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小作坊承諾書
朱王堡鎮(zhèn)鮮面條、饅頭、烤餅等食品加工小作坊安全承諾書 生產(chǎn)單位：
生產(chǎn)產(chǎn)品：
一、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有排水條件和電力供應(yīng)，距離廁所、糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)等污染源25米以上。
二、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所周圍環(huán)境干凈，加工場(chǎng)所內(nèi)不得放置有毒有害物品、個(gè)人生活用品，與生活區(qū)應(yīng)有效隔離。
三、配備與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品存放和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的設(shè)施設(shè)備，設(shè)備使用前和使用后及時(shí)清潔，采取有效的防塵防蠅措施和易清潔加蓋存放廢棄物的設(shè)備設(shè)施。
四、配備食品及食品原料存放設(shè)施，離地離墻達(dá)到10cm以上，離取暖、排污管道達(dá)到30cm以上。
五、加工制作場(chǎng)所和面機(jī)、面案、烤箱等前加貼1.5m以上淺色、易清潔、防火墻裙。
六、至少配備清洗、洗手的防銹、易清潔的兩個(gè)水池。
七、用于清洗、擦拭面案、隔熱等的抹布實(shí)行分色（清洗白色、擦拭面案黃色、隔熱藍(lán)色）管理，嚴(yán)格分開(kāi)使用，懸掛使用。
八、盛放（覆蓋）食品的容器、包裝材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、清潔，符合食品安全要求，防止食品交叉污染。
九、銷售無(wú)包裝的直接入口食品，使用無(wú)毒無(wú)害清潔的工具拿取，做到貨款分開(kāi)。
十、采購(gòu)食品及食品原料應(yīng)索要供貨商有效的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、銷售票據(jù)（一票通）、檢驗(yàn)（檢疫）報(bào)告，建立真實(shí)、完整的驗(yàn)收記錄。
十一、使用的食品添加劑建立真實(shí)、完整的驗(yàn)收記錄并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置予以公示。實(shí)行專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存，標(biāo)識(shí)“食品添加劑”字樣。
十二、加工制作裱花糕點(diǎn)的應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的裱花間，配備更-衣、洗手消毒設(shè)施，裱花間地面、墻壁、屋頂應(yīng)光潔、易清潔，并安裝空氣、操作臺(tái)面紫外線消毒燈。 十三、配備食品安全管理人員，每年參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
十四、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康培訓(xùn)合格證后方可上崗。從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。穿戴干凈整潔的工作衣帽、口罩，加工銷售過(guò)程中不得配戴飾物。
食品小作坊質(zhì)量安全承諾書
為提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全保障水平，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，切實(shí)保障消費(fèi)者的身體健康與生命財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)建立統(tǒng)一開(kāi)放的、競(jìng)爭(zhēng)有序的食品生產(chǎn)加工市場(chǎng)秩序。作為食品安全的第一責(zé)任人，本企業(yè)特作如下承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章和其他有關(guān)規(guī)定，依法依規(guī)規(guī)范生產(chǎn)，認(rèn)真履行生產(chǎn)者的義務(wù)。自覺(jué)接受政府監(jiān)管部門和社會(huì)各界的監(jiān)督，對(duì)所生產(chǎn)加工的食品安全負(fù)全部責(zé)任，承擔(dān)因本單位食品安全問(wèn)題造成的一切后果。
二、從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、工藝流程等滿足生產(chǎn)加工需要并達(dá)到《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，保證生產(chǎn)食品安全、無(wú)毒、無(wú)害。從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗，并建立健康檢查制度，保持從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生。
三、建立完善并嚴(yán)格執(zhí)行食品原輔料、生產(chǎn)加工容器及包裝材料和食品添加劑采購(gòu)索證索票、查驗(yàn)登記等制度，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)正確使用食品添加劑，建立食品添加劑采購(gòu)、使用登記和備案制度，及時(shí)向開(kāi)發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局備案。使用食品添加劑發(fā)生變動(dòng)時(shí)，及時(shí)做好變更登記。杜絕非法添加及濫用添加劑的行為發(fā)生。
四、建立健全食品出廠檢驗(yàn)制度，按出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行定期檢驗(yàn)，做好檢驗(yàn)記錄。
五、建立完善不合格食品召回和處理制度，嚴(yán)格做好不合格食品召回和處理記錄，并留存不合格食品處理影像資料備查。
六、配備食品安全專（兼）職管理機(jī)構(gòu)（人員），制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，發(fā)生食品安全事故，配合開(kāi)發(fā)區(qū)食藥監(jiān)局、衛(wèi)生等部門積極做好人員急救和事故責(zé)任調(diào)查工作，并立即封存可能造成食品安全事故的場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備等。
七、建立和完善售后服務(wù)體系，高度重視消費(fèi)者反饋意見(jiàn)，積極妥善處理消費(fèi)者的投訴和建議，極大限度地滿足消費(fèi)者要求，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，接受社會(huì)監(jiān)督。
八、所生產(chǎn)的產(chǎn)品只在開(kāi)發(fā)區(qū)區(qū)域內(nèi)銷售。
請(qǐng)予監(jiān)督。
承諾人（單位）簽字或蓋章：
年 月 日
食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書
為確保食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本作坊鄭重承諾如下：
一、生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達(dá)到食品質(zhì)量安全基本要求；
二、不使用非食品原料生產(chǎn)食品，不添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)，不濫用食品添加劑，不用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；
三、不生產(chǎn)銷售致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；
四、不生產(chǎn)銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常及超過(guò)保質(zhì)期的食品；
五、不使用未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類生產(chǎn)食品；不用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品生產(chǎn)食品；
六、從事已登記備案的食品種類的生產(chǎn)加工，不生產(chǎn)銷售未登記備案的食品。
七、生產(chǎn)加工的食品在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街辦范圍內(nèi)銷售，不進(jìn)入食堂及連鎖店、超市、商場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所銷售。
八、不生產(chǎn)銷售其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
本作坊嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受處罰。歡迎社會(huì)各界予以監(jiān)督。
食品生產(chǎn)加工小作坊（蓋章）
負(fù)責(zé)人（簽名）
年 月 日
小作坊承諾書
為了確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，我單位鄭重承諾：
一、生產(chǎn)場(chǎng)所保持清潔，有防塵、防鼠、防蠅設(shè)施，生產(chǎn)區(qū)附近不得有污染源（廁所、牲畜圈舍等），從業(yè)人員有健康證，工作時(shí)穿工作服，戴工作帽、口罩。
二、生產(chǎn)加工的食品實(shí)行委托檢驗(yàn)，生產(chǎn)加工的食品用于滿足周邊村屯百姓生活需要。
三、嚴(yán)把原、輔材料進(jìn)廠關(guān)，實(shí)行原、輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收制度，使用的原輔料種類與明示的內(nèi)容一致。
四、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收食品、發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品。
五、不違反國(guó)家規(guī)定使用或?yàn)E用食品添加劑，使用的添加劑到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案。
六、不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。
七、使用的儲(chǔ)存容器清潔、安全，符合國(guó)家相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)要求。
承諾小作坊負(fù)責(zé)人：
年 月 日
食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書
生產(chǎn)單位： ；
生產(chǎn)產(chǎn)品： ；為確保食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全，本單位鄭重承諾如下：
一、生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達(dá)到基本的食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求；
二、生產(chǎn)加工過(guò)程中所使用的原輔料符合國(guó)家法律法規(guī)和國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不使用非食品用原料，不濫用食品添加劑，不使用回收食品做原料加工食品；
三、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真；
四、不偽造食品標(biāo)識(shí)，不冒用qs標(biāo)志，不標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期，對(duì)本單位生產(chǎn)的不安全食品及時(shí)召回；
五、產(chǎn)品使用簡(jiǎn)單包裝，產(chǎn)品不超出本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級(jí)行政區(qū)域銷售，不進(jìn)入商場(chǎng)、超市銷售；
本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受處罰。 歡迎社會(huì)各界予以監(jiān)督。
承諾單位、小作坊負(fù)責(zé)人（簽名蓋章）：
年 月 日
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