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風(fēng)俗習(xí)慣

回族的風(fēng)俗習(xí)慣

時(shí)間:2017-07-14 11:54:49 風(fēng)俗習(xí)慣 我要投稿

回族的風(fēng)俗習(xí)慣

  回族是我國(guó)分布最廣的少數(shù)民族,歷經(jīng)滄桑,已經(jīng)形成了一套獨(dú)具特色的民族文化。譬如,一些大家耳熟能詳?shù)娘L(fēng)俗,不吃豬肉。至于回族人為什么不吃豬肉,自然就有其寓意。今天,小編將帶大家具體了解下回族的風(fēng)俗習(xí)慣,一起來(lái)看看吧!

  回族的風(fēng)俗習(xí)慣

  在日常生活中,見面都要問(wèn)安。客人來(lái)訪,要先倒茶,還要端上瓜果點(diǎn)心或自制面點(diǎn)招待,而且所有家庭成員都來(lái)與客人見面、問(wèn)好。若遇上老年客人,還要燒熱炕請(qǐng)老人坐,并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時(shí),全家人都要一一與客人道別、祝福。有時(shí)遠(yuǎn)客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。

  回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉,不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉,不吃動(dòng)物的血等;忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒;禁用食物開玩笑,也不能用禁食的東西作比喻,如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人飲用的水井、泉眼,一律不許牲畜飲水,也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里�;刈宓娜粘o嬍澈茏⒁庑l(wèi)生,凡有條件的地方,飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手,多數(shù)回族不抽煙,不飲酒,就餐時(shí),長(zhǎng)輩要坐正席,晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上,須坐在炕沿或地上的凳子上。另外,舀水、舀飯均不得往外舀。

  喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動(dòng)煙火,由附近的親戚鄰居送食,禁止請(qǐng)客,三天后方進(jìn)行紀(jì)念活動(dòng)。

  婚俗結(jié)婚筵席一般都要8—12道菜,忌諱單數(shù),象征新婚夫婦永遠(yuǎn)成雙成對(duì)。甘肅地區(qū)的新婚夫婦生頭胎,男方要攜帶禮物去女方父母家及至親家報(bào)信,10天內(nèi)岳母要攜紅糖、米等營(yíng)養(yǎng)品和小孩穿的衣物來(lái)看“小月子”。男方家要設(shè)宴款待來(lái)客。

  服飾

  由于散居的原因,使回族在服飾上最具有民族特色的就是禮拜帽,一般是用白布制作,式樣為無(wú)檐小圓帽,也有戴黑色的,最初是作禮拜時(shí)戴,現(xiàn)在已成為民族標(biāo)志,平日也隨處可見。回族婦女習(xí)慣戴披肩蓋頭,只把臉露在外面,根據(jù)年齡的不同,選用的顏色有所不同,姑娘用綠色的,中年用青色的,老年用白色的。

  飲食

  回族分布較廣,食俗也不完全一致。如:寧夏回族偏面食,喜食面條、面片,還喜食調(diào)和飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、馓子是各地回族喜愛的特殊食品,是節(jié)日饋贈(zèng)親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數(shù)人家常年備有發(fā)酵面,供隨時(shí)使用。城市的回族一年四季早餐習(xí)慣飲用奶茶。

  肉食以牛、羊肉為主,有的也食用駱駝肉,食用各種有鱗魚類,如北方產(chǎn)的'青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥,可以飼養(yǎng),但不輕易食用。如有危重病人,征得伊瑪目(宗教職業(yè)者)同意,可作補(bǔ)品食用。

  回族長(zhǎng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法,風(fēng)味迥異的清真菜肴中,既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料,作工精細(xì)考究,色香味俱佳的名貴品種,也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。

  回族飲料較講究,凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客,西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。

  回族的典型食品主要有:清真萬(wàn)盛馬糕點(diǎn)、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市,回族著名的萬(wàn)盛馬糕點(diǎn)影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家鹵雞和白運(yùn)章包子,遼寧沈陽(yáng)市的馬家燒麥,義縣的伊斯蘭燒餅,陜西的牛羊肉泡饃,湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當(dāng)?shù)囟己苡忻麣�。盛行于寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國(guó)。“五羅”是指五種炒菜同時(shí)上齊,“四海”是指四種帶湯汁的菜肴一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。

  回族風(fēng)俗禁忌

  回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉,不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉,不吃動(dòng)物的血等;忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒;禁用食物開玩笑,也不能用禁食的東西作比喻,如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等;禁止在人前袒胸露臂;凡供人飲用的水井、泉眼,一律不許牲畜飲水,也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里�;刈宓娜粘o嬍澈茏⒁庑l(wèi)生,凡有條件的地方,飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手,多數(shù)回族不抽煙,不飲酒,就餐時(shí),長(zhǎng)輩要坐正席,晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上,須坐在炕沿或地上的凳子上。另外,舀水、舀飯均不得往外舀。

  回族的宗教

  回族人信仰伊斯蘭教。回族多信仰伊斯蘭教,在居住較集中的地方建有清真寺,由阿訇主持宗教活動(dòng),經(jīng)典主要是“古蘭經(jīng)”,信徒稱“穆斯林”。生活習(xí)俗固守回族傳統(tǒng),遵循教規(guī),講究衛(wèi)生,不吃豬肉。

  伊斯蘭教在回族的形成過(guò)程中曾起過(guò)重要作用。清真寺是回族穆斯林舉行禮拜和宗教活動(dòng)的場(chǎng)所,有的還負(fù)有傳播宗教知識(shí)、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的使命。清真寺在回族穆斯林心目中有著重要位置。

  按伊斯蘭教歷,每年12月10日為古爾邦節(jié)。每年的這一天,形成了宰牲獻(xiàn)祭的習(xí)俗沿襲至今。

  另外,伊斯蘭教規(guī)定,每年教歷9月定為齋月。在齋月里要封齋,要求每個(gè)穆斯林在黎明前至落日后的時(shí)間里,戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們?cè)邶S月里認(rèn)真地反省自己的罪過(guò),使經(jīng)濟(jì)條件充裕的富人,親自體驗(yàn)一下饑餓的痛苦心態(tài)。到教歷10月1日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會(huì),這一天就是開齋節(jié)。開齋節(jié)這天,人們?cè)缭缙鸫�、沐浴、燃香,衣冠整齊地到清真寺作禮拜,聆聽教長(zhǎng)講經(jīng)布道。然后去墓地“走墳”,緬懷“亡人”,以示不忘祖先。
 

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