- 相關(guān)推薦
中秋食品安全監(jiān)管總結(jié)
根據(jù)《楚雄市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展中秋國慶節(jié)期間食品安全集中整治工作的通知》（楚食安辦發(fā)【2017】4號）文件和楚雄市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展2017年秋季學(xué)期學(xué)校食堂和中秋國慶期間餐飲服務(wù)食品安全專項檢查的通知》要求，為保障秋季學(xué)期學(xué)校食堂和中秋、國慶節(jié)期間餐飲食品安全，讓全鎮(zhèn)人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，鹿城鎮(zhèn)黨委、政府高度重視，于節(jié)前召開了工作動員會，對中秋國慶期間的食品、藥品安全專項檢查工作進行了詳細地布署，強化監(jiān)管職能，精心組織實施，圓滿地完成了“兩節(jié)”期間食品安全專項檢查工作任務(wù)。具體工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真開展學(xué)校食品、衛(wèi)生安全大檢查工作
鎮(zhèn)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食品、衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，檢查前制定了詳細工作方案和工作時間表，共檢查了轄區(qū)所有中小學(xué)校、幼兒園22家，其中包括2所中心學(xué)校，完小12家，小學(xué)2家，幼兒園6家。學(xué)校、幼兒園檢查內(nèi)容為學(xué)校食堂食品安全各項管理制度落實情況、是否持有餐飲服務(wù)許可證、餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)合格證、從業(yè)人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規(guī)范，有無建立相關(guān)索證臺帳資料，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程是否符合衛(wèi)生要求，餐具的清洗消
毒是否符合衛(wèi)生要求、食堂營養(yǎng)餐食品留樣、生活飲用水等。檢查結(jié)果統(tǒng)計表明，各食堂衛(wèi)生許可證持證率100％，健康證持證率100％；培訓(xùn)合格證持證率100％、食品留樣率100%。
二、開展中秋節(jié)月餅和食品市場專項執(zhí)法檢查
中秋節(jié)、國慶節(jié)前，鹿城鎮(zhèn)人民政府協(xié)調(diào)組織彝海工商分局和鹿城鎮(zhèn)安監(jiān)辦、鹿城鎮(zhèn)衛(wèi)生院等執(zhí)法部門對轄區(qū)各大商場、超市、食品經(jīng)營攤位的月餅進行監(jiān)督管理，確保中秋月餅市場安全穩(wěn)定、秩序井然。同時，在中秋國慶期間加強了對轄區(qū)商場、超市以及零售食品的監(jiān)督檢查力度，做到橫到邊、豎到底 ，對各經(jīng)營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執(zhí)行情況進行了仔細檢查，嚴(yán)把食品進貨關(guān)，并做好相關(guān)記錄；同時加強了對鮮肉、熟肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、糕點等節(jié)日重點食品的抽檢檢測力度，期間共抽檢樣本8例，合格8例，合格率100%，有效保障了上市食品質(zhì)量安全。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，切實加強食品、藥品安全監(jiān)管工作 在中秋國慶期間，組織食品衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員對鹿城轄區(qū)的餐飲業(yè)進行了全面檢查。共檢查了32家餐飲單位、7家農(nóng)家樂，6家藥店。餐飲業(yè)檢查內(nèi)容是餐飲服務(wù)許可證、健康證、餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)合格證、操作間環(huán)境衛(wèi)生、操作間功能布局、原料倉庫、食品冷藏、餐具消毒措施、“三防”設(shè)施、食品原輔料索證資料、食品留樣、生活飲用水等。
藥店檢查的內(nèi)容是有無藥品經(jīng)營許可證、質(zhì)量認(rèn)證情
況、營業(yè)執(zhí)照、保健食品是否辦理相關(guān)證照、是否超范圍經(jīng)營等情況。
四、加強宣傳，增強意識
針對今年中秋、國慶假期的特殊性，節(jié)前我鎮(zhèn)加強了對衛(wèi)生監(jiān)督員、食品安全協(xié)管員、信息員及廣大人民群眾的宣傳。通過宣傳，增強了衛(wèi)生監(jiān)督員的責(zé)任感，為監(jiān)管工作打下牢固思想基礎(chǔ)，進一步增強了業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的意識及加強自身衛(wèi)生管理的自覺性；通過電子顯示屏、媒體等對學(xué)校、旅游景點周邊地區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全檢查的宣傳，增強廣大人民群眾食品安全及主動維權(quán)的意識。通過各個層面、各種形式的宣傳，在全鎮(zhèn)營造了食品安全消費的良好氛圍，形成了衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范，管理相對人重視和全社會廣泛參與食品安全的良好態(tài)勢。
同時，彝海工商分局和獸醫(yī)站還加大對富民街、黃泥壩這2個農(nóng)貿(mào)市場等重點地區(qū)的執(zhí)法檢查力度，采取切實有效的監(jiān)控措施，嚴(yán)查無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、在食品中摻雜使假、以次充好、銷售過期食品等違法行為，切實維護了轄區(qū)正常的經(jīng)營秩序。
五、做好中秋國慶期間值守工作
按照市政府辦關(guān)于加強中秋國慶期間值守工作的相關(guān)要求，首先彝海工商分局保證每天50%以上執(zhí)法人員在崗，由一名領(lǐng)導(dǎo)帶班，同時每天安排干部在前臺負(fù)責(zé)接聽投訴舉
報電話，及時查看12345投訴舉報系統(tǒng)，為消費者提供第一時間的幫助和服務(wù)。其次鹿城鎮(zhèn)黨委、政府和相關(guān)部門都嚴(yán)格執(zhí)行“兩節(jié)”期間24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通信暢通。嚴(yán)格落實值班人員崗位責(zé)任，沒有空崗、脫崗現(xiàn)象。
中秋國慶期間，我鎮(zhèn)共出動執(zhí)法力量35人次，機動車4車次，共檢查各類經(jīng)營主體265戶，抽檢食品樣本12例，合格率100%。
通過檢查，檢查組對存在的問題提出了相關(guān)的整改意見，其中衛(wèi)生監(jiān)督員對2家無證經(jīng)營的農(nóng)家樂和餐館當(dāng)場下達責(zé)令整改通知書各1份；對10家健康證或食品安全培訓(xùn)合格證過期的業(yè)主要求立即體檢、培訓(xùn)，下達整改通知1份；對1家無HIV檢測卡和健康證的旅社發(fā)出責(zé)令改正通知書1份，并發(fā)放宣傳資料1200多份。要求各餐飲單位、公共場所、藥店負(fù)責(zé)人要充分認(rèn)識安全大檢查的意義，遵守法律法規(guī)，重視食品藥品、公共場所、學(xué)校衛(wèi)生工作，加強管理，強化安全意識，通過自查自糾及時消除食品、藥品、衛(wèi)生安全隱患。同時，要求學(xué)校負(fù)責(zé)人要高度重視食品安全、衛(wèi)生工作，加強對學(xué)校內(nèi)部食堂、營養(yǎng)餐和商店的管理，全力做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全保障工作。
《中秋食品安全監(jiān)管總結(jié)》全文內(nèi)容當(dāng)前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
各被檢查單位負(fù)責(zé)人表示將認(rèn)真落實檢查組提出的整改意見。通過此次檢查進一步提高了各被檢單位的食品藥品安全意識和法律意識，促進了全鎮(zhèn)的食品、藥品安全、公共
場所衛(wèi)生工作質(zhì)量，確保轄區(qū)食品藥品、公共衛(wèi)生安全，讓群眾度過歡樂、祥和、安全的節(jié)日。。
通過以上幾項卓有成效的專項檢查及監(jiān)管措施，鹿城鎮(zhèn)在“兩節(jié)”期間沒有發(fā)生食品安全事故。但在這次檢查活動中也發(fā)現(xiàn)了幾個較嚴(yán)重的問題：
1、部分無證經(jīng)營的流動攤販活動在楚雄州職教中心、楚雄州人民醫(yī)院新區(qū)醫(yī)院周圍，無證照經(jīng)營行為存在于食品流通領(lǐng)域、餐飲衛(wèi)生領(lǐng)域。
2.流動攤販活動在彝海、青龍社區(qū)大型建筑工地周圍（如青龍楊基屯），無證照經(jīng)營行為存在于餐飲衛(wèi)生領(lǐng)域，時間是在中午11-12點午餐時間；楚雄州職教中心、楚雄州人民醫(yī)院新區(qū)醫(yī)院及彝海、青龍社區(qū)大型建筑工地周圍存在較重的食品安全隱患。鹿城鎮(zhèn)政府及鹿城鎮(zhèn)衛(wèi)生院無處罰權(quán)，只有監(jiān)督、管理權(quán)，打擊比較困難。少數(shù)經(jīng)營戶多次監(jiān)督無效，下達書面整改通知書亦無濟于事，采取檢查時關(guān)店門或欺騙等手段違法經(jīng)營。建議由楚雄市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭、楚雄市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所、楚雄市工商局、鹿城鎮(zhèn)人民政府、鹿城鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鹿城鎮(zhèn)青龍社區(qū)、彝海社區(qū)共同參與，進行一次大型的集中清理整頓活動,確保我鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全。
鹿城鎮(zhèn)人民政府
二〇一三年十月七日
中秋食品安全監(jiān)管總結(jié) [篇2]
中秋、國慶期間，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)縣食安辦的要求，我中心提早著手、突出重點、強化措施，積極維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，確保節(jié)日期間廣大群眾飲食安全。現(xiàn)將我中心“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)匯報如下：
一、及時部署，加強指導(dǎo)
為確保“兩節(jié)”期間全中心人民飲食安全，全中心上下自覺把加強節(jié)日期間食品安全作為當(dāng)前工作的重中之重，以維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾飲食安全為基點，強化責(zé)任意識和防范意識，堅決杜絕重大安全責(zé)任事故發(fā)生。
我中心于9月下旬召開了“兩節(jié)”期間食品市場整治動員，會上成立了以王碧峰同志為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)吳剛同志為副組長，由中心食安所、派出所、工商為成員的“兩節(jié)”食品市場監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)縣食安辦的文件精神《關(guān)于加強2017年中秋國慶節(jié)日期間及秋季校園食品安全工作的通知》，明確各相關(guān)職能單位的工作任務(wù)，落實責(zé)任，確保“兩節(jié)”期間食品安全不出問題。
二、明確重點，加強督查
9月27日—9月28日，由中心主要領(lǐng)導(dǎo)率領(lǐng)派出所、工商、食安所等部門對中心中心的各大超市、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂等地開展了食品安全工作督查。對于發(fā)現(xiàn)的問題，工商部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。并在節(jié)日期間，以消費量大的糧油、酒類、肉及肉制品、乳及乳制品、水產(chǎn)品、月餅、蔬菜、保健食品、兒童食品等與群眾生活密切相關(guān)的食品為重點對象；以農(nóng)村和鎮(zhèn)結(jié)合部、人群集中場所為重點區(qū)域；以各類食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、超市（商店）、學(xué)校食堂等為重點單位全面開展專項監(jiān)督檢查，結(jié)合節(jié)日消費特點，全面落實各項監(jiān)管措施。并及時相互溝通，密切配合，加強聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊各類違法行為，保證“兩節(jié)”期間食品安全。
三、廣泛宣傳，加強防范
在強化市場監(jiān)管的同時，我中心注重加強食品安全宣傳教育，圍繞“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧社會”的主題，結(jié)合我中心實際，把宣傳重點放在學(xué)校和農(nóng)村，充分利用廣播、發(fā)放宣傳單、板報等多種宣傳手段，通過開展大型廣場宣傳咨詢、圖片展、發(fā)起倡議、青年志愿者宣傳等形式多樣的活動，以懸掛橫幅、設(shè)立展板、現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。
活動期間，共發(fā)放《食品安全手冊》及宣傳單1800余份、懸掛食品安全橫幅標(biāo)語2幅、擺放各類食品安全宣傳展板6塊、開展食品安全宣傳咨詢活動3次，受到了廣大農(nóng)村群眾的歡迎。
四、完善制度，加強督查
為確�！皟晒�(jié)”期間食品市場安全工作萬無一失，我中心嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時值班制度、信息通報制度和首報負(fù)責(zé)制等各項制度。領(lǐng)導(dǎo)干部親自帶班查崗，妥善處理各類突發(fā)性事件。值班人員能嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯(lián)絡(luò)暢通，并每天按規(guī)定及時、積極、如實向負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)匯報當(dāng)日食品市場穩(wěn)定情況。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報等工作，做到“招之即來”、“來即能戰(zhàn)”，確保了全中心“兩節(jié)”期間食品安全無事故。
普集街三農(nóng)發(fā)展服務(wù)中心
2017年10月8日
【中秋食品安全監(jiān)管總結(jié)】相關(guān)文章：
食品安全監(jiān)管 總結(jié)11-23
食品安全監(jiān)管站總結(jié)11-24
食品安全監(jiān)管員總結(jié)11-23
農(nóng)村食品安全監(jiān)管總結(jié)11-23