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關(guān)于做好學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作的通知
各中小學(xué)：
春季是呼吸道傳染病的多發(fā)期，亦是細(xì)菌孳生的活躍期，容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。各學(xué)校一定要高度重視，做好衛(wèi)生防疫和食品安全工作。具體要求如下：
一、衛(wèi)生防疫工作
（一）做好學(xué)校的衛(wèi)生大掃除活動(dòng)，加強(qiáng)教室、宿舍、食堂、閱覽室等公共場(chǎng)所的通風(fēng)，保持空氣流通。小學(xué)和初中學(xué)校每個(gè)班安排教師做好課間的教室通風(fēng)，另外對(duì)有發(fā)病學(xué)生的教室要做好定期消毒工作。
（二）做好宣傳教育工作，在全校范圍內(nèi)開展春季傳染病的預(yù)防知識(shí)講座，提高全校師生的預(yù)防意識(shí)。
（三）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生因病缺課登記聯(lián)系制度和晨、午、晚檢制度及時(shí)掌握學(xué)生的身體狀況。學(xué)校以班為單位詢問學(xué)生的身體狀況，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、咽痛等流感樣癥狀的學(xué)生，要立即停課告知家長(zhǎng)及時(shí)治療，并上報(bào)校醫(yī)（或疫情報(bào)告員），校醫(yī)做好記錄，痊愈后經(jīng)校醫(yī)確認(rèn)后方可上學(xué)。對(duì)有癥狀的老師，也應(yīng)立即讓其就診，不得帶病教課。
（四）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的健康教育，注意均衡飲食，保證充足的睡眠時(shí)間。充分利用上午大課間和下午課外活動(dòng)時(shí)間，積極開展
陽光體育活動(dòng)，組織學(xué)生加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫能力。
二、食品安全工作
（一）加強(qiáng)飲用水、飲用奶的管理，索取相關(guān)有效證件；對(duì)飲用奶品有不良反映的學(xué)生應(yīng)停止飲用。
（二）學(xué)校內(nèi)食品銷售點(diǎn)（部），應(yīng)及時(shí)辦理《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，從業(yè)人員辦理《健康證》，所購(gòu)食品均應(yīng)索取有效證件。
（三）有食堂的學(xué)校
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度。做好臺(tái)賬記錄，確保采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
2、做好食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作。學(xué)校食堂每周召開一次炊事員班會(huì)，學(xué)習(xí)《學(xué)校食品安全操作規(guī)范》（教學(xué)片）。
3、建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食堂值班制度。學(xué)校要安排值班領(lǐng)導(dǎo)每天到食堂與學(xué)生一起吃飯，了解掌握飯菜情況。
4、加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳。引導(dǎo)廣大學(xué)生培養(yǎng)衛(wèi)生、科學(xué)、健康、安全的膳食習(xí)慣，提高自我保護(hù)意識(shí)。
5、要提倡勤儉節(jié)約，倡導(dǎo)節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣。要求每個(gè)學(xué)生從現(xiàn)在做起,從節(jié)約糧食做起,用實(shí)際行動(dòng)參與到節(jié)約糧食的“光盤行動(dòng)“行動(dòng)中來。
關(guān)于做好學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作的通知 [篇2]
各省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)教育局：
近一個(gè)時(shí)期以來，隨著氣溫的變化，各地報(bào)告的傳染病流行事件和食物中毒事件又有所增加，國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此高度關(guān)注，并做出重要批示，要求采取切實(shí)措施，加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，保證學(xué)生飲食安全。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防與控制和學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，有效遏制學(xué)校傳染病流行事件和食物中毒事件的發(fā)生，確保師生的身體健康和生命安全，特將有關(guān)工作通知如下：
一、各級(jí)教育行政部門和學(xué)校要高度重視學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)把做好學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作作為構(gòu)建和諧社會(huì)、和諧校園的重要內(nèi)容，作為實(shí)現(xiàn)好、維護(hù)好最廣大人民群眾根本利益的必然要求，進(jìn)一步增強(qiáng)緊迫感和責(zé)任感。要以對(duì)青少年學(xué)生高度負(fù)責(zé)和求真務(wù)實(shí)的精神，采取扎實(shí)有效的工作措施，堅(jiān)持不懈地把學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作抓細(xì)、抓實(shí)、抓好，為學(xué)生在校學(xué)習(xí)、生活營(yíng)造一個(gè)衛(wèi)生安全的環(huán)境。
二、各級(jí)教育行政部門和學(xué)校要按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等規(guī)范性文件以及我部對(duì)學(xué)校傳染病防控工作的有關(guān)要求，認(rèn)真檢查學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、傳染病和食物中毒報(bào)告制度以及中小學(xué)晨檢制度等各項(xiàng)管理制度的建立和執(zhí)行情況，確保各項(xiàng)學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全措施落到實(shí)處。
三、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)，要親自過問和督促學(xué)校有關(guān)部門落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全制度與措施，近期特別要重視對(duì)承包食堂的監(jiān)督與管理工作，要將對(duì)承包食堂的衛(wèi)生安全監(jiān)督管理納入學(xué)校工作職責(zé)，堅(jiān)決糾正對(duì)食堂承包單位“放任自流”、“不聞不問”的錯(cuò)誤做法。要嚴(yán)格承包食堂的準(zhǔn)入制度，對(duì)資質(zhì)不合格、衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)的承包單位（或個(gè)人）要堅(jiān)決予以清退。
四、學(xué)校近期要結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)、傳染病流行和食物中毒發(fā)生的特點(diǎn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的防控傳染病和食物中毒的專項(xiàng)宣傳教育。要重點(diǎn)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不買街頭無照或無證商販出售的各類食品、不采摘或不食用野果（菜）和來歷不明的可疑食物，加強(qiáng)體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)、保證充足的休息、有病及時(shí)就醫(yī)并居家休息等，增強(qiáng)學(xué)生的防范意識(shí)和防范能力，提高機(jī)體抵御疾病的能力。
五、各級(jí)教育行政部門要在近期組織一次以學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查，或與衛(wèi)生行政部門共同組織一次聯(lián)合檢查，要重點(diǎn)排查食堂特別是承包食堂、學(xué)校食品小賣部、小飯桌等以及學(xué)校自備水源等重點(diǎn)場(chǎng)所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以消除可能造成食物中毒和腸道傳染病流行的衛(wèi)生隱患問題。各地對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要采取措施及時(shí)予以整改，并在整改之后進(jìn)行復(fù)查。我部將在4月份學(xué)校體育衛(wèi)生藝術(shù)教育專項(xiàng)督導(dǎo)檢查中，對(duì)部分地區(qū)學(xué)校衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行抽查。今年第三季度，我部與衛(wèi)生部將聯(lián)合開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查。
教育部辦公廳
二○○六年四月十一日
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