澳大利亞奔富紅酒

　　奔富(Penfolds)是澳大利亞最著名，也是最大的葡萄酒莊，它被人們看作是澳大利亞紅酒的象征，被稱為澳大利亞葡萄酒業(yè)的貴族。下面小編推薦澳大利亞奔富紅酒的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　澳大利亞奔富紅酒的產(chǎn)區(qū)

　　阿德萊德(Adelaide)

　　奔富最早的起源地，酒王葛蘭許(Grange)就在此誕生，二十世紀中期以后因阿德萊德的城市擴展，導(dǎo)致這個葡萄園縮減至5公頃，主要種植西拉子葡萄并出產(chǎn)量小但精致的高端奔富葡萄酒。

　　麥拿倫谷(McLaren Vale)

　　緊鄰阿德萊德產(chǎn)區(qū)，這里的地中海氣候?qū)е鲁Ｄ隁鉁夭桓�，晝夜溫差不大，主要種植歌海娜、赤霞珠、梅洛和長相思

　　巴羅薩谷(Barossa Valley)

　　穩(wěn)定的氣候和炎熱的夏天導(dǎo)致這里釀造的葡萄酒有著深邃的顏色、多變的果香氣息和良好的陳年能力，主要種植西拉子和赤霞珠葡萄。

　　克萊爾谷(Clare Valley)

　　奔富于1978年在克萊爾谷收購了葡萄園，這里常年有著涼爽的海風和比較寒冷的夜晚，適合種植喜寒性葡萄，奔富主要在此區(qū)種植白葡萄雷司令和霞多麗

　　古納華拉谷(Coonawarra)

　　古納華拉特有的紅土壤能夠使葡萄藤有著更少的枝葉和更濃郁的果實，這里的赤霞珠聞名于全澳大利亞，奔富在此種植的赤霞珠有著豐富濃郁的果香和扎實的酒體，非常適合陳年。

　　這些葡萄園加起來的總面積超過1000公頃。其中克萊爾谷和巴羅薩谷占主要，這里的西拉子和霞多麗的產(chǎn)量占據(jù)整個奔富的一半以上，奔富在部分葡萄園采用人手采摘，這些葡萄通常多用于奔富高端產(chǎn)品，例如BIN 407、BIN 707、Grange等，而其他商業(yè)化氣息較濃的系列則采用半機械采摘。

　　奔富葛蘭許(Grange)是該莊園歷史最悠久、品質(zhì)最上乘的出品，現(xiàn)在葛蘭許已從最初的阿德萊德產(chǎn)區(qū)移至巴羅薩產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，這里有著最出色的西拉子。葛蘭許代表了澳大利亞葡萄酒的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，一切澳大利亞葡萄酒的特點都能從其身上找到。

　　奔富的前任首席釀酒師彼得·泰勒(Peter.Taylor)在九十年代離任以后在巴羅薩地區(qū)創(chuàng)建了百兔莊園(Hare's Chase)，這個莊園在短短十年時間內(nèi)已成為聞名整個澳大利亞，該莊園于2009年12月正式進入中國大陸市場。2012年重慶信合酒莊為維護奔富在中國的法律權(quán)益，正式聘請楊砳律師作常年法律顧問。

　　澳大利亞奔富酒莊的歷史

　　奔富酒莊的創(chuàng)始人是一位來自英國的年輕醫(yī)生-克里斯多佛·羅森·奔富。一個半世紀以前，他遠離自己的家園移民到澳大利亞這塊大陸，開始了他新的人生�？死锼苟喾�·羅森。奔富出生在1811年，在11個孩子中是最小的一個，早年求學(xué)于倫敦著名的圣·巴塞洛繆醫(yī)院，并畢業(yè)于1838年。

　　1844年，他從英國移民，來到澳洲這塊大陸。在當年的歷史背景下，就像其他醫(yī)生一樣，年輕的克里斯多佛·羅森·奔富。奔富也擁有著一個堅定的信念-研究葡萄酒的藥用價值。在他離開英國前往澳大利亞之前，他獲得了當時法國南部的部分葡萄樹藤并且把它帶到了目的地-南澳大利亞的阿德萊得(Adelaide)。

　　1845年，他和他的妻子瑪麗(Mary)在阿德萊得的市郊瑪吉爾(Magill)種下了這些葡萄樹苗，延續(xù)法國南部的葡萄種植的傳統(tǒng)，他們也在葡萄樹的中心地帶建造了小石屋，他們夫婦把這小石屋稱為Grange，在英文中的意思為農(nóng)莊，這也是日后奔富酒莊最富盛名的葡萄酒Grange系列的由來，這個系列的葡萄酒在如今的市場中成為眾多葡萄酒收藏家競相收購的一個寵兒。

　　也就是在那個簡陋的石屋內(nèi)，克里斯多佛·羅森·奔富建立了他的醫(yī)學(xué)實驗中心并且為他的病人制造加強性葡萄酒-波特(port)以及雪利酒(sherry)，隨著葡萄酒的需求增加，克里斯多佛·羅森·奔富增加了葡萄的種植面積和產(chǎn)量。

　　1880年，克里斯多佛·羅森·奔富不幸去世，但他的葡萄園和酒廠卻在他能干的妻子瑪麗。奔富的經(jīng)營下延續(xù)發(fā)展起來。可以說奔富酒莊的奠基人應(yīng)該是他們夫婦倆，前者創(chuàng)造了這個酒園的雛形，而后者則是這個酒園延續(xù)，發(fā)展成功的重要功臣。在瑪麗。奔富的細心經(jīng)營下， 奔富酒莊的規(guī)模越來越大，從酒園建立后的35年時間內(nèi)，在Magill，1881年的數(shù)據(jù)表明在那存貯了近107，000加侖折合500，000升的葡萄酒，而在當時，這個數(shù)量是整個南澳大利亞葡萄酒存儲量的1/3，而奔富酒莊原有的葡萄種植面積也達到了120英畝，成為南澳大利亞第一大莊園，從此以后奔富酒莊就成為了澳大利亞家喻戶曉的一個名字。

　　盡管瑪麗。奔富正式退休于1884年，但是她的影響力卻極其深遠。1895年，為奔富酒莊作出卓越貢獻的瑪麗。奔富與世長辭，她的整個遺產(chǎn)的繼承者是她的女兒喬治娜(Georgina)和女婿托馬斯(Thomas)。 喬治娜和托馬斯擁有2個兒子和2個女兒，4個孩子則被家族的產(chǎn)業(yè)深深感染都加入了奔富酒莊并且發(fā)揮了重要的作用。其中，兒子弗蘭克Frank(生于1873) 和萊斯利Leslie(生于1878)2人共同經(jīng)營奔富酒莊直到第二次世界大戰(zhàn)，為奔富酒莊的后續(xù)發(fā)展作出了重要的貢獻。而他們也將自己家族的名字改成了Penfold Hylan。也就在那個時期， Penfold 壟斷了整個澳大利亞葡萄酒市場，使自己的產(chǎn)業(yè)達到了最高峰，根據(jù)當時的統(tǒng)計，平均每2瓶被銷售的葡萄酒中一瓶來自Penfold，從一個小小的莊園變成了澳大利亞葡萄酒業(yè)的龍頭，取得的成就讓人咋舌。在20世紀20年代， 奔富酒莊正式用奔富酒莊作為自己的商標。

　　20世紀60年代，奔富酒莊不斷開發(fā)各類供普通消費者享用的餐酒系列，在整個紅葡萄酒市場上隨處可見Penfolds的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon，Bin 389 Cabernet Shiraz，Bin 28 Kalimna Shiraz，Bin 128 Coonawarra Shiraz，Bin 2 Shiraz-Mataro (Mourvèdre)和Koonunga Hill Shiraz Cabernet。除了常見的品種之外，奔富酒莊也開發(fā)了“一次性”的限量頂級葡萄酒，而以BIN作為標志讓釀酒師鑒定稀有的高品質(zhì)葡萄酒，從而把其他的混合品種的葡萄酒分開出來，并且允許這些葡萄酒作為頂級酒來收藏。在市面上,這些品牌的酒成為葡萄酒收藏家的寵兒，例如Bin 60A, Bin 90A 和Kalimna Block 42。150年以來，奔富酒莊依然保留著其始終如一的優(yōu)良品質(zhì)和釀酒哲學(xué)，因此，直到今天，奔富酒莊仍舊是澳洲葡萄酒業(yè)的掌舵人之一。20世紀90年代，Penfolds的白葡萄酒項目(yielded Yattarna Chardonnay)，開始預(yù)示著澳洲也有制造和紅葡萄酒一樣出名的世界級別的白葡萄酒的能力。

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