澳大利亞葡萄酒旅游

　　提到澳洲旅游，人們想到的可能首先是悉尼、黃金海岸、墨爾本等著名旅游勝地，但近年來(lái)，澳洲紅酒莊也是值得一提的熱門(mén)看點(diǎn)。下面小編推薦澳大利亞葡萄酒旅游的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　澳洲旅游：5大葡萄酒產(chǎn)區(qū)必須去

　　1. 獵人谷(Hunter Valley，新南威爾士州)

　　任何住在悉尼的人都會(huì)說(shuō)，獵人谷絕對(duì)是值得周末逛一逛的地方。從悉尼驅(qū)車(chē)3小時(shí)即可到達(dá)獵人谷，因此，如果你人已經(jīng)到了悉尼，那么，就一定要去看看獵人谷的風(fēng)景。

　　獵人谷產(chǎn)區(qū)以賽美容(Semillon)最為有名，不過(guò)，如果來(lái)這里品酒，你品嘗到的多數(shù)還是賽美容-長(zhǎng)相思調(diào)配白葡萄酒(Semillon Sauvignon)。

　　2. 瑪格利特河(Margaret River，西澳州)

　　瑪格利特河距離西澳州首府珀斯(Perth)市區(qū)僅3小時(shí)車(chē)程，如果你打算去西海岸賞風(fēng)景，那么，就一定要去瑪格利特河轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

　　瑪格利特河有很多值得駐足欣賞的風(fēng)景，還有著名的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒等著你品嘗。

　　3. 庫(kù)納瓦拉(Coonawarra，南澳州)

　　一提到庫(kù)納瓦拉產(chǎn)區(qū)，人們立即想到的葡萄酒便是赤霞珠。這些酒散發(fā)著黑醋栗、薄荷和雪松的芳香，口感極為均衡，單寧十分細(xì)密。

　　庫(kù)納瓦拉位于阿德萊德市(Adelaide)4小時(shí)車(chē)程的位置，如果你正好要從阿德萊德去墨爾本，庫(kù)納瓦拉就是最理想的中轉(zhuǎn)站，因?yàn)�，該產(chǎn)區(qū)就位于南澳州和維多利亞州的交界區(qū)域。

　　4. 巴羅薩谷(Barossa Valley，南澳州)

　　巴羅薩谷是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，位于阿德萊德市東北側(cè)，距該市約56公里。產(chǎn)區(qū)擁有許多樹(shù)齡幾十年的西拉葡萄樹(shù)，有些甚至已達(dá)100至150年，種植西拉葡萄的歷史非常悠久。

　　巴羅薩谷的標(biāo)志性品種自然是西拉(Shiraz)，它酒體醇厚，酒色深紅，奢華的覆盆子和甘草香味夾雜著薄荷香，并與濃厚的巧克力風(fēng)味交互雀躍。產(chǎn)區(qū)還出產(chǎn)奢華的赤霞珠，歌海娜(Grenache)也非常不錯(cuò)，不論單品酒還是GSM混釀酒都成績(jī)驕人。

　　5. 雅拉谷(Yarra Valley，維多利亞州)

　　維多利亞產(chǎn)區(qū)雖然不大，但卻也出產(chǎn)了不少精品。如果你在墨爾本，那么，雅拉谷就是必須拜訪(fǎng)的勝地，它就位于墨爾本北部1小時(shí)車(chē)程距離的位置。

　　玩轉(zhuǎn)澳大利亞葡萄酒旅游

　　巴羅莎谷

　　巴羅莎谷是澳洲著名葡萄酒的發(fā)源地，是澳洲歷史最悠久的釀酒區(qū)域之一。巴羅莎谷產(chǎn)區(qū)有崎嶇不平的丘陵，又有連綿的山丘與橫斷的山谷，隨時(shí)展露不為人知的美妙景色。該地區(qū)氣溫日變化幅度較大，典型的大陸性氣候?yàn)獒勗炀企w濃郁的紅葡萄酒和口感飽滿(mǎn)的白葡萄酒準(zhǔn)備了良好的先決條件。來(lái)自德國(guó)的移民帶來(lái)了歐洲文化，也帶來(lái)了葡萄種子，在巴羅莎谷這片土地上繁衍子孫，釀制香醇的葡萄酒，相繼移民而來(lái)的德國(guó)農(nóng)夫、商人、藝術(shù)家和英國(guó)中產(chǎn)階級(jí)，使得巴羅莎谷成為南澳最具“鄉(xiāng)村紳士風(fēng)”的葡萄酒鄉(xiāng)，而成為了迥異于南澳的小德國(guó)區(qū)。

　　巴羅莎谷最負(fù)盛名的葡萄品種可以說(shuō)是西拉子了，部分西拉子的老藤樹(shù)齡可以追溯到19世紀(jì)，這里的葡萄都不需要嫁接，可以直接種到土里，葡萄藤都是取自更老的葡萄樹(shù)，這樣的葡萄樹(shù)藤才能釀造出獨(dú)具特色的巴羅莎西拉子葡萄酒，并躋身為世界最知名的葡萄酒風(fēng)格之一。口感濃郁集中，透著巧克力及香料風(fēng)味，醇香滿(mǎn)口。

　　巴羅莎谷地區(qū)有幾大國(guó)際集團(tuán)旗下的著名酒廠(chǎng)，也有大大小小的家族酒莊，其中Grant Burge酒莊是有著150多年歷史的“五星級(jí)高檔酒莊”。不論是酒莊的招牌酒Filsell Shiraz還是旗艦酒Meshach Shiraz，都充分展現(xiàn)了巴羅莎葡萄酒獨(dú)特的品質(zhì)和細(xì)致的口感。招牌酒Filsell Shiraz的葡萄采摘自一個(gè)號(hào)稱(chēng)百年老藤的葡萄園，有著巴羅莎西拉子葡萄酒縮影美譽(yù)。她的特色是不用存藏多年苦苦等待，只要一端上桌便可馬上見(jiàn)其風(fēng)采，立刻可以被辨認(rèn)的巴羅莎西拉子的風(fēng)格——成熟梅果的濃香，口感層次豐富，細(xì)膩復(fù)雜，讓你忍不住想再來(lái)一杯。

　　麥克拉倫谷

　　緊鄰阿德萊德產(chǎn)區(qū)的麥拿倫谷屬于地中海氣候，常年氣溫不高，晝夜溫差不大，主要種植的葡萄品種有歌海娜、赤霞珠、梅洛和長(zhǎng)相思。麥拿倫谷產(chǎn)區(qū)被眾多草原和果園包圍，她肥沃的土壤和來(lái)自圣文森特深谷的水源使得此產(chǎn)區(qū)能生產(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強(qiáng)勁又均衡的白葡萄酒。

　　D’Arenbery酒窖坐落在小山頂上一座19世紀(jì)的莊園中，這里還采用傳統(tǒng)的腳踏方法發(fā)酵紅葡萄，十幾個(gè)男人站成一排，用雙腳把精挑細(xì)選來(lái)的葡萄搗爛在酒槽中。據(jù)說(shuō)，這是讓葡萄汁和葡萄皮進(jìn)行最有效接觸的方式，用腳踩過(guò)的葡萄所釀造紅酒口味才最地道。游客如果有幸也許也會(huì)被邀請(qǐng)加入到這道工序中來(lái)體驗(yàn)一番。另外，引人駐足的`Penny’s Hill富有一種悠閑的田園魅力，你可以沐浴在陽(yáng)光中的露天躺椅上放松休閑，品嘗梅洛、赤霞珠等各色佳釀;或者在草地上玩法式滾球，一邊享用葡萄酒和小食。

　　希思科特赤霞珠之鄉(xiāng)

　　希思科特是澳大利亞維多利亞州中部最具特色的產(chǎn)區(qū)之一。19世紀(jì)60年代，德國(guó)移民亨寧·若森培育了希思科特的首批葡萄樹(shù)。20世紀(jì)60年代開(kāi)始，希思科特葡萄酒的品質(zhì)開(kāi)始得到世界酒評(píng)人的認(rèn)可。希思科特以出產(chǎn)設(shè)拉子(Shiraz)而聞名，但產(chǎn)區(qū)也栽培了美樂(lè)(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等貴族葡萄品種。

　　希思科特產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒莊能生產(chǎn)出最具優(yōu)雅氣息以及表現(xiàn)力的特級(jí)佳釀，十幾年間在業(yè)界廣受好評(píng)，多家酒莊先后被James Halliday(澳大利亞最著名的葡萄酒評(píng)論家和葡萄酒專(zhuān)欄作家)，Campbell Mattinson(澳大利亞葡萄酒業(yè)先驅(qū))，Robert Parker(美國(guó)最具影響力的酒評(píng)家)譽(yù)為5星級(jí)酒莊。其中源自 1971年建成的鴻源私屬莊園，以傳統(tǒng)工藝純手培育、釀造，使用野生酵母發(fā)酵，裝瓶前在法國(guó)橡木桶中醇化21個(gè)月。釀造出的酒體呈深品紅色，富含濃郁的黑櫻桃果香、樸實(shí)而又細(xì)致入微的泥土芬芳與橡木香融為一體，芳香宜人，襯托出濃郁的西拉子風(fēng)味�？诟胸S富醇厚而又余味綿長(zhǎng)，具有豐富的層次感，和精致的單寧結(jié)構(gòu)，詮釋出葡萄品種的復(fù)雜性與豐富性，將西斯科特(Heathcote)地區(qū)的獨(dú)特魅力與卓越品質(zhì)完美融合。

　　亞拉河谷

　　位于墨爾本東面的亞拉河谷是澳洲著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，整個(gè)地區(qū)都彌漫著葡萄酒的香氣。亞拉河谷以美酒美食美景著稱(chēng)，是維多利亞州最古老的產(chǎn)酒區(qū)，種植歷史可以追溯到1838年。此產(chǎn)區(qū)的氣候?qū)儆跊鏊�型，葡萄生長(zhǎng)較慢，故出產(chǎn)的葡萄酒味道較細(xì)致，被譽(yù)為世界上最佳寒冷氣候的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域之一，以出產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒而聞名于世。

　　這里出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)優(yōu)味美，聲名遠(yuǎn)播。亞拉河谷擁有超過(guò)70家酒莊，有的古色古香、有的自然清新、有的現(xiàn)代感強(qiáng)烈，每一家都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。在亞拉河谷既有Yering Farm、Seville Estate和Elmswood Estate這種廠(chǎng)小質(zhì)精的酒莊，也有優(yōu)伶酒莊、Punt Road和Tarra Warra等大型酒莊。這些風(fēng)格迥異的酒莊不僅提供優(yōu)秀的品酒服務(wù)，還會(huì)額外提供其他特色活動(dòng)，增添品酒的樂(lè)趣。

　　每到一家酒莊都可以品嘗到好幾種不同年份、不同口味的美酒。莊園主會(huì)教你如何品酒，要先觀察酒色，再輕輕旋轉(zhuǎn)搖晃酒杯，將鼻尖靠近杯沿，仔細(xì)嗅聞每一層香氣，最后再小酌一口含入嘴中，讓酒汁從舌尖滑過(guò)口中每一部分，領(lǐng)略味蕾上每一份最細(xì)微的知覺(jué)感受。

　　塔斯馬尼亞到麥克·維沙奇莊園作客

　　塔斯馬尼亞島位于澳洲大陸的南端，與澳洲大陸的墨爾本隔海相望，特別適合釀酒葡萄的種植。塔斯馬尼亞島的輪廓像一片黑皮諾葡萄的葉子，自北向南，逐漸變窄。位于塔斯馬尼亞島最南端的麥克·維沙奇酒莊是澳洲僅存不多的家庭式手工作坊酒莊，從種植、收獲到釀制再到成品出售的一系列過(guò)程都由自己完成，更重要的是酒的標(biāo)識(shí)得到市場(chǎng)的認(rèn)可。

　　莊園主麥克·維沙奇是位年過(guò)半百的歐洲移民，留著個(gè)性的小胡子，頭戴一頂呢氈帽，與妻子沙嫆共同經(jīng)營(yíng)著這個(gè)酒莊。他釀的白葡萄酒品種以長(zhǎng)相思為主，曾在2001年，他還用秀恩山谷非常適宜種植的黑皮諾，釀造出了令整個(gè)澳大利亞葡萄酒行業(yè)都為之震驚的黑皮諾葡萄酒，各路媒體爭(zhēng)相報(bào)道。據(jù)說(shuō)，釀制黑皮諾所用的葡萄樹(shù)有30多年，酒體結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)而不沉悶，具有極其復(fù)雜的土質(zhì)氣息夾雜著淡淡綠薄荷的香氣，細(xì)膩滑潤(rùn)，果香延綿。

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