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澳大利亞星座葡萄酒

　　不同星座的人們?cè)陲嬘貌煌钠咸丫茣r(shí)會(huì)綻放出不同的色彩，是不是神奇?下面小編詳細(xì)介紹澳大利亞星座葡萄的相關(guān)內(nèi)容，希望大家喜歡!

澳大利亞星座葡萄酒

　　十二星座與葡萄酒的關(guān)系

　　星座，英文Constellation，原意是指天上一群在天球上投影的位置相近的恒星的組合。但是在不同的歷史時(shí)期和不同的文明階段，東西方對(duì)于星座的劃分不完全相同�，F(xiàn)代社會(huì)中流傳的十二星座是在西方社會(huì)制度下劃分的星座，它起源于四大文明古國之一的古巴比倫王國。

　　早在公元前5000年前，位于美索不達(dá)米亞高原的古巴比倫王國就將天空劃分為許多區(qū)域，他們以地球?yàn)橹行�，將太陽環(huán)繞地球所經(jīng)過的軌跡稱為“黃道”，再把整個(gè)黃道圈從春分點(diǎn)開始平均分為12段，每段均稱為宮，總稱為“黃道十二宮”，黃道十二宮中各有一個(gè)星座，即為黃道十二星座。因?yàn)樵诠虐捅葌惾说难壑�，星座是由各種不同的動(dòng)物形成，所以也就有了十二星座名稱的由來。

　　相信你一定知道屬于自己的星座，知道自己星座主要有哪些特征，你甚至還會(huì)相信這些星座特征與自己的性格有很多相似之處，但是你是否了解屬于自己星座的葡萄酒呢?葡萄酒其實(shí)與人類一樣，當(dāng)它們從釀酒師手中誕生的那一刻開始，它們就有了自己的性格，也就有了和自己性格相匹配的星座，只是它們不會(huì)說話也不能說話，所以一直默默的躺在酒窖里……等待那個(gè)懂它的人來將它開啟，你會(huì)是那個(gè)懂它的人嗎?它是與你星座相匹配的葡萄酒嗎?不用著急，我們來慢慢的深入了解。

　　當(dāng)你徜徉在葡萄酒的世界里，葡萄酒以妖艷、高雅、迷離、曖昧的'特性，貼近人們的真情本懷，贏得了大眾的廣泛喜愛。它裹著高貴、浪漫的外衣為我們所熟識(shí)，其實(shí)標(biāo)志的是一種人生的生活態(tài)度。那紅紅的液體，縷縷的醇香，帶點(diǎn)妖艷，帶點(diǎn)高雅，是如此的曖昧，又是如此的浪漫，因與眾不同而顯得超凡脫俗。很多時(shí)候，拿起酒杯，我會(huì)感覺迷惘，我不知道是人生在品味紅酒，還是紅酒在映照人生。

　　葡萄酒的釀造一直很關(guān)注“Terroir”，這個(gè)與葡萄酒密切相關(guān)的一個(gè)法語名詞，蘊(yùn)含著復(fù)雜的意義和內(nèi)涵。它的內(nèi)容涵蓋了葡萄酒的香氣與葡萄酒的風(fēng)土特征，主要包括葡萄園的地理位置、土壤結(jié)構(gòu)、坡度、向陽角度、朝向及大小氣候等等。可以說，“Terroir”體現(xiàn)的是一種崇尚自然的精神和人文追求，每一瓶葡萄酒都有自己獨(dú)特的“Terroir”，就好像每個(gè)人都有屬于自己的星座、屬相、血型及性格。它就像現(xiàn)在的人們都非常關(guān)注自己星座的運(yùn)勢一樣，那是酒莊和釀酒師對(duì)葡萄酒文化的一種理解、一種思想和一種追求。

　　不同的釀酒師會(huì)選擇不同的葡萄品種用單釀或混釀的手法來釀造葡萄酒，陳瓶時(shí)它們會(huì)隨著時(shí)間的推移而逐漸發(fā)生細(xì)微的變化，釀酒師賦予了它們不同的性格與特征。當(dāng)你開啟一瓶葡萄酒，輕輕晃動(dòng)手里的酒杯時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)平凡的生活有了些許輕柔的詩意。而你是否留心觀察過，四大時(shí)節(jié)的交替輪回同樣賦予了十二星座不同的個(gè)性特征，而不同性格的人在飲用不同的葡萄酒時(shí)也會(huì)綻放出不同的色彩，這色彩與葡萄酒一樣妖艷、迷離，因?yàn)橹髟姿鼈冹`魂的星宿住在遙遠(yuǎn)的天際。你想知道自己屬于哪種葡萄酒的表情嗎?你想知道哪一款葡萄酒最適合你嗎?讓我們?cè)谥副g去感受葡萄酒的緩緩流動(dòng)，讓適合我們的葡萄酒漂浮出星座滑過的痕跡。

　　澳大利亞葡萄酒的特點(diǎn)

　　1產(chǎn)量供應(yīng)

　　澳洲是世界葡萄酒生產(chǎn)大國，葡萄種植面積達(dá)16.3萬公頃，目前對(duì)中國出口僅次于法國，居第二位。有專家預(yù)計(jì)，澳洲將發(fā)展成為世界最大的葡萄酒供應(yīng)國。

　　2天然優(yōu)勢

　　澳洲地理位置優(yōu)越，適合葡萄種植和生長。澳洲自然環(huán)境優(yōu)良，地廣人稀，沒有污染，絕對(duì)綠以產(chǎn)品。澳洲常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好并沒有任何污染，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，尤其適合初飲葡萄酒的人士，非常適于搭配中餐菜肴。

　　3釀酒技術(shù)

　　澳洲的葡萄農(nóng)在釀酒時(shí)，普遍采用橡木桶儲(chǔ)存及低溫發(fā)酵技術(shù)，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。

　　4釀酒創(chuàng)新

　　澳洲的銳意創(chuàng)新中有釀酒扶、多元文化背景的釀酒經(jīng)，以及崇尚保留葡萄品種的最高度原味和果香的釀酒哲學(xué)，使得澳洲葡萄酒充滿個(gè)性和活力。

　　5酒質(zhì)保障

　　酒質(zhì)穩(wěn)定是澳洲酒的一大優(yōu)點(diǎn)。這里的釀酒方法有別于歐洲，如果說項(xiàng)歐洲釀酒業(yè)屬于農(nóng)業(yè)范疇的話，澳洲的釀酒業(yè)則應(yīng)稱為工業(yè)。歐洲嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會(huì)受到很大的影響。澳洲則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳洲穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的`品質(zhì)也相對(duì)穩(wěn)定。所以在購買時(shí)不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。

　　6產(chǎn)酒心態(tài)

　　澳洲人特有的簡單、純樸、憨厚、不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求，也是他們可以釀造出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的世界級(jí)美酒的決定因素。

　　7優(yōu)秀地區(qū)

　　南澳洲以得天獨(dú)厚的優(yōu)良環(huán)境成為澳洲最大的葡萄酒生產(chǎn)地，其產(chǎn)量超過全澳洲的一半。這里氣候溫暖，出產(chǎn)的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎(jiǎng)的葡萄酒幾乎都產(chǎn)自這里。

　　8成本優(yōu)勢

　　對(duì)于美國和歐洲的競爭對(duì)手，澳洲的葡萄酒生產(chǎn)商具有強(qiáng)大的成本優(yōu)勢。成本優(yōu)勢主要?dú)w功于人力，原材料供給(低土地成本，豐富的氣候條件和適當(dāng)?shù)乃Y源)和技術(shù)革新等因素。因此，澳洲的葡萄酒在國際市場上總能顯出其價(jià)格的優(yōu)勢。

　　9包裝創(chuàng)新

　　不管是出于什么考慮，敢于創(chuàng)新，是“新世界”產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)，也有利于葡萄酒普及消費(fèi)的需要。新世界產(chǎn)區(qū)的代表之一 ——澳洲在葡萄酒包裝方面在世界上引領(lǐng)風(fēng)騷。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋。這種相對(duì)于傳統(tǒng)的軟木塞包裝屬于“異類”的螺旋帽瓶蓋，其對(duì)葡萄酒酒體的影響程度在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)爭論多年，但最終在消費(fèi)者特別是新世界產(chǎn)區(qū)的消費(fèi)者認(rèn)可下大行其道，慢慢侵蝕著軟木塞的地盤。