工地職工食堂，必須本著全心全意為大家服務的思想，做到干凈、衛(wèi)生并以《食品衛(wèi)生法》為準則。為了按時、保質、保量地服務好全體職工，盡可能地滿足職工的口味，特制訂以下制度：

一、 炊事員必須身體健康，無任何傳染疾病，持有健康證。對職工態(tài)度和藹，做到微笑服務。

二、 確�！叭齼簟�，一凈為食堂人員衛(wèi)生干凈，勤洗手，勤剪指甲。二凈為鍋、碗、瓢、勺冼凈落鍋。三凈為各種蔬菜冼凈落鍋。

三、 對食堂各類食品實現(xiàn)生熟分開放置，不準買變質異味的食品、蔬菜。同時為了調劑職工的口味，盡量做到蔬菜多樣化，每餐不少于三個菜（一葷二素）。

四、 炊事員應隨時保持場地清潔，每天沖洗打掃磁地磚一次，實行門前衛(wèi)生責任包干。

五、 蔬菜的價格以保本微利為原則，以最低價供應并保證數(shù)量。

六、 職工購買飯菜必須按序排隊，不得擠壓，所需金額當面點清。菜價每餐在黑板上公布，以方便職工。

七、 食堂必須確保工地的開水供應，并放置在茶水亭內，同時職工不得浪費開水，如發(fā)現(xiàn)按規(guī)章進行罰款。

八、 食堂炊事員要學會正確使用廚房設備，發(fā)現(xiàn)異常立即停機觀察，并報告，以便及時修復，正常運轉。

九、 職工不得亂倒剩菜剩飯。必須倒到固定地方的容器內。容器加蓋，以杜絕蚊蠅的滋生，保持環(huán)境衛(wèi)生。