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白酒文化的轉(zhuǎn)變
白酒“打包買”
長江商報消息 隨著以權(quán)貴階層為代表的“后備廂消費”的興起，以平民階層“自帶酒水”之風(fēng)大行其道，以酒水自助式的婚宴市場的日益龐大，和酒店終端、商超零售終端運營費用的大幅上漲，以及企業(yè)面臨通脹壓力的大環(huán)境下，酒類廠商近幾年紛紛轉(zhuǎn)而將重兵投向團購市場，上演了一場場酒業(yè)少有的“團購大戰(zhàn)”。
在最初的記憶中，團購是擁有單純善意的。由于團體性購買具有更高的性價比，買賣雙方都能從中獲益從而皆大歡喜。團購如同一把利劍，劈開了酒商和終端之間的壁壘，不僅減少了各環(huán)節(jié)的費用，還有效提高了企業(yè)利潤。加上機關(guān)、企事業(yè)單位為了節(jié)約成本，也樂于同酒類廠商達成團購協(xié)議，由此推動酒水團購市場的迅速發(fā)展。
近幾年，愈來愈多的酒企禁不住團購的誘惑，紛紛以團購事業(yè)部、團購公關(guān)部的形式殺入市場。然而這一年來酒類團購市場已經(jīng)凸顯出僧多粥少的特征，團購似乎正在走向強弩之末的尷尬境地，值得業(yè)界警戒。
高端白酒也玩團購
在武漢，就連中高檔白酒也開始涉足團購行列。
不過和別的消費品以低價為吸引消費者法寶不同的是，江城的白酒團購之所以興起，主要是以對貨源正宗作保證，來吸引消費者的青睞。
在目前的酒類市場上，茅臺、五糧液、洋河等中高檔白酒的銷量根本不用愁，按理說經(jīng)銷這樣的產(chǎn)品，并不需要以團購讓利的形式來吸引消費者。
有著多年行銷代理經(jīng)歷的王先生告訴記者，白酒走團購的形式主要是為了防止假酒讓消費者上當(dāng)受騙。
如今是洋河酒一級經(jīng)銷商的王先生此前曾代理過牛奶、奶粉等多種產(chǎn)品。有著多年從業(yè)經(jīng)歷的他介紹說，跟其他商品不同的是，目前中高檔白酒還算是緊俏商品，特別是到了逢年過節(jié)，銷量并不成問題。但令他們這些經(jīng)銷商最為頭疼的是，市場上出現(xiàn)的一些假酒，對他們造成的影響是最大甚至可以說是毀滅性的。
“其實一樣產(chǎn)品價格再低，也低不過出廠價，但現(xiàn)在一些批發(fā)市場上的不良商販就是以低價吸引顧客，然后在一箱酒里塞個一兩瓶假酒以次充好，但最終受傷害最深的還是像我們這樣某一種酒的經(jīng)銷商，因為那些批發(fā)市場的不良商販，如果這種酒做砸了，還能換別的品種做�！�
王先生坦言，和別的商品團購相比，中高檔白酒的讓利空間并不是很大，他現(xiàn)在所接的團購單子，主要是以婚宴和企業(yè)用酒為主，其中婚宴占全年銷量的近30%，至于能夠比超市的同類酒價格賣得還便宜，主要是作為一個地區(qū)的一級經(jīng)銷商，他的貨品都是從酒廠直接進貨，減少了中間的批銷環(huán)節(jié)和物流，所以基本可以比同類酒商超的價格優(yōu)惠10%-15%。
記者了解到，由于知名的中高檔白酒市場空間大，特別是在節(jié)假日期間更是供不應(yīng)求，這給不法分子有了可乘之機，最終受傷害的是正牌廠家。知名中高檔白酒以自營或者通過一級經(jīng)銷商團購，將會成為一種趨勢。
白酒渠道未來三大演變
酒店渠道“雞肋化”
目前，酒店雖然仍是中高價位酒類銷售的主渠道，但是其風(fēng)險和效益比日漸下降，酒店渠道越來越成為一個“雞肋渠道”，不做無法成功，做了很難賺錢。終端碎片化，呼喚重新定位餐飲終端。
伴隨著酒店渠道呈現(xiàn)連鎖化、品牌化、特色化等趨勢，白酒企業(yè)可以考慮與其進行合作經(jīng)營模式的創(chuàng)新，形成企業(yè)與酒店渠道經(jīng)營同盟，既省去不少渠道費用，又提高了終端競爭力，例如百事與肯德基的合作就是一個很成功的案例，讓白酒品牌成為一些餐飲連鎖店的長期戰(zhàn)略合作伙伴，是企業(yè)需要考慮的問題。
不過，隨著自帶酒水全國化，酒店渠道也必將考慮自身在酒水方面的盈利模式。相信不久后，酒店必將回歸本質(zhì)，向“酒水平價超市”演繹。
商超、賣場渠道“促銷化”
商超、賣場渠道仍然是白酒零售渠道的重要力量，但受購買的方便性與日常零售價格趨高的影響，目前商超、賣場白酒銷售呈現(xiàn)出高度的季節(jié)性特征，促銷依賴明顯。端午、中秋、春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日性消費對眾多白酒品牌來說具有重要的意義，把握住這幾個重大節(jié)假日，就會換來全年白酒銷售80%以上的銷量。
商超渠道銷量關(guān)鍵在于促銷的形式和內(nèi)容，目前白酒針對商超、賣場的促銷活動主要表現(xiàn)在：買贈(贈品無創(chuàng)新)、降價(力度強弱不穩(wěn))、打折(數(shù)字游戲)等，這既不能引起白酒消費者的購買欲望，又可能會傷害到消費者對白酒品牌的信任，希望白酒品牌能夠在產(chǎn)品促銷方面下足功夫，創(chuàng)新形式與內(nèi)容。
團購渠道“組織化”
隨著“后備廂”自帶酒水態(tài)勢的蔓延，團購渠道運作越來越從隨機性、資源性轉(zhuǎn)向“組織化”運作模式，成立專業(yè)團購隊伍已經(jīng)成為廠商的共識。
一是未來一段時間，團購渠道依然是中高端酒、高端酒的主流渠道，不過團購渠道已經(jīng)進入競爭殘酷的紅海之中;二是由廠家主導(dǎo)到廠商協(xié)同作戰(zhàn)，企業(yè)重在公關(guān)，助推渠道團購銷售，企業(yè)不可竊取或搶奪渠道終端的團購客戶，影響廠商合作關(guān)系以及品牌推廣教育;三是成立團購客戶俱樂部，實行一對一營銷、價值取向營銷。未來團購競爭將會在客戶關(guān)系深度服務(wù)，以及品牌價值取向與客戶價值的高度吻合方面展開，誰能把握住這兩點，誰將是團購營銷最大的贏家;四是企事業(yè)單位定制酒會快速興起，中國白酒在個性化與成本化消費驅(qū)動下，定制酒將會成為一種潮流呈現(xiàn)在酒類營銷中，這就看白酒品牌如何在定制酒創(chuàng)新方面給客戶帶來更多的價值;五是專業(yè)性團購網(wǎng)站快速發(fā)展。
配方、工藝、品格最為獨特的白酒
百草入曲的神秘配方，雙醅串香的古法工藝，當(dāng)?shù)匕啄喾饨训臒o間斷循環(huán)數(shù)百年老糟，使得董酒成為我國名酒中唯一使用大量純天然中草藥釀造卻沒有成為藥酒而又具備多種保健功能的中、高度白酒。專家稱它“酒液清澈透明、香氣幽雅舒適、入口醇和濃郁、飲后甘爽味長。”
董酒獨占中國白酒一個流派、一種香型。既有大曲酒的濃郁芳香，甘冽爽口，又有小曲酒的綿柔、醇和與回甜，并微帶舒適的百草香，喝時不用看瓶都知道是董酒。飲后不干、不燥、不上頭、不燒心，余味綿綿。即便在炎炎夏日飲用，也令人心清神爽，清揚濁降，滿口生津，回味無窮！
董酒公司曾與清華大學(xué)、昆明植物研究所、貴州輕工發(fā)酵研究所、貴州大學(xué)、江南大學(xué)等對董酒的微量成分和健康功能研究，發(fā)現(xiàn)中草藥在制曲過程中被微生物分解、發(fā)酵、合成，形成的酸、酯、醇、酚等微量成分?jǐn)?shù)百種。其中有益健康的丁酸乙酯、高級醇及總酸含量較高，是其它名優(yōu)白酒的2至5倍。而有損健康的乳酸乙脂等只是其它名優(yōu)白酒的1/2甚至更低。尤以上百種中草藥精髓沉浸在清澈的酒液中，不僅豐富了董酒的內(nèi)涵，更使董酒具有滋補保健功效。
收藏陳年白酒物以稀為貴
人們常說，收藏冷門種類，便極有可能成為收藏大家，十年前，我初涉陳年白酒收藏領(lǐng)域時，陳年白酒收藏這一類別還并不為人們所普遍看好，于是，我也“漁翁得利”，有了許多將珍品藏酒收入囊中的機緣巧合，也就有了如今蔚為大觀的展品，細(xì)數(shù)下來不少于萬種。藏品中有許多陳年白酒得來純屬巧合，比如今天要談到的這兩瓶南昌產(chǎn)白酒。
南湖大曲開定制酒先河
白瓷瓶的南湖大曲酒，為上世紀(jì)八十年代南昌市副食品公司監(jiān)制。早期的南昌市副食品公司，由于產(chǎn)銷分開，因此也會在當(dāng)?shù)氐囊恍┲茝S進行定制，這也許是中國定制酒早期發(fā)展的雛形之一。南湖大曲器形優(yōu)雅、釉色純凈、圖案清秀，背標(biāo)為眾所皆知的百花洲圖案，該酒是否與專門生產(chǎn)“百花洲牌”系列酒的南昌酒廠有所關(guān)聯(lián)，如今已不得而知，但此酒存世量極稀少已是不爭事實。
八十年代回龍液酒最值錢
圖中回龍液酒產(chǎn)于上世紀(jì)八十年代初，如今生產(chǎn)該酒的回龍液酒廠早已消失。該酒從外觀看，頗具大廠之風(fēng)范。除此之外，本人藏品中還有一瓶上世紀(jì)九十年代產(chǎn)壓蓋回龍液酒。盡管兩瓶回龍液均為滕王閣牌，但九十年代產(chǎn)回龍液收藏價值遠(yuǎn)不及八十年代這瓶。
這兩瓶酒均為數(shù)年前在北京一位藏友家初見，我一見傾心：一來因其是家鄉(xiāng)酒；二來它們均具備典型的時代特征和文化收藏價值，最后用數(shù)瓶價值不菲同樣珍稀的北京名酒方才換得。陳年白酒之價值，往往無法用市場標(biāo)準(zhǔn)衡量，更多的時候，在乎的是一種對文化和歷史的珍惜。這兩瓶市場少見的陳年白酒，與同年份茅臺酒，就收藏價值而言孰輕孰重，我想，已不證自知。
三種文化造就東北酒的獨特優(yōu)勢
中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒分會副理事長、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會會長 栗永清
“東北酒”有兩層含義：一是指黑、吉、遼東北三省所產(chǎn)的白酒，二是指走出東北三省銷往全國的白酒品牌�！皷|北酒”是中國唯一獨特的跨省“區(qū)域品牌”，目前，“東北酒”每年有20萬噸以上賣到了三省以外市場，除了釀酒大省四川外，還沒有其他省區(qū)達到這個“外銷”規(guī)模，說明“東北酒”的全國化道路走在了同行的前列。
“東北酒”的優(yōu)勢顯而易見，在大多數(shù)人的印象中，東北一直與肥沃的黑土地緊緊聯(lián)系在一起，土地肥沃，盛產(chǎn)糧食，是我國的重要商品糧基地，有糧食“北大倉”的美譽。所以，“純糧釀造”是東北白酒的第一張名片，豐富的糧食資源為東北白酒的發(fā)展奠定了良好的“純糧釀造”基礎(chǔ)，這也是東北酒深受廣大消費者青睞的最重要的原因。
如果一定要總結(jié)和歸納“東北酒”的獨特優(yōu)勢，我想用“三種文化”最合適：1、糧食文化，一方面是指糧食純正、純凈、優(yōu)質(zhì)、充足，另一層意思全都是純糧釀造；2、名字文化，黑土地、老村長、榆樹錢、北大倉、龍江家園等這些名字土生土長，但蘊含著老百姓親切、熟悉的通俗文化內(nèi)容，它不但好聽好記，也便于口碑傳頌。3、標(biāo)準(zhǔn)文化，大多數(shù)東北酒現(xiàn)在都執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以前都執(zhí)行地方標(biāo)準(zhǔn)，這就是東北酒標(biāo)準(zhǔn)的最顯著特點，在這些“地方標(biāo)準(zhǔn)”指導(dǎo)下的東北酒口味純凈、清爽，具有明顯的地域特色，可以說，“離開了東北地，就釀不出純正的東北糧食酒”，完全符合白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展本質(zhì)和當(dāng)今“口感細(xì)分”的市場發(fā)展要求。
目前，“東北酒”有的企業(yè)已經(jīng)進入了“20億俱樂部”，令全國同行刮目相看，還有一些企業(yè)正在積極尋求資本外力，以做大作強東北酒品牌。從總的規(guī)律來看，老品牌仍然是東北酒市場支撐的主體，幾經(jīng)周折，大浪淘沙，目前，東北的酒市場仍被黑土地、老村長、榆樹錢等老品牌占領(lǐng)，它們都有牢牢占據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲋饕蓊~的輝煌業(yè)績，這在全國知名白酒品牌大力進攻東北的壓力下，能維持這種局面是難能可貴的。尤其值得一提的是，像黑土地、老村長等品牌，在做好東北根據(jù)地市場的同時，還高瞻遠(yuǎn)矚積極拓展全國市場，并取得不俗業(yè)績，這讓我們看到了東北酒崛起、并躋身全國“新名酒”行列的巨大希望和信心。
“緣文化”創(chuàng)造消費價值 “新文化”引領(lǐng)白酒未來
歷史潮流滾滾向前，“新文化”的力量洶涌澎湃。隨著當(dāng)今全球經(jīng)濟一體化的到來和現(xiàn)代文化多樣性的滲透融合，人們更加渴望“包容性發(fā)展”、“開放性搞活”、“多樣性融通”、“情感性共鳴”的社會人文大環(huán)境。打破繁縟禮教下的“小圈子文化”，迎接包容開放的“新時代文化”，已經(jīng)是社會主流，勢不可擋。
有一種文化，無論小到一個人一個家庭，還是大到一個國家一個民族，有了她，人們都會感到溫暖、興奮、親切；有了她，人們就會感覺到希望、成就、力量。她不僅是世界多元文化的神秘奇葩，還是中華民族心中一個美麗的結(jié)；她不僅是團隊壯大實力、開辟美好未來的“金鑰匙”，還是個人心路成長和職業(yè)歷程上從天而降的福星貴人……這種包容性的外在力量就是“緣”，上升到高度和體系就是“緣文化”。
事物的發(fā)展總有“因緣”,主要條件叫“因”，輔助條件叫“緣”。主要的條件和輔助條件合成，就叫做“因緣”，然后產(chǎn)生了“果”，叫做因緣果報�！熬墶北旧碓诜鸾坍�(dāng)中是沒有宿命論的思想，但是進入中國以后，在不斷中國化的過程當(dāng)中，被賦于了一些因緣果報的理念，大家感覺到?jīng)]有辦法控制的力量在起作用，這就是我們平常所說的“有些東西好像是機緣巧合”，這正是“緣文化”的強大力量和實際價值所在。
中國的酒文化很多，但能與消費者進行文化溝通的不多，能互動的不多，落地的不多，帶來消費價值的不多，大多數(shù)是自說自話。
今世緣酒業(yè)倡導(dǎo)和打造的“緣文化”則不同，一個突出優(yōu)勢是，“緣”帶有很強的跨越地域性的特點，它是一個超越地域空間的文化概念，具有普世性和包容性，只要有華人的地方，對“緣文化”都會認(rèn)同。
目前，今世緣倡導(dǎo)的“緣文化”已經(jīng)把“包容性發(fā)展”與“講善惜緣”的核心價值觀，有機地與酒、品牌、消費者、企業(yè)文化四者有機結(jié)合。以緣載道，以緣立譽，以緣傳情，與利益相關(guān)方公平合理地分享發(fā)展成果，追求“有緣有情有義，同心同德同贏”的廠商合作關(guān)系，突出員工主體地位，把“講善惜緣”落實到為職工謀福利、興辦好事實事的具體工作上。
今天，包容性發(fā)展是商業(yè)文明的主流，是白酒新文化的核心細(xì)想，包容才能發(fā)展，發(fā)展才能共享，共享才能持久，持久才能成就大器。這個理念正好符合“今世緣”那句經(jīng)典廣告語：成大事，必有緣。我們相信，以“緣文化”為主流的“白酒新文化”必將包容天下，引領(lǐng)未來！
傳承“術(shù)”，更傳承“道”——關(guān)注中國白酒的“匠人文化”傳承
由“術(shù)”而“道”的“匠人文化”
在建國之前，白酒生產(chǎn)基本上是以家庭手工作坊的形式存在，父子、師徒之間的口傳心授成為白酒技藝傳承的主要形式。在新中國成立之后，白酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷公有制改造之后，國有體制下用工的“終身制”和“接班人”制度，讓員工及其家庭成為企業(yè)的重要組成部分。在這種情況下，釀酒技藝的傳承主要有兩種方式：第一是傳統(tǒng)的父子、師徒之間的口傳心授及耳濡目染；第二種是企業(yè)或者行業(yè)間有目的的、組織的技術(shù)交流和技術(shù)創(chuàng)新活動，比如建國后的三大技術(shù)試點等。
因為強調(diào)傳承，所以白酒的釀酒技藝才得以在傳承中不斷創(chuàng)新和提升。同樣，也正是因為強調(diào)傳承，白酒的傳承才得以突破了單純的技術(shù)層面，而向文化和精神層面延伸。在父子之間、師徒之間，除了教授相關(guān)的釀酒技術(shù)，還會講述與釀酒相關(guān)的知識經(jīng)驗與心得體會。這就是中國傳統(tǒng)文化體系中的“匠人文化”。
2011年7月筆者在茅臺考察期間，巧遇了一位在茅臺酒廠工作的年輕人。于是，我們很自然的聊到了茅臺鎮(zhèn)、茅臺酒。只是作為一名普通的工作人員，但是他對于茅臺酒的理解和敬畏之情遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過筆者的想象，從師法自然的釀酒理念到季節(jié)性生產(chǎn)的每一個要領(lǐng)都能講的繪聲繪色，栩栩如生。筆者不禁好奇，一個普通的工作人員為何能對茅臺酒神秘的釀酒技藝如此了解。那個年輕人用“從小耳聞目染”來解釋筆者的疑惑。原來他們家世代居住在茅臺，世代以釀酒為生，釀酒不僅是他們衣食住行的主要來源，更是他們家族文化的核心，“酒”是他們?nèi)粘Ｉ钪惺褂妙l率最高的詞語。他們對茅臺鎮(zhèn)、茅臺酒有著一份特殊的感悟和敬畏。
在白酒產(chǎn)業(yè)，從事技術(shù)研究的人轉(zhuǎn)向企業(yè)管理非常普遍，有的甚至最終成為企業(yè)的靈魂人物，比如，茅臺集團的前任董事長季克良等。這些令人尊敬的靈魂人物其實與我所遇見的那位普通的茅臺酒廠工作人員都在共同傳承著同一種文化，也就是“匠人文化”——即以敬畏之心從事釀酒生產(chǎn)。
白酒產(chǎn)業(yè)的匠人文化由來已久，瀘州老窖釀酒技藝傳承人制度自明朝中期的1573年開始便有清晰的文字記載，傳承脈絡(luò)翔實有據(jù)。同時，作為傳統(tǒng)民族文化的一個載體，白酒的包容性極強，各種文化藝術(shù)形式都可以與白酒文化融合。因此，在每一支產(chǎn)品的背后都凝聚著釀酒技師們的智慧和心血，并與他們的人格榮辱息息相關(guān)，務(wù)必盡善盡美。
最近幾年，隨著物質(zhì)資源的豐富，白酒產(chǎn)業(yè)開始涌現(xiàn)出了諸多奢侈品的特征。2008年3月，國窖1573定制酒隆重上市，開啟了中國白酒定制元年。2012年初，茅臺、五糧液紛紛入選胡潤奢侈品排行榜。在這其中，產(chǎn)品的高價位固然起到推動作用，但是長久以來隱藏在他們中間的“匠人文化”和“匠心主義”則是關(guān)鍵性因素。
“匠人文化”的體系框架
改革開放以來，源自西方的各種管理思想不斷在中國發(fā)酵放大，并協(xié)助中國企業(yè)在市場經(jīng)濟的初級階段獲得成功。但是隨著中國市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)西方的管理之道并不能解決中國企業(yè)所面臨的諸多問題，中國也沒有實行完全“自由”的市場經(jīng)濟，而是堅持了以宏觀調(diào)控為特點的社會主義市場經(jīng)濟。中國企業(yè)要做到基業(yè)長青，還必須以中國傳統(tǒng)文化為根基，探索、梳理中國式成功之道。就如一位著名的白酒企業(yè)老總所言：我們大量地、如饑似渴的學(xué)習(xí)西方，但是我們從來沒有要完全的走西方的道路，而是要在學(xué)習(xí)中建立獨具特色的“中國模式”。現(xiàn)在，“中國模式”已經(jīng)成為比肩“歐美模式”世界性經(jīng)濟發(fā)展模式，已經(jīng)成為世界性的研究課題。
白酒產(chǎn)業(yè)傳承千年，是中國傳統(tǒng)商業(yè)精神和文化魅力充分融合的優(yōu)秀民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，白酒因其傳統(tǒng)，在其管理模式上也更多的采用了中國式管理模式。雖然輿論普遍認(rèn)為白酒企業(yè)管理落后，但在事實上，很多白酒企業(yè)都擁有60年以上的存在歷史，數(shù)百年以上的文化傳承，并在最近十年保持了高速成長態(tài)勢。在這一點上，白酒與其他產(chǎn)業(yè)相比足可驕傲。
白酒產(chǎn)業(yè)的長壽秘訣是否可以理解為中國式管理的成功呢？
如前文所述，獨具傳統(tǒng)特色和中國韻味的“匠人文化”是白酒文化傳承的主要方式，同樣也是白酒企業(yè)中國式管理的精髓�！敖橙宋幕钡暮诵膬r值可以概括表述為工藝上的“好上加好”及企業(yè)管理上的“道術(shù)合一”，即不僅追求釀酒技藝的越發(fā)精湛，以“敬畏之心”釀酒，而且還是社會的“企業(yè)公民”，積極踐行企業(yè)的社會公民責(zé)任。
最近幾年，有關(guān)白酒產(chǎn)業(yè)的定位有從工業(yè)、手工業(yè)向文化產(chǎn)業(yè)調(diào)整的跡象，小企業(yè)在區(qū)域范圍內(nèi)代言一方水土，大企業(yè)在國際上代言中國文化。白酒是民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，繼承和發(fā)揚民族傳統(tǒng)文化幾乎成為所有白酒企業(yè)的核心使命。反哺民族傳統(tǒng)文化，代言民族傳統(tǒng)文化這是白酒企業(yè)踐行企業(yè)公民責(zé)任的第一個表現(xiàn)。
第二是勇做支柱產(chǎn)業(yè)，成為國家財稅收入的重要來源。一直以來，白酒產(chǎn)業(yè)都是國家財稅收入的重要來源之一。在過去，有“當(dāng)好縣長，辦好酒廠”的說法，現(xiàn)在對絕大多數(shù)酒廠所在地而言，白酒企業(yè)仍然起到財政支柱的作用。為國家財稅做出巨大貢獻，這是白酒踐行社會責(zé)任的第二個體現(xiàn)。
第三是與三農(nóng)（農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民）結(jié)合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。白酒產(chǎn)業(yè)的糧食深加工產(chǎn)業(yè)。有人用一個非常形象的比喻，說白酒的根在農(nóng)業(yè)，身體在工業(yè)，靈魂在文化產(chǎn)業(yè)。最近幾年，白酒行業(yè)積極相應(yīng)號召，支持農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，推廣生態(tài)釀造，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開展清潔生產(chǎn)，探索農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展和環(huán)境保護協(xié)調(diào)發(fā)展路徑，創(chuàng)建生態(tài)化產(chǎn)業(yè)集群，有機連接第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)，落實科學(xué)發(fā)展觀，促進社會和諧有序發(fā)展。
第四是為員工創(chuàng)造福祉，為社會貢獻愛心。實現(xiàn)從“國富”到“民富”的轉(zhuǎn)變，是國家“十二五”發(fā)展規(guī)劃的最大亮點。在2011年的一次白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，多家白酒企業(yè)老總呼吁制定以年收入水平為基準(zhǔn)的員工幸福指數(shù)衡量標(biāo)準(zhǔn)，將員工的幸福指數(shù)納入到企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略之中，從多個方面增強員工的幸福感。同時，最近幾年的社會實踐表明，白酒企業(yè)還是社會慈善事業(yè)的中堅力量。無論是抗震救災(zāi)，還是其他災(zāi)難性事件來臨之時，白酒企業(yè)總是捐款捐物的積極力量。這是白酒行業(yè)的偉大善舉。從2009年以來，水立方酒實施了包括籌建平大境界希望小學(xué)，捐助貧困大學(xué)生等一些慈善活動，并于2011年提出“上善中國”的品牌主張，這也是對白酒慈善文化的有力傳承。
對民族傳統(tǒng)文化的不斷傳承，對“匠人文化”的長期堅持，共同塑造了白酒企業(yè)的社會公民意識。這是白酒產(chǎn)業(yè)的價值所在。對企業(yè)而言，也只有作為社會的一部分，作為社會的一個公共平臺，作為社會的一個成員，對社會有所貢獻，才有存在的價值。
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