中國的酒文化

　　中國酒文化是中國璀璨的傳統(tǒng)文化中閃閃發(fā)光的一脈，它以自己獨特的魅力而存在并發(fā)揚光大，吸引著從古到今的炎黃子孫。下面是百分網(wǎng)小編為你整理的中國的酒文化，供大家閱覽

　　中國酒文化

　　酒文化的研究是發(fā)掘和傳播中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而酒器酒瓶則不僅是酒的載體，也是酒文化的重要載體。我們的民族自古就是世界上酒的重要發(fā)祥地，同時也是陶瓷藝術(shù)的重要發(fā)祥地，經(jīng)過幾千年的嬗變發(fā)展，如今的中國酒瓶已經(jīng)形成一個獨特的造型藝術(shù)門類，填補了一個重要空白，對提高人們對酒瓶酒器的藝術(shù)鑒賞力、促進酒文化的研究和發(fā)展都將起到推動的作用。

　　酒文化是中華民族飲食文化的一個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。

　　自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

　　中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的.酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。因此，人世間有了酒，人類的生活便豐富多彩了，人類的歷史便斑斕多姿了，茫茫塵寰便增添許多有趣的風景，短短人生便增添許多悠長的滋味。

　　我國的多種形式酒文化

　　酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位。與官司人、商人、匠人、農(nóng)人相比，文人似乎和酒更有緣分。一是文人多嗜酒。酒能激發(fā)靈感，活躍形象思維：酒后吟詩作文，每有佳句華章。飲酒本身，也往往成為創(chuàng)作素材。一部中國文學史，幾乎頁頁都散發(fā)出酒香。李白和杜甫，中國文人的杰出代表，都終生嗜酒。李白自稱“酒仙”，杜甫因有一句“性豪業(yè)嗜酒”，被郭沫若先生謚之為“酒豪”等等。二是文人飲酒特別講究那個飲的過程，特別講究飲酒過程中的那套繁文縟節(jié)。于是，便要制定頗為嚴刻的觴政，便要舞弄花樣百出的酒令。

　　那酒令，可不是好玩的，是對人的聰明才情、知識水平、文學修養(yǎng)和應變能力的嚴峻考驗;沒有滿腹詩書和機敏睿智，是要臨場出丑的。文人們硬是把這一套玩出美妙的極致，硬是把經(jīng)史百家、詩文詞曲、歌謠諺語、典故對聯(lián)等等文化內(nèi)容，都有出神入化地囊括到酒令中去了。于是，酒宴始終，便充溢著濃濃的而又綿綿的書卷氣和文化味。觥籌交錯中，不僅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香。古代文人宴飲時的逸雅情趣，我們是不能親眼見識了，只能從《紅樓夢》、《鏡花緣》等小說和記載酒令的書籍中窺知若干。由于文人的參與，飲酒才飲出了檔次，飲出了境界，飲出了無限風光。

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