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幼兒園炊事員衛(wèi)生制度
范文一、
1、全體炊事人員要熱愛本職工作，樹立“一切為孩子服務(wù)”的思想，積極參加園內(nèi)政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。
2、上班時(shí)間要穿工作服，帶工作帽，個(gè)人衛(wèi)生堅(jiān)持四勤：勤洗澡、勤洗換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)。
3、嚴(yán)格食品衛(wèi)生制度，遵守操作規(guī)程，防止病從口入。
4、堅(jiān)持飯前登記兒童人數(shù)，掌握兒童進(jìn)食量，按人數(shù)發(fā)放食品、水果，做好飯前的準(zhǔn)備工作，使送飯工作緊張而有秩序。
5、要遵守園內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，堅(jiān)持開飯時(shí)間，嚴(yán)格按食譜做飯。
6、要樹立“節(jié)約為榮，浪費(fèi)可恥”的職業(yè)道德思想，為幼兒園節(jié)約一粒糧、一兩煤、一度電、一滴水。
7、堅(jiān)持食品、蔬菜、瓜果等物品的驗(yàn)收制度，禁止任何人隨便吃、拿兒童水果、食品。
8、炊事機(jī)具實(shí)行分工負(fù)責(zé)保管制，因使用不當(dāng)損壞者，按有關(guān)規(guī)定賠償。
9、堅(jiān)持每周一衛(wèi)生大掃除（清洗灶具、籠、蓋、玻璃、門窗、地面）。每天打掃室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，清除垃圾，保持操作間、庫房干凈衛(wèi)生。
10、注意安全，做到四防：“防蒼蠅、防蚊蟲、防老鼠、防事故”。
范文二、
一．熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富﹑易于消化適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。
二．努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。
三．嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，做好食物驗(yàn)收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙﹑無塵﹑無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。
四．搞好廚房的清潔衛(wèi)生，保持廚房干凈﹑整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。
五．注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。
六．落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時(shí)開餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。
七．做好安全工作，防火﹑防毒﹑防盜，不出事故。
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