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凍柿子的禁忌介紹
柿子我們大家應(yīng)該都吃過(guò)，尤其是生長(zhǎng)在北方的朋友們，柿子在冬季的時(shí)候，地位能代替所有的水果，柿子本身比較不容易保存，所以一般在家里都會(huì)做成凍柿子，易保存又好吃，那么究竟這種凍柿子禁忌都有哪些呢？針對(duì)這一問(wèn)題，接下來(lái)我們就一起來(lái)具體的看看相關(guān)的介紹吧。
一、食用禁忌
1、最好不要空腹吃?xún)鍪磷�。凍柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會(huì)凝固成塊。當(dāng)空腹吃進(jìn)大量?jī)鍪磷訒r(shí)，凍柿子中的柿膠就會(huì)與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，并越積越大，以致無(wú)法排出。因此，凍柿子一次不可多吃，并且要在飯后吃，因?yàn)檫@時(shí)胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2、凍柿子不應(yīng)連皮同吃。有的人感到吃?xún)鍪磷拥耐瑫r(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)閮鍪磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
3、凍柿子應(yīng)緩一緩再吃。柿子解凍后最好在室溫放置一段時(shí)間再食用，脾胃虛寒的人更應(yīng)如此，待沒(méi)有冰涼口感時(shí)再食用。
二、禁忌人群
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食用凍柿子；體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性，均應(yīng)忌食凍柿子；凍柿子含較多糖類(lèi)，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者應(yīng)忌食。
凍柿子禁忌
凍柿子不可以和紅薯一起吃，如果同時(shí)食用了凍柿子和紅薯，很容易得結(jié)石。所以大家千萬(wàn)要記住哦不要同時(shí)食用凍柿子和紅薯哦。凍柿子不可以喝白酒一起食用，會(huì)產(chǎn)生胸悶的后果。
凍柿子不可以和高蛋白質(zhì)的食物一起食用，如果同時(shí)食用了，會(huì)容易引起腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。凍柿子不可以喝土豆一起吃，因?yàn)槌酝炼购�，我們的胃�?huì)產(chǎn)生大量的鹽酸。如果再吃?xún)鍪磷拥脑?huà)，會(huì)不利于消化。因?yàn)槭磷訒?huì)在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。而且凍柿子還不可以和酸性食物一起吃。
從中醫(yī)理論出發(fā)，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合會(huì)造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問(wèn)題。
不過(guò)，王波也表示，胃石致人死亡，概率存在，自己從醫(yī)十多年，至今未見(jiàn)過(guò)胃柿石癥致死患者。另外，柿子不僅與酸奶不能同時(shí)食用，像雞蛋、海鮮、牛奶等異體蛋白都應(yīng)當(dāng)注意。柿子和酸奶一起食用，中毒倒不會(huì)，但形成小石頭是完全可以的，人們不必過(guò)于敏感……
凍柿子和酸牛奶最好不要同吃，柿子不消化，有種叫柿石癥就是由于柿子中的一些成分與胃酸混合后會(huì)變成不易消化的膠狀物質(zhì)，阻塞在為胃里。
酸奶雖說(shuō)有助消化的效果，但同吃會(huì)酸鹼中和，難以消化，而且肯定會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)。
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