- 相關(guān)推薦
啤酒是哪個(gè)國家發(fā)明的
喝過啤酒的你，一定也還不知道啤酒是從什么時(shí)候就有的吧!那么啤酒是哪個(gè)國家發(fā)明的呢?下面小編為大家介紹啤酒是哪個(gè)國家發(fā)明的，感興趣的朋友們一起來看看吧!
考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)證明，大約在一萬年以前，人類逐漸脫離了游牧生活，開始定居下來從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)，谷物逐漸從野生狀態(tài)過渡到適合農(nóng)耕作業(yè)。人類最早的釀酒記載出現(xiàn)在六千年前，記錄這一活動(dòng)的是蘇美爾人。蘇美爾位于底格里斯河和幼發(fā)拉底河流域，包括南美索布達(dá)米婭和古巴比倫城，也就是現(xiàn)在的伊拉克地區(qū)。
那么我們是否可以據(jù)此認(rèn)定是蘇美爾人認(rèn)識了發(fā)酵現(xiàn)象呢?今天沒有人知道這個(gè)過程是如何發(fā)生的，但據(jù)信這是由于面包被浸濕后自然發(fā)酵產(chǎn)生了能致人迷醉的漿液而引起古人關(guān)注的。這是因?yàn)橥僖褐械拿赴训矸坜D(zhuǎn)化成了糖，而空氣中的酵母菌又把這些糖分解成酒精和二氧化碳。
考古學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)了一個(gè)蘇美爾人在四千年前使用的印章，上面描述了對酒神的贊美，這個(gè)贊美詩同時(shí)也是一個(gè)釀造啤酒的配方。在這個(gè)古代篆刻上面有用蘇美爾語描述大麥的象形文字，包括了大麥?zhǔn)侨绾伪嚎尽⑴�、加水成漿，最終制成一種可以讓人興奮的，感覺幸福的飲料。
焙烤過的面包顯然更容易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，可見那時(shí)的蘇美爾人已經(jīng)熟練掌握這個(gè)釀造過程了。我們據(jù)此可以認(rèn)為蘇美爾是第一個(gè)懂得啤酒釀造工藝的文明。他們發(fā)明的這種“圣酒”當(dāng)然可以看作是上帝的饋贈(zèng)了。
從公元前三千年的Gilgamesh(吉爾伽美什，傳說中的蘇美爾國王，半人半神的君主)史詩中，我們可以知道那個(gè)時(shí)期面包和啤酒同樣是非常重要的東西。這部史詩是世界文學(xué)史上的一部很偉大的著作，人類歷史第一次以敘事詩形式被記錄下來。
史詩中是這樣描述人類如何從未開化的人變成文明人的：有一個(gè)野性兇蠻的人叫Enkidu，以草為食，與野獸為伴，卻想要與Gilgamesh比試力量。Gilgamesh于是派一個(gè)妓女到Enkidu那里。妓女與Endiku相伴了一個(gè)星期，告訴他一些文明人的事。
于是Enkidu知道了什么是面包，也學(xué)會(huì)了如何吃面包，但是他還沒有學(xué)會(huì)喝啤酒。于是，妓女又撬開他的嘴巴說：“把啤酒喝下去，這是神的賞賜。”Enkidu一連喝下七杯啤酒，他感覺心臟都要出來了。最后他臣服了，接受了洗禮，變成了一個(gè)開化的文明人。
公元前2000年前，在蘇美爾帝國消亡之后，巴比倫人成了這里的新統(tǒng)治者。巴比倫文明是從蘇美爾文明中衍生出來的，巴比倫人對啤酒也是非常推崇。歷史學(xué)家考證后認(rèn)為巴比倫人曾經(jīng)釀造過二十種以上的啤酒。
在古代，啤酒是一種苦澀的、混濁的、不過濾的酒精飲料。那時(shí)人們?yōu)榱吮苊夂鹊狡【浦械某恋恚�要使用吸管。后來，巴比倫人還把啤酒出口到了埃及。巴比倫漢莫拉比(Hammurabi)法典是古代人類最杰出的法律典籍之一，其中就規(guī)定了按照等級制度建立的啤酒配給制度。
普通階層允許每天兩升啤酒，公仆可以允許三升啤酒，而僧侶和特權(quán)階層則可以允許五升啤酒。在古巴比倫時(shí)期，啤酒還不是商品，通常要易物交換才能獲得。
再后來，古埃及人延續(xù)了啤酒釀造的傳統(tǒng)。他們采用未經(jīng)焙烤的面包來釀造啤酒，并加入了紅棗來提高口味。這一時(shí)期的啤酒釀造工藝也都通過象形文字記錄了下來。
現(xiàn)在我們知道了啤酒起源于美索布達(dá)米婭(Mesopotamia)，其實(shí)世界上很多地方也都有早期的發(fā)酵酒。比如，我國西藏就有用青稞釀造的發(fā)酵酒，甚至在中東一些地區(qū)還有用駱駝奶釀造的酒。啤酒(beer)一詞來源于拉丁語bibere，就是“喝”的意思。
在埃及人之后學(xué)會(huì)釀造啤酒的是希臘和羅馬人，且在葡萄酒沒有成氣候之前，啤酒一直是地中海地區(qū)最受歡迎的酒精飲料。但到了羅馬帝國時(shí)期，葡萄酒成為了酒神巴克斯的飲料，而啤酒只能在葡萄不能種植的偏遠(yuǎn)地區(qū)才能釀造，古羅馬人把啤酒看作是野蠻人的酒。
啤酒的運(yùn)輸與儲(chǔ)存
1、搬運(yùn)啤酒時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，不得扔摔，應(yīng)避免撞擊和擠壓。
2、啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝、混貯、混運(yùn)。
3、啤酒宜在5℃~25℃下運(yùn)輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應(yīng)的.防凍或防熱措施。
4、啤酒應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中;不得露天堆放，嚴(yán)防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸
啤酒度數(shù)多少
酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。
制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。
啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量，而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度。酒的度數(shù)酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少。
很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的'酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。
【啤酒是哪個(gè)國家發(fā)明的】相關(guān)文章：
飲茶最早的國家是哪個(gè)08-03
世界最長的隧道在哪個(gè)國家01-27
中元節(jié)是哪個(gè)國家的節(jié)日07-25
東照宮的介紹屬于哪個(gè)國家的01-20
北美最小的國家是哪個(gè)有多小05-29
世界上最大的死海位于哪個(gè)國家09-10
世界上最大人口國家是哪個(gè)08-06
哪個(gè)國家是世界最大的橡膠生產(chǎn)國01-20
春節(jié)去哪個(gè)國家旅游好？01-20