- 相關(guān)推薦
酒店廚房員工培訓(xùn)
親愛的從事廚師事業(yè)的朋友們：
玉環(huán)金色陽光大酒店中廚部歡迎你的到來，歡迎你成為我們團(tuán)隊(duì)的一員，廚師是一門艱苦的行業(yè)，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，越來越多人們認(rèn)識(shí)到做為擁有十多億人口央央大國，吃飯就是一個(gè)最大的市場。俗話說“民以食為天”，不管你是中國人還是外國人，一日三餐總不可少，隨著生活節(jié)奏的加快和生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)代人吃飯已不是僅僅為充饑，而是一種實(shí)實(shí)在在藝術(shù)和享受，于是三餐制作成了人們的負(fù)擔(dān)，飯菜質(zhì)量成了人們的苦惱，人們既要滿足三餐之欲，又沒這個(gè)時(shí)間去親手制作，于是餐飲行業(yè)將隨著社會(huì)的發(fā)展也越來越火。
要在廚師行業(yè)做出實(shí)實(shí)在在的成就，就一定要從本質(zhì)上認(rèn)識(shí)這個(gè)行業(yè)。有位哲學(xué)家曾經(jīng)說過：“只要心中常存有光明的遠(yuǎn)景，即使身陷困境，也能以創(chuàng)造性的態(tài)度走出困境，迎向光明�！边@種追求卓越與事業(yè)成功的良好心態(tài)，總結(jié)起來，主要是自己要擁有做成功廚師的八大心態(tài)，即恒心、信心、虛心、平心、進(jìn)取心、整體心、互助心、敬業(yè)敬人心。認(rèn)真學(xué)習(xí)成功八大心態(tài)，有助你步入事業(yè)成功的道路。
一、試用期：
1、所有新成員經(jīng)面試后，試用一個(gè)月。并接受相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)。
2、試用期間必須服從組織按排，以最大的工作能力和最高的工作熱情，早日通過工作試用期。
3、試用期限過后，可根據(jù)其個(gè)人的工作能力重新按排新的工作崗位。
二：禮貌禮節(jié)
1、使用禮貌用語：請(qǐng)、對(duì)不起、謝謝、您好
2、遵敬師長，搞好同事間的關(guān)系，學(xué)會(huì)問好，自我介紹
3、見到領(lǐng)導(dǎo)、同事、師長要主動(dòng)打招呼
三：勞動(dòng)紀(jì)律
1、上班時(shí)間8：30-13：00 16：30-20：30
按業(yè)務(wù)量具體調(diào)整時(shí)間。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)和師傅的安排
3、努力積極的完成本職工作
四：衛(wèi)生制度
1、做好個(gè)人衛(wèi)生、頭、手、衣、帽
2、做好崗位衛(wèi)生、前后上下左右，保證方圓2米內(nèi)的清潔衛(wèi)生、無垃圾、無雜漬、無積水、無污漬
3、做好宿舍衛(wèi)生、床、地面、墻面、走廊、過道、樓梯
五：儀容、儀表、儀態(tài)
1、頭發(fā)、胡須、指甲、衣服、帽子
2、表情溫和、微笑、精神飽滿
3、站立、坐姿
六：請(qǐng)假制度：
1、請(qǐng)假超過一天者，必須上交書面請(qǐng)假條，說明事由和天數(shù)經(jīng)總廚師長批準(zhǔn)方可執(zhí)行，逾期未到崗者按曠工處理。
2、當(dāng)月輪休可在當(dāng)月期限內(nèi)在廚師長的按排下補(bǔ)休，為期四個(gè)半天。
3、一天以內(nèi)短假，必須提前一天晚上向廚師長提出說明經(jīng)同意后方可生效，電話請(qǐng)假不能生效。
七：考勤制度：
1、每天上午8：30在廚房內(nèi)點(diǎn)到上班，中午13：00點(diǎn)到下班。下午16：30點(diǎn)到上班，晚上20：30點(diǎn)到下班。如遇工作忙碌需沿長工作時(shí)間，以點(diǎn)到宣布下班為準(zhǔn)。
2、所有員工上下班必須打卡，并接受酒店相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。
3、離崗超過15分鐘者按遲到一次處理。
4、遲到100分鐘者不計(jì)出勤，未出勤者按曠工處理。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店廚房員工培訓(xùn)。
【酒店廚房員工培訓(xùn)】相關(guān)文章：
酒店前臺(tái)員工培訓(xùn)01-27
酒店員工培訓(xùn)04-14
酒店新員工培訓(xùn)心得05-24
酒店員工培訓(xùn)總結(jié)02-25
酒店新員工培訓(xùn)方案06-08
酒店員工培訓(xùn)心得04-14
酒店新員工培訓(xùn)總結(jié)05-31
酒店新員工培訓(xùn)心得04-28
廚房培訓(xùn)計(jì)劃范文02-20
酒店廚房工作計(jì)劃03-06