泡茶和煮茶的區(qū)別在哪

　　在喝咖啡的時(shí)候大多數(shù)人都知道用咖啡機(jī)做出來(lái)的就是煮咖啡，而平常的咖啡就是泡出來(lái)的速溶咖啡。這樣用在茶上面也是多多少少有些差異，你知道泡茶和煮茶的區(qū)別在哪嗎?今天小編就給大家介紹泡茶和煮茶的區(qū)別，希望對(duì)大家有幫助!

　　泡茶和煮茶的區(qū)別

　　煮茶，顧名思義就是把茶煮著來(lái)喝。泡茶，直接加開(kāi)水到茶葉里，泡開(kāi)喝。唐宋時(shí)代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團(tuán)，飲用時(shí)把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。還有把茶葉碾成碎末，羅細(xì)，然后沖水將茶末調(diào)成糊狀喝下，因而叫做“吃茶”。

　　中國(guó)人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開(kāi)始，后變?yōu)樯�葉煮飲，形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開(kāi)始由粗放走向精工，尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專(zhuān)著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)親身體驗(yàn)，提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐，開(kāi)創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚，推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。

　　煮茶的方法，不但用起來(lái)麻煩，喝起來(lái)也沒(méi)有茶葉的本味。宋元以后，改煮茶為泡茶，而且不加入調(diào)料，人民嘗到了茶的清香。明清以后，盛行泡茶，而且喜歡飲蓋碗茶。有的人對(duì)茶過(guò)于偏愛(ài)，過(guò)于相信茶的提神作用，所以喝茶沒(méi)有限度。其實(shí)茶中的一些物質(zhì)過(guò)量了對(duì)人體是不利的，如大量飲茶可增加鋁元素的吸收量，損害大腦，誘發(fā)癡呆癥。

　　泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度，才能使茶的味道更好。茶葉的用量，有“細(xì)茶粗吃，粗茶細(xì)吃”之說(shuō)。一般來(lái)說(shuō)，細(xì)嫩之茶含茶汁較少，沖泡時(shí)要多放一點(diǎn);粗茶含茶汁多，要少放些。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌據(jù)茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

　　科學(xué)家早已發(fā)現(xiàn)，鐵是造血元素，成人每日需要補(bǔ)充0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血、影響智力發(fā)育。而用鐵壺煮茶，可以達(dá)到補(bǔ)鐵的效果。在煮茶的過(guò)程中，鐵壺會(huì)釋放出二價(jià)鐵離子，直接被人體吸收，為人體補(bǔ)充每日所需的鐵質(zhì)。

　　鐵壺就像普洱茶一樣，越老越好。老鐵壺收藏有養(yǎng)水垢一說(shuō)，一般新鐵壺開(kāi)始使用后約5天左右，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)紅色像銹斑一樣的東西，10天左右會(huì)出現(xiàn)白色的水垢。長(zhǎng)期使用下來(lái)，鐵壺內(nèi)部會(huì)全部變紅，這層水垢就是鐵壺的保護(hù)層。有了這層精心養(yǎng)成的水垢保護(hù)層，鐵壺會(huì)更加好用，煮出來(lái)的茶也更穩(wěn)定。

　　茶葉的簡(jiǎn)介

　　茶葉別名：茶、槚，茗，荈。

　　茶葉屬于山茶科，而山茶屬于灌木或者小喬木，茶葉是茶樹(shù)的葉子或芽。

　　可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。茶葉飲品被譽(yù)為"世界三大飲料之一。

　　茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。

　　茶葉的'原產(chǎn)自與中國(guó)，喝茶原開(kāi)始于中國(guó)。

　　喝茶的好處

　　1、提高肌肉耐力

　　茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對(duì)抗疲勞，增加體育鍛煉的時(shí)間。常喝綠茶，效果最為顯著。

　　2、抵抗紫外線

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對(duì)皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。

　　3、保持身材

　　茶葉中的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，增強(qiáng)人體對(duì)脂肪的分解能力。定期飲茶可以縮減腰圍，降低身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)，從而有助于預(yù)防糖尿病和心腦血管疾病。

　　4、抵御輻射

　　茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞不受輻射傷害，對(duì)于修復(fù)受損細(xì)胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，治療輻射導(dǎo)致的血細(xì)胞、白血球減少，效果很好。

　　5、改善記憶力

　　茶多酚有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。喝茶可以預(yù)防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認(rèn)知障礙癥。此外，咖啡堿能促使中樞神經(jīng)興奮，有提神、益思、清心的效果。

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