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老人痛風吃什么食物好及注意事項
痛風是一種尿酸過度沉積導致的疾病。痛風的發(fā)病率在全球范圍內(nèi)均有分布，且受地域、民族和飲食習慣影響。下面是小編為大家整理的老人痛風吃什么食物好及注意事項，希望對大家有所幫助。
老人痛風吃什么食物好：
1、老人痛風吃蘿卜好
蘿卜：性涼，味辛甘。屬堿性食品，含有多量的水分和維生素，而含嘌呤成分很少。生食、涼拌、煮食或煨湯均可。
2、老人痛風吃卷心菜好
卷心菜：俗稱包菜，又名甘藍，基本上不含嘌呤，它含有大量的維生素c，具有排泄體內(nèi)有害物質(zhì)的作用。因此，痛風之人宜食之物。
3、老人痛風吃馬鈴薯好
馬鈴薯：是一種堿性食品，基本上不含嘌呤，同時還含有大量的維生素C和豐富的鉀鹽，可以堿化尿液并有利尿作用。
4、老人痛風吃芹菜好
芹菜：有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，基本上不含嘌呤。
5、老人痛風吃黃瓜好
黃瓜：屬于一種堿性瓜菜食品，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。中醫(yī)認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用�？蓭椭判钩龆嘤嗟哪蛩�，吃生或作涼拌菜皆可。
6、適合痛風老人的食療方
6.1水果藕粉羹
做法：取相同等分的香蕉、蘋果、梨，分別洗凈去皮，將果肉切丁放入鍋內(nèi)，盛入適量清水煮沸，再調(diào)入適量藕粉，不斷攪拌成羹狀。
好處：香蕉、蘋果、梨均為低嘌呤的堿性水果，含有豐富的鉀鹽及維生素C，食之可促進溶解淤積在體內(nèi)的尿酸鹽。
6.2玉米南瓜糊
做法：取南瓜適量，去瓤洗凈，并切成薄片放入鍋中，加適量水煮沸。再調(diào)入適量玉米粉，攪拌均勻直至煮成糊狀。
好處：酸易溶解于堿。南瓜、玉米屬低能量的堿性果蔬，食之有利于促進體內(nèi)尿酸溶解。此玉米南瓜糊同樣適合于肥胖的痛風患者。
6.3清炒素三絲
做法：取適量竹筍、土豆、胡蘿卜，分別洗凈切絲，放入熱油鍋，加入適量的調(diào)料翻炒至熟即可。
好處：竹筍、土豆、胡蘿卜三者不僅含嘌呤量極少且均為堿性蔬菜，食之可堿化尿酸，更適合急慢性痛風者食用。
痛風病人的飲食注意事項：
1、限制蛋白質(zhì)的攝入
多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因為它含乳酸較多，對痛風患者不利。盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸后棄湯食用。這是因為嘌呤易溶于水，湯中含量很高。
2、避免飲酒
酒精具有抑制尿酸排泄的作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍。
3、少吃辣椒等調(diào)料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等調(diào)料均能興奮植物神經(jīng)，誘使痛風發(fā)作，應盡量少吃。
4、忌食火鍋
這是因為火鍋原料主要是動物內(nèi)臟、蝦、貝類、海鮮，再飲啤酒，自然是火上添油了。調(diào)查證明：涮一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。
5、禁酒，少飲咖啡、茶、可樂
酒精可誘發(fā)痛風發(fā)作并加重病情，應絕對禁止痛風患者飲酒;痛風患者在喝咖啡、茶、可樂時也不可太濃、喝得太多。
老人如何預防痛風：
1、不醺酒，因乙醇可引起糖原異生障礙，導致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，乳酸和酮體的e一羥丁酸能競爭性抑制尿酸排泄，使血/尿尿酸比值增加，誘發(fā)痛風發(fā)作。
2、預防痛風的出現(xiàn)應保持飲食的合理搭配，多吃新鮮的蔬菜和水果，注意飲食的營養(yǎng)均衡攝入，少吃含嘌呤高的食物等。
3、在生活中，應注意季節(jié)的變化，適度的增加衣物，避免著涼，另外不在潮濕、陰暗的環(huán)境下居住，這也是預防痛風疾病的常用手段之一。
4、多吃堿性的食物可以促進尿酸的排泄，不但對于痛風的預防起到作用，還可以起到保護腎臟的作用。
5、大部分的人都是有著體重的偏高問題，像是肥胖的人也是更容易患上痛風疾病，那么注意熱量控制，和減肥就是非常必要的。
老人腳痛風的原因：
1、缺乏身體鍛煉
在痛風患者中大部分都是腦力勞動者，往往體力勞動者較少，這主要與身體不經(jīng)常運動有直接關(guān)系，因為，運動不僅能夠促進新陳代謝，還有助于控制身體血糖及血脂、血尿酸，但需要注意的是，運動也要根據(jù)自身情況而定，比如對已經(jīng)患有高尿酸血癥的患者來講，劇烈的運動還可以誘發(fā)痛風的發(fā)生。
2、長期飲酒
現(xiàn)在很多年輕人都喜歡飲酒，而大量的飲酒也是誘發(fā)痛風的主要原因。
因為酒精中含有一種能促進腺嘌呤呤核苷酸轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，從而還能進一步將尿酸生成增多，繼而就會導致血液中乳酸濃度升高，尿酸就不能有效的從腎臟中排出，并促使尿酸鹽析出晶體，還會導致痛風急性發(fā)作。
3、飲食因素
據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，生活中飲食不合理也會導致痛風的形成，醫(yī)生表示，在生活中很多精神壓力及疲勞過度的人群患痛風的幾率要比正常人高很多，這主要是因為情緒也會影響身體內(nèi)分泌的正常功能，緊張的情緒往往也是導致尿酸異常的主要原因。
4、遺傳因素
導致痛風發(fā)生的原因還與遺傳因素有著很密切的關(guān)系。
5、肥胖因素
據(jù)美國研究人員的數(shù)據(jù)分析顯示，在肥胖人群數(shù)據(jù)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肥胖型人群患痛風的幾率在逐漸升高，并且肥胖型痛風患者的發(fā)病年齡也逐漸趨向年輕化發(fā)展。
老人得了痛風怎么辦：
1.要注意避免受冷、過度疲勞、感染、外科手術(shù)、進餐過飽、飲酒等誘發(fā)因素。
2.控制攝入含嘌呤的食品，患者以肥胖者居多，因此必須控制飲食，降低體重。適當限制蛋白質(zhì)的攝入，以減輕腎臟排泄蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的負擔。本病系嘌呤代謝紊亂所致，故每個患者應熟知各種食物中所含嘌呤的多少。
3.盡量多飲水，必須使每天尿量至少保持在2000毫升以上，以利尿酸的排泄，保護腎臟。在炎熱的夏季，尿量往往較少，故更應注意多飲水。
4.脂肪具有阻礙腎臟排尿酸的作用，故應限制飲食中的脂肪攝入。
5.禁酒，尤其是啤酒，有人做過試驗，劇烈活動后飲一瓶啤酒，可使血中尿酸濃度成倍增高。
6.控制飲食，避免超重或肥胖，流行病學和臨床研究發(fā)現(xiàn)肥胖是高尿酸血癥和痛風的重要原因，故應限制總能量，減輕體重使達到或稍低于理想體重。
什么是痛風：
痛風(gout)是一種由于嘌呤生物合成代謝增加，尿酸產(chǎn)生過多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反復發(fā)作性炎性疾病。本病以關(guān)節(jié)液和痛風石中可找到有雙折光性的單水尿酸鈉結(jié)晶為其特點。其臨床特征為：高尿酸血癥及尿酸鹽結(jié)晶、沉積所致的特征性急性關(guān)節(jié)炎、痛風石、間質(zhì)性腎炎，嚴重者見關(guān)節(jié)畸形及功能障礙，常伴尿酸性尿路結(jié)石。
痛風的檢查：
血尿酸測定：血尿酸升高是痛風患者重要的臨床生化特點。通常采用尿酸酶法進行測定，男性正常值上限為416μmol/L左右，絕經(jīng)期前女性較男性低約59.4μmol/L。
尿酸測定：與飲食的結(jié)掏有密切關(guān)系，正常人低嘌呤飲食5日后，24小時尿尿酸排瀉量小于3.57mmol(600mg)。
痛風的癥狀表現(xiàn)：
1、急性發(fā)作期的痛風病癥狀：發(fā)作時間通常是下半夜。該階段的痛風癥狀表現(xiàn)為腳踝關(guān)節(jié)或腳指，手臂、手指關(guān)節(jié)處疼痛、腫脹、發(fā)紅，伴有劇烈疼痛。使用顯微鏡觀察，會發(fā)現(xiàn)患處組織內(nèi)有松針狀尿酸鹽沉淀。就是尿酸鹽沉淀引起的劇烈疼痛。請注意，發(fā)病期的血尿酸由于已經(jīng)生成沉淀，所以尿酸值比平時最高值低。
2、間歇期的痛風病癥狀：該階段的痛風癥狀主要表現(xiàn)是血尿酸濃度偏高。所謂的間歇期是指痛風兩次發(fā)病的間隔期，一般為幾個月至一年。如果沒有采用降尿酸的方法，發(fā)作會頻繁，痛感加重，病程延長。
3、慢性期的痛風病癥狀：該階段的痛風癥狀主要表現(xiàn)是存在痛風石，慢性關(guān)節(jié)炎、尿酸結(jié)石和痛風性腎炎及并發(fā)癥。此時痛風頻繁發(fā)作，身體部位開始出現(xiàn)痛風石，隨著時間的延長痛風石逐步變大。
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