關(guān)于茶文化的調(diào)研報告范文（通用12篇）
隨著人們自身素質(zhì)提升，報告的適用范圍越來越廣泛，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編精心整理的關(guān)于茶文化的調(diào)研報告范文，希望對大家有所幫助。
茶文化的調(diào)研報告 篇1
調(diào)查目的：
“中國茶文化研究”課題開題報告
一、 問題產(chǎn)生的背景
茶文化，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶，茶以其獨特的魅力，將我們深深吸引，于是決定對其展開全面探究。因為作為炎黃子孫，我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識，因此，我們幾個好茶的同學(xué)就組成了這個有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。
關(guān)于茶，可以研究的極多，有茶具，茶飲，茶道等等。我們上圖書館，上網(wǎng)，請教老師等，從多方面研究，不僅對茶有了更深的了解，也對調(diào)查的技術(shù)有了更深的實踐。
二、研究的目的和意義
�。ㄒ唬�、目的：
了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。
�。ǘ�、意義：
通過研究，可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程，而且可以了解更多的中國文化；另一方面，在研究中還可以培養(yǎng)成員的實踐能力。
三、研究方法
�。ㄒ唬�、文獻(xiàn)研究法：圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息（主要方法）
�。ǘ�、親身體驗法：在研究過程中，找機會去品嘗一些種類的茶
�。ㄈ�、討論法：與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論
四、實施步驟
�。ㄒ唬�、準(zhǔn)備階段
5月23日-24日：邀請指導(dǎo)老師參加，首先對研究的問題進(jìn)行討論、分析，然后根據(jù)成員的自身情況進(jìn)行分工，并制定一套可行的實施方案
�。ǘ�、實施階段
各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實際操作。
5月25日-26日：圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料，了解相關(guān)信息。和指到老師（地理老師）進(jìn)行資深的.交流討論。
5月27日-6月5日：1.品茶，寫下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結(jié)。 6月6日-9日：邀請指導(dǎo)老師參加，全組成員對研究過程作一個小結(jié)，并下寫心得體會。然后對研究資料進(jìn)行研究總結(jié)，從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因，以及它對人們生活生產(chǎn)的影響。
6月10日-13日：小組進(jìn)行討論，根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報告草案。最后，將報告草案完善歸納，總結(jié)并寫出最后的研究報告。
�。ㄈ�、總結(jié)階段
6月15日-17日：將完善后的研究報告給指導(dǎo)老師修改。
五、預(yù)期成果
完成調(diào)查報告和研究報告，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，使我們了解中國茶文化。
六、條件分析
�。ㄒ唬┲饔^條件：全體成員對中國茶文化興趣濃厚，行動積極，團(tuán)結(jié)協(xié)作。
�。ǘ┛捎^條件：學(xué)校有微機室，家中有電腦，方便查閱資料。方案可行，老師十分配合。
�。ㄈ┙�(jīng)費來源：本課題經(jīng)費要求不高，成員可以自籌解決
茶文化的調(diào)研報告 篇2
根據(jù)“兒基會”和中央電教館的統(tǒng)一安排和要求。我們四川和上海兩地的學(xué)校自由組隊共同完成各自“技術(shù)啟迪智慧”這一專題項目的任務(wù)。于是在經(jīng)過了3天的培訓(xùn)和研討后，我們小組決定帶領(lǐng)我們的孩子對《如何泡一杯好茶》這個項目進(jìn)行研究。這個項目研究的第一步就是要先弄清楚兩地各自茶文化的特點，如喜歡喝什么茶？喜歡用什么茶具泡茶？知道《茶經(jīng)》的作者嗎？等一共18個問題進(jìn)行深入調(diào)查。于是我們學(xué)校在2010年5月17號就開始對這個項目調(diào)查做準(zhǔn)備工作。
25日，我把我們項目組的12位同學(xué)召集在一起，開了個短會。然后開始分配任務(wù)。這個調(diào)查活動一共分為3個階段來做。一，先在學(xué)校調(diào)查我們的老師；二，然后回家調(diào)查周圍的鄰居；三，到街上去隨機調(diào)查。
在學(xué)校調(diào)查老師是這樣安排的，利用課余時間，兩個人一個小組，每個小組負(fù)責(zé)一層樓老師的進(jìn)行調(diào)查。然后分類匯總。（圖為我校學(xué)生正在調(diào)查中。）
下午，又給每個學(xué)生布置了回家調(diào)查家里人以及周圍鄰居對茶文化的了解程度。學(xué)生回家后先對自己家里人進(jìn)行了調(diào)查，然后在附近的居民中進(jìn)行調(diào)查。第二天都要求學(xué)生寫了調(diào)查日記，分別談了自己的感想。
前兩個調(diào)查時比較容易做的，因為調(diào)查的對象大都比較熟悉，沒有陌生感，方便調(diào)查。而第三個任務(wù)就是在街上去隨機調(diào)查。有的`同學(xué)還在學(xué)校就開始打退堂鼓，害怕遇到困難，不好意思開口。在老師和同學(xué)的不斷鼓勵下，我們十幾個人終于走出了校園。
分配完任務(wù)后，孩子們就兩個一組分別行動去了。有的進(jìn)入了小賣部，珠寶店，有的進(jìn)入了菜攤，肉攤有的對中年人進(jìn)行訪問，有地對老年人進(jìn)行調(diào)查孩子們都表現(xiàn)的比較勇敢，也比較有自信。不一會兒孩子們就完成了老師分配的任務(wù)。就在集合的地方還盡心過了簡單的小結(jié)。有的同學(xué)認(rèn)為自己還不夠大膽，還應(yīng)該再主動一些。有的
同學(xué)認(rèn)為自己還不夠有禮貌。有的同學(xué)還是遇到了困難，費了半天勁也沒有找到合適的人進(jìn)行調(diào)查�？傊蠹叶加凶约旱母邢�，也有自己的收獲。
回來后就對搜集到的信息進(jìn)行整理。通過對68名男士和34名女士的調(diào)查進(jìn)行分類統(tǒng)計，最后得到了以下結(jié)論：
1在這102名調(diào)查者中有52人是天天都要飲茶的，有50人是偶爾喝一點的。這說明茶在四川彭州這邊還是比較受歡迎，也是人們生活中最主要的飲品之一。這也更加堅定了我們做這個項目的決心。
2、有63名受調(diào)查者平時都喜歡喝花茶，有60人在“你一般選用的茶具是 ”這個問答題上選擇的是玻璃杯。
于是我們從調(diào)查中得到大多數(shù)人都選用花茶作為平時的飲用茶葉，永玻璃杯作為茶具。所以，我們根據(jù)這些調(diào)查結(jié)論對我們下一步的實驗確定了方向，那就是用玻璃杯泡花茶。
茶文化的調(diào)研報告 篇3
一、基本情況
內(nèi)鄉(xiāng)縣位于南陽盆地西緣，伏牛山南麓，地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，屬大陸性半濕潤氣候，年無霜期225天，日照時數(shù)小時，10℃以上活動積溫4863℃，日平均氣溫15℃，降雨量800㎜左右，崗坡丘陵區(qū)土壤PH值在5—之間，適宜茶樹生長。上世紀(jì)六十年代未在南茶北移的影響下，內(nèi)鄉(xiāng)曾經(jīng)榮獲全國1000個植茶大縣榮譽稱號，“內(nèi)鄉(xiāng)毛尖”也因含鋅元素而備受人們青睞。
因此，近幾年，內(nèi)鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照省、市、縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)文件精神，結(jié)合實際，理清思路，突出重點，緊緊圍繞基地建設(shè)、茶葉加工與銷售、企業(yè)及產(chǎn)業(yè)宣傳推介等方面全方位服務(wù)好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。
到20xx年12月，我縣已建成茶園面積畝，主要分布在南陽琴溪湖農(nóng)業(yè)有限公司、民豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、南陽龍山茶業(yè)有限公司、南陽佳名茶葉有限公司、內(nèi)鄉(xiāng)華慧茶業(yè)有限公司、河南菊潭茶業(yè)有限公司、內(nèi)鄉(xiāng)縣宛西農(nóng)綜開發(fā)有限公司、南陽市天隆茶業(yè)科技有限公司、內(nèi)鄉(xiāng)縣浩林果業(yè)有限公司、河南葫蘆山農(nóng)業(yè)有限公司等10家企業(yè)。
二、生產(chǎn)和銷售情況
目前全縣擁有自動化生產(chǎn)線6條，標(biāo)準(zhǔn)化車間5000余平方米。其中南陽琴溪湖農(nóng)業(yè)有限公司的加工車間完全按照QS標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，在產(chǎn)品包裝、銷售模式、經(jīng)營理念等方面不斷進(jìn)行改進(jìn)提升，20xx年內(nèi)鄉(xiāng)產(chǎn)茶達(dá)到噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值500多萬元。
三、主要工作及成效
一是請宣傳部、電視臺等新聞媒體的記者到茶園、到車間、到茶葉直營店進(jìn)行現(xiàn)場采訪，然后分別以專題片、電視新聞、通訊報道的形式對我縣茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)成效多次進(jìn)行宣傳報道，以此宣傳內(nèi)鄉(xiāng)的茶文化，挖掘縣衙文化，提高內(nèi)鄉(xiāng)茶葉知名度。二是積極申報產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證和商標(biāo)品牌認(rèn)證。目前，己注冊“天曼古衙”、“浩林”“菊潭浩林”“琴溪”“縣衙玉葉”“云露山”“琴溪湖”商標(biāo)和“丹頂一品”“天曼綠芽”“琴溪翠眉”“伏牛劍毫”“天曼駝峰”“浩林綠茶”“內(nèi)鄉(xiāng)紅”“云露山野茶”等品牌。生產(chǎn)的茶葉在省、市組織的茶葉評估活動中，多次榮獲金獎、銀獎和優(yōu)質(zhì)獎。內(nèi)鄉(xiāng)縣宛西農(nóng)綜開發(fā)有限公司、內(nèi)鄉(xiāng)縣王氏綠色茶葉發(fā)展有限公司分別被河南省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為河南省無公害茶葉基地。生產(chǎn)的茶葉分別被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定為無公害產(chǎn)品三是組織企業(yè)相關(guān)人員先后到信陽、桐柏、淅川等市縣參觀培訓(xùn)與專家零距離探討交流加工技術(shù)和銷售經(jīng)驗，極大地提高了自身實力。
四、茶葉發(fā)展建議
1、茶葉生產(chǎn)經(jīng)過近幾年的發(fā)展，目前基地面積已初具規(guī)模，而實際情況表現(xiàn)為管理水平較低，具體表現(xiàn)在：①中耕除草施肥不及時②節(jié)水澆灌面積小，僅占總面積的.1/3，因此茶葉企業(yè)應(yīng)把工作重點由不斷擴大面積轉(zhuǎn)移到已建茶園的水利配套、田間管理上，確保已建茶園快速提高產(chǎn)量和質(zhì)量，從而產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。
2、目前茶葉企業(yè)的隊伍機構(gòu)建設(shè)與企業(yè)發(fā)展的規(guī)模態(tài)勢不相適應(yīng)之間的矛盾日漸突顯。表現(xiàn)在企業(yè)團(tuán)隊要么是單兵獨干，要么是臨時拼揍，更談不上企業(yè)機構(gòu)建設(shè)，特別是已面臨或馬上面臨的茶葉生產(chǎn)加工和銷售這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，企業(yè)幾乎沒有自己的人才隊伍。因此，企業(yè)應(yīng)逐步建立健全機構(gòu)，配備、培養(yǎng)專業(yè)人才隊伍，確保企業(yè)長足發(fā)展。
3、加大科技支撐體系建設(shè)。建立完善科研、技術(shù)推廣機構(gòu)；引進(jìn)培養(yǎng)人才，加強茶企業(yè)和茶農(nóng)培訓(xùn)。
4、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。建立完善茶葉生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)程，配套完善地方標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。以毛尖和扁形茶為主，改進(jìn)加工工藝，工廠化加工。
5、加工體系建設(shè)。加快現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)升級，改造，綜合利用夏、秋葉原料資源，促進(jìn)茶類結(jié)構(gòu)由單一綠茶向綠茶、紅茶深加工類茶等多茶類發(fā)展。
6、實施品牌戰(zhàn)略。挖掘歷史名茶資源，開發(fā)新的名優(yōu)茶，建立健全名優(yōu)茶生產(chǎn)、加工、包裝、貯運技術(shù)規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量，注重運用品牌塑造，維護(hù)品牌形象。
7、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。加快茶葉龍頭企業(yè)建設(shè)，形成“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+專業(yè)戶”的生產(chǎn)加工模式，鼓勵引導(dǎo)茶葉企業(yè)和茶農(nóng)加入茶葉專業(yè)合作組織。
8、營銷體系建設(shè)。建立茶葉產(chǎn)地和批發(fā)市場，精心培育內(nèi)鄉(xiāng)茶葉品牌，舉辦各類茶葉評比，茶文化研究等大型節(jié)會，擴大市場宣傳。
9、茶文化體系建設(shè)。普及茶文化，進(jìn)行茶旅游綜合開發(fā)。
10、質(zhì)量安全體系建設(shè)。通過縣質(zhì)量監(jiān)測中心，建立基地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證，初級產(chǎn)品準(zhǔn)出，市場準(zhǔn)入，質(zhì)量可追塑等制度。
11、建立良種繁育基地建設(shè)。在內(nèi)鄉(xiāng)建立一個良種母種場。
12、生產(chǎn)基地建設(shè)。抓好示范性標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)、安全、高效茶葉生產(chǎn)基地。
五、存在的問題
1、投入不足。在政策、經(jīng)費、科技等方面投入不足，扶持力度不夠。
2、品牌知名度不高。全縣沒有共用品牌，品牌宣傳力度小，影響力不大，茶葉優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價。
3、茶園低產(chǎn)低效。地方群體占比30%，老化嚴(yán)重，無性茶園面積少，部分茶園單產(chǎn)不足20公斤。
4、組織化程度低。茶葉龍頭企業(yè)少、小弱、企業(yè)、茶農(nóng)參與合作組織不足20%。
茶文化的調(diào)研報告 篇4
茶文化的'調(diào)研報告 篇5
鄉(xiāng)全鄉(xiāng)海拔在570-780米之間，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，年平均溫度16.2℃，無霜期238天，年降水量1725.6mm，年平均日照時數(shù)1918.6小時，土壤以紅壤為主，土質(zhì)較好，這些都是茶葉種植生長的有利條件。近年來，鄉(xiāng)黨委、政府充分利用勞務(wù)輸出留下的大量閑置土地優(yōu)勢，確定發(fā)展名優(yōu)茶作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的主打項目，提出“一年促起動，二年上規(guī)模，三年出成效”的奮斗目標(biāo)，取得了一定的成效。主要做法：抓住機遇，廣泛宣傳，強力促啟動。為引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn)，鄉(xiāng)黨委、政府進(jìn)行了深入廣泛的宣傳發(fā)動，在以下三個環(huán)節(jié)進(jìn)行引導(dǎo)：
一是強化宣傳。從村主要干部會議到村黨員會議、村民代表會議，直至群眾大會進(jìn)行廣泛發(fā)動，深入農(nóng)戶走訪座談，統(tǒng)一干部群眾的'思想認(rèn)識。還組織人員到省縣的下黨和本市的、等茶葉主產(chǎn)地進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。
二是強化培訓(xùn)。在選地、開發(fā)等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識的宣傳和灌輸，聘請農(nóng)業(yè)局技術(shù)員進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)知識講授、實地示范等方式引導(dǎo)農(nóng)民改變傳統(tǒng)種植觀念。在茶苗供應(yīng)、科學(xué)栽種、施肥、修剪、病蟲害防治等工作上加強指導(dǎo)，技術(shù)服務(wù)貫穿始終。
三是強化機制。1、了獎勵機制，對達(dá)到一定種植面積的實地丈量，評出示范戶，給予資金、炒鍋獎勵，以示范戶帶動農(nóng)戶種茶。2、示范著眼，以點帶面，齊心拓規(guī)模。確立后洋坑為茶葉生產(chǎn)專業(yè)村，西溪、魚川茶葉為生產(chǎn)重點村，建立了領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系制度，加強對茶葉生產(chǎn)的指導(dǎo)，通過以點帶面方式推動全鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)。推行新種、低改、后續(xù)管理三并舉全面啟動茶葉開發(fā)，在旱地、大田、地角都種上茶葉，多年荒蕪的老茶園則以股份制、個人承包制、農(nóng)戶聯(lián)包制等多形式，千方百計拓展規(guī)模。3、加強溝通，服務(wù)做細(xì)，確保出成效。經(jīng)常深入茶葉生產(chǎn)戶，傾聽茶農(nóng)意見和關(guān)注熱點。針對茶農(nóng)存在的加工缺技術(shù)、銷售少門路的現(xiàn)狀，一方面強化茶農(nóng)的炒制技術(shù)培訓(xùn)，專門從新昌請來師傅，在茶葉生產(chǎn)村現(xiàn)場示范傳授茶葉加工新手藝，推廣新法制茶技藝，擴大加工技術(shù)隊伍，提升茶葉加工附加值。另一方面努力拓寬茶葉銷售渠道，與縣茶葉生產(chǎn)大戶和企業(yè)聯(lián)系，采取定期上門收購、鄉(xiāng)干部托銷和茶農(nóng)代銷相結(jié)合的方式，方便茶農(nóng)，解決茶農(nóng)零星銷售難問題。同時鼓勵茶農(nóng)跑銷路、跑市場，主動參與市場經(jīng)濟(jì)的競爭。
茶文化的調(diào)研報告 篇6
1、茶農(nóng)信心有待增強。受小農(nóng)意識影響，部分農(nóng)民的市場經(jīng)濟(jì)意識不強，對市場帶來的風(fēng)險顧慮重重，總擔(dān)心三年、五年茶葉就會無銷路、沒效益，對發(fā)展茶葉信心不足、心存疑惑。
2、管理水平參差不齊。一方面缺乏科學(xué)管理，對茶葉生產(chǎn)技術(shù)一知半解，持方便、省力、自以為是、想當(dāng)然的態(tài)度。另一方面資金投入不足，在施肥、鋤草、修剪等各環(huán)節(jié)沒有嚴(yán)格按照時間和份量要求進(jìn)行操作，精細(xì)經(jīng)營戶和粗放管理戶對比有差距。
3、加工力量欠缺。這幾年舉辦了多期茶葉炒制技術(shù)培訓(xùn)班，培養(yǎng)了一批加工能手，在茶葉生產(chǎn)中發(fā)揮了中堅力量作用。但從數(shù)量、質(zhì)量上看遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足名優(yōu)茶的深加工需求：年齡結(jié)構(gòu)呈老齡化趨勢，名優(yōu)茶加工時間在45天左右，加工旺季連續(xù)炒制十分辛苦，許多年青人不愿意做，主要還是一批50—60年代的老農(nóng)在勤練苦磨；在男女比例上，婦女比例偏低于男子，從整體說跟不上規(guī)模化生產(chǎn)要求。
4、茶葉等級較低。分析的氣候和地理條件，茶葉的質(zhì)量無疑是上等、優(yōu)質(zhì)、無污染的，但對比、等地，茶價卻有很大的.差距。首先茶葉的采摘量偏低，受勞動力外輸影響，采茶隊伍不穩(wěn)定，加上采茶方式方法不科學(xué)，造成應(yīng)有的茶葉產(chǎn)量未得到充分加工利用；其次茶葉的制作方法單一，一種是清明前手工制作龍井茶，價格在80元至300元左右，另一種是清明后以機器加工碧螺春或傳統(tǒng)方式制作，價格在5元至40元不等；再者是茶葉的包裝簡單，由于是起步階段，加工后的產(chǎn)品基本上未作包裝，分散式出售。
5、銷售渠道單一。目前茶葉主要是依托五龍茶場、農(nóng)業(yè)局、沁園公司等單位包銷、縣內(nèi)單位內(nèi)銷及少部份外地銷售三種方式，銷售渠道單一，流通方式簡單，茶農(nóng)缺乏直接應(yīng)對市場競爭的經(jīng)驗和能力，茶農(nóng)沒有取得應(yīng)有的價值，增收幅度低。
茶文化的調(diào)研報告 篇7
1、發(fā)揮政策的導(dǎo)向作用，提高茶園的開發(fā)和管理水平。在農(nóng)民缺乏市場經(jīng)驗、積累資金不足的情況下，政府制定相關(guān)的獎勵政策、幫扶政策、地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，以政策為杠桿，激發(fā)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，增強茶農(nóng)的現(xiàn)代化經(jīng)營理念，積極引導(dǎo)和扶持農(nóng)戶加大開發(fā)管理投入，確保開發(fā)一片、成功一片、出效益一片。
2、以科技為支撐，全面提升茶葉競爭力。有關(guān)部門要主動做好跟蹤服務(wù)工作，加大科技普及的深度、廣度，以市場為導(dǎo)向，依靠科技力量，加快提高茶葉的科技含量。加強茶葉招商引資工作，走合作合資開發(fā)道路，在種植、采摘、加工及包裝銷售上引進(jìn)人才、經(jīng)驗、技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備，借助外力加快發(fā)展，做到統(tǒng)一加工，統(tǒng)一收購，統(tǒng)一包裝，實行產(chǎn)供銷一條龍。
3、培育龍頭大戶。樹立抓大帶小觀念，重點扶持茶葉生產(chǎn)加工大戶，在資金、政策、信息、措施上給予龍頭大戶更多支持。以身邊成功經(jīng)驗為素材，借龍頭大戶的力量，帶動農(nóng)戶發(fā)展。形成政府扶持龍頭大戶，龍頭大戶帶動千家萬戶的格局，最終實現(xiàn)突破規(guī)模、提升效益，培育茶葉特色經(jīng)濟(jì)的目標(biāo)。
4、借鑒經(jīng)驗，建立茶葉市場。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，農(nóng)民普遍存在著對市場行情的不把握和生產(chǎn)上的`躊躇不定，顯得無所適從，建立茶葉市場，這對做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)十分關(guān)鍵�？晌障愎绞袌龅慕�(jīng)驗，在規(guī)模和層次上科學(xué)規(guī)劃，整合社會資源，合理、有效利用各種力量和資金建立茶葉市場，創(chuàng)造茶葉發(fā)展平臺。
5、整合資源，樹立名優(yōu)茶品牌。一是創(chuàng)品牌，各自注冊只能是資源分散、成本提高，更形不成集聚效益，品牌效益，造成人力、物力、財力的浪費，不符合科學(xué)發(fā)展論；二是注重包裝設(shè)計，適應(yīng)多樣性消費需求，突出套裝、禮品裝、精裝、小包裝等。三是發(fā)揮生態(tài)優(yōu)勢，樹立生態(tài)名優(yōu)茶品牌，進(jìn)而擴大銷售量，爭取更多的市場份額。
6、強化生態(tài)要求，實施衛(wèi)生品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。隨著我國加入wto，經(jīng)營農(nóng)業(yè)產(chǎn)品更要注重國際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，堅持用“有機、生態(tài)、綠色、品牌”的理念來經(jīng)營管理。因此，在茶農(nóng)的茶園管理中，要加強宣傳和教育，對病蟲害的防治，應(yīng)嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，盡量利用生態(tài)機制進(jìn)行有機化生產(chǎn)，以達(dá)到防病蟲害和綠色食品生產(chǎn)并舉。在加工時樹立衛(wèi)生生產(chǎn)的觀念，絕不能貪圖眼前利益而損害持續(xù)性和永久性利益，否則最終損害的還是茶農(nóng)自己的利益。
茶文化的調(diào)研報告 篇8
一、調(diào)研目的：為了拓展某公司茶葉銷售渠道，提高某公司茶葉品牌影響力，公司擬將挑選普洱茶進(jìn)行網(wǎng)上銷售。通過對網(wǎng)絡(luò)市場消費人群的調(diào)查，了解目前的普洱茶的網(wǎng)上消費群體，進(jìn)一步挖掘普洱茶的網(wǎng)絡(luò)市場人群；同時，對不同年齡段的人群進(jìn)行調(diào)查，了解消費者的不同需求，使經(jīng)營者進(jìn)行更好的產(chǎn)品定位。
二、調(diào)研背景：電子商務(wù)時代的到來，似乎正在改變這個行業(yè)以批發(fā)為主的慣有交易方式，越來越多的茶商融入淘寶當(dāng)中。據(jù)悉，僅在淘寶網(wǎng)這一平臺中，銷售茶葉的網(wǎng)店達(dá)數(shù)萬家。而在近期的搜狗搜索數(shù)據(jù)中顯示，與“茶葉”相關(guān)的主題成為網(wǎng)友們關(guān)注的焦點。像“鐵觀音”、“普洱茶”、“西湖龍井”等名品茶葉更是位居網(wǎng)友關(guān)注度排行榜的前列。對此，不少茶友也開始在網(wǎng)上關(guān)注茶市動態(tài)了，紛紛在網(wǎng)上開店，開始網(wǎng)上銷售。進(jìn)行本次的調(diào)查，旨在更加有效的了解普洱茶的市場及市場的潛在購買力，確定消費者的個人偏好，了解消費者在網(wǎng)上購買普洱茶的規(guī)模。
三、調(diào)研的主要類容：
1）普洱茶的網(wǎng)絡(luò)市場規(guī)模和營銷環(huán)境（市場容量、市場需求量、市場潛力、銷售情況、服務(wù)滿意度和不足、銷售趨勢等）
2）普洱茶的網(wǎng)上消費者情況（消費者特征（年齡、性別、區(qū)域等）、購買動機、購買行為、購買習(xí)慣等）
3）競爭對手調(diào)查（誰是主要的競爭對手，競爭對手的市場占有份額、實力、競爭策略、廣告手法、網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略定位和手段、發(fā)展?jié)摿Φ龋?/p>
四、調(diào)研的主要方法：
通過在線問卷（問卷基本上可以涵蓋消費者在選購茶時必要或可能考慮的各種因素）、觀察法（淘寶店、拍拍店等）、專題討論法， 通過搜索引擎（百度、搜狗等綜合搜索引擎），BBS論壇（茶葉網(wǎng)站論壇）、社區(qū)（淘寶、阿里巴巴社區(qū)）、百度知道等，行業(yè)網(wǎng)站（食品、保健品網(wǎng)站等），為了使調(diào)研的信息更加豐富，間接或直接的獲取不同方面的信息。
五、調(diào)研的對象：
�。�1）消費者
�。�2）企業(yè)的競爭者
（3）企業(yè)的合作者和行業(yè)內(nèi)的中立者
六、調(diào)研的結(jié)果：
普洱茶的網(wǎng)絡(luò)銷售市場空間巨大，存在著很大的潛力：
1）網(wǎng)絡(luò)茶行的興起, 茶行業(yè)紛紛觸“電”：茶農(nóng)在網(wǎng)上做產(chǎn)地直銷，貨真價實，價格比市場上便宜30%以上，這樣的促銷形式雖然成功率不高，但也還說得過去。與此同時，打開一些專業(yè)購物網(wǎng)站，很多茶商也在網(wǎng)上開起了旗艦店，靠低廉的價格和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)吸引顧客。目前在淘寶網(wǎng)，銷售茶葉的網(wǎng)店達(dá)數(shù)萬家。隨著網(wǎng)銷趨勢的蔓延，越來越多的.云南茶商開始走出實體經(jīng)營，走向網(wǎng)銷之路。據(jù)調(diào)查，云南茶商的網(wǎng)銷之路主要分為兩類，一類是由實體經(jīng)營轉(zhuǎn)向網(wǎng)銷，兩種經(jīng)營模式相互結(jié)合。
2）線上的成本優(yōu)勢：許多茶商認(rèn)為，茶葉零售店在營業(yè)時間上和市場范圍上都有較大的局限性，而網(wǎng)上銷售配合發(fā)達(dá)的物流，可以全天候面向市場銷售，這是網(wǎng)店的一大優(yōu)勢。另外，網(wǎng)上銷售更為重要的是，對于經(jīng)營者來說，網(wǎng)上銷售節(jié)省了門面租金等成本的開支，因而利潤更加可觀。低廉的物流成本和廣大的客戶群是實體經(jīng)營無法企及的，運用網(wǎng)絡(luò)強大的宣傳作用，茶葉公司可以宣傳自己的茶產(chǎn)品以贏得更多的消費者。
3)行業(yè)整體運營水平不高：對于品牌茶企和一些專業(yè)網(wǎng)站來說，雖然涉足電子商務(wù)已經(jīng)有了良好的市場氛圍和明顯的比較優(yōu)勢，但是都還未成大氣候。
消費者特征: ●女性稍高于男性。調(diào)查顯示，女性最常喝飲料的比例高于男性這與女性消費者看重普洱茶的健康、時尚特性不無關(guān)系，另外喝普洱茶不發(fā)胖是女性多于男性選擇普洱茶的主要原因之一。
●年齡：青年人是主力軍。調(diào)查顯示，15-25歲消費者是普洱茶的主要目標(biāo)消費群，其次是26-35歲年齡段的消費者，這兩年齡段占總體的69.5%成為普洱茶的消費主體。
將回收的5600份被調(diào)查者的有效問卷資料進(jìn)行分類，男性占51.94％，女性占46.82％，性別未知為1.24％;從調(diào)查對象的年齡來看，20歲以下的占14.68％，20～40歲的占36.9％，40～60歲的占34.05％，60歲以上的占14.37％（如圖
1）;從調(diào)查對象的職業(yè)來看，有事業(yè)/機關(guān)單位的占37.71％，企業(yè)單位的占33.07％，學(xué)生占9.52％，其他職業(yè)占19.70％
●飲用頻率：調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在七大城市中普洱茶消費者多數(shù)為輕度消費者（1個月飲用3次以下），占消費者的55.9%，而重度消費者（每天喝）的比重僅為6.8%.這表明目前我國普洱茶市場仍具有較大的市場發(fā)展空間。
●最常飲用的場合：從消費者飲用普洱茶的場合來看，"平時口渴時喝"是消費者最常飲用普洱茶的場合，占被訪者的68.9%其次為外出/旅游時，而在平時吃飯時喝的消費者卻較少。
茶文化的調(diào)研報告 篇9
一、基本情況
�。ㄒ唬┍究h茶產(chǎn)業(yè)情況
1、茶園分布：全縣現(xiàn)在茶園面積3.1萬畝。主要分布在4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)：止馬0.82萬畝，李坊0.56萬畝，華橋0.4萬畝，司前1.32萬畝（干坑一帶面積0.4萬畝左右，陳家排、崩山、官塘、蓮花際等村有成片較大面積，岱坪村的高山茶近0.2萬畝，西口、清溪、墩上、云際、長庭等村均有零星的茶樹部落分布），其它鄉(xiāng)鎮(zhèn) 0.6萬畝左右。
2、茶葉品種:我縣茶葉品種以菜茶（小種）為主，有1.4萬畝，占總面積的36.8%，；上世紀(jì)80年代末及90年代初種植的“福云6號”“福云7號”有0.8萬畝，占21.1%。干坑小種有1.2萬畝，占31.58%。九龍大白、龍井43、烏牛早、肉桂、大紅袍等品種合計約0.4萬畝，占10.53%。
3、發(fā)展條件：我縣種茶、制茶的歷史較為久遠(yuǎn)，早在清代乾隆之前就有栽茶制茶，乾隆24年（1759）XX縣志卷物產(chǎn)篇有記載。近幾年來，縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在武夷紅茶和司前紅茶暢銷的促動下，茶商對茶產(chǎn)業(yè)的投資熱情逐年高漲，一些被荒廢的茶園被重新開發(fā)。我縣高海拔適合種茶的山地資源豐富，現(xiàn)有茶園都在海拔300-1600米之間，良好的生態(tài)資源環(huán)境，為茶葉向綠色產(chǎn)品、有機產(chǎn)品發(fā)展奠定基礎(chǔ)。隨著從事茶產(chǎn)業(yè)的人群不斷增多，省內(nèi)外對我縣茶葉的認(rèn)知度也不斷提高，銷售渠道逐漸拓展。2012年成立了縣茶業(yè)協(xié)會后，主推“光澤紅茶”與“光澤天源”品牌，加強對野生優(yōu)質(zhì)茶種的保護(hù)、挖掘開發(fā)，有力地帶動和促進(jìn)了我縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4、茶企加工與流通：近年來紅茶暢銷，市場前景趨好，許多小茶企逐漸走出家庭作坊生產(chǎn)模式，更新改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，引進(jìn)了茶葉生產(chǎn)加工線，新建或改（擴）建廠房，提高生產(chǎn)技術(shù)，建立生態(tài)茶園茶地，積極謀求組建各種形式的茶企合作組織。截止2013年11月，全縣有茶企16家，其中工商注冊的茶企有限公司8家，茶葉合作社8家，獲得qs認(rèn)證的茶企4家，已申報待批4家，未注冊的茶廠10多家，城區(qū)茶葉銷售門店40多家。在第七屆茶博會民間斗茶賽上，我縣覺農(nóng)干坑紅茶、華韻武夷紅茶獲金獎，歧緣紅茶獲優(yōu)質(zhì)獎。
5、產(chǎn)量效益:長期以來我縣以生產(chǎn)綠茶為主，紅茶生產(chǎn)僅局限于司前干坑一帶，生產(chǎn)產(chǎn)品“正山小種”歷史相當(dāng)悠久。近年來紅茶的市場看好，現(xiàn)茶葉開始以紅茶為主，綠茶為輔。2013年全縣年產(chǎn)毛茶3000多擔(dān)，茶葉總產(chǎn)值5000多萬元，銷售收入3600多萬元。干坑紅茶價格每公斤在300-600元左右，其它產(chǎn)區(qū)普通紅茶每公斤150-300元不等，少量精選特級、優(yōu)質(zhì)、高檔茶價格每公斤在2000元左右，綠茶價格每公斤120元以上。
�。ǘ┤胁璁a(chǎn)業(yè)情況
閩北是福建省的主要茶產(chǎn)區(qū)，茶類繁多，有綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、花茶五大茶類，其樹種有野茶、占梅、小種、福云6號、福云7號、大紅袍、福安大白、九龍大白、白牡丹、水仙、肉桂等，是全市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有舉足輕重的作用。南平全市茶葉種植面積59萬畝，其中：延平1.1萬畝，邵武5.1萬畝、武夷山14.8萬畝，政和10萬畝，建歐10萬畝，建陽7萬畝，浦城0.6萬畝，光澤3.1萬畝，松溪7萬畝，順昌0.3萬畝。其中綠茶12.64萬畝，紅茶16.10萬畝，青茶21.18萬畝，白茶9.28萬畝，其它茶0.5萬畝。茶葉總產(chǎn)量55852噸，其中紅茶8878噸，綠茶 2082噸，青茶21869噸，白茶3557噸，其它茶721噸。
�。ㄈ┙髋徔h（市）茶產(chǎn)業(yè)情況
�。�1）XX縣：該縣茶產(chǎn)業(yè)以生產(chǎn)綠茶為主，近幾年市場需求，生產(chǎn)一些白茶、紅茶、烏龍茶。茶葉種植面積4萬多畝，年產(chǎn)毛茶在700噸左右，產(chǎn)值約1.1億元。綠茶價格在每公斤200元左右，高檔包裝綠茶、白茶每公斤2000元左右。
�。�2）貴溪縣：該縣以產(chǎn)白茶、紅茶、綠茶為主，全縣茶葉種植面積1.5萬畝。其中：白茶10000畝，紅茶2000畝，綠茶3000畝，年產(chǎn)量在380噸，產(chǎn)值9100萬元左右。年均毛茶價格每公斤120元左右。
�。�3）XX縣：該縣生產(chǎn)綠茶、紅茶兩大類茶葉，以高檔精品包裝茶為主。全縣茶葉面積2.9萬畝，年產(chǎn)量385噸，產(chǎn)值約8900萬元。
�。�4）XX縣：該縣近幾年來以種植白茶為主，白茶面積約6000多畝，綠茶面積2000多畝，2013年已引進(jìn)浙江合作商投資種植以紅茶為主，面積約1萬畝，年產(chǎn)毛茶約6萬斤，毛茶價格在每公斤80-120元左右，高檔精品白茶價格每公斤在2000元左右。
（5）XX縣：該縣以生產(chǎn)白茶為主，全縣茶葉面積3.2萬畝，產(chǎn)量10萬公斤，產(chǎn)值1.2億元，優(yōu)質(zhì)白茶面積占總面積80%，有標(biāo)準(zhǔn)示范基地3個。
二、我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
1、規(guī)模小、效益低。全縣實際茶葉種植面積約3.1萬畝，茶園分布相對較分散，面積較大較集中連片茶園較少，除個別品牌外，大部分茶企生產(chǎn)規(guī)模小，品牌知名度、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度低，缺乏市場認(rèn)可度，單體實力普遍不強，缺少具有行業(yè)影響力和產(chǎn)業(yè)示范帶動作用的龍頭企業(yè)，多數(shù)茶企產(chǎn)品結(jié)構(gòu)類同，效益低。
2、品種雜、樹種老、更新慢。品種以有性繁殖的本地品種為主，在發(fā)展過程中陸續(xù)引進(jìn)了一些品種，品種較雜，有的一塊茶園有多個品種，近幾年來雖然引進(jìn)“金觀音”“烏牛早”等品種，老品種沒有徹底的更新與改良，品種更新慢，難以適應(yīng)不斷變化的市場需求。
3、茶技低、管理亂。茶園生產(chǎn)管理相對落后，標(biāo)準(zhǔn)不高，茶農(nóng)生產(chǎn)理念較封閉落后，對生態(tài)茶園建設(shè)的認(rèn)識不到位，標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)的意識不強，制茶技術(shù)人員少，茶葉品質(zhì)五花八門，沒有基本的標(biāo)準(zhǔn)，茶企缺乏強大的資本實力，導(dǎo)致茶企自身實施更新改造時顯得捉襟見肘，投入嚴(yán)重不足。
4、品牌缺、宣傳少。企業(yè)品牌意識薄弱，宣傳不到位，與外界溝通交流相對少，各種新興媒體的宣傳少，硬性廣告和軟文宣傳欠缺，企業(yè)的各種營銷活動貧泛，品牌建設(shè)嚴(yán)重滯后，缺乏整體的品牌和企業(yè)的自主品牌，宣傳投入不到位。
5、營銷網(wǎng)絡(luò)薄弱，市場化程度較低。受自身能力所限，除部分茶企在本縣范圍內(nèi)有營銷網(wǎng)點外，大多數(shù)茶企還是以“人情茶”“禮品茶”“扶貧茶”為主，解決茶葉銷售問題，基本拘于本地市場，少有銷往周邊地區(qū)，難以輻射到全國各大消費市場，品牌對銷售的帶動效應(yīng)不明顯。
6、資金緊、科技含量低，發(fā)展后勁不足。茶葉屬于第一產(chǎn)業(yè)，其生產(chǎn)加工企業(yè)普遍存在規(guī)模小、機械化水平不高等情況，符合銀行授信條件的企業(yè)為數(shù)很少，且授信規(guī)格明顯偏小。由于現(xiàn)金支付份額大，且貸款回籠通過個人賬戶比例大，銀行監(jiān)控較難，因此省中行未將該行業(yè)授信列入小企業(yè)行列。同時，由于茶葉專業(yè)技術(shù)服務(wù)體系不健全，專業(yè)技術(shù)人員少，工作經(jīng)費缺乏，茶農(nóng)渴望指導(dǎo)而得不到技術(shù)的及時支持，一定程度上制約了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
三、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的.幾點建議
1、強化組織領(lǐng)導(dǎo)，加大政策扶持。推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一項系統(tǒng)工程，要把茶產(chǎn)業(yè)作為新農(nóng)村建設(shè)和扶貧開發(fā)的重要內(nèi)容來抓，加快組織機構(gòu)建設(shè)，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體政策措施，進(jìn)一步加大支持力度，政府搭臺、企業(yè)唱戲、市場運作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
2、加大資金投入，爭取項目支持。據(jù)了解江西毗鄰縣對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，投入較大。XX縣每年財政拿出300萬元支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點用于新植茶園建設(shè)，新品種品牌創(chuàng)建、市場拓展、茶葉參展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、技術(shù)培訓(xùn)等方面。我縣要充分發(fā)揮財政資金和信貸資金的引導(dǎo)作用，加快建立多渠道的投入機制，推動我縣茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。同時，要加大茶產(chǎn)業(yè)的招商引資力度，積極爭取項目。要吃透國家產(chǎn)業(yè)扶持政策，做好產(chǎn)業(yè)項目的對接，積極向上申報茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)項目。要加強對外合作，吸引工商資本、民營資本進(jìn)入茶葉加工領(lǐng)域，進(jìn)一步深化茶產(chǎn)業(yè)的深精加工，提高產(chǎn)業(yè)的附加值。
3、廣泛宣傳推介，發(fā)揮品牌帶動作用。根據(jù)我縣茶產(chǎn)業(yè)的特點，積極做好光澤茶產(chǎn)業(yè)的宣傳，由政府引導(dǎo)、茶企參與、部門支持、市場運作，充分運用各種新聞媒體廣泛宣傳。圍繞“好山好水出好茶”為主題，開展多形式、多渠道的宣傳推介，以茶會友、以茶引資，積極組織茶企參加各種茶博會、展銷會。加強在對外交流，擴大知名度，精心打造“中國食品城有好茶”、“光澤紅茶”，使之成為一個著名品牌，帶動全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
4、加快流通體系建設(shè)，提高茶產(chǎn)業(yè)化、市場化程度。鼓勵茶企、經(jīng)銷商到全國各地開設(shè)銷售網(wǎng)點，布設(shè)銷售我縣“光澤紅茶”品牌的專賣店、直營店、加盟店。在條件成熟時，在我縣建設(shè)茶葉交易市場，將專業(yè)市場、營銷隊伍、駐外窗口有機結(jié)合起來，形成一個銷售整體。要大力培植龍頭企業(yè)，引導(dǎo)鼓勵企業(yè)之間、企業(yè)與農(nóng)戶之間通過聯(lián)營、合作參股、控股、茶園經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)、組建合作社等形式，組建龍頭企業(yè)或經(jīng)營集團(tuán)，發(fā)揮龍頭企業(yè)聯(lián)系農(nóng)戶與市場的紐帶作用，使茶葉生產(chǎn)經(jīng)營向集團(tuán)化方向發(fā)展。努力營造“特色在茶、優(yōu)勢在茶、希望在茶”的發(fā)展氛圍，形成一個品牌、一家企業(yè)、一個集團(tuán)運作的局面，實現(xiàn)“建好一個基地，扶強龍頭企業(yè)，打響一個品牌，建設(shè)一個市場，形成一大產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)。分頁閱讀第1頁：一、基本情況第2頁：三、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的幾點建議
茶文化的調(diào)研報告 篇10
近觀現(xiàn)今黑茶在中國的發(fā)展，不僅在中國開辟了大量的新興市場和行業(yè)，還在國際上打響了黑茶名聲，黑茶的發(fā)展日漸進(jìn)入軌道。但雖較以前有了很大的開發(fā)和完善，卻相對于普洱、鐵觀音的市場仍相對欠缺。于是，湘潭大學(xué)校學(xué)生科協(xié)三下鄉(xiāng)暑期調(diào)研團(tuán)以黑茶發(fā)展為主題，以湖南省益陽市安化縣為基地，以找尋黑茶發(fā)展瓶頸為目的，對黑茶進(jìn)行調(diào)查和探討，其中就黑茶的原料質(zhì)量、政府政策、以往黑茶質(zhì)量問題、員工及茶農(nóng)素質(zhì)、公司銷售和茶廠的機械化水平等進(jìn)行了深入調(diào)查。自七月六日起，我所在團(tuán)隊開始了我們調(diào)研的篇章，就黑茶園、茶廠、茶專賣店等進(jìn)行詳細(xì)的咨詢和觀摩；直至七月十二日止，調(diào)研的全過程結(jié)束，調(diào)研過程中，我們采用了坐談、問卷調(diào)查、走訪等形式，并且以“支教+調(diào)研”的方式，高效率、省時省力地完成了調(diào)研任務(wù)。期間，我們每日分兩組進(jìn)行調(diào)研并在晚上進(jìn)行交接，使每位隊員對調(diào)研成果能充分得到吸收，以列題式調(diào)研方法，準(zhǔn)備充分的就不同的對象進(jìn)行深入探究。
走尋新興茶園，傾聽雇傭茶農(nóng)心聲。周六去往馬路新村村委會未果，便走往附近的華萊生態(tài)茶園，訪問在農(nóng)忙中休憩的茶農(nóng)們。我們就土地流轉(zhuǎn)及歸屬、政府補貼政策、茶農(nóng)年齡進(jìn)行詢問。茶農(nóng)大都有6、7畝地，在政府的勸說下，以少數(shù)服從多數(shù)的原則將自己的土地流轉(zhuǎn)給公司種植大規(guī)模生態(tài)茶園，租期為30年，租金每年250-300元/畝。茶農(nóng)每日工作9小時，工資60元/天。茶農(nóng)一般年齡為50歲以上，無青少年。華萊多為新興茶園，茶園的茶種植不足三年，采茶時間一般為3—5年，茶農(nóng)們負(fù)責(zé)對茶進(jìn)行除草，茶園有新型機械，如噴灌。茶農(nóng)一般喝的茶是質(zhì)量最差的，幾乎安化所有人都是喝黑茶，喝黑茶成為了安化人的傳統(tǒng)習(xí)俗。
明察中茶茶廠，求問茶廠產(chǎn)量及制工。中茶茶廠倉庫大致分為兩種，有楊開智靠背式倉庫和蘇聯(lián)鋸齒型倉庫。中茶茶廠的重點供應(yīng)商有十多家，有來自云南、桃源、常德等地，茶廠百分之七十的原料來自外地，外地茶相對本地黑茶葉片薄。中茶茶廠現(xiàn)以手工制造為主，并不斷進(jìn)行機械化改造，將投資400多萬進(jìn)行機械更換，并且黑茶的篩選是黑茶的關(guān)鍵用機環(huán)節(jié)。中茶茶廠屬于國家控股，茶主要銷往沿海地區(qū)，還有少量浮磚銷往西北地區(qū)，每年的保守產(chǎn)量2000噸以上。白沙溪茶園總產(chǎn)黑毛茶20萬擔(dān)即1000噸，百分之六十至七十是本地所產(chǎn)，外來茶源有桃源、常德等。茶園大部分是國有控股加私人老板投資。
深入高馬二溪野生茶園，探求黑茶前景。到達(dá)高馬二溪茶園，體味原始茶園的新鮮樂趣。高山茶園體現(xiàn)出茶葉與莊稼交叉種植的.特點，不使用化肥。高山茶園一般只采春茶，夏茶一般不采，因為采夏茶會影響來年的茶產(chǎn)量。高山茶園最大的特點就是分布稀疏，不完整，有部分茶園出現(xiàn)荒蕪無人管理的現(xiàn)象，原因主要是茶農(nóng)的戀土情結(jié)、不放心土地的使用、留退路等，嚴(yán)重影響茶園的進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展。茶園的另一個問題就是茶葉、藥材、樹木三足鼎立，海拔300米以下種植糧食，海拔300-600種植茶葉，600以上種植藥材。茶葉收益高但是花費時間長，樹木砍伐需要高額資金，藥物價值高、實用，各有優(yōu)勢，形成茶農(nóng)糾結(jié)的心理情緒。其中最困難的就是地形、地貌的改變、價格浮動大。希望政府加大調(diào)控力度，發(fā)揮指導(dǎo)作用，促進(jìn)安化更好發(fā)展。
走訪茶葉協(xié)會，提取有效資料。去往茶葉協(xié)會，列出需要的資料與具體數(shù)據(jù)，更好的進(jìn)行黑茶調(diào)研。系統(tǒng)清晰地體現(xiàn)黑茶的分布區(qū)域、產(chǎn)量、銷售方向等等，對調(diào)研的繼續(xù)起了重要作用。
這次黑茶調(diào)研爭對黑茶發(fā)展瓶頸提出一系列問題，要不斷增加黑茶產(chǎn)量，解決茶園、樹木、藥材并存的尷尬局面，更好地促進(jìn)安化的茶葉發(fā)展，打響安化黑茶的名聲。政府應(yīng)盡力鼓勵安化人民種植茶葉，形成全民的一種職業(yè)。提高黑茶質(zhì)量，不斷促進(jìn)黑茶的深加工，加快茶葉制作機械化程度，加強茶葉質(zhì)量安全監(jiān)測，以高質(zhì)量在市場中取勝。增強黑茶在國內(nèi)外市場的信譽度，提高員工的整體素質(zhì)，打造黑茶的完美形象，完善售后服務(wù)，增強服務(wù)意識，不斷打造黑茶新市場。
茶文化的調(diào)研報告 篇11
根據(jù)縣委政府的安排，近日，XX縣縣委副書記(駐村扶貧工作隊總隊長)楊永發(fā)，西南林業(yè)大學(xué)教授（安樂村駐村工作隊第一書記）柏順文、XX縣農(nóng)業(yè)局局長黃蓉、XX鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長彭昌鴻、XX縣翠貢茶葉有限公司董事長楊清、云霧茶葉種植專業(yè)合作社社長呂忠榮等茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研組一行深入XX鎮(zhèn)安樂村，實地對安樂村茶園的現(xiàn)狀、長勢、面積等情況進(jìn)行考察、調(diào)研。
一、 茶園現(xiàn)狀
�。ㄒ唬┓N植品種。安樂村茶樹主要以福頂大白茶為主，還有少量的當(dāng)?shù)仄贩N、野生種，面積約400畝。
�。ǘ┓N植面積。茶園以自然村為單位相對連片，采用寬窄行種植模式。
�。ㄈ┎鑸@管理。茶園已多年疏于管理，進(jìn)入茶園就像走入森林一樣，長勢好的茶樹約有5米高。部分茶園因失去經(jīng)濟(jì)收入，茶樹已被農(nóng)戶清理改種莊家。
�。ㄋ模┓N植時間。該茶園于上世紀(jì)八十年代建成，種植后多數(shù)管理了4年，因沒有專業(yè)的加工，經(jīng)濟(jì)收入低，農(nóng)戶放棄了茶園的持續(xù)管理，多年來，茶園自然生長。
總體情況：面積相對連片，茶園種植時間長，部分已失去經(jīng)濟(jì)價值，部分茶園具有改造價值，茶樹生長旺盛。
二、茶園改造的思考
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1清理茶園。將茶園內(nèi)的雜草、叢林清理干凈，保證茶樹的生長環(huán)境。
2.樹體改造。一是樹冠改造。茶園因多年沒有管理，茶樹高大，芽眼少，通過對茶樹樹冠的修剪，改善茶樹枝干頂端生長優(yōu)勢，矮化茶樹，誘導(dǎo)新芽的生長。二是根系改造。茶樹地上部和地下部的生育關(guān)系，即相互促進(jìn)，又相互制約。當(dāng)?shù)厣喜糠种ο蛏匣蛑車鲩L時，地下部分枝也向下引伸并向四周擴展。吸收根系愈發(fā)達(dá)，茶葉產(chǎn)量也隨之逐步增高，根系改造立足通過深耕，切斷部分老根，誘發(fā)新根的生長。
3.園土改造。茶園土壤是茶樹生長所需水分和礦物質(zhì)營養(yǎng)的源泉。因多年茶園沒有管理，茶園土壤表現(xiàn)為土層淺薄、肥力低下、土性不良。園土改造要加強深耕，增施有機肥或農(nóng)家肥，改善土壤理化性質(zhì)。
4.清除老茶樹改種新茶苗。茶園種植時間長，茶樹老化。調(diào)研組技術(shù)人員建議可以選擇改種新苗。
�。ǘ└脑靸r值。
1.改造老茶樹。老茶園通過改造，可很快實現(xiàn)茶葉的采摘，能快速的實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收益。面對曾經(jīng)茶園建成后，經(jīng)濟(jì)效益低讓農(nóng)民失去種茶信心的狀況，能讓農(nóng)民快速具有經(jīng)濟(jì)收入，有利于提高農(nóng)民的積極性，加快茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有促進(jìn)作用，但調(diào)研組技術(shù)組介紹茶園的豐產(chǎn)期是種植后5到20年，而安樂村茶園種植時間都超過了茶樹豐產(chǎn)生理年限，通過改造后，茶園的.產(chǎn)量依然低，收益不及新植茶園。
2．種植新茶苗。栽種新茶苗，要三年后進(jìn)入豐產(chǎn)，才有經(jīng)濟(jì)收入。但從長遠(yuǎn)角度考慮，栽種新茶苗，農(nóng)民的收益會更佳，也存在農(nóng)民接受程度低，宣傳工作難度大，茶產(chǎn)業(yè)的推進(jìn)工作困難。
三、安樂村茶產(chǎn)業(yè)的思考
�。ㄒ唬┎铇涞倪m宜性。安樂村現(xiàn)有多個茶園，氣候條件好，以趙家蕓茶園（海拔1370m）最適宜茶樹的生長生理，具有較強的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
（二）立足專業(yè)合作社發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)。以“云霧茶葉種植專業(yè)合作社”為依托，把茶農(nóng)發(fā)展成合作社社員，由合作社負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo)種植戶，統(tǒng)一管理模式及種植技術(shù)，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
�。ㄈ┢放平ㄔO(shè)。以XX縣翠貢茶葉有限責(zé)任公司為龍頭企業(yè)，牽頭培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員，開發(fā)研究，打造優(yōu)質(zhì)、安全、特色的高端茶葉品牌。
（四）基地建設(shè)。以自然村為單位，農(nóng)戶自愿原則，發(fā)展相對連片茶園。在一定面積片區(qū)建設(shè)初加工廠，對采摘的新鮮茶葉進(jìn)行初加工，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
茶文化的調(diào)研報告 篇12
20xx年，新昌縣人大工作研究會組織人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村和茶葉、茶機生產(chǎn)企業(yè)開展調(diào)查研究，并在形成調(diào)研報告初稿后進(jìn)行專題研討，最后形成調(diào)研報告《興一方茶業(yè) 富一方百姓》送縣領(lǐng)導(dǎo)參閱。新昌縣委書記樓建明、縣長馬永良(現(xiàn)任平陽縣委書記)、副縣長柴理明作了批示，對調(diào)研報告給予充分肯定。
20xx年3月，新昌縣人大工作研究會組織會員以“興一方茶業(yè)，富一方百姓”為主題，對回山、雙彩茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況開展了先期調(diào)研，然后完善了調(diào)研方案，4—5月，7個組分別到其余的13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)(新林鄉(xiāng)沒作實地調(diào)研)和中國茶市開展調(diào)研，召開了23個有鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)領(lǐng)導(dǎo)，相關(guān)村主職干部，茶葉、茶苗生產(chǎn)大戶，茶葉生產(chǎn)合作社、茶商、茶葉企業(yè)代表，茶葉專家等共158人次參加的座談會，走訪了部分茶場、茶葉及茶機生產(chǎn)企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)提供了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的介紹材料。調(diào)研結(jié)束后，各組分別寫出了調(diào)研報告。形成總的調(diào)研報告初稿后，新昌縣人大工作研究會召開理事會進(jìn)行專題討論研究，現(xiàn)將調(diào)研情況綜合如下：
一、新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史
茶葉，一片古老而神奇的樹葉，人們將其視為溝通天地的生命。
新昌，東漢時已開始種茶制茶，六朝時高僧名人紛紛入剡，飲茶已成風(fēng)尚，唐朝時越茶、剡茶等名茶聲譽雀起……從古至今，新昌人的命運已經(jīng)與茶葉連接在一起，融會在一起。新昌的農(nóng)民，因茶葉而殷實；新昌的文化，因茶葉而豐富；新昌的形象，因茶葉而增色。
在茶葉培育上。建國初期，全縣共有茶地1.23萬畝，多為叢植，零星分散，糧茶間作。1953年，原遁山鄉(xiāng)大楓樹村首建20畝條播密植專用茶園，推廣后，茶葉培育由叢植變成了條植，間作茶地變成了專業(yè)茶園。1958年，毛主席號召“以后山坡上要多多開辟茶園”，新昌縣新茶園連年新增，1974年達(dá)到4.4萬畝，并逐步推廣新品種，在上個世紀(jì)60年代后，引入“福鼎大白”等品種，到80年代末，引進(jìn)“烏牛早”、“龍井43”等無性系茶樹良種，良種茶園覆蓋率明顯提高。1999年開始實施首輪茶業(yè)扶持政策，縣政府每年撥出100萬元以上的專項基金，大力支持推廣無性系良種茶。鏡嶺鎮(zhèn)1999年建立的浙東良種茶樹繁育基地，引進(jìn)培育、自繁自育優(yōu)良品種，發(fā)揮了重要作用�，F(xiàn)全縣無性系良種率達(dá)66.4%。茶葉品種的不斷更新?lián)Q代，為確保茶葉品質(zhì)提供了必要條件。
在茶類變化上。清代前期，以烘青為主，道光后，盛行外銷，改制珠茶。1984年，新昌縣珠茶質(zhì)量達(dá)到了頂級水平，被譽為“綠色珍珠”，生產(chǎn)的“天壇牌”3505特級珠茶榮獲第23屆“世界優(yōu)質(zhì)食品評選會”金獎，成為全國三大珠茶出口基地縣之一。隨著茶葉市場的放開，出口競爭加劇，傳統(tǒng)珠茶生產(chǎn)跌入低谷，茶農(nóng)們紛紛嘗試尋找新的出路。1982年，全縣第一只卷曲型名茶“望海云霧”誕生；1986年，中國茶科所炒茶工人王長根師傅到紅旗茶場、雪溪村傳授龍井茶炒制技術(shù)，同年夏，杭州西湖區(qū)人事局干部丁明松邀請西湖區(qū)農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)和兩名茶葉科技人員，來到自己的家鄉(xiāng)安山村指導(dǎo)龍井茶的炒制。1987年安山村丁良法買了茶鍋，將炒制成功的茶葉帶至省農(nóng)業(yè)廳評鑒，得到肯定。至此，茶葉成品完成了從圓到扁質(zhì)的飛躍。當(dāng)時，新昌炒制的龍井茶在杭州可賣100元左右1斤，而同期珠茶2元多1斤，價格翻了幾十倍。炒扁形龍井能賣高價的消息迅速傳遍全縣，茶農(nóng)紛紛效仿。縣政府順應(yīng)形勢，果斷決策，提出了“圓改扁”的戰(zhàn)略舉措。從1991年起，全縣大力推廣龍井茶炒制技術(shù)，多次有組織、有計劃安排炒制龍井茶的技術(shù)培訓(xùn)和“茶王賽”，為“大佛龍井”的發(fā)展打下了技術(shù)基礎(chǔ)。針對消費群體的多層次需求，縣委、縣政府審時度勢，提出了“綠加紅”的發(fā)展戰(zhàn)略。20xx年縣農(nóng)業(yè)局組織雪溪茶場、紅旗茶業(yè)等企業(yè)赴江蘇宜興、福建武夷山學(xué)習(xí)工夫紅茶制作技術(shù)，并根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H，制定研發(fā)方案，試制成功了名優(yōu)紅茶——天姥紅。20xx年7家紅茶廠投入批量生產(chǎn)。
在茶葉銷售上。1992年，回山鎮(zhèn)雅里村建立了茶葉交易市場，隨后，回山、鏡嶺安山等5個茶葉交易市場相繼建立，方便了茶農(nóng)就近投售，暢通了茶葉銷售渠道。然由于受地域、交通、設(shè)施等條件制約，輻射功能較小，無法適應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。1995年，浙東名茶市場應(yīng)運而生，市場設(shè)有200多間營業(yè)房、200余個交易攤位。市場一開張，客商紛至沓來。20xx年，浙東名茶市場被中國茶葉流通協(xié)會評為全國最大的龍井茶交易市場。20xx年，交易量達(dá)6500多噸，交易額7億多元，成為全國著名的龍井茶集散地。隨著交易量的不斷攀升，原有市場已難以容納，縣委、縣政府決策新建茶葉市場。20xx年3 月，浙東名茶市場搬遷到中國茶市，第二期也在20xx年10月開業(yè)，一、二期有營業(yè)面積10萬平方米，商鋪800間，交易攤位500個，檢驗檢測，電子商務(wù)、管理服務(wù)等設(shè)施比較完備，功能較為齊全。20xx年交易額達(dá)到35.3億元。20xx年9月中國茶市電子商務(wù)平臺開通，網(wǎng)上交易額達(dá)到8000萬元。電子商務(wù)平臺的建立，實現(xiàn)了有形市場和無形市場的同步推進(jìn)。隨著生產(chǎn)形勢的變化，青葉交易量逐年增加，儒岙儒一村、王渡口村及其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一些地方青葉交易點已自發(fā)形成。
在茶葉市場從無到有，從小到大的發(fā)展過程中，一大批茶商在成長、成熟，在全國20多個省、市開出350多個直銷網(wǎng)點，有的已走出了國門。
在品牌創(chuàng)建上。珠茶時期，品牌單一。圓改扁后，鏡嶺、回山、大市聚等地相繼創(chuàng)建了“安山碧玉”、“回山峰芽”、“西山碧芽”、“十九峰”等名茶品牌。因區(qū)域局限性較大，難以形成強大的影響力。隨著龍井茶生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，沒有統(tǒng)一的、響亮的品牌，弊端開始顯現(xiàn)，市場競爭顯得勢單力薄�？h委、縣政府決心通過運營區(qū)域品牌對全縣的茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行管理經(jīng)營。鑒于新昌境內(nèi)有歷史悠久的“江南第一大佛”、茶與佛因緣深長，1995年，新昌名茶協(xié)會注冊了“大佛玉龍”商標(biāo)，推出了具有文化內(nèi)涵的“大佛龍井”作為全縣扁型綠茶的公用品牌，20xx年，“大佛”證明商標(biāo)成功注冊，進(jìn)入原產(chǎn)地域保護(hù)時代，20xx年開始入圍全國茶葉區(qū)域公共品牌十強之列，20xx年，品牌價值達(dá)到27.9億元。20xx年，紅茶打出了“天姥紅”品牌。
在茶機開發(fā)上。茶葉制作歷來靠手工，勞動強度大，勞動效率低。70年代中后期，全縣珠茶炒制基本實現(xiàn)機械化，并逐步改用電能制茶。圓改扁后，珠茶機械束之高閣。手工炒制一斤龍井干茶要4 個多小時。隨著龍井茶的迅速發(fā)展，炒制矛盾突出。在春茶采摘季節(jié)，茶農(nóng)們采茶、炒茶、賣茶，幾乎24小時連軸轉(zhuǎn)。1996年，回山鎮(zhèn)柘前村木匠師傅丁水芳，動起了制造龍井炒茶機的腦筋，經(jīng)過3年時間艱苦研發(fā)，1999年第一臺龍井炒茶機成功問世。20xx年，“天峰茶機”在此基礎(chǔ)上略有改進(jìn)后正式投產(chǎn)，極大地解放了生產(chǎn)力。因受產(chǎn)品需求的刺激，全縣茶機企業(yè)迅速發(fā)展到200多家，質(zhì)量魚龍混雜，經(jīng)過三年整治和規(guī)范，目前有農(nóng)機推廣鑒定證書企業(yè)14家。一些茶機企業(yè)注重科技創(chuàng)新，質(zhì)量在提高，產(chǎn)能在擴大，市場在拓展。如澄潭鎮(zhèn)的恒峰茶機廠研發(fā)智能流水線茶機，可年產(chǎn)8000臺炒干機；南明街道的德力凱機械有限公司生產(chǎn)的“遠(yuǎn)東牌”自動茶機，除國內(nèi)市場外，還銷往印度、越南、孟加拉等國家。茶機的發(fā)明與發(fā)展，在解放勞動力，提高茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平中發(fā)揮了重要作用。
在宣傳推介上�！按蠓瘕埦笔切虏齾^(qū)域內(nèi)的共享品牌，僅靠茶商單槍匹馬宣傳推介，很難形成氣候。為此，縣委、縣政府策劃了一系列重大公關(guān)宣傳推介活動。1995年9月，回山鎮(zhèn)在北京海淀區(qū)開設(shè)“綠茶世界”窗口，縣長、縣人大常委會主任等領(lǐng)導(dǎo)赴京參加開業(yè)儀式，多家媒體對“縣長帶領(lǐng)茶農(nóng)進(jìn)京城”作了宣傳報道，影響力很大。隨后，相繼組織了連戰(zhàn)主席在北京“老舍茶館”的“品大佛龍井”、禮贈俄羅斯總統(tǒng)普京等十多個國家元首、“大佛龍井”慰問北京鳥巢建設(shè)者、先后在北京、上海、廣州、濟(jì)南、蘭州、香港組織舉辦或參與了上百次的“大佛龍井”展示展銷或“萬人品茶”等活動。凡是在外舉辦的重大活動，縣主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)親臨現(xiàn)場，鼓勁造勢。1996年，舉辦了新昌首屆國際茶文化節(jié)，并先后舉辦了8屆茶文化節(jié)或茶葉大會，廣邀各地茶商考察了解新昌，品嘗認(rèn)知大佛龍井，并邀請茶葉專家考察新昌，推介新昌，邀請新聞媒體采訪、采風(fēng)，制作專題片，宣傳推介新昌的茶葉產(chǎn)業(yè)與茶文化。與世界茶王“天福集團(tuán)”、北京“老舍茶館”、吳裕泰公司、霍氏茶業(yè)建立合作關(guān)系，提高知名度。政府搭臺，企業(yè)唱戲，“大佛龍井”品牌的影響力在傳播，在擴散，在滲透。
新昌茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史，是奮斗的歷史，它融進(jìn)了茶人的辛勞，流進(jìn)了茶人的汗水，凝結(jié)了茶人的心血；是創(chuàng)新的歷史，它摒棄了落后，刷新了傳統(tǒng)，挑戰(zhàn)了權(quán)威，挖掘了文化，注入了科技，順應(yīng)了潮流；是富民的歷史，它激活了農(nóng)民致富的傳統(tǒng)思維，搭建了農(nóng)民致富的綠色通道，踐行了黨和政府富民的根本宗旨。
歷史積淀經(jīng)驗，經(jīng)驗啟迪未來。
二、新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢與問題
全縣現(xiàn)有茶園面積12萬畝，20xx年茶葉總產(chǎn)量4490噸，總產(chǎn)值6.78億元，其中名茶產(chǎn)量4055噸，產(chǎn)值6.73億元，珠茶產(chǎn)量435噸，產(chǎn)值500萬元。從調(diào)研情況來看，新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，問題凸現(xiàn)。
優(yōu)勢明顯：
獨特的地理環(huán)境。新昌地處天臺、四明、會稽山脈的環(huán)抱之中，這些連綿在新昌縣境內(nèi)的山峰，海拔多在500米以上，其他也以200—400米的丘陵臺地為主，形成了特有的地質(zhì)條件。新昌屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，溫和濕潤。日照時間長，晝夜溫差大，土壤成分好，山區(qū)云霧多。好山好水長好茶。天姥山、安頂山、羅坑山、大湖山、望海崗、撥云尖、山雪崗、鰲峰等及周圍裙地都是茶葉的好產(chǎn)地。
自然饋贈的是其它地方無法復(fù)制的，謂之得天獨厚。
強勁的服務(wù)扶持�？h委、縣政府適時地確定發(fā)展戰(zhàn)略，作出重大決策，加強硬件投入，創(chuàng)造發(fā)展環(huán)境。尤其是充分發(fā)揮政策的杠桿與導(dǎo)向作用，從20xx年出臺《關(guān)于加快茶園良種化建設(shè)的通知》開始，先后出臺了六輪茶葉產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)業(yè)扶持資金從最初的每年100萬元增加到目前的每年600萬元，扶持的項目從最初的茶園良種化改造、茶葉面積擴展到品牌建設(shè)、市場建設(shè)與開拓、質(zhì)量管理、規(guī)模經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、新茶類開發(fā)等茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個領(lǐng)域和環(huán)節(jié)。相關(guān)部門各司其職，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道各盡其責(zé)，在創(chuàng)新經(jīng)營模式，增進(jìn)組織化程度，推進(jìn)統(tǒng)防統(tǒng)治，設(shè)立茶園農(nóng)藥專柜，規(guī)范茶園用藥，降低茶農(nóng)的農(nóng)藥、化肥支出，在提高茶葉質(zhì)量和安全等方面加強指導(dǎo)，重視服務(wù)，創(chuàng)造條件，提供方便。這些措施和政策，極大地調(diào)動了茶農(nóng)、茶商的積極性，有力地推進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
屆屆有好政策，年年有新舉措，這是茶人們的一致反映。
敬業(yè)的茶人隊伍。新昌縣有一大批茶人在為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出智出力，辛勤耕耘。程兆敏、凌光漢、孫利育等一批茶葉專家，畢生的精力都傾注在茶業(yè)的發(fā)展上；石夢千集茶農(nóng)、茶商、茶葉專家于一身，終身結(jié)緣茶園，研究茶葉，奉獻(xiàn)茶業(yè)，功不可沒。林金仁帶領(lǐng)村民，咬住以茶富農(nóng)目標(biāo)不放松，使外婆坑村成為遠(yuǎn)近聞名的脫貧致富村。丁新桂在廣州，趙中槐在北京各成為銷售“大佛龍井”的大戶，以“南丁北趙”為代表的一大批茶商走南闖北，把“大佛龍井”專賣店開到了全國各地�；厣芥�(zhèn)西嶺村趙品球為了安頂山這個茶場，鏡嶺鎮(zhèn)安山村周財源為了山雪崗這片茶園，將肥料挑上山，把茶葉挑下山，不怕孤獨，與茶為伴，執(zhí)著地堅守大山幾十年，這就是茶農(nóng)辛勤勞作的縮影；俞曉剛長期堅持生產(chǎn)磚茶，供應(yīng)新疆、西藏、內(nèi)蒙等少數(shù)民族地區(qū)，社會效應(yīng)在放大；歷屆茶王賽奪魁者，標(biāo)桿作用明顯；還有第一個炒制龍井茶，第一家開辦茶葉市場……一個又一個的第一，意味著一次次的突破，一次次的跨越。
敬業(yè)的茶人隊伍支撐著茶業(yè)的興旺。
成熟的產(chǎn)業(yè)體系。全縣形成了綠茶以“大佛龍井”、紅茶以“天姥紅”為主打品牌，其它品牌眾星捧月的母子品牌體系；以中國茶市為龍頭，其它茶葉市場優(yōu)勢互補，有形市場和無形市場融為一體，全國各地銷售網(wǎng)點為窗口的市場體系；以成品茶為主業(yè)，茶苗、茶花、茶籽、茶末加工，茶機、保鮮，包裝、運輸?shù)葹楦钡漠a(chǎn)業(yè)鏈體系；以農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)等主管部門檢測、監(jiān)督為主體，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道等相關(guān)部門齊抓共管的質(zhì)量監(jiān)督體系；以“大佛龍井”為引領(lǐng)的龍井茶，“望海云霧”為特色的勾青，“天姥紅”為代表的紅茶及傳統(tǒng)珠茶并存的多茶類體系；以炒茶機為主，中耕機為輔，其它茶葉機械相互配套的茶葉機械體系；以每年的茶葉大會為宣傳推介的主要平臺，其它各種宣傳推介手段各顯神通的宣傳營銷體系；以茶佛結(jié)緣的文化為主流，茶詩文化為亮色，民間茶文化為根基，賞茶、品茶，茶道、茶藝表演等豐富多彩的休閑旅游文化為特色的茶文化體系。
成熟的茶葉產(chǎn)業(yè)體系是實踐磨礪，智慧凝聚而形成的，它蘊藏著發(fā)展的潛能和后勁。
深厚的文化底蘊。茶佛結(jié)緣。高僧支遁，晚年在石城山建立了棲光寺。松林月夜，他常邀友煎茶品茗，暢談佛理，成為“佛茶”史上佳話；大佛寺開山祖師曇光，坐禪苦修，以茶證菩提，終成正果；智者大師，“嘗以茶供佛，參透茶禪一味”，譽稱茶為“佛天雨露，帝苑仙漿”。詩茶為伴。茶與詩同土而栽，同根而生。新昌是唐詩之路的精華地段，唐朝的李白、杜甫、白居易、元稹、溫庭筠等著名詩人多數(shù)到過新昌，留下了膾炙人口的茶詩。李白在《淮海對雪贈孟浩然》詩中，對剡茶有“瑤草生階墀，玉塵散庭闕”的描寫；杜甫《重過何氏》中“落日平臺上，春風(fēng)啜茗時”的詩句，表達(dá)了得意時喝茶的心態(tài)。白居易的“盡日一餐茶兩碗”，“不可一日無此君”，足見愛茶似命。元稹《一至七言詩》：“茶，香葉、嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃金色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將如醉前豈堪夸”為茶詩典范；溫庭筠《宿一精舍》詩中“茶爐天姥客，棋席剡溪僧”更是將茶葉與僧佛融為一體……茶與文人為友�！安枋ァ标懹鸲啻稳胴�，采茶覓泉，評茶品水，以茶為友，品茶吟詩；朱熹也是一位茶人，曾四次來新昌，他認(rèn)為“……苦者，吃過卻甘”�？啾M甘來，即是對茶的詮釋。當(dāng)代“茶圣”吳覺農(nóng)，1936年、1961年兩次到新昌考察指導(dǎo)茶葉�！恫刹栉枨纷骷抑艽箫L(fēng)，早年任新昌中學(xué)音樂老師，經(jīng)常深入農(nóng)村，體驗茶農(nóng)生活，為此曲創(chuàng)作奠定了基礎(chǔ)。茶文化節(jié)還在民間持續(xù)地傳承，廣泛地擴散，不斷地豐富。
有產(chǎn)業(yè)的文化，雅俗共賞；有文化的產(chǎn)業(yè)，內(nèi)慧外秀。
問題凸現(xiàn)：
產(chǎn)業(yè)分散，運作傳統(tǒng)。新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)的體系比較成熟，可是茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)、經(jīng)營體系尚不完善，低、小、散的生產(chǎn)、經(jīng)營模式尚未突破，生產(chǎn)、經(jīng)營體制的基本格局沒有得到根本改變，一家一戶種茶、制茶、賣茶仍是主流，有業(yè)內(nèi)人士稱之為“砂�；癄顟B(tài)”。因分散生產(chǎn)、經(jīng)營，對茶葉產(chǎn)量的增長、品質(zhì)的提升、安全的保障、品牌的創(chuàng)建、市場的拓展、品種的優(yōu)化，效益的增加等，都帶來了一系列的問題。新政發(fā)〔20xx〕28號、〔20xx〕19號文件分別提出：在期間建成10個核心基地面積500畝以上、輻射帶動3000畝以上的現(xiàn)代茶葉園區(qū)。從進(jìn)展情況看，存在差距。雖然也有一批茶業(yè)企業(yè)、合作社、茶場，但多數(shù)規(guī)模不大，帶動力欠強，龍頭作用發(fā)揮欠明顯。對具有示范價值的先進(jìn)典型總結(jié)、宣傳、推廣力度不夠。
傳統(tǒng)的生產(chǎn)、經(jīng)營模式與現(xiàn)代化生產(chǎn)、經(jīng)營體系已不相適應(yīng)，嚴(yán)重制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、跨越式發(fā)展。
產(chǎn)量下降，效益不高。20xx年，全縣茶葉面積11.65萬畝，產(chǎn)量5700噸，之后，面積在上升，產(chǎn)量卻下降。20xx年，面積達(dá)12萬畝，產(chǎn)量4490噸。20xx年春茶減產(chǎn)7.6%。中國茶市20xx年2月份至5月22日，交易額與交易量分別下降17.31%與15.44%。除了遇到倒春寒、夏季高溫干旱等災(zāi)害性天氣影響造成減產(chǎn)外，主要原因是：分散經(jīng)營，管理粗放，多數(shù)茶園不中耕，土地結(jié)成板塊，而技術(shù)輔導(dǎo)跟不上。全縣僅儒岙、城南、雙彩、羽林少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道還有茶科員，且這些茶科員也是以兼職為主。茶園道路、水渠、噴滴灌等基礎(chǔ)設(shè)施配套難，茶葉基本處于“靠天收”狀態(tài)。生產(chǎn)成本增加。勞動力價格每年輪番上漲，今年春茶采摘期間，雇傭一個婦女勞動力，一般是包吃包住120元一天，還很難雇到。如果干茶低于150元一斤，雇人采摘茶農(nóng)無利可圖，寧愿讓茶葉瘋長。一臺全自動茶機扣除政府補貼，茶農(nóng)自己掏錢5000元左右，使用三年后多數(shù)需要更換，對于茶葉總量不多的家庭而言，其支出占比不低，加之肥料農(nóng)藥投入，炒制電費等，茶葉獲利的空間在縮小。茶農(nóng)感嘆：養(yǎng)豬的不如賣肉的。為此，茶葉荒蕪面積增加，砍茶、毀茶改種花木、水果、蔬菜的現(xiàn)象已經(jīng)出現(xiàn)。由于勞動力等諸多原因，一些地方采摘了春茶就讓其搖風(fēng)。夏秋茶產(chǎn)值是春茶的40%左右，產(chǎn)量高于春茶，其資源浪費既影響產(chǎn)量，也影響效益。從效益看，20xx年，全縣按10.5萬畝生產(chǎn)茶園計算，畝產(chǎn)值6400多元。除大市聚、鏡嶺、城南畝產(chǎn)值8000元以上，其中大市聚超萬元外，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道在5000元—6000元左右徘徊，最低的鄉(xiāng)只有2900元。
產(chǎn)量下降與效益不高，釋放的是茶農(nóng)積極性消減的信號。
提質(zhì)護(hù)牌，步履艱難。品牌是信譽的凝結(jié)。目前影響新昌縣茶葉質(zhì)量的因素不可低估。外地茶源源不斷進(jìn)入，一些茶農(nóng)收購青葉炒制，一些茶商收購干茶，這些茶葉與“大佛龍井”產(chǎn)地不一，質(zhì)量差異較大，應(yīng)加大原產(chǎn)地保護(hù)。由于分散生產(chǎn)、經(jīng)營為主，茶葉品種多種多樣，加工標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，炒制風(fēng)格五花八門，品質(zhì)良莠不齊，加之少數(shù)茶農(nóng)在炒制時偷減工序，干度不足，存放不久，就會霉變，存在隱患。值得關(guān)注的還有夏秋茶的質(zhì)量安全問題，應(yīng)加大質(zhì)量安全檢測和監(jiān)管。如果在銷售環(huán)節(jié)中，有一件茶葉被檢測出農(nóng)藥殘留超標(biāo)被媒體曝光，“大佛龍井”就會砸牌，砸牌子就是砸飯碗。保護(hù)品牌很重要，創(chuàng)建品牌更重要�；厣芥�(zhèn)安頂山茶場至今已20xx年沒有使用過農(nóng)藥，成品茶不使用化肥，其自然品質(zhì)上乘，因為沒有品牌，春茶均價每斤130元—150元。而建在官塘村的東辰藥用植物有限公司，20xx年建立了嶺頭山茶葉專業(yè)合作社。當(dāng)年春茶，注冊的“天盞金露”每斤3000元，“嶺頭綠霧”每斤20xx元，“念塘清雨”每斤1000元。相比之下，價格天壤之別�！拔魃奖萄俊薄ⅰ巴Ｔ旗F”、“撥云尖”等為何能持續(xù)高價，20xx年外婆坑茶葉每斤均價為何會達(dá)到280元，靠的就是品牌。至今，儒岙、城南、東茗等一些產(chǎn)茶的大鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除享用“大佛龍井”的公共品牌外，自己無區(qū)域品牌，明顯影響經(jīng)濟(jì)效益。而創(chuàng)建品牌不容易，制約因素較多。
沒好品質(zhì)，辛辛苦苦賺不了多少錢；沒好品牌，好茶葉賣不了好價錢。
三、對促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點建議
茶葉是新昌縣農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，90%行政村產(chǎn)茶，18萬人從業(yè)，產(chǎn)業(yè)的興衰，涉及千家萬戶，與農(nóng)民的人民生活水平息息相關(guān)，需要縣委、縣政府一如既往地重視和支持。
動態(tài)研判形勢。茶葉很平常，凡人能享用，茶葉很珍貴，高人更喜愛。中國人喝茶成為習(xí)慣，亞洲人喝茶成為常態(tài)，歐美人喝茶群體也在增加。世界很大，茶葉市場很大，盡管政府采購縮水，高端消費減少，只要有品質(zhì)，不愁沒市場。茶葉產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈，近年來，省內(nèi)松陽、武義、磐安等縣市及云南、四川、貴州等省茶葉產(chǎn)業(yè)迅速擴張，20xx年，全國新增了一個浙江省的'茶葉面積。然而有專家分析，20xx—20xx年這30年，是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時期。新昌只要借勢提振，必能抓住機遇，再創(chuàng)輝煌。如等閑視之，則潛伏著出局危機。隨著生活水平的提高，人們對茶葉品質(zhì)的要求越來越高，對食品安全更為重視，茶葉產(chǎn)品安全責(zé)重如山，一刻也不能放松。出去的不愿回鄉(xiāng)，留守的逐漸老去，誰來種茶、采茶、制茶的問題已經(jīng)出現(xiàn)，并將日益突出，農(nóng)業(yè)后繼乏人問題嚴(yán)重，必須認(rèn)真應(yīng)對。經(jīng)濟(jì)建設(shè)是中心，發(fā)展是硬道理。要防止因具體任務(wù)艱巨，社會工作繁重而出現(xiàn)小中心擠壓大中心傾向，強化中心意識再教育，使基層干部聚精會神抓經(jīng)濟(jì)。小康不小康，關(guān)鍵看老鄉(xiāng)。新昌縣不僅要毫不動搖地實施“工業(yè)強縣”戰(zhàn)略，也要堅定不移地實施“茶葉富民”戰(zhàn)略，才能實現(xiàn)“美麗新昌，美好生活”的目標(biāo)。針對新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，穩(wěn)定茶葉面積，加快轉(zhuǎn)型升級，確保質(zhì)量安全，推進(jìn)提質(zhì)增效，達(dá)到畝產(chǎn)萬元，實現(xiàn)“二次飛躍”，是亟待研究突破的重大問題。形勢在瞬息萬變，決策能與時俱進(jìn)。
強化發(fā)展措施。根據(jù)新情況，推出新舉措。
完善扶持政策。對已出臺的扶持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策作一次疏理總結(jié)，分析政策效應(yīng)，揚長避短，興利除弊。對力求突破的，加大扶持分量。以突破“低小散”問題為著力點，扶持茶葉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與經(jīng)營，對輻射范圍廣，帶動作用強的現(xiàn)代茶葉園區(qū)和龍頭企業(yè)重點傾斜；合理規(guī)劃、支持、指導(dǎo)建設(shè)青葉市場；鼓勵炒茶能手收購青葉，規(guī)模化炒制；鼓勵紅茶企業(yè)擴張升級，充分利用夏秋茶資源；對有一定規(guī)模的連片茶園，除縣政府的專項資金外，協(xié)調(diào)交通、水利、林業(yè)等部門，支持其加強道路、水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；鼓勵茶產(chǎn)品深加工，擴大茶品系列；加大對品牌創(chuàng)建的鼓勵力度，提高茶葉的附加值等。同時，加強政策宣傳，使之公開透明；加強指導(dǎo)服務(wù)，使之落地生根；加強執(zhí)行監(jiān)督，使之合理使用。
推廣先進(jìn)典型。省茶樹良種繁育示范基地繁育推廣新品種，實施覆蓋周邊5個村1000多戶茶農(nóng)的標(biāo)準(zhǔn)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化采摘、標(biāo)準(zhǔn)化炒制,其示范、帶動、輻射作用顯而易見。雙彩鄉(xiāng)大安村丁國統(tǒng)，1991年背著茶鍋走出大山到臨安等地闖蕩，經(jīng)多年打拼，現(xiàn)在寧波開設(shè)了茶葉銷售部和茶樓，建立了批發(fā)市場。20xx年，在鄉(xiāng)黨委、政府重視下回老家創(chuàng)辦國昊茶廠，注冊了“國昊”、“煙山紅”商標(biāo)。當(dāng)年投產(chǎn)，春季以生產(chǎn)綠茶為主，產(chǎn)量達(dá)1.2萬斤，夏秋季以生產(chǎn)紅茶為主，產(chǎn)量為3000多斤。茶商回歸，興辦茶業(yè)，一舉多得，須予倡導(dǎo)。20xx年，東茗鄉(xiāng)東巖頭、下巖貝村率先成立無公害管理銷售協(xié)會，實行“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一噴藥、統(tǒng)一采摘”，引起了茶葉界的關(guān)注。各地還有不少好的做法。對好的經(jīng)驗和典型，能實事求是認(rèn)真總結(jié)，因地制宜大力推廣。
關(guān)切茶葉質(zhì)量。抓好茶葉品質(zhì)提升工作。一粒種子可以改變一個世界。指導(dǎo)茶葉品種的更新?lián)Q代，提高名優(yōu)良種茶的比重，擴展有機茶基地；加強對茶葉產(chǎn)品包裝業(yè)的管理，抑制“大佛龍井”品牌的濫用，堅決打擊侵權(quán)行為；做深做透茶文化與茶產(chǎn)業(yè)融合的文章，增添新昌茶葉的神韻；加強市場監(jiān)管，防止以次充好，以劣充優(yōu)，損害聲譽。一項技術(shù)能夠創(chuàng)造一個奇跡。鼓勵茶機企業(yè)創(chuàng)造發(fā)明采茶機，注重創(chuàng)新，改進(jìn)工藝，升級茶葉加工設(shè)備，提高茶葉加工的科技含量。抓好茶葉質(zhì)量安全工作。用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，最嚴(yán)肅的問責(zé)，確保茶葉質(zhì)量安全。大力推廣誘蟲燈、色板、植(礦)物源農(nóng)藥等新型茶園安全生產(chǎn)技術(shù)；嚴(yán)格茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證制度，推行QS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證；加強農(nóng)藥使用的宣傳、教育和管理，提倡統(tǒng)防統(tǒng)治，嚴(yán)格質(zhì)量檢測體系，配套檢測檢驗設(shè)備，擴大農(nóng)藥殘留檢測范圍等。多管齊下，使安全網(wǎng)疏而不漏。
推進(jìn)規(guī)劃實施。抓緊實施《新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(20xx—20xx)》，抓緊調(diào)研，為制定新一輪發(fā)展規(guī)劃打好基礎(chǔ)。要加強領(lǐng)導(dǎo)，重視協(xié)調(diào)，整合力量，集聚要素，明確具體任務(wù)，細(xì)化操作規(guī)程，以現(xiàn)代茶葉園區(qū)建設(shè)為重點，一項一項抓落實。如通過努力，達(dá)到重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少有一個現(xiàn)代茶葉園區(qū)，有一家龍頭企業(yè)，新昌縣的茶葉產(chǎn)業(yè)將會發(fā)生巨大的變化。
解決具體問題。在調(diào)研中，茶農(nóng)、茶商提出了一些具體的意見建議：如茶機補貼，現(xiàn)實情況是茶機企業(yè)、稅收及費用、茶農(nóng)各得三分之一，認(rèn)為改作家電下鄉(xiāng)補貼方式，茶農(nóng)才真正得實惠；茶農(nóng)認(rèn)為在本縣銷售茶葉，無論數(shù)量多少，質(zhì)量好差，全部打九折的潛規(guī)則不合理，希望政府干預(yù)引導(dǎo)，促進(jìn)公平交易；每年劃出一定的用地指標(biāo)，支持茶業(yè)重點企業(yè)和現(xiàn)代茶葉園區(qū)生產(chǎn)用房建設(shè)；電力部門服務(wù)茶農(nóng)認(rèn)可度高，然對茶農(nóng)剛性實行“一戶一表”制，認(rèn)為需要改進(jìn)，因為民用電與制茶用電價格有區(qū)別，茶農(nóng)有需求的，一戶能安裝兩表，對茶葉炒制大戶，更能提供方便；中國茶市停車難矛盾突出，雖然規(guī)劃有1000只停車位，但大部分在三期，離一期較遠(yuǎn)，一、二期的停車位有的功能已作變更，茶葉交易高峰期間，外地茶商只能把車停在茶市周邊的道路上，因違章停車又要處罰，長此以往，對茶市交易將帶來較大沖擊，希望完善功能配套，促進(jìn)持續(xù)繁榮；鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉市場多數(shù)建于上世紀(jì)九十年代，設(shè)施設(shè)備差，交易攤位少，停車場地小，安全隱患多，對升級改造的，能予補助；鏡嶺鎮(zhèn)安山片是茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)肥料、農(nóng)藥要到澄潭鎮(zhèn)棠村購買，非常不方便，能增設(shè)肥料、農(nóng)藥銷售網(wǎng)點；在茶葉產(chǎn)業(yè)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備專業(yè)茶科員、建立茶葉行業(yè)協(xié)會；在職業(yè)技術(shù)學(xué)校開設(shè)茶技專業(yè)班，為新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)新一代茶人等。對上述意見建議，能加強協(xié)調(diào)，及時解決或創(chuàng)造條件逐步解決。
“看似尋常最崎嶇，成如容易卻艱辛”，興一方茶業(yè)，富一方百姓，夢在前方，路在腳下。
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