學校食品安全監(jiān)管總結（通用6篇）
總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，因此好好準備一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編整理的學校食品安全監(jiān)管總結，歡迎閱讀與收藏。
學校食品安全監(jiān)管總結 篇1
學校及周邊食品安全，關系著學校師生的身體健康和生命安全，關系著社會的和諧穩(wěn)定，是食品安全監(jiān)管工作的關鍵節(jié)點所在。今年以來，我局一直將此項工作作為全局工作的重中之重，堅持日常監(jiān)管、專項整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善�，F將有關工作情況匯報如下：
一、強化學校內部治理，構筑食品安全“監(jiān)管網”
（一）提早謀劃，嚴把食品安全“開學關”。
每年長達一、兩個月的寒暑假，學校食堂長時間停業(yè)，難免存在一些食品安全隱患。為把好學校食堂食品安全“開學關”，今年春季開學前，局黨組召開專題會議，部署全縣學校食堂專項整治活動，我們把全縣十個鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校劃成三個片區(qū)，每個片區(qū)由一名局黨組成員帶隊，集中全局干部職工，劃片到人，分片包干，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工商所、中心學校組成聯合檢查組，對全縣中小學校、幼兒園食堂的食品安全進行了拉網式排查。重點對學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設施的運轉、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質量、索證索票和臺賬登記等情況進行檢查，要求學校嚴格落實校長為食品安全第一責任人等各項食品安全管理制度。針對檢查中發(fā)現的問題，下發(fā)了《監(jiān)督意見書》和《責令改正通知書》，歷經一個月時間，我們對全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的161所中小學（幼兒園）的165個食堂進行了檢查，共下發(fā)《監(jiān)督意見書》165份、《責令改正通知書》16份，銷毀過期變質食品及原材料10公斤，立案查處違法行為2起。并將存在問題抄報縣教育行政主管部門，以縣食安辦的名義督促其整改。
在縣教育行政主管部門督促整改的基礎上，我局三個專班又組織進行了“回頭看”，促進監(jiān)督意見和整改工作的落實，確�！伴_學”專項整治效果。各個學校針對檢查中發(fā)現的問題都進行了積極有效的整改，切實保障了我縣的學校食堂食品安全“開好頭”、“起好步”。
�。ǘ﹦傂约s束，提升學校食堂量化等級。
我縣學校食堂量化分級管理從2017年度已全面開展，但量化等級評定結果并不樂觀，a、b等級僅占39.5％。為進一步強化對學校食堂的食品安全監(jiān)管，提升學校食品安全保障水平，今年2月18日，我局與縣教育局聯合下發(fā)了《建始縣學校食堂2017—2017年餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理等級提升方案》（建食藥監(jiān)發(fā)〔2017〕2號），方案明確要求：2017年全面啟動我縣學校食堂“餐飲等級”提升工作，基本消除證照不全的學校食堂，量化分級a、b等級提升至45％以上；2017年全面消除證照不全的學校食堂，量化分級a、b等級提升至70%以上。根據方案要求，我局進一步強化對學校食堂的日常監(jiān)管，督促學校查找差距，加大對學校食堂的投入改造力度，剛性約束，完善學校食堂軟硬件建設。經過一學期的整治提升，春季學期末全縣學校食堂a、b等級已提升至49.7%，提前完成今年全年的目標任務。學校在新建、改擴建餐廳之前，主動提請當地食藥監(jiān)管所提前介入、審查設計圖紙及設施布局的氛圍基本形成。
二、強化校園周邊整治，構筑食品安全“防護網”
為切實保障食藥體制改革過渡期間的監(jiān)管職責不落空、不掉檔，進一步加強學校周邊食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾和師生的飲食安全是我們義不容辭的職責。今年3月，縣食安委高度重視，下發(fā)了《建始縣開展學校周邊食品安全專項整治行動實施方案的通知》（建食安〔2017〕1號），并成立了以縣人民政府分管副縣長任組長、縣食藥局局長任副組長、縣食品安全委員會成員單位為成員的“建始縣學校周邊食品安全專項整治行動領導小組”，領導小組下設兩個整治工作專班。
整治工作專班開展部門聯動，自3月31日起，以城區(qū)學校為突破口，逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸，整治的重點區(qū)域是學校周邊200米內的食品經營戶、經營攤點、餐飲單位、小作坊、小賣部。整治的重點環(huán)節(jié)一是學校周邊餐飲服務單位，特別是學校周邊的小餐館和飲食流動攤販；二是學校商店（小賣部）及學校周邊食品經營攤點（門店），特別是學校周邊的小商店（超市）、小食品店及流動攤販等；三是學校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學校周邊的小加工點、小作坊和黑窩點等。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品。整治的重點內容是食品經營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。
專項整治的主要目標任務：是以實現學校周邊餐飲業(yè)、攤點食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質量安全管理為目標，嚴格執(zhí)行標準，實現從食品購買到銷售的全程監(jiān)控�？h食安辦負責協(xié)調工作，各成員單位采取說服教育、貼心服務與依法行政相結合的原則，各司其職�？h城-管局負責重點治理占道經營和無固定場所的食品攤販的專項整治并形成長效機制；縣工商局負責對學校周邊的蛋糕店、熟食店、鹵品店、小賣部進行專項整治，并對過期、變質食品進行清除�？h食藥局對不能出示有效健康證和食品生產經營《許可證》、現場管理不規(guī)范、不能提供相應檢驗報告的經營戶發(fā)放《責令整改通知書》，要求限期整改到位。縣質監(jiān)局重點清理與整頓學校周邊食品生產無證小作坊�？h教育局負責教育引導學校食堂、學生營養(yǎng)餐配送工作，與學校簽訂食品安全責任狀，并督促學校與家長簽訂食品安全責任書，杜絕學生在學校周邊購買過期、變質食品�？h公安局負責組織指導學校周邊食品安全犯罪案件偵辦工作。專項整治活動過程中，4月16日，專項整治領導小組組長主持召開了督辦會，進一步明確要求，追加措施，進一步提升專項整治效果。做到了食品監(jiān)督不留空白、不留死角，學校周邊的食品經營狀況得以明顯改善。
此次專項整治共檢查食品生產、經營戶329家，下達監(jiān)督意見書329份、查處無證無照經營戶41家，下達責令整改通知書47份，規(guī)范占道經營51戶。
三、強化重點關鍵環(huán)節(jié)，構筑食品安全“保障網”。
為做好六一節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日及中、高考期間等重點時段食品安全保障工作，我們采取了一系列措施，構筑了重點關鍵環(huán)節(jié)的保障。一是制定專項餐飲服務食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行動領導小組；二是對各供餐單位食品安全狀況進行全面檢查，對食品原料索證索票、食品原料購進、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行全程監(jiān)管；三是嚴格逐一審查“兩考”期間的菜譜，對容易引發(fā)食源性疾病的菜品進行了修訂和調整（如：不制作四季豆菜品）；四是對供餐單位食品加工人員身體健康狀況進行適時監(jiān)控；五是到供餐單位駐點，實行全程監(jiān)控。10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所分別抽調人員開展對中、高考考點及周邊餐飲食品安全進行巡查，實行24小時值守，中考期間，局領導班子成員每人包2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶隊駐點值守。
四、強化社會宣傳培訓，構筑食品安全“共治網”
我們把強化社會宣傳和培訓工作作為提高食品生產經營者食品安全知識水平，提升其守法經營意識的重要途徑，作為營造校園食品安全社會共治氛圍的有效手段。我們開展了多層次、多形式的宣傳、培訓工作。
一是認真組織集中宣傳活動，結合 “315”消費者權益保護日、食品安全宣傳周等宣傳活動，通過設立咨詢臺、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳手冊等形式開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動。截止目前，共接受咨詢xx-x余人次，發(fā)放宣傳資料xx-xxx余份，懸掛宣傳標語8幅，展示宣傳展板7幅次。
二是強化對轄區(qū)餐飲業(yè)主和從業(yè)人員的衛(wèi)生法律法規(guī)知識培訓工作，今年來共組織召開學校周邊餐飲業(yè)主食品安全培訓會議9場次，強化對學校及校園周邊餐飲負責人的食品安全法律法規(guī)培訓。
三是利用經常性監(jiān)督檢查和專項監(jiān)督檢查，對學校及周邊餐飲業(yè)主、從業(yè)人員面對面的宣傳講解食品安全法律法規(guī)知識，從而提高餐飲業(yè)主、從業(yè)人員的法律意識，牢固樹立餐飲負責人是餐飲衛(wèi)生的第一責任人的意識。
四是加強對學生健康飲食知識的.宣傳普及。充分利用學校宣傳陣地，開展學校學生健康飲食知識宣傳普及工作，通過為學生授課、發(fā)放《食品安全知識讀本》等全面普及食品安全知識。今年來，組織校內食品安全培訓5場，發(fā)放《食品安全知識讀本》等宣傳資料xx-xx余份。
五、存在的問題及下步工作打算
今年以來，雖然我們在校園及其周邊食品安全監(jiān)管方面做了一定的工作，但離上級局的要求還有很大的差距。7月11日，我局又組織召開了校園食品安全專題座談會，主動邀請8位人大代表，11位政協(xié)委員、2名新聞記者座談，匯報了校園食品安全監(jiān)管工作。代表、委員對于我們的工作給予了充分肯定，提出了意見和建議，明確表示要更多地向當地黨委政府反應我們面臨的實際困難，宣傳我們的事業(yè)，讓社會更多地理解、支持和幫助我們。經過分析和梳理：我縣校園及其周邊食品安全監(jiān)管工作還存在以下問題：
一是部分偏遠農村學校食堂基礎條件差,布局不合理，達不到辦證條件，截止目前，全縣仍有45個學校食堂未辦理《餐飲服務許可證》，但由于這些學校的部分學生居住地距離學校較遠，必須在校就餐，學生食堂無法取締；二是學校周邊無證食品小攤販屢禁不止，整治效果難以維持；三是大部分學校食堂使用的豆腐制品沒有取得食品生產許可證或小作坊準產證；四是食品質量抽檢力度不夠，抽檢經費嚴重不足。
針對以上問題和不足，擬打算從以下幾個方面加以解決：
一是繼續(xù)扎實開展學校周邊食品生產經營清理整治，按照“規(guī)范一批、提升一批、取締一批”的要求，進一步加強對學校周邊食品安全的監(jiān)管；落實完善食品安全網格化監(jiān)管機制，加大對學校周邊食品經營門店的巡查力度，逐戶建立動態(tài)監(jiān)管檔案，對經營行為進行全程跟蹤和動態(tài)監(jiān)管；
二是深入推進食品安全可追溯制度，在學校食堂全面推行“一票通”式購銷貨臺帳，并逐步建立食品電子監(jiān)管系統(tǒng)，深入落實法定自律制度，強化食品經營者自律意識和自我約束，從根本上改善食品安全狀況；
三是建立食藥監(jiān)部門與學校聯席制，執(zhí)法人員定期進校園，開展食品安全宣傳咨詢活動，提高學生食品安全鑒別能力和安全消費意識；
四是進一步宣傳好12xx熱線電話，放大12xx食品藥品安全投訴舉報熱線的作用，認真受理和處理校園周邊食品安全方面的投訴，對學生投訴舉報堅持優(yōu)先辦理，特事特辦，切實維護好廣大學生的食品消費權；
五是進一步加強與教育、衛(wèi)計、質監(jiān)、工商、城-管、公安等職能部門的協(xié)作配合，聯合執(zhí)法、嚴格監(jiān)管，樹立我縣食品安全監(jiān)管一盤棋思想，形成執(zhí)法合力，扎實推進全縣食品藥品監(jiān)管事業(yè)的健康有序發(fā)展。
學校食品安全監(jiān)管總結 篇2
按照《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，為切實加強2017年秋季學校食堂（含托幼機構、小飯桌）食品安全監(jiān)管，提高學校食堂食品安全保障水平，確保廣大師生飲食安全，嚴防群體性食物中毒事故發(fā)生，我縣在8月下旬組織了一次專項工作。包括學校食堂（含托幼機構、小飯桌）全員培訓，和季度檢查。
為認真貫徹落實《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，對學校食堂負責人、專職或兼職食品安全員（師）和從業(yè)人員的強化食品安全責任意識和自律意識，切實提高食品安全管理水平，秋季開學在即，8月26日寧津縣食品藥品監(jiān)督管理局在縣藝術中心大廳舉辦了全縣學校食堂從業(yè)人員新《食品安全法》暨食品安全知識培訓會議。以此為契機，學習10月1日正式實施的新《食品安全法》，增強學校食堂負責人及食堂從業(yè)人員食品安全知識及操作規(guī)范意識，確保學校食堂食品安全，保障在校學生的健康和生命安全。
會上首先觀看了學校食堂食品安全管理與操作規(guī)范視頻，視頻通過資質篇、管理篇、操作篇、應急處理篇，闡述了學校開辦食堂的基本要求、應當建立的管理制度、食堂從業(yè)人員必備條件、食品加工的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后采取的基本措施。隨后，縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科負責人向參會者講解了學校食堂餐飲服務食品安全規(guī)章制度，重點講解了《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《山東省學生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，如學校食品安全工作實行校長負責制，學校禁止采購供應的食品種類，學校食堂發(fā)生食品安全應急預案，學校食堂餐飲服務食品安全操作規(guī)范涉及的人員管理、場所于設施設備、過程控制等。縣食品藥品監(jiān)督管理局法制科負責人結合實例生動分析了2017新食品安全法修改亮點中與學校食堂食品安全相關內容。本次培訓對于貫徹新《食品安全法》在學校層面的實施，增強食堂從業(yè)人員食品安全操作的法制觀念，了解和掌握食品安全管理知識和操作規(guī)范，確保學生用餐安全，促進學校食堂食品安全管理的科學化和制度化具有重大意義。
今秋我縣對27個學校食堂，24個托幼機食堂構31處小飯桌，重點檢查學校食堂的食品原料采購索證索票制度、從業(yè)人員健康檢查制度、晨檢制度、設施設備及餐飲具清洗消毒制度、留樣制度、從業(yè)人員培訓制度的落實情況。督促學校落實食堂食品安全主體責任，建立健全食品安全管理機構，全面落實食品安全員（師）的責任。要把學校食堂列為重點監(jiān)督抽檢場所，加大對用量較大的米、面、油等品種的監(jiān)督抽檢工作力度。要督促學校對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進行及時清理,對食堂新進從業(yè)人員進行相關教育培訓。督促硬件條件不到位、食品安全管理不到位的學校食堂立即整改，并及時追蹤整改效果。
強化對實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂的`餐飲食品安全監(jiān)管，重點檢查設施設備配置、原料采購、加工制作、餐用具清洗消毒和分餐配送等重要環(huán)節(jié)。要嚴格供餐模式準入管理，包括學校食堂、供餐企業(yè)必須取得餐飲服務許可，供餐企業(yè)必須具備相應的供餐條件和能力，必須具備保證餐飲安全的基本條件，切實抓好實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食堂的餐飲食品安全監(jiān)管工作。
學生小飯桌落實動態(tài)公示制度，登記和不登記的都要在學校門口和部門網站動態(tài)公示，讓學生家長擇優(yōu)選擇，并參與監(jiān)督。此次共公示小飯桌31家。本次檢查將學校食堂餐飲用水衛(wèi)生情況列入檢查內容，確保每次檢查都要查看學校食堂餐飲用水的檢測合格報告并把桶裝水納入監(jiān)管。規(guī)范學校周邊食品經營秩序，要求學校周邊餐飲店嚴格按照“亮證經營”、“安全承諾”、“單據留存”、“原料公示”、“清潔廚房”五個標準進行規(guī)范。
學校食品安全監(jiān)管總結 篇3
為切實加強學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控等工作，有效預防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護青少年身體健康和生命安全，依據《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，圍繞學校衛(wèi)生工作中存在的突出問題，結合全縣學校安全綜合整治工作，采取集中監(jiān)督檢查的行式開展了今年的學校衛(wèi)生監(jiān)督工作，確保學校師生的飲食安全,飲用水安全，預防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,我縣衛(wèi)生監(jiān)督所在縣教育部門的配合下，于20xx年5至8月份對永寧小學、幼兒園的食品衛(wèi)生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進行了認真細致的監(jiān)督檢查，同時對學校周邊餐飲衛(wèi)生環(huán)境進行監(jiān)督治理�，F將學校監(jiān)督檢查工作總結如下：
一、現狀及主要存在問題
�。ㄒ唬�、學校衛(wèi)生工作基本情況
永寧小學能重視學校衛(wèi)生工作，按文件精神認真貫徹落實學校衛(wèi)生有關法律法規(guī)，為保障廣大學生的身體健康做了大量的工作。其特點主要有以下幾個方面：
1、領導重視，管理組織機構健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認真實施，有效開展了學校食品、生活飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等工作，并取得了一定的成效。
2、多項措施并舉，切實加強學校衛(wèi)生管理。著力構建學校衛(wèi)生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學校日常管理體系，落實責任制，強化學校衛(wèi)生管理。學校與食堂簽訂了“食品衛(wèi)生安全責任合同”，明確責任主體和責任范圍。并要求學校食堂經營者要堅持“服務至上，保本微利”的原則，實行食品衛(wèi)生安全目標責任管理，保障了學生身體健康和生命安全。
3、加大投入，不斷改善學校衛(wèi)生設施和條件。各校能夠積極爭取項目資金改善學校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設施條件。加大對薄弱環(huán)節(jié)的投入力度，配備基礎衛(wèi)生設施，將衛(wèi)生基礎設施建設納入學�？傮w建設和改造規(guī)劃，使學�；拘l(wèi)生設施條件得到了較大改善。為了做好學校食品衛(wèi)生工作，學校采取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛(wèi)生規(guī)章制度，采取多種形式開展食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓工作，規(guī)范操作加工程序、食品原料的采購索證及登記臺帳。對學生食堂實行學校檢查與學生綜合打分評比相結合的措施，獎優(yōu)罰劣，對飯菜質量和飲食安全起到了有力的`促進作用。
�。ǘ�、主要存在問題
1、永寧小學食堂因面積較小，食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區(qū)域劃分，硬件設施不足，不符合學校食堂衛(wèi)生要求。本次檢查中監(jiān)督員對食堂布局不合理，硬件設施不足，對生產經營過程不符合衛(wèi)生要求的學校均下達了限期整改衛(wèi)生監(jiān)督意見書，經1個月整改后全部達標。
2、部分學校未配備專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員，衛(wèi)生管理制度不健全，存在管理上的漏洞，食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實，個別從業(yè)人員缺乏食品安全意識。
二、下一步工作重點及措施
1、加大監(jiān)督檢查力度。督促學校認真執(zhí)行學校食堂衛(wèi)生規(guī)范、標準，督促衛(wèi)生許可條件不達標的學校盡快完善整改，使食堂衛(wèi)生硬件設施達標，食品加工流程合理，依法申辦衛(wèi)生許可證；食品原材料的采購嚴格執(zhí)行索票索證制度及臺賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。
2、協(xié)同教育部門，組織全縣學校的校醫(yī)及保健教師開展腸道等傳染病防治宣傳教育課。組織督促學校開展衛(wèi)生知識宣傳，讓學生懂得基本的食品安全衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。
3、督促教育部門每學年開展一次學校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識及預防食源性疾病的相關知識培訓，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識而導致的食源性疾病的發(fā)生。
4、提高認識，加強管理，督促制度不健全學校建立健全衛(wèi)生管理組織和規(guī)章制度，責任到人，制度上墻，配備專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員，落實、執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。與教育局密切配合，加強將要撤并學校食堂的監(jiān)管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生。
5、加大對學校食品衛(wèi)生檢查力度，要校內校外一齊抓，要把整治校園周邊的食品衛(wèi)生工作作為一項長期工作來落實，對無證經營者要堅決予以取締。
6、加大學校衛(wèi)生監(jiān)督檢查力度，積極開展學校衛(wèi)生監(jiān)督檢測工作。
學校食品安全監(jiān)管總結 篇4
為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，根據市縣教育局下發(fā)的《關于開展20XX年食品安全宣傳周活動的通知》，我校認真組織部署，圍繞宣傳活動主題“尚德手法品牌引領提升食品安全治理能力”，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。
一、領導重視，精心組織
我校領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
朱申耀王瑩花
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動，按照“結合學校實際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
三、內容豐富，效果明顯
1、通過國旗下講話的形式，組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識，收到了良好的宣傳效果。
2、為了提高學生食品安全知識水平，6月15日上午，邀請縣食品安全專家走進我校，為師生們上了一節(jié)生動的食品衛(wèi)生安全知識普及課。課堂上，工商局的工作人員為同學們詳細講解了食品衛(wèi)生安全的三方面內容：一是初級農產品的源頭污染問題，食品生產過程中的'假冒偽劣問題，食品流通環(huán)節(jié)存在的問題；二是結合實例告訴學生如何鑒別“三無”產品、過期食品，并介紹了垃圾食品的種類以及它的危害性；三是向學生們宣傳如何采取合法、有效的手段進行維權。此次活動不僅提高了學生的食品安全意識，還增強了學生對假冒偽劣食品的認知能力和維權意識。
3、各班主任老師利用班會課時間，召開以“食品安全”為主題的班隊會，加強學生對食品安全認識，提高學生們對食品安全的意識。
4、學校領導加強對學校食堂的巡查力度，并對食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識，規(guī)范食堂的經營，結合我校實際強調食堂要嚴格自律，守法經營。
我校通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權意識，全校上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
學校食品安全監(jiān)管總結 篇5
我校根據上級有關要求，深入貫徹落實上級文件的有關精神；進一步加強了學校食品衛(wèi)生安全管理，預防和控制學校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產安全。
一、主要做法及經驗
�。ㄒ唬╊I導重視，責任明確
首先，學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組，切實把學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。二是領導經常深入校園進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學校、學生、家長意見，不斷改進工作，提高服務質量。學校把學生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學校議事日程，納入常規(guī)管理的`軌道，將衛(wèi)生安全、學生健康與教育質量同等對待。
�。ǘ┲贫冉∪�，管理規(guī)范
我校牢固樹立“學生健康安全第一”的思想，落實和完善學校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學校食品安全工作責任書，明確學校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學�！靶l(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況納入年度綜合考評內容，實行安全責任事故“一票否決”； 二是堅持實行食品統(tǒng)一配送，加大食品安全管理。學校食品都建立了管理制度、
衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專人、專鎖管理；學校食品的器具及時、定期做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設施的監(jiān)管力度，建立學校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機制；監(jiān)督學校研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應急和預案制度，層層落實責任目標。四是堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領導親自參與，真正做到安全無小事，確保了師生的人身安全，家庭的安寧，教育的穩(wěn)定。
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根據《學校衛(wèi)生工作條例》及食品安全監(jiān)管領導小組關于食品安全宣傳“四進”活動的要求，我們將食品安全知識教育列入學校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學校采取召開主題班會、講座、廣播、�？刃问�，對學生進行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動，切實提高了學生的食品安全意識和自我保護能力。
二、存在的問題及下一步工作思路
雖然學校食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但由于學校性質的特殊性及學生體質的特殊性，因此，學校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時期，重點加強以下幾個方面的工作：
一是進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度。
二是堅持以學校食品衛(wèi)生為重點的學校衛(wèi)生工作專項整改。 三是加強學校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護意識和能力。要求學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。
學校食品安全監(jiān)管總結 篇6
20xx年，xx學校食品安全工作在xx委、xx政府的的領導下，在相關部門的指導和關心下，認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關法律法規(guī)，不斷加強食堂建設，強化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康�，F將20xx年上半年工作總結如下：
一、高度重視學校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹落實國家、省、州關于學校食品安全工作的各項法律法規(guī)和國家農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學生食品安全當作基礎性、先導性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數學校食品安全工作做到了：領導重視，全面落實“以人為本”的管理理念；管理工作扎實，尤其在制度化、規(guī)范化建設上有突破性進展；硬件投入大，食堂建設優(yōu)于、先于、重于其它基礎設施建設；食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低；飲用水設施和條件不斷得到改善；食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學校，從局長到每個教職工都心系學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好了學校食品安全工作。
二、切實加強學校食品安全責任落實
年初，根據全局的工作部署及時調整充實了學校食品安全工作領導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的`工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領導親自抓、分管領導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作。
三、深入開展學校食品安全宣傳教育
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網絡、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習慣，教育學生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時，要求xx州中小學要嚴格按照國家的有關規(guī)定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育，增強青少年學生科學的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開展校園食品安全專項整治
上半年，全州各縣、校在開學初、五一節(jié)前后聯合當地的食品監(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，并提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。
與此同時，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數學校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購關、驗貨關、加工關、銷售關，堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時；食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強學校食品從業(yè)人員培訓
全州各級各類學校積極開展了學校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓和職業(yè)道德培訓。一部分縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關部門組織開展的，另一部分的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進行。培訓的人員涉及學校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學校食品安全管理與操作規(guī)范》教學片開展培訓，通過培訓提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升學校食堂的服務水平和服務質量。
六、存在的問題
1、部分偏遠學校和城鄉(xiāng)結合部學校的食品安全工作較為薄弱，學校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
2、部分學校食堂管理不規(guī)范，主要表現為：食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象；主食（米、面、面條）沒有按照要求進行儲存。
七、下步工作打算
1、督促學校健全和完善學校食品安全工作的各項規(guī)章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。
2、督促學校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經過期的督促學校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關機構沒有取得健康證的一律不得聘用。
3、進一步加大從業(yè)人員培訓力度，通過培訓規(guī)范學校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程；
4、主動聯系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學校食品安全檢查工作，督促學校進一步健立、完善、落實各項規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學校食物中毒事件的發(fā)生。
5、積極聯合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。
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