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餐廳監(jiān)督檢查小組職責(zé)
為加強(qiáng)我校食堂的建設(shè)和管理，優(yōu)化食堂服務(wù)意識(shí)，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)養(yǎng)可口，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的學(xué)生之家，特成立曲梁二中學(xué)生食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：
一、組織機(jī)構(gòu)：
組長(zhǎng)：陳英杰
副組長(zhǎng)：王志龍
成員：劉松奇 朱翠玲 劉麗萍 董慧娟 韓 杰 孫春營(yíng) 劉曉景 周中亮 趙俊恒
馬艷霞 樊宏偉 王 燕 郭梅峰
二、職責(zé)
1、陳英杰：負(fù)責(zé)全盤(pán)工作
2、王志龍：負(fù)責(zé)食堂規(guī)范化管理的全面實(shí)施，具體須按《曲梁二中食堂衛(wèi)生規(guī)范化管理的基本要求》、《曲梁二中食堂食品衛(wèi)生工作管理制度》、《曲梁二中學(xué)生食堂從業(yè)人員工作職責(zé)》及《曲梁二中關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生食堂規(guī)范性管理的幾點(diǎn)意見(jiàn)》安排好工作、擬出定期檢查和督查計(jì)劃、制度。具體作好劉松奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟的工作分工，并帶隊(duì)或督促好他們按計(jì)劃或制度執(zhí)行工作，作好檢查、督查記錄，并文字性向食堂提出改進(jìn)或整改意見(jiàn)，如果食堂不按要求改
進(jìn)或整改不達(dá)標(biāo)，可向?qū)W校提出學(xué)生生活補(bǔ)助費(fèi)是否劃撥的意見(jiàn)。
3、劉松奇、朱翠玲、劉麗萍、董慧娟：負(fù)責(zé)學(xué)生刷卡消費(fèi)的數(shù)據(jù)采集，確保貧困寄宿生生活補(bǔ)助費(fèi)真正落到實(shí)處。
4、韓 杰、孫春營(yíng)、劉曉景、周中亮：嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，具體要求食堂做好大宗物品如：米、面、油、肉及各類(lèi)干菜的定點(diǎn)采購(gòu)及索證事宜、強(qiáng)調(diào)食堂按《曲梁二中食堂食品衛(wèi)生規(guī)范化管理基本要求》第十六條的相關(guān)資料做好臺(tái)賬及相關(guān)資料的收集整理歸檔、對(duì)庫(kù)房物品的保質(zhì)期、小賣(mài)部小食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮保質(zhì)等作定期檢查。并隨時(shí)對(duì)小賣(mài)部的進(jìn)出貨臺(tái)賬進(jìn)行抽查審閱，同時(shí)定期檢查食堂用具及學(xué)生餐具的消毒工作情況等。
5、趙俊恒、馬艷霞、樊宏偉：主要做好食堂內(nèi)外面上衛(wèi)生的檢查及督查，并積極主動(dòng)配合好李發(fā)俊及趙朝忠的各項(xiàng)檢查及督促工作。
6、王 燕、郭梅峰：負(fù)責(zé)按時(shí)、全面、準(zhǔn)確地做好食品的取樣留樣工作，不折不扣作好記錄。資料記錄須完善完整，該簽字的一項(xiàng)不漏。并作好資料保存，同時(shí)做好食堂工作員試嘗食品是否安全的記錄。
7、郭梅峰：負(fù)責(zé)相關(guān)資料的收集和整理裝檔。
曲梁二中食堂管理監(jiān)督小組
2017年元月
餐廳監(jiān)督檢查小組職責(zé) [篇2]
學(xué)校食堂工作涉及到全校師生健康，涉及到學(xué)校的辦學(xué)質(zhì)量和聲譽(yù)。因此必須加強(qiáng)管理，并采取各種有力措施。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)密切配合，把我校食堂辦好，讓全體師生滿意，讓全體家長(zhǎng)放心。學(xué)校決定從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)管：
一、建立學(xué)校監(jiān)督機(jī)制。
食堂監(jiān)督工作小組領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu):
組長(zhǎng)：姜小迪（政教主任）
副組長(zhǎng)：鐘德存 葉金華 趙明杰
組員：各班級(jí)班長(zhǎng)
二、食堂監(jiān)督工作小組職責(zé)：
學(xué)校選派由行政人員、教師代表、學(xué)生代表組成的食堂監(jiān)督小組，對(duì)食堂工作實(shí)施全方位的監(jiān)督管理，同時(shí)兼任食品衛(wèi)生安全監(jiān)管管理員，協(xié)助食堂負(fù)責(zé)人管好、辦好學(xué)校食堂，協(xié)調(diào)并解決食堂與學(xué)校、學(xué)生間的矛盾問(wèn)題，溝通學(xué)校、學(xué)生與食堂之間的關(guān)系，傳達(dá)學(xué)校對(duì)食堂的要求。
三、食堂監(jiān)督工作小組具體職責(zé)：
1、代表學(xué)校負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查食堂的安全、衛(wèi)生情況。監(jiān)督檢查水，電、氣設(shè)施及就餐桌椅是否良好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出。定期、不定期檢查食堂清潔衛(wèi)生，確保食堂整潔。要求食堂每頓飯后
搞好清潔衛(wèi)生，每周一次大掃除。經(jīng)常檢查食堂從業(yè)人員衣著儀表，要求上崗穿工作服。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求相關(guān)人員及時(shí)整改。
2、監(jiān)督檢查是否按學(xué)校的作息時(shí)間按時(shí)開(kāi)飯、供應(yīng)開(kāi)水。
3、嚴(yán)把飲食數(shù)量、質(zhì)量關(guān)，確保師生吃飽、吃好。發(fā)現(xiàn)有不合格、不衛(wèi)生的食品，應(yīng)及時(shí)提出。不定期檢查所進(jìn)貨物的數(shù)量及總價(jià)（比照當(dāng)時(shí)市場(chǎng)價(jià)與師生所付餐費(fèi)）是否有明顯出入。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要求及時(shí)整改。
4、食堂開(kāi)設(shè)意見(jiàn)箱，及時(shí)收集師生意見(jiàn)，并及時(shí)反饋。多提出建設(shè)性的建議，推動(dòng)食堂服務(wù)水平的不斷提高，辦好師生滿意的食堂。
5、監(jiān)督人員本著為師生服務(wù)、為學(xué)校負(fù)責(zé)的精神，積極主動(dòng)、認(rèn)真監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向監(jiān)督小組組長(zhǎng)反映，由組長(zhǎng)向食堂負(fù)責(zé)人提出整改意見(jiàn)，并監(jiān)督其整改情況，事后向校長(zhǎng)室匯報(bào)。如遇到無(wú)法解決的問(wèn)題，組長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)告知校長(zhǎng)室，由學(xué)校與食堂協(xié)調(diào)解決。監(jiān)督人員不得以個(gè)人名義處置食堂問(wèn)題，影響和干擾食堂的正常經(jīng)營(yíng)。
6、每月召開(kāi)1次全體監(jiān)督組員會(huì)議，對(duì)當(dāng)月食堂工作作出總結(jié)。
白音敖包寄宿制學(xué)校
2012年3月1日
白音敖包寄宿制學(xué)校食堂監(jiān)督工作小組會(huì)議紀(jì)要
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