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酒店薪酬改革方案
一、薪酬改革的目的
通過對酒店薪酬制度改革，建立起崗位責權(quán)利明晰、注重績效的薪酬體系和薪酬結(jié)構(gòu)，進一步激發(fā)酒店全體管理人員和員工的工作積極性及主動性，增強酒店在市場競爭者中的綜合實力，促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。
二、原則
（一）堅持按勞分配、多勞多得，公平的薪酬分配原則；
（二）堅持同崗?fù)�、崗變薪變的原則、與績效掛鉤的原則。
三、工資體系
大酒店工資體系分為三層：
（一）高管（總經(jīng)理、副總經(jīng)理）工資結(jié)構(gòu)；
（二）管理人員工資結(jié)構(gòu)；
（三）員工工資結(jié)構(gòu)。
四、高管工資結(jié)構(gòu)
年薪 = 基礎(chǔ)年薪 + 績效年薪
（一）總經(jīng)理、副總經(jīng)理基礎(chǔ)年薪由董事會確定；績效年薪由董事會根據(jù)當年考核任務(wù)完成情況核定。
五、管理人員工資結(jié)構(gòu)
月薪 = 職務(wù)崗位工資（占工資的60%）+ 績效工資（占工資的40%）+崗位津貼
（一）職務(wù)崗位工資：依據(jù)擔任的職務(wù)、崗位職責、技能高低，經(jīng)考核后確定；
（二）績效工資：根據(jù)酒店下達的月考核任務(wù)完成情況上下浮動；
（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術(shù)津貼、外語津貼等。
六、員工工資結(jié)構(gòu)
月薪 = 崗位工資+ 績效工資（獎金）+ 崗位津貼
（一）崗位工資：依據(jù)崗位職責、技能高低，經(jīng)考核后確定；
（二）績效工資（獎金）：根據(jù)酒店下達的月考核任務(wù)完成情況上下浮動；
（三）崗位津貼：包括店齡津貼、工齡津貼、技術(shù)津貼、外語津貼、特殊津貼等。
七、崗位津貼標準
崗位津貼作為酒店工資結(jié)構(gòu)的重要組成部分，進一步體現(xiàn)了大酒店鼓勵員工安心酒店工作、努力學習技術(shù)，關(guān)心艱苦崗位的人本思想。崗位津貼包括店齡津貼、工齡津貼、技術(shù)津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼。
（一）店齡津貼
是為獎勵員工對酒店工作經(jīng)驗和勞動貢獻的積累設(shè)立的津貼。
在酒店服務(wù)滿一年的員工，可享受店齡津貼。依據(jù)員工在酒店服務(wù)年限（含試用期間）合并計算，每年 100元，每年按員工在酒店實際服務(wù)時間調(diào)整1次。
（二）工齡津貼
是原酒店員工的歷史因素特別設(shè)立的津貼。
在酒店工作滿一年的員工，可享受此津貼。每年50元，每年按員工在酒店實際工作時間調(diào)整1次。
（三）技術(shù)津貼
是為鼓勵員工努力學習專業(yè)技術(shù)，不斷提高工作能力設(shè)立的津貼。
直接從事與專業(yè)技術(shù)有關(guān)的工作，并取得國家人事部門或國家勞動部門組織的專業(yè)技術(shù)職務(wù)考試，取得相應(yīng)等級證書，經(jīng)酒店專業(yè)對口聘任后，可享受此津貼。分為初級、中級、高級三檔，分別為50、100、200元。
初級技術(shù)津貼，為國家承認的會計員、助理會計師、助理工程師、1—3級廚師、1-3級服務(wù)師等；中級技術(shù)津貼為國家承認的會計師、工程師、技師等；高級為國家承認的高級會計師、高級工程師、高級技師等。
（四）外語津貼
是為鼓勵員工努力學習外語，不斷提高服務(wù)水平設(shè)立的津貼。
凡直接從事服務(wù)崗位工作，并取得國家承認的相應(yīng)英語等級證書，享受此津貼。分為初級、中級、高級三檔，分別為50、100、200元。
初級外語津貼為國家承認的外語4級；中級為國家承認的外語6級；高級為6級以上。
（五）特殊津貼
是向艱苦崗位傾斜設(shè)立的津貼。
凡直接從事餐飲服務(wù)員、傳菜員崗位工作，可享受餐飲特殊津貼，每月100。
凡直接從事戶外安保崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月200元；冬季（11、12、1、2、3月）享受取暖津貼，每月300元。
凡從事廚工（月廚）崗位工作的，夏季（7、8、9月）享受降暑津貼，每月100元。
（六）話費補貼
是向直接從事客戶服務(wù)崗位傾斜設(shè)立的補貼。
標準、范圍由酒店自定。
八、職務(wù)、崗位變動后的工資級別確定和發(fā)放
（一）職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，均從總經(jīng)理批準之日算起，在擬任新職務(wù)崗位上試用3個月，期間享受試用期崗位職務(wù)等級工資待遇（原崗位職務(wù)等級工資高于試用期待遇的，高出部分保留）。經(jīng)考核合格納入相應(yīng)職務(wù)崗位的級別，并與次月發(fā)放。
（二）崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過1—3個月試用期，試用期內(nèi)按照新崗位工資序列評定。試用期滿后，經(jīng)考核合格評定相應(yīng)等級，并與次月發(fā)放。
（三）屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。
九、崗位職務(wù)工資、崗位工資的考核和發(fā)放
管理人員職務(wù)崗位工資（60%部分）、員工崗位工資為在崗、并履行本崗位職責后按月發(fā)放。病、事假按照實際缺勤天數(shù)扣發(fā)。
十、崗位津貼的考核和發(fā)放
所有崗位津貼在崗員工履行本崗位職責后按月發(fā)放。其中技術(shù)津貼、外語津貼、特殊津貼、話費補貼與出勤掛鉤，當月病、事假累計超過5天（不含5天）不發(fā)。
十一、績效工資的考核和發(fā)放
（一）高管年薪按“酒店年度經(jīng)營目標考核責任書”考核發(fā)放。
（二）管理人員績效工資、員工績效工資（獎金）的考核發(fā)放。
1、一線經(jīng)營部門（前廳部、餐飲部、客房部、營銷部、廚部等）：按照每月下達的任務(wù)考核指標逐月考核核定，并根據(jù)酒店具體情況采取按月、按季或按年的方式發(fā)放。
2、二線部門：按照酒店每月總體任務(wù)完成情況逐月考核核定，并根據(jù)酒店具體情況采取按月、按季或按年的方式發(fā)放。
3、各酒店按照以上原則制定具體的考核發(fā)放辦法，并報管理公司批準后實施。
十二、須直接從工資中扣除的項目：
（一）個人所得調(diào)節(jié)稅；
（二）社保有關(guān)費用；
（三）水電費用等；
（四）違紀罰款及賠償費用；
（五）其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。
十三、對營銷、廚師（包廚）、房嫂等特殊崗位，各酒店可另行制定薪酬考核方案，并報管理公司批準后實施。
十四、管理人員的職務(wù)崗位工資，依據(jù)擔任的職務(wù)、崗位職責、技能高低，按照“管理人員職務(wù)崗位工資序列”經(jīng)考核后確定。副職按照低于同部門正職的原則考核確定。未包括的職務(wù)崗位按照相近的原則考核確定。
員工的崗位工資，依據(jù)崗位職責、技能高低，按照“員工崗位工資序列”經(jīng)考核后確定。未包括的崗位按照相近的原則考核確定。
十五、執(zhí)行時間
對各崗位人員的績效考核從2017年4月開始實行，薪酬調(diào)整從2017年4月正式執(zhí)行。 十六、解釋權(quán)歸酒店董事會。
二〇一三年三月五日
酒店薪酬改革方案 [篇2]
為規(guī)范餐飲各崗位的薪酬管理，充分發(fā)揮薪酬體系的激勵作用，堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則，努力實現(xiàn)按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則，特制定本薪酬調(diào)整方案。
一、制定原則
(1)競爭原則：酒店保證薪酬水平具有相對市場競爭力。
(2)公平原則：使餐飲內(nèi)部不同職務(wù)、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。
(3)激勵原則：酒店根據(jù)績效管理，形成員工薪酬差距。
二、適用范圍
1.基層員工
2.基層管理
三、操作流程：
凡餐飲部轉(zhuǎn)正員工在原有基本工資基礎(chǔ)上普調(diào)200元/人，另實行員工薪酬等級制， C級開始，A、B、C級員工均三個月進行一次考核，考核合格員工享受下一級薪資待遇。
各崗位薪酬級別：
考核項目：
素質(zhì)測評：
由C級到B級考核員工晉升前三個月個人素質(zhì)評價≥75％，為部門提出一條合理化建議（要附有執(zhí)行方法）。
由B級到A級考核員工晉升前三個月個人素質(zhì)評價≥80％，為部門提出兩條合理化建議（要附有執(zhí)行方法）。
技能評價：
由C級到B級考核員工晉升前三個月，操作技能評價≥75％。 由B級到A級考核員工晉升前三個月，操作技能評價≥80％。
操作技能：禮貌禮儀是否規(guī)范到位、擺臺是否規(guī)范標準、餐中服務(wù)流程是否規(guī)范標準、送客是否規(guī)范，現(xiàn)場監(jiān)督管理是否到位等標準。
附表如下
技能考核表
合理化建議表
二零一二年二月二十九日
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