酒店工作總結(jié)[薦]
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述的一種書面材料，他能夠提升我們的書面表達(dá)能力，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？以下是小編收集整理的酒店工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
![酒店工作總結(jié)[薦]](https://p.9136.com/00/l/bec6b5ea05_5fbf7f31edcf7.jpg)
酒店工作總結(jié)1
本人于20xx年xx月xx日成為我酒店員工，轉(zhuǎn)眼已一年多了，在領(lǐng)導(dǎo)們的幫助培養(yǎng)和同事們的關(guān)心支持下，我逐漸適應(yīng)了工作�；仡櫼荒甓嗟墓ぷ�，感覺收獲良多�，F(xiàn)將一年多來的學(xué)習(xí)工作情況向領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)匯報(bào)：
在這一年中，加入我酒店市場部，學(xué)習(xí)掌握了基本的酒店運(yùn)營，市場拓展方面知識(shí)，熟悉了我酒店的工作環(huán)境。同時(shí)也稍稍接觸了我酒店好產(chǎn)品網(wǎng)站的項(xiàng)目活動(dòng)，懂得了協(xié)調(diào)部門內(nèi)部與其他部門之間的合作關(guān)系。為我更好的投入工作打下了良好基礎(chǔ)，使我對我酒店的業(yè)務(wù)技能也有了初步了解，有了一些心得體會(huì)。負(fù)責(zé)收集、整理、統(tǒng)計(jì)政府招投標(biāo)信息數(shù)據(jù)，并填制各類相關(guān)表格。協(xié)助市場部經(jīng)理處理部門一些日常事務(wù)，匯總部門成員工作小結(jié)，統(tǒng)一匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。跟隨市場部同事拜訪客戶，努力完成銷售任務(wù)。
來到酒店后，酒店濃厚的學(xué)習(xí)氛圍深深的感染著我。使我認(rèn)識(shí)到必須注重自學(xué)，結(jié)合工作實(shí)際，不斷學(xué)習(xí)政治理論、業(yè)務(wù)知識(shí)和社會(huì)知識(shí)，用先進(jìn)的政治理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識(shí)提升能力，以廣博的社會(huì)知識(shí)拓展視野。
作為一個(gè)初到工作崗位的'新人，對市場部各類業(yè)務(wù)拓展工作的熟悉還有相當(dāng)一段距離，對工作實(shí)務(wù)也了解甚少。不足之處還是很多的，這就更加督促我需要不斷的學(xué)習(xí)，努力跟上前輩們的步伐，在今后的工作中，我要通過鍛煉毅力、發(fā)掘潛力、自加壓力、激發(fā)動(dòng)力，爭取更好的做好本職工作。
酒店工作總結(jié)2
緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。
一、工作的整體回顧：
一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤。
二、20xx年我完成了以下工作：
1、學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。
2、開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。
客房部是公司的主要?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：
�、倩厥湛陀靡淮涡缘椭狄缀钠罚缪栏嗫勺鰹榍鍧崉┦褂�。
�、诿咳赵绯恳髮ν丝蜆菍拥淖叩罒絷P(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟。查退房后拔掉取電卡。房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。
3、為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。
從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時(shí)有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，針對存在的.問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會(huì)議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。
4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識(shí)得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動(dòng)。
對什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。
三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：
1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。
2、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。
3、各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。
5、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。
四、關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。
3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。
4、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。
5、加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。
6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。
7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
在20xx年即將到來的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝！
酒店工作總結(jié)3
XX年即將結(jié)束，回首這一年的工作，有收獲，也有困難和挫折�？梢哉f，XX年是公司推進(jìn)行業(yè)改革、項(xiàng)目啟動(dòng)、拓展市場、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵年。
一、本年度工作情況：
經(jīng)過這樣緊張有序的一年，我感覺自己工作技能上了一個(gè)新臺(tái)階，做每一項(xiàng)工作都有了明確的計(jì)劃和步驟，行動(dòng)有了方向，工作有了目標(biāo)，心中真正有了底！基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時(shí)只顧埋頭苦干，不知總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)象。就這樣，我從無限繁忙中走進(jìn)這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時(shí)，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個(gè)良好的心態(tài)、一份對工作的熱誠及其相形之下的責(zé)任心是如何重要，XX年對于公司來說經(jīng)歷了很多，其中我身在的奇墅湖度假村項(xiàng)目內(nèi)：
梓路寺的成功開光為廣大信徒解開了它神秘的面紗、奇墅仙境中坤國際大酒店的開業(yè)終結(jié)了五年來工程的精心鑄就，接下來的夢尋徽州水上舞臺(tái)和度假會(huì)所以及別墅區(qū)的開業(yè)，我相信奇墅湖度假村項(xiàng)目的明天將更加美好，也堅(jiān)定了我在工作崗位上努力奮斗的信心。
總結(jié)了一年的工作下來，在這一年的`工作中接觸到了許多新事物、產(chǎn)生了許多新問題，也學(xué)習(xí)到了許多新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，使自己在思想認(rèn)識(shí)和工作能力上有了新的提高和進(jìn)一步的完善。在日常的工作中，我時(shí)刻要求自己從實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，力求做到業(yè)務(wù)素質(zhì)和道德素質(zhì)雙提高。
二、工作不足之處
總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表現(xiàn)在對新的東西學(xué)習(xí)不夠，工作上往往憑經(jīng)驗(yàn)辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現(xiàn)出工作上的大膽創(chuàng)新不夠。
三、改進(jìn)方法
下步的打算，在今后的工作中要不斷創(chuàng)新，及時(shí)與周圍的同事進(jìn)行溝通，聽取身邊同事和領(lǐng)導(dǎo)的意見并把它實(shí)施在工作中，接下來的工作我會(huì)繼續(xù)努力，多向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)自己在工作中的思想和感受，及時(shí)糾正和彌補(bǔ)自身的不足和缺陷。我們的工作要團(tuán)結(jié)才有力量，要合作才會(huì)成功，才能把我們的工作推向前進(jìn)！
酒店工作總結(jié)4
不知不覺在這個(gè)酒店已經(jīng)做了有一年時(shí)間，從剛開始對前臺(tái)一去所知到現(xiàn)在獨(dú)擋一面，我相信這里面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓(xùn)，以及老員工和領(lǐng)導(dǎo)對我支持。半年時(shí)間里我學(xué)到了好多，“客人永遠(yuǎn)是對的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們�！薄爸挥姓嬲\的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑�！蔽乙恢眻�(jiān)信顧客就是上帝的道理，總是在盡可能的把我自己的服務(wù)做到極致。
酒店前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)。酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長。
在這一年我主要做到以下工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們酒店的工作重點(diǎn)。我們定期會(huì)進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)，以及外語培訓(xùn)。只有通過培訓(xùn)才能讓我在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频�，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。
四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的.失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意
前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種。種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)沉著冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個(gè)人或部門講明情況，請求幫助。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時(shí)客人往往被你的熱情幫助感化，從而改變最初的不良印象，甚至?xí)⒂H密和相互信任的客我關(guān)系。
“勤學(xué)后方知不足�！敝挥袑W(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空！名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧！
酒店工作總結(jié)5
一、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。
為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對工作的完成情況，對各部門負(fù)責(zé)人予以考評。
酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工作程序的確立需在長期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項(xiàng)長期復(fù)雜的工作�，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管理層自本年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對制定的工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作落實(shí)到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
二、確立酒店的經(jīng)營計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。
xx酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定本年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進(jìn)行的，本年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn)，輔以會(huì)所、泳池等配套設(shè)施，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
本年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.04萬元，實(shí)際收入為2329.65萬元，完成率為62.81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計(jì)劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為29%。其中西餐計(jì)劃收入為401萬元，實(shí)際收入為436.29萬元，完成率為xx8.8%，客房計(jì)劃收入為86萬元，實(shí)際完成45萬元，完成率為96.5%。
為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)整理的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對散客和商務(wù)住房贈(zèng)送早餐，對旅行社調(diào)低周末價(jià)來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對西餐廳再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下午茶項(xiàng)目。
4、俱樂部經(jīng)營未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在xx股份公司決策下，于9月xx日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標(biāo)指日可待。
5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：
一月份制定本年商務(wù)散客、長包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散房價(jià)格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉庫管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整xxx大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定格蘭德會(huì)員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺(tái)的布置。組織營銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強(qiáng)對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的'優(yōu)惠活動(dòng)。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂櫻
七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品�？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時(shí)停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，及時(shí)調(diào)整了房價(jià)，提高了營業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)中央空調(diào)開放時(shí)間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對客房風(fēng)機(jī)盤管進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對酒店進(jìn)行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。
四、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。
培訓(xùn)工作對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。
為此，俱樂部在本年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242。5小時(shí)，其中四月份為xx1。5小時(shí)，五月份為67。5小時(shí)，六月份為73。5小時(shí)。部門平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。
酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對基礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織了“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。
五、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道�？偨�(jīng)理信箱設(shè)立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件
針對員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)查，及時(shí)清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時(shí)間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。
為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛(wèi)生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來xx市特區(qū)對勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷加強(qiáng)，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂部的人員流動(dòng)率在12月份達(dá)到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經(jīng)理溝通的渠道。
2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，分部門組織員工至xxx、xxx活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《xxxx》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。
酒店工作總結(jié)6
xx商務(wù)酒店位于xx，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，緊鄰xx等游覽區(qū)場所。
在酒店實(shí)習(xí)的一個(gè)月，我學(xué)到了很多東西，讓我受益匪淺。我原先以為，作為實(shí)習(xí)生來說一般都會(huì)做行李或者客房之類的事情。很幸運(yùn)的是我竟然第一次實(shí)習(xí)就被放在前臺(tái)的位置。雖然同樣是基層，但是前臺(tái)可以說是更理想的開始。而且對英語口語的鍛煉，也相當(dāng)有幫助。
當(dāng)然真正開始我的實(shí)習(xí)生活后，我漸漸發(fā)現(xiàn)前臺(tái)工作除了是更理想的開始外，也是更艱難的開始。除了要盡快熟悉酒店的操作系統(tǒng)、流程外。前臺(tái)更是最頻繁直接接觸顧客，以及遇到問題的地方。雖然有大堂副經(jīng)理和前廳經(jīng)理等會(huì)解決比較難處理的問題，但實(shí)際上還是非�？简�(yàn)人的處事應(yīng)變能力。而一開始最常見的情況就是緊張的手忙腳亂。
于是我開始在休息時(shí)間進(jìn)行各種練習(xí)，舉止，儀表，微笑等等。并試著給所有諸如check in，check out，booking等所有日常事務(wù)操作都制定一套程序（雖然酒店本身就有所有操作的流程，但是我認(rèn)為為自己專門制定一套獨(dú)有程序是絕對有必要的），反復(fù)演練到成為一種習(xí)慣。
另一方面，作為前臺(tái)是最多承受客人憤怒的地方，不管是在餐廳遇到問題，對客房不滿意，還是在結(jié)賬時(shí)存在疑問，客人都會(huì)向前臺(tái)人員提出，有些情緒激動(dòng)的甚至辱罵前臺(tái)人員。而這個(gè)時(shí)候如果表現(xiàn)出任何不滿甚至或是委屈的`表情或者任何一點(diǎn)細(xì)節(jié)特征被抓到都是非常不好的。所以在任何時(shí)候都調(diào)整好心態(tài)也是一個(gè)合格前臺(tái)人員的必修課。而這個(gè)幾乎沒法鍛煉，只能在生活和習(xí)慣中慢慢的調(diào)整。
總的來說，我對前臺(tái)這個(gè)工作還是非常喜歡的。而且我認(rèn)為，一名優(yōu)秀的酒店員工在酒店外，也一定是非常有禮貌的紳士或者熟女，寫到這里的時(shí)候忽然對于未來的自己有種莫名的期待感和充滿信心的感覺。
酒店工作總結(jié)7
酒店工作總結(jié)與計(jì)劃怎么做其實(shí)就是在工作告一段落的時(shí)候回頭對所做的事情研究分析，總結(jié)錯(cuò)誤經(jīng)驗(yàn)，肯定工作成績，明確未來的工作方向，對下一段時(shí)間的工作預(yù)先做出安排打算，從而提高工作的效率。
第一步是對過去一段時(shí)間的工作基本情況進(jìn)行概述介紹，過去一段時(shí)間酒店在哪些方面做了什么樣的工作，經(jīng)營業(yè)績有得到什么樣的成績，酒店的管理通過什么樣的手段進(jìn)行加強(qiáng)，酒店的服務(wù)水平與員工素質(zhì)怎么提升，酒店的營銷工作是怎么開展的，如何做好酒店的后勤工作及開源節(jié)流等等入手，深入分析取得了哪些成績并且是怎么取得的，實(shí)事求是的對著一段時(shí)間的主要工作進(jìn)行敘述，可以充分利用數(shù)字和示例進(jìn)行生動(dòng)形象的表達(dá)。
談了工作成績自然也需要談?wù)劰ぷ髦械膯栴}與教訓(xùn)�；仡櫣ぷ鳛榈氖歉玫倪M(jìn)行下一步工作的開展。在開展酒店管理工作的過程中，認(rèn)真的分析及總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。比如說酒店的宣傳營銷還不夠好，有待提高，那么是為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的問題進(jìn)行分析，是營銷人才空缺、資金不充足還是其他的原因，教訓(xùn)是什么，對上一段的工作進(jìn)行反思，明確未來改進(jìn)的方向。
總結(jié)相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)之后就是對接下來的工作進(jìn)行安排，一般來說就是根據(jù)上面工作的情況，制定出一系列的工作任務(wù)，要工作目標(biāo)是什么，怎么樣的工作內(nèi)容，怎么去做，以及工作的分工與進(jìn)度。
首先是規(guī)劃出一段時(shí)間內(nèi)所要完成的工作目標(biāo)，這是整個(gè)計(jì)劃的靈魂所在，也是我們工作所要達(dá)成的要求所在�？梢愿鶕�(jù)酒店的自身情況，要提升酒店的.經(jīng)營業(yè)績、提升客戶服務(wù)質(zhì)量、做好酒店的菜肴品質(zhì)、提升酒店的形象等等方面入手進(jìn)行規(guī)劃。然后對想要實(shí)現(xiàn)的工作目標(biāo)要怎么去實(shí)現(xiàn)，采取什么樣切實(shí)可行的措施手段、方法去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，比如說為了提升員工的服務(wù)質(zhì)量，可以通過員工培訓(xùn)、建立監(jiān)督小組、獎(jiǎng)金激勵(lì)等等方法去幫助目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)等等。
然后根據(jù)要實(shí)現(xiàn)的手段，創(chuàng)造出什么樣的工作條件及工作安排，每項(xiàng)工作任務(wù)如何明確分工，根據(jù)條件統(tǒng)籌安排工作事宜，讓工作計(jì)劃能夠有條不紊的進(jìn)行。
最后對文章進(jìn)行簡短有力的結(jié)尾，強(qiáng)調(diào)工作愿景表明決心，號召更好的做好酒店的工作。并進(jìn)行落款。
酒店工作總結(jié)8
各位股東及全體員工同志們：
晚上好！
值此周年慶典之際，及一年來的工作總結(jié)，我謹(jǐn)代表股東會(huì)向關(guān)心大酒店成長發(fā)展的每位員工，深情地道一聲：你們辛苦了。
一年來，是執(zhí)著追求的一年，是鍥而不舍的一年，是風(fēng)風(fēng)雨雨的一年。雖然只是一年的時(shí)間，但我們的成就是有目共睹。這一年，是面對酒店行業(yè)競爭的壓力，酒店裝修投資巨額，在迷茫中探索、開拓、承受著巨大壓力的情況下，我們酒店依然取得了輝煌的成績。我們酒店剛剛起步，底子薄，酒店經(jīng)營管理正處于探討之中，又置身于激烈競爭潮流之中，我們的方向是打造金源，樹金源品牌，創(chuàng)一流的環(huán)境、一流的`服務(wù)質(zhì)量，贏得社會(huì)的好評和知名度。取得這樣的成績，來源于我們充滿激情的董事會(huì)高層領(lǐng)導(dǎo)，來源于我們?nèi)蝿谌卧沟膯T工，來源于我們雷厲風(fēng)行的部門領(lǐng)導(dǎo)。由于我們抓信了經(jīng)營主體，以餐飲為重點(diǎn)，推動(dòng)客房發(fā)展，狠抓環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量、嚴(yán)格管理，得到了社會(huì)各界人士、新老客戶的高度評價(jià)，我們的經(jīng)營也在日趨完善地發(fā)展。 員工同志們，一年來，你們是好樣的，你們不計(jì)報(bào)酬、不限時(shí)間、任勞任怨工作在自己的工作崗位上，酒店行業(yè)是鍛煉、培養(yǎng)人才的熔爐，培養(yǎng)出很多人才，有從部長提升為部門經(jīng)理，有從員工提升為領(lǐng)班，有從工作表現(xiàn)突出的評為季度優(yōu)秀員工和年度優(yōu)秀員工35名，還有很多員工默默地為酒店奉獻(xiàn)工作。一年來，我們酒店狠抓了以下幾點(diǎn)工作。
一、狠抓環(huán)境衛(wèi)生，優(yōu)化環(huán)境管理，落實(shí)措施。
在抓經(jīng)營管理的同時(shí)，對酒店的環(huán)境衛(wèi)生制定了管理措施和制度，落實(shí)了環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域，各部門規(guī)范了衛(wèi)生管理，區(qū)域到位，責(zé)任到人，并成立了衛(wèi)生監(jiān)督小組，由辦公室牽頭，酒店老總組織對各部門環(huán)境衛(wèi)生督導(dǎo)檢查，并在各部門領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格管理、督促檢查，各部門的環(huán)境衛(wèi)生取得了較好的成效，客房部衛(wèi)生最佳，得到了新老客戶的好評。
二、狠抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)，強(qiáng)化服務(wù)管理。
在酒店?duì)I銷經(jīng)營發(fā)展中，制定了服務(wù)規(guī)范管理措施，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)管理。一是從接待到迎送客人的禮節(jié)禮貌、面帶笑容微笑服務(wù)；二是從入住、就餐服務(wù)方式的管理，客人進(jìn)店如進(jìn)家，熱情專心地為客人服務(wù)，在服務(wù)過程中每一項(xiàng)服務(wù)環(huán)節(jié)都積極主動(dòng)為客人服務(wù)到位；三是從加強(qiáng)服務(wù)態(tài)度的管理。酒店的營銷經(jīng)營，服務(wù)態(tài)度是關(guān)鍵，對客人服務(wù)做到熱情周到，為我們酒店完美服務(wù)樹立了良好形象。
三、狠抓企業(yè)經(jīng)營管理，突出主業(yè)為主。
一年來，重點(diǎn)狠抓了餐飲經(jīng)營管理。一是抓營銷經(jīng)營，推出特色產(chǎn)品；二是抓在經(jīng)營產(chǎn)品不斷更新推出新產(chǎn)品；三是抓產(chǎn)品質(zhì)量，烹飪技術(shù)，色香味；四是抓承辦酒席的主原料，價(jià)格合理，味道鮮美；五是抓成本核算，酒店老總經(jīng)常到長沙、衡陽等地調(diào)查，了解市場行情，采購員每月三次到本地市場了解原材料的價(jià)格；六是抓原材料購進(jìn)驗(yàn)收入庫的管理，倉管員工作務(wù)實(shí)，嚴(yán)把原材料驗(yàn)收進(jìn)貨關(guān)，掌握原材料質(zhì)量關(guān)，入庫的原材料做到了先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的原則管理。
四、抓經(jīng)營管理效益，節(jié)流客源。
酒店在經(jīng)營過程中，狠抓了經(jīng)營效益管理。一是嚴(yán)格管理產(chǎn)品的原材料，控制成本，提高經(jīng)營利潤；二是狠抓經(jīng)營操作規(guī)范，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)對餐飲、住宿當(dāng)日銷售清單進(jìn)行審核，對出現(xiàn)的銷售項(xiàng)目單價(jià)出現(xiàn)問題，及時(shí)糾正，有效地加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理；三是狠抓水電、能源消耗的管理。水電、能源是酒店消耗容量最大的開支，節(jié)約用水、用電是最大的關(guān)鍵；四是狠抓物流管理。對一次性用品、垃圾袋、拖把、掃把等用量相當(dāng)大，加強(qiáng)控制管理，節(jié)省和浪費(fèi)流失；五是狠抓設(shè)施設(shè)備維修管理，按照維修管理要求，對部門的設(shè)施設(shè)備維修做到了隨喊隨到，及時(shí)維修整改到位，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
五、狠抓消防安全管理。
一年來，我們很重視消防安全。消防安全關(guān)系到酒店生存發(fā)展的重要工作。做到常抓嚴(yán)管，并制定了消防安全防范管理，下發(fā)了消防安全制度。各部門也很重視，做到了下班人走燈熄，切斷電源，保安人員工作負(fù)責(zé)，值班人員對酒店各崗位經(jīng)常巡邏檢查，確保酒店消防安全、平安穩(wěn)定。
這一年來，我們堅(jiān)持以發(fā)展主業(yè)為主，進(jìn)一步加速酒店的發(fā)展，我們堅(jiān)持以人為一，進(jìn)一步完善目標(biāo)體制改革，營造以美好事業(yè)留人，良好待遇留人，深厚感情留人的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。我相信經(jīng)過我們的努力，在新的一年里，即將跨進(jìn)新的春天，展望我們的未來，倍感任重道遠(yuǎn)，面臨激情燃燒的歲月，我們必須永遠(yuǎn)保持朝氣蓬勃的精神和堅(jiān)韌不拔的意志去競爭，去開拓、去創(chuàng)造，為我們酒店事業(yè)作出更強(qiáng)大，飛得更高更遠(yuǎn)。
員工同志們：一年來，取得了很好成績，但還存在不少問題。
1、不遵守規(guī)章制度，上班遲到、離崗，經(jīng)常出現(xiàn)。
2、服務(wù)工作不到位，服務(wù)態(tài)度差，前被客人投訴的。
3、環(huán)境衛(wèi)生檢查不合格，受到政府主管部門的指責(zé)。
4、消防安全檢查落實(shí)不到位，消防器材出現(xiàn)故障和滅火器失去使用效期的。
5、出品的產(chǎn)品色味，成品不鮮，時(shí)有出現(xiàn)退菜。
6、飲食衛(wèi)生，出現(xiàn)頭發(fā)，蚊子也時(shí)有出現(xiàn)。
7、節(jié)流客源，節(jié)約用水用電、一次性用品、拖把、掃把用量相當(dāng)大。
酒店工作總結(jié)9
20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，這天在那里對個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路，期望各位給予指正。
一、20xx年工作總結(jié)
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)光內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與協(xié)助下，我自我和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)光內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長帶給足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)如下。1、工作成績描述
�、旁诎肽曛胁块T工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績;⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);
⑶人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展;
⑷質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營帶給基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
⑴時(shí)光短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求;⑶培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改善;3、個(gè)人優(yōu)勢分析
�、啪哂休^強(qiáng)的親和力，具備必須的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;
�、凭哂休^強(qiáng)的學(xué)習(xí)潛力，能夠在較短時(shí)光內(nèi)對新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中;⑶具有協(xié)調(diào)控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強(qiáng);⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開展工作，對工作大有進(jìn)益;4、個(gè)人劣勢分析
�、乓�?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)光較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏;
⑵對自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。
二、20xx年工作計(jì)劃
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在20xx年開端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行推薦與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫忙。1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;
三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升;
20xx年具體工作計(jì)劃
�、糯_自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的.職責(zé)已不僅僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20xx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。
�、迫肆Y源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競爭，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。
⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，透過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
�、荣|(zhì)檢工作構(gòu)成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作帶給依據(jù)。
�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)用心溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
⑹以高度的安全職責(zé)感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的潛力，確保了飯店全年無重大安全職責(zé)事故。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作職責(zé)落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一職責(zé)人簽定安全職責(zé)書，使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景;更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正好處上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自我成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
酒店工作總結(jié)10
20xx年，酒店前臺(tái)在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項(xiàng)工作也取得了顯著成績。現(xiàn)就年主要工作作如下總結(jié)。
一、經(jīng)營情況
年計(jì)劃任務(wù)xxxxx萬元，實(shí)際完成xxxxx萬元，超額xxxxx萬元，（其中散客門市收入xxxxx萬元，平均房價(jià)xxxxx元/間），占客房收入xxxxx﹪，完成計(jì)劃的xxxxx%，收入與同期相比增長xxxxx萬元。
二、主要工作
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員xxxxx的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作
一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議xxxxx個(gè)；軍區(qū)xxxxx次，VIPxxxxx次，共接待人數(shù)xxxxxxxxxx人次。如省民政廳會(huì)議、建議廳會(huì)議、國土資源廳會(huì)議，在接待這些大型會(huì)議時(shí)，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、扎實(shí)有效地開展好第xxxxx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)
第xxxxx屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于xxxxx月xxxxx日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì)，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。
4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。
前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。
三、工作中存在的不足
1、培訓(xùn)效果不佳
我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實(shí)際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。
2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高
前廳員工流動(dòng)頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個(gè)新員工從入職后，要經(jīng)過xxxxx個(gè)月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項(xiàng)工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。
四、20xx年工作計(jì)劃
1、關(guān)注顧客需求，積極真實(shí)的向上級領(lǐng)導(dǎo)反映顧客的需求，為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù)；
2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
3、確實(shí)關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動(dòng)性；
4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)；
5、完善各崗位工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，推行優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化服務(wù)；
20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會(huì)驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會(huì)發(fā)揚(yáng)成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項(xiàng)工作任務(wù)。我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
一年的時(shí)間漸漸的過去了，我來到xxxxx酒店作為一名客房服務(wù)員的時(shí)間也已經(jīng)有了xxxxx月之久。自從去年xxxxx月的時(shí)候進(jìn)入酒店以來，自己一直在工作中收到了大家的照顧。真的很感謝大家的幫助，是大家的熱情和鼓勵(lì)，才讓我學(xué)會(huì)了在工作中如何去做好自己的職責(zé)，如何更好的融入xxxxx酒店這個(gè)大集體！
回望過去這一年里的工作，盡管在很多方面都還不盡人意，但是對比下來，自己一直都在一步步的.成長，提升。現(xiàn)在一年的時(shí)間過去，我在此對過去一年自己的工作做總結(jié)，希望自己能從中吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在下一年的工作中繼續(xù)努力！我的工作總結(jié)如下：
一、工作前的教導(dǎo)
作為一名新人，在這工作前期的這段時(shí)間里，我受到了同事們不少的照顧，以及領(lǐng)導(dǎo)在工作中培訓(xùn)和鍛煉。
在學(xué)習(xí)和培訓(xùn)中，我跟著前輩一起工作，學(xué)著如何完成自己的工作，如何做好自己的工作。短短xxxxx周的時(shí)間，我努力的跟著前輩的腳步，做到不懂就問，嚴(yán)格的要求自己的工作，不在工作中偷懶和馬虎，嚴(yán)格的按照酒店的規(guī)定完成自己的客房整理工作。
在努力的完成了自己的工作之后，我終于得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，有了自己負(fù)責(zé)的客房區(qū)域。但是在工作中我并沒有因此放松，反而因?yàn)樽约邯?dú)自負(fù)責(zé)，更加嚴(yán)格的要求自己，力求在最短的時(shí)間里將工作完成的。
二、從思想上提升自己
在過去的工作中，我一直努力的學(xué)習(xí)工作的核心服務(wù)理念，以此為中心，不斷的完善自己的服務(wù)思想。在工作的時(shí)候，為顧客著想，以顧客的心態(tài)去看待自己的工作，不斷的提高自我要求。
在思想的學(xué)習(xí)中，我提高了自己的服務(wù)意識(shí)，提升了自己的服務(wù)態(tài)度，得到了領(lǐng)導(dǎo)和顧客的鼓勵(lì)。在今后的工作中，我也會(huì)緊跟酒店的發(fā)展，不斷的更新自己的思想。
三、個(gè)人的不足
在這一年中，自己的不足也非常的明顯。對工作的不夠熟悉，以及對酒店的情況不夠了解，導(dǎo)致我在工作中常常找不到地方，或找不到人。這些導(dǎo)致在工作中耽誤了不少的時(shí)間，在下一年的工作中，我會(huì)更加努力的去了解酒店，不會(huì)再犯下這樣的錯(cuò)誤。
過去一年的工作終將成為歷史，未來還有無限的前路在等著我，我會(huì)努力的學(xué)習(xí)和提升，讓自己成為一名出色的客房服務(wù)員。
酒店工作總結(jié)11
時(shí)光飛逝，眨眼間__年就要過去了，回顧__年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把年工作總結(jié)如下。
一、__年工作總結(jié)
1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績；
⑵外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ)；
�、侨肆Y源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展；
�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立；
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運(yùn)營提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
2、工作失誤總結(jié)
�、艜r(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
⑵注重工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求；
�、桥嘤�(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在20__年注意改進(jìn)；
二、__年工作計(jì)劃
回望了__年的得與失，展望充滿挑戰(zhàn)的__年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在__年開端之時(shí)，有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。
1、總體工作計(jì)劃描述
一個(gè)基本原則
以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項(xiàng)重要工作
人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的.有效開展；
三個(gè)核心環(huán)節(jié)
培訓(xùn)工作與經(jīng)營管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升；
2、__年具體工作計(jì)劃
⑴明確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力
做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時(shí)也使自身得到長足進(jìn)步。
⑵人力資源管理工作
年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競爭，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。
⑶培訓(xùn)工作
良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順利進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。
⑷質(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果
在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
⑸外協(xié)工作
在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
⑹以高度的安全責(zé)任感和對領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神
狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責(zé)任事故。在年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日�；⒅贫然�，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。
__年承載著許多人的夢想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！
酒店工作總結(jié)12
今年，由于國家大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，餐飲行業(yè)整體局勢相當(dāng)嚴(yán)峻，尤其是像我們這樣的高星級酒店，收入與去年同期相比下降幅度迅猛。
但越是這樣的艱難時(shí)期，我們越是要嚴(yán)把出品關(guān)，更加認(rèn)真的做好自己的本職工作，眾志成城，共渡難關(guān)。XX年即將過去，我們又將迎來嶄新的一年，全新的開始。我想總結(jié)的有以下幾點(diǎn)：
一、在菜品定位上，我們要根據(jù)目前**的整體局勢和我酒店的消費(fèi)群體來開發(fā)規(guī)劃菜品。
我們要根據(jù)賓客點(diǎn)菜的'平均價(jià)位，相對受歡迎的菜品，本地客人的口味來決定我們推出新菜的菜品范圍。
同時(shí)，我們可以將婚宴，壽宴，生日宴等作為新一年的主打，側(cè)重團(tuán)隊(duì)銷售，不斷提升我們餐飲的上座率和整體收益。我們還可加大開展“廚師上門服務(wù)”的范圍和力度，因?yàn)楫?dāng)前形勢下，這也必將成為大多數(shù)企業(yè)的需求所向。
二、嚴(yán)把原材料驗(yàn)收關(guān)。
在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)格控制原材料質(zhì)量，提高原材料的使用率，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)和隨意丟棄，堅(jiān)持“省下的就是純利”，爭取為酒店創(chuàng)造利潤最大化。
三、嚴(yán)把菜肴出品關(guān)。
在菜肴的出品上，采用“四層把關(guān)制，一關(guān)否定”制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)。堅(jiān)決杜絕菜品上桌后，客人發(fā)現(xiàn)頭發(fā)，蚊蟲，生熟，與上次吃到的相同菜品口味嚴(yán)重差異等問題導(dǎo)致的投訴現(xiàn)象。四層把關(guān)一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
四、嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。
抓好廚房的日常衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到食品安全，警鐘長鳴。
新的一年，新的開始，我相信，只要我們心往一塊想，勁兒往一塊使，沒有什么過不去的坎兒！
酒店工作總結(jié)13
一、總體工作思路和指導(dǎo)方針
充分結(jié)合公司最新指示精神，確定下半年度工作思路和指導(dǎo)方針，要求定位準(zhǔn)確，切實(shí)可行。
二、下半年度主要經(jīng)營及管理目標(biāo)
根據(jù)總體工作思路和指導(dǎo)方針確定下半年度經(jīng)營目標(biāo)，主要包括經(jīng)營指標(biāo)和管理目標(biāo)（各部門不需列出經(jīng)營指標(biāo)，列出重點(diǎn)工作事項(xiàng)），各項(xiàng)指標(biāo)要求盡量細(xì)化，用數(shù)據(jù)或量化標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)。
三、下半年度主要工作任務(wù)及保障措施
�。òǖ粌H限于以下內(nèi)容）
結(jié)合工作重點(diǎn)，根據(jù)確定的工作思路和下半年度主要經(jīng)營目標(biāo)、管理指標(biāo)對重點(diǎn)工作進(jìn)行細(xì)化分解，提出保障目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的具體措施。
結(jié)語：明確目標(biāo)，樹立信心，展望下半年度工作。
酒店工作總結(jié)14
xxx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，xxx年忙碌而充實(shí)。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵(lì)著我們奮發(fā)前進(jìn)，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍(lán)圖，揚(yáng)起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。xxx年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個(gè)新的臺(tái)階，現(xiàn)將xxx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。
一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容。
在12年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進(jìn)一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查
力度。比如
�、偻ㄟ^組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進(jìn)行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。
�、诼鋵�(shí)分店中份、小份菜點(diǎn)標(biāo)價(jià)牌，同時(shí)，對更換分量后的菜點(diǎn)配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺(tái)上，使切配人員一目了然。
�、蹖ｍ�(xiàng)對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點(diǎn)加蓋、廚房使用托盤等工作事項(xiàng)進(jìn)行檢查。④3月上旬以鎮(zhèn)海店為試點(diǎn)單位對分店展開“動(dòng)態(tài)五�！被顒�(dòng)，此項(xiàng)工作有效的強(qiáng)化“隨手清”意識(shí)。
�。�1）組織開展夜查工作；
�。�2）落實(shí)員工食堂光盤行動(dòng)檢查工作；
�。�3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；
�。�4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時(shí)間段的質(zhì)量檢查；
�。�5）開展廚房備料1.5天制管理工作；
�。�6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作；
�。�7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會(huì)議。
二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時(shí)刻以身作則。
作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強(qiáng)自我要求，時(shí)刻按酒店各項(xiàng)規(guī)范操作。在加大檢查力的基礎(chǔ)上，我們也更加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個(gè)崗位，跟崗學(xué)習(xí)（如：10月份對部門人員水平及實(shí)際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保五常、五鉆、五葉工作持續(xù)開展并取得實(shí)質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時(shí)間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識(shí)（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書1人、高級服務(wù)員技能證書1人，中級服務(wù)員技能證書3人、中級烹調(diào)師1人）；在日常工作中，時(shí)刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。
三、加強(qiáng)日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)。
12年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢查為主，在12年年底，我們意識(shí)到這種作風(fēng)的局限性，及時(shí)提出了14年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計(jì)劃（如：協(xié)助狀元樓會(huì)館參加國家五葉級綠色飯店、百丈店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、萬達(dá)店市長質(zhì)量獎(jiǎng)評審工作等）。14年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間與各部門溝通，重大問題及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的`最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個(gè)別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認(rèn)為不合理的問題，以建議為主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動(dòng)紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。
xxx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在xxxx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚(yáng)光大非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價(jià)值觀，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實(shí)際，切實(shí)為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻(xiàn)我們自己的綿薄之力。
結(jié)合xxx年工作實(shí)際，xxxx年質(zhì)檢部計(jì)劃重點(diǎn)做好以下工作。
一、加強(qiáng)與各部門溝通，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作職能。
在xxx年工作的基礎(chǔ)上，新的一年我們將繼續(xù)加強(qiáng)與各部門的溝通，質(zhì)檢工作以整改為主，通報(bào)為輔，以培訓(xùn)教育為主，以處罰為輔，切實(shí)轉(zhuǎn)變工作職能，積極與各部門密切配合，促進(jìn)各部門日常管理，不斷提高酒店服務(wù)質(zhì)量。
二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。
質(zhì)檢工作對從業(yè)人員自身要求較高，必須具備較為全面的業(yè)務(wù)素質(zhì)及良好的個(gè)人修養(yǎng)，同時(shí)，為響應(yīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)號召，質(zhì)檢部xxxx也將積極向職業(yè)化轉(zhuǎn)變，力爭不斷提高質(zhì)檢工作水平。
三、探索新的工作方法，提高質(zhì)檢工作效能。
作為監(jiān)督檢查的職能部門，質(zhì)檢部工作是富于挑戰(zhàn)性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，xxxx年，我們將繼續(xù)探索新的工作方法，提高質(zhì)檢的工作效能。
酒店工作總結(jié)15
今年來，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，—酒店緊緊圍繞全年方針目標(biāo)，著力在“效益、服務(wù)、管理、安全、隊(duì)伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊(duì)伍，強(qiáng)化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項(xiàng)工作，基本實(shí)現(xiàn)了時(shí)間過半、任務(wù)完成過半的目標(biāo)。
一、上半年重點(diǎn)工作回顧
�。ㄒ唬﹪�(yán)控成本費(fèi)用，著力降本減費(fèi)
受總部進(jìn)一步壓縮各項(xiàng)費(fèi)用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營費(fèi)用的控制影響，今年來—酒店接待的消費(fèi)總量和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較往年均有不同程度的降低。1—6月份共實(shí)現(xiàn)銷售收入—萬元，發(fā)生成本費(fèi)用—萬元，利潤虧損—萬元，比進(jìn)度計(jì)劃減虧—萬元。為最大限度地減少虧損，提升效益，—酒店著重在節(jié)能降耗、降本減費(fèi)等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項(xiàng)工作：
1、抓好降本減費(fèi)。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦？”展開大討論，制定了具體措施。一是抓成本控制。加強(qiáng)日常采購管理，嚴(yán)控低值易耗品消耗，成本率同比降低—%；二是嚴(yán)把采購關(guān)。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家，同種原材料采購至少固定兩家供貨商，原材料采購價(jià)格有了進(jìn)一步降低。三是整合人力資源，優(yōu)化崗位設(shè)置。今年來共合并崗位—個(gè)，精簡人員—人，進(jìn)一步降低了人工成本費(fèi)用。四是為減少成本費(fèi)用支出，今年酒店
對過去由外委專業(yè)施工隊(duì)伍承擔(dān)的中央空調(diào)機(jī)組涼水塔的檢修、維護(hù)保養(yǎng)與清洗，改由酒店內(nèi)部人員承擔(dān)，僅此一項(xiàng)就減少修理費(fèi)—萬多元。
2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動(dòng)為契機(jī)，落實(shí)節(jié)能降耗工作措施，制定了酒店《嚴(yán)格管控，降低物料消耗使用》攻關(guān)課題，成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關(guān)小組。二是強(qiáng)化制度管控。制定了《—酒店能源使用考核辦法》和《—酒店設(shè)備管理考核辦法》，分部門分崗位對各項(xiàng)能耗使用情況和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行客觀量化指標(biāo)兌現(xiàn)。三是加強(qiáng)日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整照明開關(guān)時(shí)間；耗電辦公設(shè)備停用時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源；使用節(jié)能型光源進(jìn)行照明降底電耗；辦公室夏季空調(diào)溫度設(shè)置不得低于26℃；在不影響接待服務(wù)工作的前提下，嚴(yán)格控制機(jī)組開機(jī)時(shí)間，盡量減少不必要的能源浪費(fèi)。1—6月，水電汽等能耗同比節(jié)約費(fèi)用—萬元。
（二）強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好內(nèi)外接待。
1、做好會(huì)務(wù)餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客—人，住房—間，平均住客率—%；接待會(huì)議—場；餐飲完成各類會(huì)議接待—桌。其中對外會(huì)議接待—次，主要有總部安全事故調(diào)查、紀(jì)檢會(huì)議、總部設(shè)備大檢查、雙氧水會(huì)議等；培訓(xùn)接待—次，主要有危化品、催化劑班組長、考評員、武漢輸油班組長、新華聯(lián)、煙花爆竹等。
2、加大營銷力度，推介個(gè)性服務(wù)。為了拓展?fàn)I銷渠道，提升酒店效益，酒店召開兩次“金點(diǎn)子”征求會(huì)，共征集有效“金點(diǎn)子”—條。應(yīng)廣大職工家屬要求，將每月一次的大外賣增加到兩次，同時(shí)擴(kuò)大銷售點(diǎn)，增加銷售品種，在—長煉小區(qū)設(shè)立了外賣點(diǎn)，得到了廣大職工家屬的歡迎，1—6月份外賣收入—萬元，同比增加—萬元。利用網(wǎng)站、微信平臺(tái)、政工信息等網(wǎng)絡(luò)平
臺(tái)，加大對各類消費(fèi)信息的發(fā)布力度；走平民化消費(fèi)路線，印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放，加大了對婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作，努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價(jià)菜，讓利回報(bào)賓客。
3、積極推進(jìn)精細(xì)化服務(wù)。針對不同消費(fèi)群體，量身打造精細(xì)服務(wù)模式，日常工作實(shí)行案例改進(jìn)制。注重提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，房務(wù)酒店配置多款手機(jī)充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口，為住客和會(huì)議人員提供方便。在平時(shí)接待過程中，細(xì)節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即組織各部門進(jìn)行案例分析和服務(wù)流程梳理，以案促訓(xùn)，以訓(xùn)提質(zhì)。今年來，沒有發(fā)生一起服務(wù)質(zhì)量投訴事件。
�。ㄈ⿵膰�(yán)從細(xì)管理，提升規(guī)范化管理水平。
1、強(qiáng)化制度建設(shè)，嚴(yán)格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循。二是進(jìn)一步完善了月度百分制與考核辦法。堅(jiān)持正負(fù)激勵(lì)原則，將月度百分制考核內(nèi)容再次進(jìn)行量化，強(qiáng)化了員工責(zé)任意識(shí)，充分發(fā)揮了月度百分制考核的.作用。三是搞好指標(biāo)分解。將全年創(chuàng)效指標(biāo)分解到各部門，將季度、年終績效獎(jiǎng)與效益分解指標(biāo)完成情況掛鉤，并納入各類評先參考依據(jù)，做到部門有目標(biāo)可循。
2、強(qiáng)化食品衛(wèi)生管理。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強(qiáng)后廚的安全防控，明確專人責(zé)任。三是按照—市食品藥品監(jiān)察局檢查要求，建立和完善了—項(xiàng)一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度，并嚴(yán)格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負(fù)責(zé)人每日必須對所屬工作區(qū)域進(jìn)行安全檢查，對不符合衛(wèi)生要求的，嚴(yán)肅查處。五是堅(jiān)持食品留樣制度落實(shí)。正因?yàn)閲?yán)格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故。
3、強(qiáng)化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應(yīng)急預(yù)案、完善措施，針對重要崗位加強(qiáng)巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預(yù)防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領(lǐng)導(dǎo)干部民主生活會(huì)后，針對員工提出的建議，今年制定了酒店領(lǐng)導(dǎo)輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領(lǐng)導(dǎo)接待日，按照“有訪必接，有接必果”的原則，及時(shí)為員工釋疑解惑，解決實(shí)際問題，并將長期堅(jiān)持下去，目前共接待了—批次員工訪談。
4、強(qiáng)化員工培訓(xùn)，提升素質(zhì)技能。上半年，共舉辦各類教育培訓(xùn)班—個(gè)，培訓(xùn)—人次；練兵—場，練兵—人次。同時(shí)，按照公司人力資源處安排，組織—人參加了不同內(nèi)容的管理培訓(xùn)班，—人參加了省社會(huì)勞動(dòng)保障局舉辦的考評員培訓(xùn)班。3——6月，配合市旅游局服務(wù)技能競賽，前臺(tái)部門強(qiáng)化英語口語培訓(xùn)。5月，溴化鋰機(jī)組開機(jī)培訓(xùn)，外請—專業(yè)老師，從溴化鋰機(jī)組操作原理、操作流程、機(jī)組突發(fā)事故緊急處理程序進(jìn)行全方位培訓(xùn)。
�。ㄋ模┳ズ冒踩S穩(wěn)，確保隊(duì)伍穩(wěn)定。
1、部署春節(jié)及“—”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國“—”期間安全，對酒店不穩(wěn)定因素進(jìn)行了認(rèn)真排查，對重點(diǎn)人員采取“一對一”聯(lián)防。同時(shí)，堅(jiān)決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。x月x日，巡樓發(fā)現(xiàn)—、—房有客人聚眾賭博，立即向公關(guān)安機(jī)關(guān)反映并進(jìn)行了打擊。
2、全面開展“我為安全作診斷”活動(dòng)。發(fā)動(dòng)全體員工，立足本職崗位，全面排查身邊的不安全因素，及時(shí)識(shí)別安全風(fēng)險(xiǎn)，排除安全隱患，改善安全狀況。強(qiáng)化全員安全意識(shí)，暢通全員為安全建言獻(xiàn)策的通道，讓每一個(gè)員工都為身邊的安全發(fā)揮作用，把安全意識(shí)變成日常的行動(dòng)，營造了“全員重視安全、人人參與安全”的良好氛圍。今年來共收集各類診斷建議—條。
3、緊緊圍繞“加強(qiáng)安全法治，保障安全生產(chǎn)”這一主題，認(rèn)真開展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。x月x日，酒店召開了“安全生產(chǎn)月”集體活動(dòng)大會(huì)，對“安全生產(chǎn)月”工作做出了詳細(xì)部署安排。x月x日，公司安全檢查組對酒店進(jìn)行了“四不兩直”安全專項(xiàng)大檢查，臨時(shí)起動(dòng)了火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，酒店人員做到了反應(yīng)及時(shí)、處置有序，獲得了安全專項(xiàng)檢查組的好評。
5、扎實(shí)做好各項(xiàng)安全檢查工作。上半年，配合公司專業(yè)檢查組對酒店進(jìn)行了x次檢查，內(nèi)部安全檢查x次，節(jié)前安全檢查x次，對查出的x項(xiàng)安全隱患及時(shí)進(jìn)行了整改。
（五）抓好隊(duì)伍，創(chuàng)和諧氛圍。
1、關(guān)愛員工，開展送“溫暖”活動(dòng)。深入困難家庭、困難群眾開展走訪慰問、專項(xiàng)救助、送溫暖等活動(dòng)，為他們送去節(jié)日的問候和組織的關(guān)懷。開展“安全進(jìn)家庭”活動(dòng)，組織對每家困難戶進(jìn)行家庭安全隱患排查，讓安全文化走進(jìn)家庭，將安全工作融進(jìn)親情。
2、圍繞“健康生活、快樂工作”這一主題開展系列活動(dòng)。舉辦了團(tuán)拜會(huì)、“拔河比賽”、“乒乓球接力賽”慶“三八”活動(dòng)和“周五爬樓梯活動(dòng)”，各部門開展了春游活動(dòng)、紅色之旅韶山行、公司廣場舞比賽“健身搏擊操”、參加公司“違紀(jì)違規(guī)處分規(guī)定”競賽。同時(shí)，酒店舉辦了“講身邊事贊身邊人”演講比賽，青工部開展系列義務(wù)勞動(dòng)等，既豐富了員工也業(yè)余生活，也增強(qiáng)了隊(duì)伍的凝聚力和向心力。
二、存在的問題
一是精細(xì)化管理的常態(tài)化、員工的責(zé)任意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)；個(gè)別員工的責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)使得服務(wù)質(zhì)量問題還有時(shí)發(fā)生。
二是管理人員的執(zhí)行力還有待于進(jìn)一步提高。
三是酒店設(shè)備較多，設(shè)備老化故障率較高，需經(jīng)常維護(hù)和維修。
三、下半年重點(diǎn)工作安排
為全面完成年度各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，結(jié)合上半年工作完成情況，后階段將重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作。
1、抓安全穩(wěn)定。要繼續(xù)深入抓好員工的安全教育工作，確保安全教育面達(dá)100%。要加強(qiáng)對“火災(zāi)”事故、“暴雨、大風(fēng)、打雷”等自然事故、“地下室防澇”處理程序等應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和預(yù)案演練，確保酒店運(yùn)行安全。要進(jìn)一步落實(shí)和完善各類安全生產(chǎn)制度，狠抓直接作業(yè)環(huán)節(jié)的安全管理，繼續(xù)做好“我為安全做診斷”活動(dòng)，確保全年安全零事故。
2、抓節(jié)能增效。準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。加強(qiáng)形勢教育，進(jìn)一步激發(fā)廣大員工的熱情和智慧，多為酒店效益、安全、服務(wù)質(zhì)量提建議、想辦法，培養(yǎng)員工的主人翁精神，力爭每位員工為酒店提一條高質(zhì)量的合理化建議。餐飲部要在現(xiàn)場管理，成本控制和快餐質(zhì)量上下功夫，做好員工餐，繼續(xù)走平民化消費(fèi)路線，多推價(jià)廉物美的時(shí)令菜；接待部要做好回收衛(wèi)生紙、房卡套、會(huì)議信紙?jiān)倮�，�?huì)議高檔茶葉分小包；客房部要繼續(xù)加強(qiáng)客房低值易耗的管理，提升洗衣房的創(chuàng)效能力，以舊換新的堅(jiān)持以舊換新，繼續(xù)做好沐浴液、洗發(fā)液等低值易耗品的回收，實(shí)現(xiàn)成本率有效下浮；保安部要進(jìn)一步強(qiáng)化安全意識(shí)，抓好安全工作，給員工及客人以安全感；維修部要繼續(xù)在設(shè)備完好率上下功夫，及時(shí)維修，管好、保養(yǎng)好在用設(shè)備，最大限度地提高設(shè)備使用壽命；辦公室要嚴(yán)格節(jié)約每一張紙、每一度電；財(cái)務(wù)一定要嚴(yán)格預(yù)算管理，把好資金的預(yù)算、使用、審核關(guān)，每月做好財(cái)務(wù)的分析和診斷，不該支出的堅(jiān)決不支出。
3、抓嚴(yán)細(xì)管理。各部門管理人員要不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，在提升自身素質(zhì)和管理水平上下功夫，嚴(yán)格要求自己，給員工做出表率。要堅(jiān)持月度百分制考核，每個(gè)部門的員工都要針對工作中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，積極整改，進(jìn)一步提升工作效率。要加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，對每天的質(zhì)檢情況與部門對接，做到有獎(jiǎng)有罰，形成各部門、各崗位員工的競爭意識(shí)。
4、抓隊(duì)伍建設(shè)。緊密結(jié)合從嚴(yán)管理、安全生產(chǎn)、挖潛增效，開展“一個(gè)黨員一面旗、爭當(dāng)效益帶頭人”活動(dòng)，做實(shí)酒店黨員責(zé)任區(qū)、黨員示范崗，今年酒店設(shè)立三個(gè)黨員責(zé)任區(qū)和二個(gè)黨員技術(shù)攻關(guān)小組，對物耗、能源進(jìn)行全面降低，全面完成工作目標(biāo)。適時(shí)組織開展形式多樣的團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，加強(qiáng)員工之間的溝通了解，增進(jìn)友情，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，打造“快樂工作，幸福生活”的和諧團(tuán)隊(duì)，工會(huì)已做20—活動(dòng)安排；黨支部將組織黨員和入黨積極分子開展兩次義務(wù)勞動(dòng)，對酒店的衛(wèi)生死角和規(guī)范化進(jìn)行整改，為廣大員工提供一個(gè)更加舒適的環(huán)境。
5、抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)。下半年要加大培訓(xùn)力度，采取請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對全員進(jìn)行教育培訓(xùn)。以市旅游局服務(wù)技能競賽為契機(jī)，繼續(xù)開展崗位技術(shù)練兵，提高員工的實(shí)際操作能力和崗位應(yīng)用知識(shí)。結(jié)合轉(zhuǎn)崗和新進(jìn)員工的需要，深入開展導(dǎo)師帶徒培訓(xùn)。繼續(xù)組織好管理人員自命課題自主授課培訓(xùn)工作，提高管理人員業(yè)務(wù)水平和工作能力。
【酒店工作總結(jié)】相關(guān)文章：
酒店工作總結(jié)個(gè)人酒店工作總結(jié)03-31
酒店工作總結(jié)05-16
酒店的工作總結(jié)10-26
酒店的工作總結(jié)11-08
酒店 工作總結(jié)11-24
酒店工作總結(jié)11-24
酒店工作總結(jié)11-25
酒店工作總結(jié)11-23
酒店工作總結(jié)11-22
精選酒店工作總結(jié)04-01