監(jiān)管到位。
開展春季動物防疫和市場食品安全檢查工作情況：根據(jù)盛市食安辦部署，我市食安委成員單位立即行動起來，各負(fù)其責(zé)，開展春季食品安全拉網(wǎng)式大檢查，由市食安辦帶頭，市經(jīng)貿(mào)、工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、、公安、屠管、市場辦負(fù)責(zé)人參加的執(zhí)法聯(lián)動大檢查4次，累計(jì)參加人員110人次，重點(diǎn)檢查養(yǎng)豬嘗禽類飼養(yǎng)嘗禽類批發(fā)市嘗農(nóng)貿(mào)市嘗冷凍庫、超市鹵制品銷售點(diǎn)、賓館、酒店等90多家。農(nóng)業(yè)檢疫部門增加生豬“瘦肉精”的檢測批次，由原來的每月12批次，改為每日抽檢，同時(shí)，加強(qiáng)生豬進(jìn)場佩戴耳標(biāo)的監(jiān)管，沒有佩戴耳標(biāo)的一律不得進(jìn)廠宰殺。工商部門在檢查過程中，針對畜禽產(chǎn)品無佩戴腳環(huán)和“兩證二印”的一律下架退出市場;質(zhì)監(jiān)、工商部門加大對冷凍庫的監(jiān)管，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)貨檢疫單和出倉單;衛(wèi)生防疫部門加強(qiáng)對賓館、酒店的`肉類、禽類產(chǎn)品進(jìn)貨單的監(jiān)管工作。春季防控檢疫全市共檢疫生豬“瘦肉精”20批次，蔬菜農(nóng)殘檢測80批次;上市禽類產(chǎn)品檢測10批次;水產(chǎn)品檢測10批次，賓館餐具檢測600批次，全部檢出率為0。
開展夏季食品安全檢查工作情況：由市食安辦牽頭，市教育、衛(wèi)生防疫站等部門參加的聯(lián)動檢查3次，累計(jì)參加人員36人/次，重點(diǎn)對全市幼兒園開展手足口病防疫防治檢查，宣傳和現(xiàn)場示范等，共檢查幼兒園12家，發(fā)放宣傳資料3000張。對預(yù)防夏季傳染病傳播起了一定作用。
開展“農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治”情況：成立了“農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，采取有效措施，加大整頓力度，進(jìn)一步完善農(nóng)村食品市場監(jiān)管制度，建立和完善農(nóng)村食品市場監(jiān)管長效機(jī)制。3月份，組織開展一次“農(nóng)村食品市場專項(xiàng)整治”宣傳周活動，在農(nóng)村集貿(mào)市嘗墟市和食品經(jīng)營較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行現(xiàn)場宣傳咨詢，通過廣播電視、報(bào)刊等媒體，宣傳開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動的目的意義以及食品安全的法律法規(guī)和識假辨假知識。組織開展了對農(nóng)村食品市場經(jīng)營者清理排查工作，按照“一戶一檔”的要求，建立農(nóng)村食品市場和食品經(jīng)營者“經(jīng)濟(jì)戶口”管理檔案，完善并及時(shí)更新監(jiān)管信息，明確監(jiān)管責(zé)任人，組織對農(nóng)村無照經(jīng)營行為進(jìn)行查處和取締。同時(shí)，積極推行農(nóng)村食品市場監(jiān)管制度，重點(diǎn)在農(nóng)村市場中建立健全了食品市場經(jīng)營主體準(zhǔn)入制度、食品市場巡查制度、食品經(jīng)營主體信用分類監(jiān)管制度、食品分類管理制度、不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度等，全面推動農(nóng)村食品安全工作深入長效地開展。
同時(shí)，還開展了專項(xiàng)整治季節(jié)性、節(jié)日性食品。“元旦、春節(jié)”、“五一”黃金周、“端午節(jié)”等，以糕點(diǎn)、兒童食品、保健品、酒類特別是白酒等節(jié)日性食品為重點(diǎn)，突出整治價(jià)實(shí)不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費(fèi)者等方面的問題。確保了廣大市民和游客能吃上放心食品。
下階段食品安全工作重點(diǎn)：
一是落實(shí)年度工作計(jì)劃和方案。督促各職能部門認(rèn)真完成年度工作項(xiàng)目和各項(xiàng)檢測計(jì)劃。
二是開展專項(xiàng)整治行動。根據(jù)盛南平市統(tǒng)一部署，開展一系列專項(xiàng)整治工作：①開展酒類行業(yè)專項(xiàng)整治 (時(shí)間6.15-8.31日)②開展糕餅食品安全專項(xiàng)整治 (時(shí)間6.20-12.21日) ③開展腐竹(豆腐制品)食品質(zhì)量專項(xiàng)整治 (時(shí)間6.25 - 09.1.31日)④開展餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治(時(shí)間6.1-12.31日)
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