食品安全管理員崗位職責工作內容

　　食品安全是促進我們身體健康的重要方面,要時刻做好食品安全工作，手牽手維護食品安全,心連心構筑和諧家園。下面小編為你整理了食品安全管理員工作職責，希望對你有所幫助!

　　食品安全管理員工作職責篇一

　　1、在上級領導下認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學校食堂衛(wèi)生管理細則有關規(guī)章制度。

　　2、對購回食品把好質量檢查關，不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。

　　3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習慣進行批評、制止，嚴重者即時向學校領導匯報，并提出處理意見。

　　4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。

　　5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達到改進工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務質量。

　　6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。

　　7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的.制度。

　　8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。

　　9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。

　　10、服從學校臨時性的工作安排。

　　食品安全管理員工作職責篇二

　　一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況;

　　二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓;

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;

　　四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理;

　　六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;

　　七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;

　　八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理;

　　九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的'餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告;

　　十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

　　食品安全管理員工作職責篇三

　　(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;

　　(二)餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;

　　(三)餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;

　　(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理;

　　(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;

　　(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理;

　　(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理;

　　(八)有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。

　　食品安全管理員工作職責篇四

　　1.組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓。

　　2.制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。

　　3.每日檢查食品生產經營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止，并提出處理意見。

　　4.對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。

　　5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進行經常性檢查。

　　6.每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。

　　7.建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　8.發(fā)現(xiàn)生產加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。

　　9.對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。

　　10.對從業(yè)人員的.健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調離相關崗位。

　　11.對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助調查處理。

　　12.加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。

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