節(jié)假日飲食注意事項

過年喜事多，中華民族的節(jié)日傳統(tǒng)少不了豐盛的聚餐，豐盛的菜肴和相互熱情的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，親朋好友相聚時大吃大喝，旅行時要盡情品嘗異地美食，總之，很多平時非常注意飲食均衡的人都會在這段時間放松警惕,認為多吃多喝一點無所謂，假期結束再調(diào)整過來就行。其實不然，這樣容易造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生，沈陽市第五人民醫(yī)院消化內(nèi)科東雅杰主任醫(yī)師為大家說明？

節(jié)日期間要堅持“七八分飽”的原則、堅持“平常飯菜、平和心態(tài)、平均身材”，切忌吃得過多、太猛。

飲食要清淡少油膩，合理搭配。多吃一些蔬菜和水果，不要暴飲暴食，八分飽是最佳狀態(tài)。

節(jié)日期間忌暴飲暴食。暴飲暴食不僅是人們超量食用，更是指暴風雨似的進食方式。春節(jié)期間桌上美食豐富，暴飲暴食會增加腸胃負擔，損害胃腸道健康，可能導致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。

飲食時應注意細嚼慢咽，狼吞虎咽的吃飯方式容易導致體內(nèi)食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動速度減緩，易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。

正確的節(jié)日飲食應是少沾些葷腥，少吃油炸、燒烤的食物，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。均衡飲食，別讓胃腸遭殃。急性胃腸炎、急性胰腺炎等是節(jié)日里的高發(fā)病種。 在歡慶佳節(jié)時，特殊人群的飲食安全應特別注意。老人的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病，應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化。油膩的東西會嚴重加重老人腸胃的工作負擔，導致腸胃毛病，所以切記老人節(jié)日飲食少油膩并注意不要吃得過多。孩子們自制力弱，管不住自己的嘴巴，過年看到滿桌子好吃的，會忍不住多吃些，有些孩子吃到不能再吃了還要吃，胃里實在放不下去了，嘴巴還是愿意吃。殊不知孩子們吃得太飽脹對胃危害特別大，輕則導致嘔吐，重則導致急性胃炎、胰腺炎。急性胃腸炎、急性胰腺炎等是節(jié)日里的高發(fā)病種。

另外，過年過節(jié)少不了飲品、酒水，過分飲過量過涼飲品、酒水易導致急性腸胃炎或者腹瀉，注意不要太貪杯。

節(jié)假日飲食注意事項 [篇2]

節(jié)假日是中國傳統(tǒng)的節(jié)日，在中國春節(jié)都是大魚大肉的，那么呢?一起來看一下。

1、清淡少油膩

過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少，人們又常睡個“懶覺”，幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食，應該比平時更清淡些，減少脂肪的堆積。

2、蔬菜勝良藥

節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質，維持人體新陳代謝的需要。

3、水果不可少

節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素，會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

4、主食不可忘

春節(jié)期間，人們大都習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

5、寧可少吃一口

聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預防方法就是自我節(jié)制。

6、飲酒應限量

飲酒應限量，節(jié)假日飲酒也應該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出：酒后開車造成的交通事故、治安事故等。

7、注意食品衛(wèi)生

食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。特別注意的是：不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅持生熟分開。

8、按時就餐莫貪玩

新年的飲食還要注意的就是按時按點，不要因為玩和睡打亂正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過，都有一些人消化不良、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當一部分人就是因為飲食不當造成的。

9、小心一些瓜子鹽分多

瓜子是新年的零食之一，炒醬油瓜子、炒葵花子等，鹽分較多，熱量也高，這里建議你以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應適量吃。

10、小心保存剩余菜肴

吃不完的食物，往電冰箱一塞，最方便不過。在存放剩菜時，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因為鋁的化學性質非�；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中，會產(chǎn)生化學變化，生成鋁的化合物，對身體有不良影響。

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