創(chuàng)業(yè)中式快餐經(jīng)營注意事項
在開中式快餐店的時候，你要做三個選擇，一是經(jīng)營品種的選擇，二是開店位置的選擇，三是裝修規(guī)模的選擇。只有做好了這三個選擇，才能讓店鋪朝向正確的方向發(fā)展，否則就會遇到各式各樣的問題。下面是詳情：
1、中式快餐品種的選擇
任何快餐店經(jīng)營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運(yùn)作。這里有兩種方案可供選擇：一種是一個快餐店只經(jīng)營一類快餐品種，要么經(jīng)營飯食，要么經(jīng)營面條，要么經(jīng)營面點；另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營，所有的品種加起來最多10種左右就足夠了。
2、中式快餐店的定位及選址
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在５元左右。即一個消費(fèi)者只需花上５元，就可以吃上一頓快餐。
3、快餐店的規(guī)模及裝修
一般來說，一家快餐店的店堂□不包括廚房□面積達(dá)到３０平方米左右即可營業(yè)，店堂面積達(dá)到６０平方米以上即可視為中等規(guī)模的快餐店，而店堂面積在１００平方米以上就算是規(guī)模較大的快餐店了。中式快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的'色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺；店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的感覺。
現(xiàn)在開中式快餐店的人很多，但是其中能夠獲得成功的寥寥無幾，能夠堅持五年十年的更是沒有幾個。市場競爭激烈，作為經(jīng)營者，要做好一系列準(zhǔn)備，比如說選址、裝修、經(jīng)營等，這樣才能促進(jìn)店鋪生意，達(dá)成自己的致富愿望。
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