員工培訓資料

餐飲員工培訓資料包括餐飲員工職業(yè)化的培訓，心態(tài)的培訓，責任心培訓，忠誠度的培訓等等，優(yōu)秀的員工不僅可以提高企業(yè)的市場競爭力，還能在生產(chǎn)、管理等環(huán)節(jié)起到積極的作用，同時帶動其他員工的工作積極性。  徐清祥老師說過在市場競爭日益激烈情況下，一名優(yōu)秀的員工對于企業(yè)而言，其價值是無法估量的。一名職業(yè)化的員工，需要具備專業(yè)化服務工作所要求的基本素質和能力及個人修養(yǎng)。  沒有合格的員工，就不可能有合格的服務行為，令人滿意的銷售業(yè)績。 員工是企業(yè)的根本，是企業(yè)實現(xiàn)目標利潤的保證，企業(yè)的成功歸根到底是來自員工的努力以及通過他們努力所創(chuàng)造出來的業(yè)績。沒有專業(yè)化的優(yōu)秀員工，就不可能有專業(yè)化的團隊。  餐飲員工培訓資料介紹  授課老師：徐清祥  培訓人員：餐廳全體員工; 課程時間：兩天(12小時)  培訓方式：知識講師+案例分析+實戰(zhàn)演練+講師糾正+情景模擬

餐飲員工培訓資料背景：  為什么同樣從企業(yè)拿薪水，有的員工與公司一起成長、為公司創(chuàng)造利潤?員

工職業(yè)化素質高!

有的員工卻在減少公司營業(yè)額、損害公司形象?員工職業(yè)化素質欠缺!  一流的員工從哪來?一流的企業(yè)如何打造?作為企業(yè)的領航者，如何培養(yǎng)一流的員工隊伍，如何成就一流的業(yè)績?員工急需職業(yè)化! 加強管理者和員工職業(yè)化素質，提升管理者和員工的職業(yè)競爭力，才能夠最終提升 企業(yè)的競爭力! ?   從“要”到“給”：在職場上你給不出去，你就沒有資格要，你給的少，你就沒有資格多要，你什么都給不了，你憑什么去要?與其牢騷抱怨，不如問問自己：我能為改變這個不盡人意的環(huán)境做些什么?掌握命運：心懷感激接受命，積極主動改變運。在職業(yè)運營中，只有靠提升我們的職業(yè)化水平，才能真正度過難關。   怎樣就能做到職業(yè)化?徐清祥老師強調(diào)：職業(yè)化要求大家在職場上使用規(guī)范化的語言講話，用規(guī)范化的方式溝通交流，以職業(yè)道德準則和規(guī)范化的行為來做事。職業(yè)化企業(yè)是一種潛在的文化氛圍，是組織和個人事業(yè)發(fā)展的必需要素。  餐飲員工培訓資料大綱：  第一部分：積極的心態(tài)  1. 你具備追求成功人生的心態(tài)了嗎? 2. 四個信念： 3. 我有必定成功公式 4. 過去不等于未來 5. 做事先做人 6. 是的，我準備好了

第二部分：認識企業(yè) 1. 企業(yè)是什么 2. 企業(yè)的組織 3. 工作場所是什么 4. 作為新進人員的感受 5. 作為老員工的感受 第三部分：科學的工作方法 PDCA工作法 如何用甘特表做計劃 團隊工作方法  了解你再團隊中的職責 職責分析表和期望值分析表 第四部分：如何完成你的工作 接受命令的三個步驟 解決問題的九個步驟 企業(yè)新人工作的基本守則 第五部分：企業(yè)內(nèi)的人際關系 與同事相處之道 與上司相處之道 與下屬相處之道 案例分析：

第六部分：有效溝通的技巧 理解溝通的過程 避免溝通的障礙  在溝通中運用聆聽、反饋等技巧 理解并合理運用溝通的模式 掌握對話溝通技巧 實踐：角色扮演訓練 第七部分：時間管理的技巧 認識時間  時間管理中的陷阱 如何跨越時間陷阱 時間管理中的效能原則 時間管理的工具 第八部分：有效的會議 做好會議前的準備工作 有效地召開會議 做好會議后的跟蹤工作 第九部分：商務演講技巧 演講前的準備工作 演講內(nèi)容和結構 演講環(huán)境

聲音、語言和身體語言 第十部分：專業(yè)形象塑造 一、儀表禮儀： 男士職業(yè)著裝技巧 女士職業(yè)著裝技巧 二：儀容禮儀：  專業(yè)儀態(tài)：(標準站姿、坐姿、蹲姿、上下車姿勢、手勢) 第十一部分：商務禮儀 介紹的禮儀 握手的禮儀 交換名片的禮儀 會客室入座的禮儀 坐車的禮儀 商務交往禁忌 電話溝通的禮儀 拜訪客戶的禮儀 就餐禮儀：中餐、西餐  第十二部分：員工職業(yè)化培訓總結  如何成為一名優(yōu)秀的員工課程大綱  第一章 作為一名員工要有敬業(yè)精神

1.

敬業(yè)如敬生命  2. 敬業(yè)是公司發(fā)展的要求 3. 釘好一枚紐扣 4. 工作要做到位 5. 要做就做最好 6. 薪水不是最重要的 7. 職業(yè)與地位無關 8. 超越要求 9. 做好每一個細節(jié) 10. 精于業(yè)敬于業(yè)  第二章 做好一名員工要有創(chuàng)新精神 1. 抓住創(chuàng)新的機會 2. 突破思維定勢 3. 勇于嘗試 4. 挖掘你的潛能  5. 別讓習慣毀了創(chuàng)新的幼苗 6. 企業(yè)需要能夠創(chuàng)新的員工 7. 換個角度看問題 8. 解放自己的思維 9. 做一個有創(chuàng)意的員工 第三章 員工要有忠誠 1. 懷有忠誠心

對老板忠誠 3. 為公司保守秘密 4. 千萬不要對企業(yè)心懷不軌 5. 忠誠從節(jié)約開始? 6. 忠誠就是競爭力 7. 忠誠的態(tài)度 8. 忠誠的人必將受益 第四章 員工要有責任感 1. 不要推托責任 2. 工作就是一種責任 3. 責任是人生最根本的義務 4. 不要害怕承擔責任 5. 不要給自己制造借口 6. 常懷責任感 7. 信任源于責任 8. 做最好的品牌 9. 主動負責 第五章 與其他員工要協(xié)作 1. 單槍匹馬難成事 2. 樹立團體至上意識 3. 沒有協(xié)作難成事 4. 認同組織

5.

積極融入到團隊中 6. 沒有完美的個人，只有完美的團隊 7. 個人主義要不得 8. 學會分享與協(xié)作 9. 訓練自己的團隊精神 第六章 做一個有效率的員工 1. 保持較高工作效率的法則 2. 養(yǎng)成良好的工作習慣 3. 工作應該有條不紊 4. 制定一張最有效的圖表 5. 保持桌面的條理性 6. 一次只做一件事 7. 始終記住目標 8. 管好你的時間 9. 善用網(wǎng)絡 第七章 員工要有工作的激-情 1. 帶著激-情去工作 2. 不要甘于平庸 3. 熱忱可以創(chuàng)造奇跡 4. 激-情是工作的靈魂 5. 讓激-情保鮮 6. 釋放你的激-情。

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