餐飲部例會(huì)管理制度

一、 目的

1、 實(shí)現(xiàn)有效管理，促進(jìn)部門的溝通與合作。

2、 提高部門管理人員執(zhí)行工作目標(biāo)的效率，并追蹤工作進(jìn)度。

3、 協(xié)調(diào)各崗位的工作方法、工作進(jìn)度、人員及設(shè)備的調(diào)配。

4、 向部門總監(jiān)匯報(bào)近期工作。

二、 例會(huì)組織

1、 主持人：部門總監(jiān)

2、 例會(huì)參加人員：行政總廚、餐廳經(jīng)理、主管級(jí)以上管理人員，或部門

經(jīng)理指定人員。

3、 會(huì)議時(shí)間：每周上午10:00（除特殊情況另行通知）

三、 會(huì)議內(nèi)容

1、 經(jīng)理匯報(bào)晨會(huì)會(huì)議精神。

2、 各部門經(jīng)理及主管匯報(bào)昨天工作內(nèi)容及今日安排執(zhí)行情況。

3、 部門經(jīng)理作上周總結(jié)并強(qiáng)調(diào)所出問題。

4、 聽取所屬崗位工作匯報(bào)，對(duì)完成有困難的工作集體討論研究，尋找解

決方案。

5、 對(duì)工作中出現(xiàn)的問題及時(shí)跟蹤改進(jìn)，對(duì)工作中的失誤找出原因并及時(shí)

改正、總結(jié)。

6、 部門總監(jiān)部署下周工作任務(wù)。

四、 會(huì)議紀(jì)律

1、 參會(huì)人員必須攜帶會(huì)議有關(guān)資料到場(chǎng)。

2、 參會(huì)人員必須按照會(huì)議通知的規(guī)定時(shí)間到場(chǎng)，不得遲到、早退。如有

特殊情況不能參加，必須請(qǐng)假或提前電話告知總監(jiān)方可同意。

3、 部門對(duì)無(wú)故缺席、遲到、早退等行為進(jìn)行通報(bào)批評(píng)并罰款。

4、 會(huì)議期間必須將手機(jī)調(diào)制關(guān)機(jī)或震動(dòng)狀態(tài)，不得大聲接打電話影響他

人講話。

5、 文員負(fù)責(zé)會(huì)議記錄并追蹤所部署下的工作任務(wù)，未按時(shí)完成的事項(xiàng)及

時(shí)進(jìn)行匯報(bào)。

6、 參會(huì)人員及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神，若需要保密的應(yīng)做好保密工作。

7、 會(huì)議遲到10分鐘以上，將主動(dòng)樂捐30元或視為扣休半天。

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