哈尼族有什么習(xí)俗
哈尼族是我國西南邊疆古老的民族之一，他們自稱為哈尼、卡多、雅尼、碧約、布都、白宏等，絕大部分分布在云南省南部紅河與瀾滄江的中間地帶。那么，哈尼族有什么習(xí)俗呢?下面是小編為你搜集到的哈尼族有什么習(xí)俗，希望可以幫助到你。
哈尼族----歷史
哈尼族與彝族、拉祜族同源于南遷的古代北方的羌人。羌人原來游牧于青藏高原，后逐漸向南遷移。公元前3世紀，其先民已經(jīng)居住在今四川大渡河南岸及雅壟江以東的沼澤地帶。7世紀已居住于今哀牢山、無量山區(qū)一帶。唐、宋時隸屬南詔、大理國，以后又先后被元、明、清封建王前所統(tǒng)治，其間一些首領(lǐng)曾被授予世襲封建土司官職。
哈尼族----禮儀
哈尼族過去認為火是家庭的生命，對火很敬畏，必須保護火種長久不息。每家都有數(shù)個不同的火塘�；鹛恋幕鸩粌H要煙火不斷，而且每個火塘的用處也不能弄混。
哈尼族有共享獵物之習(xí)，當(dāng)獵手們進山捕獵歸來，無論獵多少，全寨子人都可來分割獵物，各家都可分享一份。如果獵物太少，就直接煮好，大家一起分享。
哈尼族素來熱情好客，只要有客人來，都要以酒相待�？腿寺渥�，主人要先敬一碗米酒，三大片肉，稱“喝燜鍋酒”。筵席期間常常酒歌不斷�？腿穗x開時，還要送上一塊大粑粑和一包用芭蕉葉包好的腌肉、酥肉、豆腐圓子等食品。
哈尼族----節(jié)慶
哈尼族與漢族一樣，也過春節(jié)、中秋節(jié)等。傳統(tǒng)節(jié)日主要有“年首扎勒特”(10月)、“吃扎扎”(五月節(jié))、六月節(jié)。此外還有“栽秧節(jié)”(又稱“黃飯節(jié)”)和嘗新節(jié)兩個小節(jié)日。哈尼族傳統(tǒng)歷法把一年分為冷季、暖季和雨季三個季節(jié)，每季為四個月。在一年之中有過兩個年節(jié)的習(xí)慣。一個是十月年，另一個是六月年。
十月年:是在農(nóng)歷十月的第一個屬龍日過，歷時五至六天，主祭天神和祖先。屆時家家都要殺一只紅公雞，就地煮食，不得拿入室內(nèi)，全家每一個成員都得吃上一塊雞肉，準備出嫁的姑娘則不能吃。隨后要做三個飯團和一些熟肉獻給同氏族中輩分最高的老人。寨子里要舉行盛大的街心宴，即每天有近百張桌子連在一起，各家各戶都爭相獻上自己的拿手好菜，以展示自己的烹調(diào)手藝。
六月年:是在六月里舉行，具體日期由祭司選定，以祭天神和谷神為主要內(nèi)容。屆時也要殺雞宰羊，舉辦酒筵盛餐。在為天神建蓋秋房時，要在門口殺牛進行祭神，祭畢按人均分牛肉，共享神賜。
哈尼族的春節(jié):哈尼族在除夕前幾天，婦女們就忙著做耙耙，小伙子則上山砍竹木，在村中廣場上搭秋千。思茅地區(qū)的哈尼族人民還支“磨秋”(形如翹翹板，但可以轉(zhuǎn)動)。初一至初三，男女老少都紛紛到廣場上蕩秋千或坐“磨秋”。景谷、鎮(zhèn)遠等地的哈尼族人民夜間要跳舞，青年男女則通過對歌，尋找意中人。如遇“龍日”(以十二生肖記日)，大家要圍坐一起，由老年歌手唱酒歌,內(nèi)容大都是本民族的古老傳說，緬懷祖先，預(yù)祝來年日子興旺�？ǘ嗳说摹靶旅坠�(jié)”每年農(nóng)歷六月二十四日，是墨江哈尼族自治縣的卡多人(哈尼族支系)的“新米節(jié)”，慶賀以稻谷為首的“五谷”、“六豆”成熟的日子。這天，卡多人要把收獲的新谷春成新米做成飯“嘗新”。他們認為，吃了新米飯的人，在這年里就能增強體質(zhì)，產(chǎn)生出一股新的力氣來。如果到這天新谷還不上場，他們也要把谷穗或剛孕穗的谷苞采回一些來，烤干磨成面粉，拌在其它食物里吃，以表示在“新米節(jié)”嘗到了新。
“苗愛拿”節(jié):栽插結(jié)束后，綠春縣一帶的哈尼人都要過“苗愛拿”節(jié)�！皭勰谩币馑紳沙蓾h語為“栽完秋后的休息天",時間一般在五月上旬。節(jié)日當(dāng)天，全寨子共同殺一頭豬、一頭羊，各家都分一份。過了“苗愛拿”節(jié)，就可以吹牛角號。據(jù)說，吹牛角號是對耕牛宣布休息命令。這里還有個民間故事：從前過“苗愛拿”節(jié)時，一個牧童想把家里的兩頭耕牛吆到山上去放，勞動成性的耕牛怎么也不愿上山，總往田里跑。牧童沒辦法，就吹起牛角號向耕牛說：“可愛的老牛，前些日子你們辛苦了，現(xiàn)在秧已栽完，請你們休息吧�！案Ｂ牰耍鲋鴼g上山了。按當(dāng)?shù)厝罕姷囊?guī)矩，在節(jié)日這天的早飯前，要把一碗茶水和一碗酒潑在割來的青草上，然后把一碗肉和一碗飯同青草包起來喂耕牛。另外，還要把栽秧期間用的犁耙、鋤頭洗干凈擺在一定的地方。過節(jié)這天晚上，燃起一堆堆箐火，全寨子的人到草坪上跳舞、唱歌直到深夜。
“里瑪主”節(jié):“里瑪主”，是哈尼語的音譯，意思是春天的盛況。它是哈尼族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，于每年山茶花盛開的陽春三月舉行。居住在紅河岸邊的哈尼族人民十分喜愛布谷鳥，稱布谷鳥為“哈波阿瑪”。每年人們聽到“合波阿瑪”的叫聲以后，各村寨就按傳統(tǒng)習(xí)慣，在羊日(以十二生肖記日)籌辦美酒佳肴、并上山采摘一種喬木開的花，擠出花汁，浸泡糯米。蒸出香噴噴的糯米飯和煮好的紅雞蛋，獻給布谷烏。然后，會集在村坡寨頭唱歌跳舞。男子還舉行摔跤，特點是：抓腰帶，抱年腿、過臂，夾臂翻，穿腿等，一般是三局二勝，雙肩著地者為輸。“里瑪主”節(jié)的來歷，傳說是古時候，布谷鳥受天神的派遣，從遙遠的天邊飛來，向人間報春。當(dāng)它飛過大海時，已精疲力盡，眼看就要掉入大海。突然，海里出現(xiàn)一條龍尾，龍尾變成一棵大樹，布谷鳥就落到大樹上休息。這樣它歷盡千辛萬苦，終于把春天的信息帶到人間。哈尼族人民就按時春播，獲得豐收。人們紀念布谷鳥的功勞，久而久之，就演變成為民族節(jié)日。
磨秋節(jié):磨秋節(jié)，是哈尼族人民的傳統(tǒng)節(jié)日：每年農(nóng)歷五月的豬日或狗日(十二生肖記日)舉行，又稱“五月年”。關(guān)于磨秋節(jié)的來歷，哈尼族民間流傳著一個優(yōu)美的故事。很久以前，哈尼族山寨住著兩兄妹，哥哥叫呵朗，妹妹叫阿昂。阿朗武藝過人,阿昂聰明秀麗，兩個都愛幫助鄉(xiāng)親們做事。那時候，天上的太陽和月亮出沒不定，有時一出來就是幾天，有時幾天不出來，使莊稼不能正常生長。阿朗和阿昂兄妹商議到天上去分頭說服太陽和月亮有規(guī)律地出沒。這天，兄妹倆砍來栗木，創(chuàng)制了磨秋，他們騎上磨秋，磨秋秋飛快地旋轉(zhuǎn)起來，把阿朗和阿昂送上了天空，找到了太陽和月亮。兄妹倆費盡口舌，終于說服了太陽和月亮，商定太陽白天出，月亮晚上出。從此，太陽和月亮就有規(guī)律地出沒，莊稼生長得很好，年年豐收�？墒牵瑑尚置迷僖矝]有回來。為了紀念他們，每年農(nóng)歷五月的豬日或狗日，哈尼山寨都要開展轉(zhuǎn)磨秋的活動，同時，各家各戶還殺雞殺鴨，春糯米耙粑，祭拜天地和磨秋的發(fā)明者——阿朗和阿昂。從此形成節(jié)日。
六月節(jié):六月節(jié)，哈尼語叫，"苦渣渣"節(jié)，一般于農(nóng)歷六月二十四日前后舉行，為期三至六天。節(jié)日里殺牛祭神，青年們聚集一起蕩秋千、摔跤，唱歌跳舞，盡情歡樂。有些地方在這天夜里還要在家里點燃松明火把，打去什物。每逢節(jié)日到來，哈尼族少不了備有三樣萊：溝邊的水芹菜，田埂上的魚腥菜、山上的柴花菜。此外還有涼拌生魚和苔要拌蚯蚓兩樣名菜。過節(jié)期間、家家都割來芭蕉葉鋪在桌子上，堆滿各種菜肴。除婦女外，全家大小和客人一起圍坐在一起喝水酒、吃美味、唱哈巴。不同的節(jié)日，有著不同內(nèi)容的哈巴：過年，就唱過年的來歷;蓋房子、就唱房子怎么蓋，最先在這里蓋房子的老袒公是誰;結(jié)婚，哈巴歌手就告誡新郎和新娘應(yīng)當(dāng)如何相愛，如何生兒育女。還要教人們年月如何推算、四季如何劃分以及農(nóng)活如何安排等等。
每當(dāng)節(jié)日到來，又是青年人選擇對象和充滿浪漫色彩的、歡樂而甜蜜的定情日子，那漫山遍野的杜鵑花把牢山和蒙樂山裝扮得花團錦簇。成千上萬的姑娘打著白傘、穿著白褲衩，象潔白嬌艷的白杜鵑，飄落在樹蔭下，忽閃在綠茵里。小伙子們也成群結(jié)隊，吹著把烏，彈著琴弦，目光在姑娘們的臉上留連著，中意后即離開自己的伙伴跟蹤而去。片刻，綠茵中，巖壁下，低沉而委婉的“阿茨”歌聲飄起來了，雙方開始詢問姓名、年齡、家庭、或有關(guān)天上地下百科知識的考試，如果合格就在一起，否則就分道揚鑣�！鞍⒋摹庇袆e于“哈巴”情歌，是只適合在山上在這種場合唱的歌。如果是一般詢問和“考試”可大聲地唱，如是情話，就只湊著對方的耳朵慢慢地說，不能讓別人聽去了。關(guān)于六月節(jié)的來歷、哈尼族民間傳說，在遠古時代，哈尼族崇拜一個“神爺”名叫威咀，每年五、六月間，他都要到各山寨巡視，看看人、牲畜和莊稼，給人們帶來幸福，為了表示對威咀的虔誠，哈尼人扛夾秋千，給他做騎的“白馬”。采回松枝、青草、皮菜、籌辦豐盛的飯菜和馬料，迎接他進寨，并架起飛轉(zhuǎn)的“磨秋”，以驅(qū)害除邪，保護山寨的安寧。從此世代相傳，逐步演變成為哈尼族的民族節(jié)日。
老人節(jié):每年的農(nóng)歷冬月十五日，居住在新平縣卡多山區(qū)的哈尼族，都要歡度有著悠久歷史的民族傳統(tǒng)節(jié)——老人節(jié)。早上，小伙子上山挖松樹，婦女們忙著準備節(jié)目的佳肴。太陽偏西，圣自(專門過節(jié)的地方)已栽滿了棵棵青松，全寨的老人們都匯聚在青松下。當(dāng)主持者宣布節(jié)日儀式開始，锘鑼一齊擊響。青年男女捧著熱氣騰騰的米酒、茶水，中年男女端著香氣襲人的糯米飯、雞蛋等食物，敬給坐在青松下的老人。接著，小伙子彈中央委員小三弦，姑娘們唱起動聽的歌，老人們也在歡聲鼎沸中跳起陽猛套(老人圓舞)。最后，主持人請老人們輪流講述一年來子女對他們的撫養(yǎng)情況，人們聽完每位老人的敘述后，對尊老愛老的給予贊譽，對那些對老人不敬不孝的晚輩，給予批評。
捉螞蚱節(jié):捉螞蚱節(jié)，哈尼語叫“阿色念”，在六月年(每年農(nóng)歷六月二十四日)后的第一個屬雞舊或?qū)俸锶张e行。哈尼人居住在山區(qū)，種植一季水稻。過了“六月年”，水稻就開始抽穗，為確保水稻豐收，哈尼族人民就采取過“捉螞蚱節(jié)”的方式，來驅(qū)除和避免蟲災(zāi)。捉螞蚱節(jié)這天，全寨子男女老少都到田里捉螞炸，以一家為單位，分頭捕捉。每家捉夠一竹筒(約二斤)后，就把螞蚱一只一只撕五份，頭一堆，腿一堆，身一堆，屁股一堆，翅膀一堆;依次用劃開的竹片夾起來插在田埂和排水溝旁，以對尚未捉到的螞蚱及其他昆蟲進行恫嚇。半小時后，又要把這些螞蚱收進竹筒，帶回家當(dāng)菜或拌靶粑吃，據(jù)說螞蚱肉很香甜。離開田野時，人們都要不停地大聲叫：“螞蚱，三天內(nèi)不捉你了，三個月內(nèi)你不要吃稻谷!”
祭母:祭母是新平縣卡多山區(qū)哈尼族的一項有悠久歷史的活動。它有專門的地方，哈尼族叫“東壩”，故也叫東壩祭母。每年農(nóng)歷二月第一個屬牛日舉行，這天山寨一般都不搞農(nóng)事活動。早上，各家都要安排小伙子捕雀打鳥，婦女捉魚，還專門派人殺豬宰羊。中午，各家按一個兒子繳大米和酒各一公斤給經(jīng)辦人，連同早上捕捉到的東西，便著手備辦宴席。太陽偏西時，大家聚集在祭母樹前，當(dāng)主持的長者宣布開始，大鼓和锘鑼齊鳴。隨著，大家便齊唱《思母歌》，唱畢，全寨入席飲酒吃飯。
東壩祭母實際是進行一次傳統(tǒng)的道德教育，它是這樣來的：相傳，從前哀牢山卡多寨子有一個寡婦領(lǐng)著一個兒子過活。母親把兒子視為掌上明珠，冬天，怕孩子冷病，半夜三更還要起來燒火塘;夏天又怕娃娃熱傷風(fēng)，就領(lǐng)著孩子到萬年青樹下做針線。孩子吃少，母親咽不下;孩子多吃一口，母親就笑得合不攏嘴，日子一年年過去，孩子長成了壯小伙子。兒子上山做活計，母親都要給兒子送飯，可是兒子心腸很壞，飯送得早，他破口就罵，送遲動手就打。一天早上，兒子看見一只老雀給全身光禿禿張著大嘴卿卿嘈嘈要食的小鳥喂食的情景，深感內(nèi)疚，下決心痛改前非。這時，正好母親送飯來了，他急忙迎上去。老人以為兒子又要來打，放下籃子，轉(zhuǎn)頭就跑，她十分傷心，心一橫就跳下河，兒子趕到后，連忙也跳下河去救，但只撈到一筒木頭。他把木頭扛回家，雕成母親的像供在門前的臺子上，天天祭祀，據(jù)說這天是農(nóng)歷二月的第一個屬牛日，因此“祭母”的日子就定在這天。人們認為這種做法很好，“祭母”活動也就興起來了，并且各個村寨都指定了一棵樹作“母親樹”，代表母親的化身。在那里祭奠�，F(xiàn)在，有著傳統(tǒng)美德的哈尼人民的“祭母”活動還繼續(xù)保持著。
哈尼族----婚俗
哈尼族十分重視男女婚戀的喜慶活動。往往以配對就宴的方式選擇戀人，一般在配對就宴前，男方在征得女方應(yīng)允后由小伙子湊錢，請烹調(diào)師傅主廚，殺公雞、煮肥肉、炒菜、打酒、泡糯米進行準備。夜里10點鐘左右開宴，參加者約10—30人，圍觀者熙熙攘攘。屆時燈火通明，桌上擺滿各式菜肴。先將煮熟的大公雞頭朝上擺上餐桌，并把兩個雞睪丸和一只活螃蟹懸掛在雞身上，由“伙子頭”和“姑娘頭”從首席坐起，其余男女依次配對入坐，隨后舉杯祝福。
哈尼族----服飾
葉車是哈尼族的一個支系。葉車婦女頭戴白尖帽，上身穿靛青色對開式短袖土布衣，無領(lǐng)無扣，由寬寬的五色腰帶扎腰。布衣是一件一件地套著穿，少則七八件，多達十余件，里長外短可以看出衣服的件數(shù)。葉車人認為，衣服件數(shù)越多，服裝越美，越能顯示出家庭的富裕。她們下身穿黑色短褲，褲腳口打上適當(dāng)?shù)鸟藜y，褶紋數(shù)與上衣數(shù)大致相等。大腿以下全部裸露著。逢年過節(jié)，姑娘們手上還帶銀手鐲，胸前掛銀鏈，腰的兩側(cè)佩掛銀片和銀泡泡，走起路來鈴鈴作響，頗有風(fēng)韻。
哈尼族----飲食
哈尼族過去日食兩餐，主食是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的稻米，玉米為輔。喜把大米、玉米蒸成米飯粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細，與大米、姜末、八角面、草果面一起熬粥，并以此為主食的上品。
不論平時或節(jié)日每餐必不可少的是豆豉。擅長利用當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)原料腌制咸菜、烹制肉類及各種風(fēng)味菜肴。如白旺是用凝固的`牲家禽血塊拌上炒熟的花生、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉制成的。
飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀制的甜白酒，醇香、甜蜜;哈尼人喝鮮茶，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。
典型食品：哈尼族地區(qū)物產(chǎn)豐富，烹飪方法獨特，具有本民族風(fēng)味特點的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風(fēng)味菜肴還有蜂蛹醬、暴腌芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉松醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。
哈尼族----建筑
哈尼族的蘑菇房狀如蘑菇，由土基墻、竹木架和茅草頂構(gòu)成。屋頂為四個斜坡面。房子分層：底層關(guān)牛馬堆放家具等;中層用木板鋪設(shè)，隔成左、中、右三間，中間設(shè)有一個常年煙火不斷的方形火塘;頂層則用泥土覆蓋，既有防火，又可堆放物品。
蘑菇房玲瓏美觀，獨具一格。即使是寒氣襲人的嚴冬，屋里也是暖融融的;而赤日炎炎的夏天，屋里卻十分涼爽。以哈尼族最大的村寨紅河州元陽縣麻栗寨最為典型。
拓展
哈尼族風(fēng)俗習(xí)慣
食俗
哈尼族絕大部分集中聚居于中國的云南西南部等地，是生活在云南紅河地區(qū)的一個山地民族，以農(nóng)業(yè)為主，善于辟梯田種稻谷，掘坡地植茶林，他們培育出著名的"紫米"（接骨米）和"普洱茶"、創(chuàng)造了中國農(nóng)田史上七種田制之一的"梯田文化"。有十月節(jié)（新年）、六月節(jié)（吃新）、波突（祭山）、祭母節(jié)、認舅舅、阿巴多（戀愛歌宴）等民俗節(jié)慶，其豐富的飲食文化與節(jié)日文化相映成輝，構(gòu)成了獨特的哈尼風(fēng)情。
哈尼族日食兩餐，以大米為主，玉米為輔，喜食干飯、粑粑、米線、卷粉和豌豆涼粉，還將瘦肉剁細，與大米、姜末、八角、草果一起熬粥。他們愛吃糯米粑粑，用芭蕉葉包著與腌肉一起吃。他們還用紫糯米制成紫米飯、紫米粑、紫米粥、紫米粉、紫米作寶飯、紫米汽鍋雞、紫米甜酒煮雞蛋、紫米藥糖粥等，構(gòu)成了完整的藥膳系列。這些藥膳具有補血益氣、暖脾止虛、健腦補腎、收宮強身的功效。
哈尼族也極愛吃肉，豬、牛、羊、雞、鴨，大塊朵頤，大碗喝酒才是主人待客之禮，客從主意之道，大家聚集一堂，盡歡而散。村里有人家殺豬宰雞或做了什么可口的食物，各戶男女長者都被邀去共食，而且把肝臟等最鮮嫩可口的部位俸敬給老者享用。
哈尼人又善于精打細算，常常把吃鮮剩余的豬肉、牛肉制成別具風(fēng)味的火熏臘肉和干巴，常年儲備以待客。制時，將肉切成條狀，撒上花椒面、鹽、八角粉等香料，捂漚一晝夜后，便懸掛于火塘之上，任其煙火熏烤，半月或一月后，臘肉和干巴均呈紫紅色，噴香異常而略含鮮味，取下裝進一只特制的大蔑籠中，懸掛屋梁上，則一年四季都可備吃了�；鹧D肉和干巴是哈尼族的名貴佳肴呢！
哈尼族還有一道奇肴叫"白旺"，是用生豬血、羊血、狗血制作的剁生，哈尼族支系的愛尼人稱之為"阿壓馬捏"。以剛宰殺的豬、羊、狗鮮血為主要原料，或再加以切碎炒熟的瘦肉，肝、腰等，撒入辣椒粉、八角面、野花椒面等佐料，不失時機地迅速攪拌而成。此菜看著怕，吃著香，味道醇濃，麻辣可口，被列為殺豬宰羊期間不可缺少的名菜，也是哈尼人熱誠待客的佳肴。
紅河南岸的哈尼族善于用發(fā)酵的黃豆摻合豆桿灰制作具有特殊風(fēng)味的豆豉，幾乎每餐都用以佐餐，吃法尤多，被稱為"哈尼味精"。用其調(diào)制的"雀肉松醬"，鮮香無比。
哈尼族傳統(tǒng)歷法把一年分為冷季、暖季和雨季，每季4 個月。在一年之中有過兩個年節(jié)的習(xí)慣，一個是十月年，一個是六月年。十月年是農(nóng)歷十月的第一個屬龍的日子，歷時五六天，主祭天神和祖先。屆時，每家殺一只大紅公雞，就地煮食，不得拿入室內(nèi)。家庭每個成員吃一塊，出嫁的姑娘不得食。到第三天時，每天下午都要舉行盛大的"資烏都"活動，即全寨人同飲團結(jié)、幸福的酒。全寨分為三組，每組輪流一天作東，日將偏西，當(dāng)家男子在鑼鼓聲中，將美味佳肴以及高粱燜鍋酒端到街心，順序擺在早已鋪好的長蔑笆上。有的大村寨的筵席長達百米，各戶當(dāng)家男子圍席盤腳就宴，各家各戶爭相拿出自己的拿手好萊，按規(guī)矩邊飲邊舞。
哈尼族喜飲酒，酒節(jié)特多。如祭母節(jié)、老人節(jié)、黃飯節(jié)、命名節(jié)，祭龍節(jié)、認舅節(jié)等。逢節(jié)便有美酒。最有趣的是"阿巴多"酒與歌的戀愛宴會。
"阿巴多"是哈尼青年互相表示愛慕，體現(xiàn)智慧、比賽烹調(diào)技術(shù)的酒節(jié)。多在農(nóng)閑舉行，由一村的小伙聯(lián)合邀請鄰村的姑娘參加，人數(shù)對等，一般在二十人左右，人夜宴會在一間大屋舉行，男女相約配對入席，菜肴豐盛，必有一只煮公雞（上面放著兩枚雞睪龍和一只活螃蟹）。彼此敬酒對歌，相依相伴，直到天明。臨別小伙要給相好者送糯米飯和肉，并約定下次聚會的日期。
哈尼族還有喝"新谷酒"的習(xí)俗。每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，都要舉行一次豐盛的"喝新谷酒"的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。所謂"新谷酒"，是各家從田里割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右后方山墻上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內(nèi)泡酒。喝"新谷酒"選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口"新谷酒"。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。
哈尼人視火為家庭的生命，小心保護火種，虔誠敬奉火塘。他們每家都有幾個不同的火塘，不僅要煙火長燃，而且不可混用。第一個火塘煮小鍋飯、炒菜，第二個火塘專門蒸飯，還有個火塘只煮豬食，火塘上空吊一個硬篾編成的類似吊床的"火課"，用以熏炙食物。過節(jié)殺牲祭祖時，各戶特備米飯、肉菜和辣酒各一碗，專門祭祀神圣的火塘。
哈尼族的“新谷酒”
每年秋收之前，居住在云南元江一帶的哈尼族，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，都要舉行一次豐盛的“喝新谷酒”的儀式，以歡慶五谷豐登，人畜平安。所謂“新谷酒”，是各家從田里割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右后方山墻上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內(nèi)泡酒。喝“新谷酒”選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口“新谷酒”。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。[2]
哈尼族葬禮
在哈尼族的人生禮儀中，葬禮是最為隆重的，哈尼族認為：“人生在世一輩子，死在陰間得永生”。因此，死僅僅是跨向另一世界的門檻，人的靈魂永不滅，因而要舉行盛大的葬禮。
哈尼族葬禮中一般都有吃臨終飯、續(xù)氣、鳴槍宣告、易床、停尸、凈身穿壽服、釘棺等一系列儀式。其中哭唱挽歌是最重要的部分，它貫穿了喪葬活動的始終。對挽歌唱詞掌握得多寡深淺，無形中也成了衡量哈尼女子是否聰穎能干的尺度之一。姑娘少婦一遇喪事，便群起聚集喪家，實地摹仿學(xué)習(xí)。因而整個場面，真假哭聲混雜而此起彼伏，熱鬧非凡。然而一曲喪家哀歌唱下，也足以讓每個聽者潸然淚下。
出殯前兩天，喪家要請有名的摩匹（祭司）給死者念育“指路經(jīng)”和家譜，眼睛半睜半閉，手拿一把竹筒，每念完一段，竹筒便在地上“咚、咚、咚”敲擊幾下。歸途中還須知道祖先名字，故摩匹也要不斷念誦家譜，這樣，死者才會順利得到祖先承認。
哈尼族葬禮中還有最引人注目的盛大儀式“莫搓搓”，一般都是為正常死亡的高壽男女舉行的。出殯前夜，青年男女在喪家附年燃起箐火，敲鑼打鼓。年輕人眉目傳情，歌聲舞影，通宵達旦。哈尼山寨平時嚴禁有關(guān)性內(nèi)容的玩笑在異性或親戚面前出現(xiàn)，然而，在“莫搓搓”之夜，完全代之以生死融、哀樂共有的景象，而這恰恰體現(xiàn)了哈尼族的人生理念：死，意味著生，沒有生就沒有死，沒有死也就沒有生。個人軀體的死亡和消失，不應(yīng)成為民族群體衰落中喻示，而應(yīng)當(dāng)成為這個民族嬉體永生與和繁榮的契機。
舞蹈迎親與“捶新郎”
墨江自稱阿木人的哈尼族，在整個婚禮儀式中，從頭到尾都離不開舞蹈�；槎Y前夕，男女雙方都要在自家屋外用松、竹等搭一座棚子，作為迎送新人和待客的活動場所。婚禮這一天，迎親隊在途中留下一部分人準備回程時接應(yīng)，其余跟隨新郎前往女家。當(dāng)他們來到女家寨口時，寨內(nèi)鼓樂齊鳴，送親隊跳起傳統(tǒng)的舞蹈向寨口舞去，給接親人一一敬酒敬茶，然后大家共舞進寨直抵棚子里。休息片刻，一對新人站在一張方桌旁，女家親屬用兩指夾著一片筍葉，環(huán)繞方桌起舞，意在禳災(zāi)祈祥。
新郎、新娘在迎新隊和送親隊簇擁下前往男家的半途中，與等候多時的另一部分接親人相遇。大家就地圍成圓圈，踏著铓鑼和鼓點節(jié)奏縱情起舞，以表示相互祝賀。當(dāng)他們一起來到男家時，棚子內(nèi)外已擺滿了豐盛的酒席。賓客剛落座，一位能歌善舞的婦女從上席起挨桌又唱又跳，緊跟其后的是一位男方主人，他端著上置三只碗和一個酒葫蘆的簸箕，向每一桌取一點酒菜。待酒席快要結(jié)束時，一位廚師端著放有八只大碗的竹篩，從廚房里出來舞向每一酒席，客人們又象征性地給搛上菜肴。最后，在他“該跳舞了”的一聲號令下，眾賓客紛紛離席，圍成一圈又一圈歡舞高歌，大家熱烈地祝福新人喜結(jié)良緣，勉勵他們勤儉持家、尊老愛幼。
新平等地自稱卡多的哈尼族，迎親時有一幕新娘“捶新郎”的喜劇。迎親隊到了女家，主客寒暄幾句就開懷暢飲，雙方家長也在那里大吃大喝，說東道西，似乎忘了這天是新娘出嫁的日子。過了好一陣子，頭系紅綢、胸前掛滿銀飾的新娘，才羞澀地緩緩出現(xiàn)在迎親隊前。當(dāng)走到新郎面前時，她突然慍怒于色，舉起雙手向新郎劈頭蓋臉地捶去。這時，大家起哄助興。只見新娘又哭又捶，新郎則東躲西閃，毫不還手。當(dāng)新娘捶夠了，突然破涕為笑時，新郎這才說“現(xiàn)在該走了吧”。在難分難舍之際，母女倆抱著又哭又唱。此時，新娘的兄弟姐妹強行把她倆分開，背起新娘就往外跑，迎親隊也尾隨而去。據(jù)說，“捶新郎”的本意是考驗新郎對愛情的忠誠。
吃新谷與長龍宴
紅河一帶哈尼族，農(nóng)歷七月的第一個龍日，有“吃新谷”的習(xí)俗。吃新谷這一天，每戶人家按照老規(guī)矩，應(yīng)在東方剛露魚肚白時，到自家水田拔回一小捆連根帶穗的稻子。拔稻時要選擇株數(shù)逢單的稻穴，背回時無論遇到生、熟人都不打招呼，否則以為不吉。
到了下午，把早上背回來的稻穗搓下谷粒，連殼放在鍋里烘焙直至出米花。大家吃米花前，應(yīng)先給狗吃一點。因為自古傳說，哈尼族在一場大洪水后重新得到的谷種是狗叼來的，所以要感謝它。吃過米花，也要把當(dāng)年栽種的瓜豆菜蔬統(tǒng)統(tǒng)拿出來嘗新，同時一定要吃一碗嫩竹筍，象征來年的收成象新竹一樣節(jié)節(jié)高；還要殺吃閹過的大肥雞，希冀來年的生活豐足美滿。
哈尼族的最大節(jié)日是過“十月年”，前后歷時六天。按照他們古老的歷法，每年農(nóng)歷十月第一個辰龍日為新年之始（相當(dāng)于漢族的大年初一）。新年當(dāng)天，每個寨子要共殺一口豬。豬無論大小，肉按戶平均分配，哪怕心、肝、肺、腸、肚等數(shù)量有限，也要家家都分到。到了下午，各家各戶用分得的豬肉和下水祭獻祖先。節(jié)日里闔家團聚，還邀請附近其他民族的好友參加。他們終日歡聲不絕，特別是少不了唱起古老的民歌，講述節(jié)日的來歷和民族的歷史，歌唱豐收的喜悅。
到了新年的后半期，每個寨子都要在寨中心擺上長長的酒宴，全村共飲同樂，慶祝象征他們團結(jié)和睦，吉祥幸福的傳統(tǒng)節(jié)日。這種酒宴恰似一條長龍，故稱“長龍宴”；因設(shè)在街心，人們又稱之為“街心酒”。若是小寨，街心酒一個下午就可結(jié)束，若是大寨，則按戶劃分為三組，分三個下午舉行，每組輪流做東道主。
按約定的日子，做東的各戶人家，一大早就把方桌抬到清掃干凈的街心，一張接一張地擺放好，百來張桌子連成100多米的長龍。午后，經(jīng)一聲招呼，做東的各戶人家爭先恐后地把拿手好菜和美酒擺上桌。哪家的酒菜越好，就越有體面，所以許多人家連自己平時都舍不得吃的美味佳肴都一一獻出來。一眼望去，魚雀、江鰍、鯉魚、竹筍、木耳、蘑菇、大肥雞……每桌20來碗，桌桌飄香，顯示出哈尼人辛勤勞作的成果和傳統(tǒng)的烹調(diào)技巧，展現(xiàn)出哈尼族最長最盛大宴席的風(fēng)采。在鑼鼓喧天的熱鬧氣氛中，人們根據(jù)不同的年齡、興趣與愛好自愿組合就座。這時鑼鼓止息，鑼鼓手端鑼抬鼓逐桌接受人們敬酒獻菜。接著，由一對姑娘代表眾人向老奶奶們一一敬酒。婦女先開吃，爾后男人才舉杯動筷。一連幾個小時的街心酒宴，溫馨和諧、喜氣洋洋，笑語歡歌不絕于耳。
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