酒店勞資薪酬管理制度

別檔次職級(jí)工 資

標(biāo)準(zhǔn)職務(wù)及崗位具體分布

新調(diào)整后的方案

1總 經(jīng) 理

2A副總經(jīng)理 元分管大部分工作的副總經(jīng)理

B副總經(jīng)理 元分管小部分工作的副總經(jīng)理

C總經(jīng)理助理 元總經(jīng)理助理

3A部門經(jīng)理 元市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部 行政辦

B部門經(jīng)理 元人力資源部、工程部、保安部

C部門經(jīng)理 元前廳部、管家部、銷售部

D部門經(jīng)理 元大堂副理(資深)、質(zhì)檢部

4A高級(jí)主管 元餐飲主管(1)、房務(wù)主管、工程主管、大堂副理(高級(jí))

B高級(jí)主管 元會(huì)計(jì)主管、成本主管、電腦主管、消防主管、前廳主管、樓層主管、餐飲主管(2)、大堂副理(中級(jí))、人事主管、培訓(xùn)老師(高級(jí))

C主 管 元餐飲主管、物料主管、PA主管、員工宿舍、員工飯?zhí)�、餐飲主�?3)、大堂副理(初級(jí))、培訓(xùn)老師(中級(jí))

D主 管 元保安主管、餐飲主管(4)

5A高級(jí)領(lǐng)班 元前臺(tái)接待、收銀領(lǐng)班、市場(chǎng)營(yíng)銷代表(高)、美工(高級(jí))、廚房領(lǐng)班、餐飲領(lǐng)班、培訓(xùn)老師(初級(jí))

B高級(jí)領(lǐng)班 元總辦文員、餐飲領(lǐng)班、房務(wù)領(lǐng)班、勞資檔案員

C領(lǐng) 班 元客房、工程領(lǐng)班、廚師(具體人員，分別列表，劃分檔級(jí))、市場(chǎng)營(yíng)銷部代表(中)、美工(中)、廚師：包括餐飲部廚師和員工食堂廚師，均需按具體人員，分別列表，劃分檔次和級(jí)別，這套到領(lǐng)班，則為廚師最高級(jí)。

D領(lǐng) 班 元保安領(lǐng)班、PA領(lǐng)班、美工(中)、采購員、銷售代表(初)

6A技工(一) 元總臺(tái)接待(高級(jí))、司機(jī)、空調(diào)工(上限)、電工(上限)、維修工(上限)、資料員(上限)

B技工(二) 元營(yíng)業(yè)部門的資深文員

C技工(三) 元總臺(tái)接待員(中級(jí))、商務(wù)中心(高級(jí))、咨客、洗衣技師、高級(jí)服務(wù)員(1)、資深收銀員、營(yíng)業(yè)部門文員、后勤部門資深文員、美工(初)、護(hù)士咨客包括：餐廳迎賓員、夜總會(huì)迎賓員等;文員 商務(wù)中心

D技工(四) 元高級(jí)收銀員、高級(jí)服務(wù)員(2)、高級(jí)保安員、后勤部門文員、倉管員、收貨員：按具體熟練和專業(yè)情況套檔與級(jí)，最高不超了本級(jí)。

8A服務(wù)員(高) 元高級(jí)服務(wù)員(3)、中級(jí)保安員、中級(jí)收銀員、預(yù)訂員、總臺(tái)接待員(初級(jí))、商務(wù)中心(中級(jí));;

B服務(wù)員(中) 元中級(jí)服務(wù)員)、初級(jí)保安員、行李生(高級(jí))、初級(jí)收銀員、PA(高級(jí)機(jī)械手)、商務(wù)中心(初級(jí))、空調(diào)工(下限)、電工(下限)、維修工(下限)初級(jí)服務(wù)員;資深服務(wù)員;保安員;

C服務(wù)員(初) 元初級(jí)服務(wù)員、、PA(機(jī)械手)、、見習(xí)保安員初級(jí)服務(wù)員

9傳菜員 元傳菜員、洗碗工、縫紉工、PA(手工)、傳菜員，洗碗工;PA員;

10A實(shí)習(xí)生(一) 元本科畢業(yè)生(對(duì)口)、宿舍管-理-員(宿舍門衛(wèi))所有畢業(yè)生均元，宿舍管-理-員

B實(shí)習(xí)生(二) 元�？飘厴I(yè)生(對(duì)口)

C實(shí)習(xí)生(三 )元一般學(xué)歷

(一)一般說明：

1、以上各崗位的“副職人員”，均按上表退一檔。

2、以上各級(jí)見習(xí)人員，均按該崗位初級(jí)人員退一檔。

3迎賓員：同咨客、禮賓。

4服務(wù)員包括：樓層、餐廳等崗位服務(wù)員。

6、新產(chǎn)生的特殊工種崗位：各類專業(yè)技師、音響師等，適才適崗而定。

(二)重要說明：

1、本表作為中天大酒店長(zhǎng)期基本建設(shè)重要文件之一，注意嚴(yán)守機(jī)密，不能外泄。

2、本表為長(zhǎng)遠(yuǎn)需要考慮，而設(shè)立的如：副總、總助、總監(jiān)等職務(wù)等職位，不等于現(xiàn)在就要套滿的職位。

3、某些特殊崗位，是董事會(huì)特批的工資，不受本表范圍的約束。

4、凡遇現(xiàn)工資表與原工資表的等級(jí)工資不合時(shí)，暫按：低升、高不降的原則(即：原工資低于現(xiàn)工資的，可以自然升入現(xiàn)工資;原工資高于現(xiàn)工資的，暫不降低，保留至下次調(diào)整為止)，留待年度的薪資調(diào)整或經(jīng)過業(yè)務(wù)考核后調(diào)整。

5、對(duì)不同部門人員的升薪，或遇特殊異議時(shí)，酒店總經(jīng)理有最后解析權(quán)。

《中天大酒店工資與效益掛鉤方案》

又稱：浮動(dòng)效益工資

總說明：

為深化企業(yè)改革，并遵循董事會(huì)提出的：“外部樹形象，內(nèi)部求效益”的治店大綱，激勵(lì)全店員工的工作積極性，確保董事會(huì)下達(dá)的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的完成和超額完成，自2009年1月1日始酒店的薪金體系，執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營(yíng)效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動(dòng)效益工資部分、月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分、年終雙薪獎(jiǎng)勵(lì)部分。

第一部分：浮動(dòng)效益工資部分

一、由酒店總經(jīng)理一次性下達(dá)各營(yíng)業(yè)部門的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)，并由酒店總經(jīng)理和各營(yíng)業(yè)部門的第一責(zé)任人簽定“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書”。

二、月度以每月1日——每月30日(31日)，為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金;年度的每年的1月1日——每年的12日31日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎(jiǎng)金。

三、全店的考核分為“三大板塊”，即一線經(jīng)營(yíng)部門，特殊經(jīng)營(yíng)部門和后勤部門，具體明確如下：

第一板塊：一線經(jīng)營(yíng)部門：

前廳部：含經(jīng)理、總臺(tái)、文員

房務(wù)部：含部門經(jīng)理、客房中心、大堂副理,樓層服務(wù)員、樓層衛(wèi)生員、PA部、文員

餐飲部：含部門經(jīng)理、各副經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及全體服務(wù)員、迎賓員

含廚師長(zhǎng)、全體廚房的生產(chǎn)及工作人員

第二板塊：特殊經(jīng)營(yíng)部門：

市場(chǎng)銷售部：(含市場(chǎng)銷售部經(jīng)理、銷售代表、文員、美工)

第三板塊：后勤部門：

(1)總經(jīng)理辦公室：含總經(jīng)理、副總經(jīng)理、主任、文員

(2)財(cái) 務(wù) 部：含部門經(jīng)理、會(huì)計(jì)部、成本部、運(yùn)作部(所有收銀員)、電腦部、倉儲(chǔ)部、采購部

(3)人力資源部：含部門經(jīng)理、人事主管、文員、員工食堂、員工宿舍

(4)工 程 部：含部門經(jīng)理、技工

(5)質(zhì) 檢 部：含經(jīng)理、質(zhì)檢員

(6)保 安 部：含部門經(jīng)理、保安中心、消防中心、全體保安人員、

※若今后工作需要產(chǎn)生總經(jīng)理助理、副總、總監(jiān)等職務(wù)，則根據(jù)其工作責(zé)任范圍，另行計(jì)算歸屬。

四、各營(yíng)業(yè)部門的“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書”簽認(rèn)后，必須送一份交至財(cái)務(wù)部備考，財(cái)務(wù)部將根據(jù)每個(gè)營(yíng)業(yè)部門的當(dāng)月實(shí)際完成的營(yíng)業(yè)收入，計(jì)算每一個(gè)營(yíng)業(yè)部門的浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金，報(bào)總經(jīng)理審批后發(fā)放。

五、浮動(dòng)效益工資，僅和全店各個(gè)部門的領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí)的人員)的管理人員掛鉤;

超產(chǎn)獎(jiǎng)金：則和全店各個(gè)部門的全體員工全部掛鉤。

六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法：

1、全店領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí))管理人員的基本工資和當(dāng)月營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。

2、全店領(lǐng)班級(jí)以上(包括領(lǐng)班級(jí))管理人員的基本工資計(jì)算方式為：每人的職務(wù)崗位等級(jí)工資的60%基本工資，其余40%為績(jī)效工資參與浮動(dòng)。

比如：(1)某領(lǐng)班，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為1000則其中60%=600元為基本工資數(shù)，每月不參與浮動(dòng)，其余40%為績(jī)效工資，參與浮動(dòng)。

其余類推。

3、第一板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式：

※每人的績(jī)效工資和當(dāng)月的部門營(yíng)業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。

比如：餐飲部當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為90萬元，而當(dāng)月本部門實(shí)際完成營(yíng)業(yè)額為100萬元，而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級(jí)工資為3000元，則績(jī)效工資為1200元，那么他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資則為：

1200元×(100萬元÷90萬元)=1200元×1.11%(小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入)=1332元

若當(dāng)月只完成85萬元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：

1200元×(85萬元÷90萬元)=1200元×0.94%(小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入)=1128元

其余類推。

※若有數(shù)個(gè)不同營(yíng)業(yè)班組共同組成的營(yíng)業(yè)部門，為了拉開班組之間的距離，該部門也可以實(shí)行不同的指標(biāo)考核數(shù)，按不同班組實(shí)際完成的收入比例進(jìn)行考核。(注：這層考核可由該部門自行設(shè)定，實(shí)質(zhì)上是全店“三級(jí)考核”里的第三級(jí)：部門考核班組;第二級(jí)為酒店考核部門;第一級(jí)為董事會(huì)考核酒店。

比如：餐飲部可分成，餐廳、包房、廚房各班組等。

客房部可分成：不同樓層的當(dāng)月營(yíng)業(yè)收入等。

4、第二板塊的領(lǐng)班級(jí)的管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算公式：

酒店對(duì)第二板塊的部門(即市場(chǎng)營(yíng)銷部)作特殊的考核標(biāo)準(zhǔn)：

即：考核客房部的營(yíng)業(yè)收入的比重占60%，考核餐飲部的營(yíng)業(yè)收入的比重占40%，以上合計(jì)總數(shù)為第二板塊的管理人員浮動(dòng)效益工資數(shù)。

※某市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理，他的月份職務(wù)崗位工資為3000元，那么他的績(jī)效工資為3000元×40%=1200元，其中含：

客房部的基本工資數(shù)為：1200元×60%=720.00元

餐飲部的基本工資數(shù)為：1200元×40%=480.00元

※假設(shè)：某月份酒店各營(yíng)業(yè)部門的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為：

客房部20萬元

餐飲部40萬元

※假設(shè)：當(dāng)月各營(yíng)業(yè)部門實(shí)際完成數(shù)分別為：

客房部25萬元，完成比例為125%

餐飲部44萬元，完成比例為110%

酒店總收入為69萬元

※那么，該市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理的當(dāng)月績(jī)效工資為：

(720元×125%)+(480元×110%)=900元+528元=1428元

※反之，也按實(shí)際完成比例下降。

※采取上述考核比重的根據(jù)有三：

(1)客房部收入，應(yīng)占酒店和市場(chǎng)營(yíng)銷部的首要任務(wù)之重要位置;酒店只有以客房部收入為龍頭收入時(shí)，該酒店才有經(jīng)濟(jì)效益;餐飲部收入，相對(duì)客房收入而言，是輔助部門。

(2)招收招聘市場(chǎng)銷售部人員時(shí)，必須注意招收招聘具備銷售能力的專業(yè)人員。

(3)市場(chǎng)銷售部工作中心內(nèi)容必須堅(jiān)持：傳統(tǒng)訂房、遠(yuǎn)程訂房、信息訂房等。

※市場(chǎng)銷售部文員和美工，也可以不與以上考核相掛鉤，其決定權(quán)由市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理掌握。

5、第三板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員以浮動(dòng)效益計(jì)算公式為：

其基本工資收入與全店?duì)I業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實(shí)際完成比例相掛鉤。

比如：(按上述例子)全店某月份總共完成了66萬元，當(dāng)月總營(yíng)業(yè)指標(biāo)為60萬元，則實(shí)際比例為66元÷60萬元=110%

※假設(shè)某后勤部門的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工資為3000元，則績(jī)效工資為1200元。

※那么，他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資為：1200元×110%=1320元

※反之，也按實(shí)際完成比例下降。

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