橘子的營養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)
橘子的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？其實(shí)，橘子除了果肉以外果皮和果核等等也是具有功效與作用的。除此之外，還需要提醒大家的是橘子和幾種水果是不能一起吃的。下面就來詳細(xì)了解了解吧。
橘子的營養(yǎng)價(jià)值
橘子酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是很多人必不可少的水果。我想告訴大家的是，別看橘子個(gè)頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡(luò)、橘核、橘肉均是“天然藥物”。
橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘?jiān)貜?fù)數(shù)次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。
陳皮有助消化。陳皮是曬干的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。
橘絡(luò)保護(hù)血管。橘子里白色網(wǎng)狀的絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，因?yàn)槠渲泻幸环N名為“蘆丁”的營養(yǎng)素，所以有苦味。但這種物質(zhì)能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發(fā)生。橘絡(luò)可以直接吃，也可用來泡水喝。
橘核緩解痛經(jīng)。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅(qū)寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經(jīng)。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。
橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴�，F(xiàn)代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分，并且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率。
那么，什么食物不能和橘子一起吃呢？
橘子不能和什么一起吃
黃瓜。橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養(yǎng)價(jià)值降低。
鰻魚。鰻魚與桔子相克，同食會(huì)中毒。
蟹。柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
花紅�；t與橘子相克，花紅、橘子性均濕熱，同食易使人上火。
牛奶。橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會(huì)與橘子里面的過酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，會(huì)凝結(jié)成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此人們在喝牛奶之后的1個(gè)小時(shí)內(nèi)一定不能吃橘子。
動(dòng)物肝臟。柑橘與動(dòng)物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時(shí)食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養(yǎng)價(jià)值。
蘿卜。橘子忌與蘿卜同食。因?yàn)槌蕴}卜后人體會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。如果此時(shí)食用橘子的話，會(huì)使橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道就被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，會(huì)促進(jìn)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導(dǎo)致甲狀腺腫。
橘子的選購小竅門
看：大小和顏色。橘子個(gè)頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數(shù)橘子的'外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會(huì)更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。還有一種方法，就是看橘子尾部是否是一個(gè)圈，而不是一個(gè)點(diǎn)，一般是圈的相對來說是比較甜的。
摸：光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。
捏：測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結(jié)實(shí)但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。
橘子雖然有很多的營養(yǎng)價(jià)值，但是也不宜多吃。
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